紹興平原地區(qū)設(shè)施葡萄密植栽培技術(shù)

王強(qiáng)

摘要 ? ?本文介紹了紹興平原地區(qū)設(shè)施葡萄“三高”（高密度、高產(chǎn)量、高收益）創(chuàng)新生產(chǎn)模式，提出通過改建葡萄大棚、選擇合適品種、提高種植密度、強(qiáng)化栽培管理等技術(shù)措施，促進(jìn)葡萄種植模式創(chuàng)新，以適應(yīng)該地區(qū)小規(guī)模高產(chǎn)量生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接，以期為種植戶提供參考。

關(guān)鍵詞 ? ?葡萄;設(shè)施;密植;高產(chǎn);栽培技術(shù);浙江紹興;平原地區(qū)

中圖分類號 ? ?S628;S663.104+.7 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0066-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

紹興平原地區(qū)地處亞熱帶，地勢平坦，土壤肥力中上，水熱條件豐富，適合葡萄生產(chǎn)。該地常年種植葡萄面積約2 700 hm2，年產(chǎn)量6萬～7萬t，產(chǎn)值在4億元左右。傳統(tǒng)上，紹興平原地區(qū)葡萄種植密度為3 000～4 500株/hm2，少量密植為近7 500株/hm2;設(shè)施栽培中以鋼管平棚方式保溫避雨，平均產(chǎn)量15.0～22.5 t/hm2，一般在7月中下旬開始采摘。但傳統(tǒng)的種植模式產(chǎn)量較低，達(dá)不到高產(chǎn)的目的。

為此，筆者通過對山東等地高產(chǎn)葡萄園進(jìn)行考察，于2016年開始在紹興平原孫端鎮(zhèn)一家庭農(nóng)場進(jìn)行高密度（一般為15 000株/hm2左右）栽植模式試驗(yàn)研究，該農(nóng)場是以農(nóng)業(yè)科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地著稱，多年承擔(dān)省、市各項(xiàng)農(nóng)業(yè)“三新”技術(shù)試驗(yàn)，農(nóng)場屬寧紹平原水稻種植區(qū)，土壤類型為青紫泥田，土壤pH值6左右，土壤質(zhì)地為黏土。該農(nóng)場已經(jīng)種植葡萄0.2 hm2左右，采用平棚常規(guī)栽培，栽植密度3 000株/hm2，豐產(chǎn)期產(chǎn)量約15 t/hm2，7月底開始采摘，8月下旬結(jié)束。經(jīng)過3年的試驗(yàn)實(shí)踐，形成了一套適應(yīng)紹興平原地區(qū)生產(chǎn)的設(shè)施葡萄密植栽培技術(shù)。高密度栽培葡萄可以節(jié)約大量農(nóng)田，適宜一般農(nóng)戶家庭自有承包地生產(chǎn)，一般夫妻2人可以管理0.2～0.3 hm2，種植密度13 500株/hm2，豐產(chǎn)期每株定果4～6穗，每穗重0.25～1.00 kg，產(chǎn)量平均達(dá)37.5 t/hm2。現(xiàn)將該技術(shù)總結(jié)如下。

1 ? ?設(shè)施大棚結(jié)構(gòu)

大棚用材與平棚一致，改平棚為圓弓連體棚，高為3.5 m、寬為7 m、長為40 m，4個(gè)圓弓棚連為一體，每棚南北朝向各留有進(jìn)出口。大棚搭建前進(jìn)行土地平整，按每棚栽葡萄4行構(gòu)建葡萄支架，架高為1.8 m。

2 ? ?葡萄品種選擇及栽植密度

選用山東通用葡萄品種愛蜜、維多和紫羅拉，按每棚4行、每行100株栽植，行距1.5 m、株距0.4 m，葡萄栽植密度為13 500～14 250株/hm2。采用雙“十”字架每株定2個(gè)主枝，每枝留2個(gè)結(jié)果母枝，每株留4穗。

3 ? ?日常管理措施

3.1 ? ?整地施肥

新建大棚全園深翻，沿行開溝?；收既晔┓柿康?0%，以有機(jī)肥為主;當(dāng)年下半部填入礱糠約7.5 t/hm2、上半部填埋鴨糞約7.5 t/hm2，翌年開溝施用有機(jī)肥約7.5 t/hm2，開溝深度20～30 cm;回填土要及時(shí)，根系不能長時(shí)間曝曬。施基肥時(shí)，有機(jī)肥要腐熟;注意斷根，盡可能少斷主根，主要斷老化的須根，斷根量控制在總根量的1/3[1]。萌芽前與花前追肥一般以氮、磷肥為主，施用量占全年肥料用量的10%左右。果實(shí)膨大肥以氮、磷、鉀肥為主，施復(fù)合肥450 kg/hm2。

3.2 ? ?整枝綁蔓

根據(jù)整形要求將主蔓均勻地綁布于架面上，按留3葉摘心、掐須和副梢，葡萄植株長到1.6 m打頂。采用抹芽、定枝、新梢摘心、處理副梢、綁新梢、除卷須等夏季修剪措施[2-3]。枝蔓管理要遵循“強(qiáng)樹則早、弱樹要晚”的原則。

3.3 ? ?上膜控溫

1—2月蓋棚，棚內(nèi)加膜覆蓋，至3月中下旬葡萄發(fā)芽揭膜。封膜至萌芽前，控制溫度不超過30 ℃、濕度85%左右;萌芽后至開花前，控制溫度20～25 ℃、濕度60%～70%;開花期至坐果期，控制溫度20～28 ℃、濕度60%;坐果后至采果結(jié)束，穩(wěn)定氣溫在25～30 ℃之間。最低溫度高于15 ℃時(shí)開始去邊膜，采果后去頂膜，11月底揭去大棚膜。

3.4 ? ?控水促發(fā)

萌芽前10 d全園灌足水1次，開花前后注意根據(jù)土壤水分狀況灌水，以防園內(nèi)過干、坐果不良;5—6月梅雨季節(jié)，應(yīng)做好開溝排水工作;7—8月高溫干旱季，需灌水降溫，少量多次、均勻供水，高溫時(shí)段需每天早晚給葡萄樹葉噴水。

4 ? ?病蟲害防治

病蟲害防治與常規(guī)葡萄園防治方法一致，試驗(yàn)區(qū)為新建葡萄園，以霜霉病為主。及時(shí)夏剪和綁縛新梢，改善架面通風(fēng)透光條件;注意果園排水，及時(shí)中耕除草，降低地表濕度;合理修剪，清除近地面的蔓、葉，降低小氣候濕度;適當(dāng)增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力;秋季結(jié)合修剪，剪除架上病梢、病枝和病果，清除架下枯枝、落葉，集中燒毀或深埋，減少越冬菌源[4];適時(shí)噴藥保護(hù)，發(fā)病前及時(shí)噴布保護(hù)劑，采用銅制劑防治霜霉病，在發(fā)病前噴布1.0∶0.7∶200.0～240.0倍的波爾多液結(jié)合防治其他病害;發(fā)病始期發(fā)現(xiàn)病花序、病葉及病果粒應(yīng)及時(shí)摘除深埋。另外，可以在葡萄梢長10～15 cm時(shí)鋪地膜，對防止雜草及灰霉病發(fā)生有明顯效果。

5 ? ?采收

愛蜜品種成熟較當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)品種提早10～20 d，商品性較好;維多和紫羅拉葡萄品種成熟較晚，與常規(guī)品種同期，建議農(nóng)戶可以搭配種植，以拉長采果期。其中，愛蜜和維多長時(shí)掛果會影響葡萄品質(zhì)，應(yīng)及時(shí)采摘;而紫羅拉品種掛果期可達(dá)20 d以上，是采摘游果園較佳之選。但必須說明一點(diǎn)，在紹興平原地區(qū)葡萄生長季節(jié)氣溫較高，整枝摘葉工作量較大，5—11月幾乎每天需要?jiǎng)谧?，因而工作量大是這項(xiàng)技術(shù)推廣中遇到的一項(xiàng)困難。

6 ? ?參考文獻(xiàn)

[1] 李翠榮.山東地區(qū)大棚葡萄優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究[J].農(nóng)民致富之友，2017（24）：126.

[2] 李春亮.葡萄栽培與病蟲害防治技術(shù)[J].河北果樹，2018（增刊1）：70-71.

[3] 黃成.紹興縣歐亞種葡萄無公害設(shè)施栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2011，27（2）：25-26.

[4] 段志坤.葡萄采后生長特性及其栽培管理[J].科學(xué)種養(yǎng)，2018（12）：25-27.