飼料學(xué)課程考核方式改革的研究和實踐

侯文博　苗志國　劉永亮　郭會茹

摘要 ? ?本文簡要分析了飼料學(xué)考核方式的現(xiàn)狀和存在的問題，并根據(jù)飼料學(xué)課程性質(zhì)，從理論課程和實驗課程2個方面對考核方式進行了改革和實踐。經(jīng)實踐證明，本次對飼料學(xué)考核方式的改革，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和積極性，提高了教學(xué)質(zhì)量，為動物科學(xué)專業(yè)相關(guān)課程考核方式的改革提供借鑒。

關(guān)鍵詞 ? ?飼料學(xué);理論考核;實驗考核;改革

中圖分類號 ? ?G642 ? ? ? ? 文獻標識碼 ? ?A

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0255-03 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）

Research ?and ?Practice ?on ?Reform ?of ?Assessment ?Methods ?for ?Feed ?Science ?Courses

HOU Wen-bo ? ?MIAO Zhi-guo * ? ?LIU Yong-liang ? ?GUO Hui-ru

（College of Animal Science and Technology，Henan Institute of Science and Technology，Xinxiang Henan 453003）

Abstract ? ?This paper briefly analyzed the status and existing problems of the assessment method for feed science，and according to the nature of the feed science course，the examination methods had been reformed and practiced from theoretical course and experimental course two aspects.It had been proved by practice that this reform of the assessment method for feed science had stimulated the students′ enthusiasm for learning，improved the quality of teaching，and provided references for the reform of the assessment methods for the related courses in the animal science specialty.

Key words ? ?feed science;theoretical assessment;experimental assessment;reform

高等學(xué)校的課程考核，既是檢驗學(xué)生專業(yè)知識學(xué)習(xí)掌握程度、保證大學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，也是衡量教師教學(xué)效果的評測手段，具有監(jiān)控、導(dǎo)向和激勵的功能[1-2]。近年來，隨著科技信息迅猛發(fā)展，高校課程考核方式也迎來了挑戰(zhàn)。因此，為了檢驗培養(yǎng)出具有高素質(zhì)、真才干的高校大學(xué)生，課程考核方式改革勢在必行。飼料學(xué)是一門兼有理論課和實驗課的綜合課程，其考核方式改革更具有全面性和實踐意義。

飼料學(xué)是河南科技學(xué)院動物科學(xué)專業(yè)一門核心的專業(yè)必修課，是緊密聯(lián)系生產(chǎn)又直接為養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)服務(wù)的應(yīng)用科學(xué)，是在無機及分析化學(xué)、有機化學(xué)、動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、動物學(xué)組織胚胎學(xué)和解剖學(xué)、微生物學(xué)等基礎(chǔ)課的基礎(chǔ)上開設(shè)的，是動物繁殖學(xué)、牛生產(chǎn)學(xué)、羊生產(chǎn)學(xué)、豬禽生產(chǎn)學(xué)等專業(yè)課的基礎(chǔ)[3]。該課程的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)飼料營養(yǎng)價值評定方法、各類常用飼料原料的營養(yǎng)特性和飼喂價值、飼料配方設(shè)計及品質(zhì)控制等基礎(chǔ)理論知識，加強對飼料原料、產(chǎn)品以及生產(chǎn)過程的理解，為飼料資源科學(xué)合理利用、配合飼料生產(chǎn)及動物生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)[4]。根據(jù)飼料學(xué)的課程性質(zhì)，本文對于理論課和實驗課分別進行考核體系設(shè)計，實踐表明，教學(xué)質(zhì)量提升遠遠超過了預(yù)期效果。

1 ? ?飼料學(xué)考核方式現(xiàn)狀及問題

飼料是發(fā)展畜牧業(yè)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。飼料學(xué)對動物生產(chǎn)的發(fā)展至關(guān)重要，它不僅是培養(yǎng)動物生產(chǎn)、動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)人才的一門重要學(xué)科，也是推動動物生產(chǎn)不斷發(fā)展的理論與技術(shù)基礎(chǔ)[5]。河南科技學(xué)院飼料學(xué)考核現(xiàn)狀：一是考核形式單一化。具體來說，成績評定按照“平時成績+期末成績”，計算比例為40%：60%，忽略了過程性考核。二是考核內(nèi)容局限化，重理論輕實驗。重視對學(xué)生理論知識的考核，輕視實踐能力的培養(yǎng)，創(chuàng)新實踐能力考核不足，不能全面體現(xiàn)課程的人才培養(yǎng)目標[6]?，F(xiàn)實教學(xué)中實驗學(xué)時少，一部分學(xué)生又受實驗課程依附于理論課程陳舊觀念的影響，久而久之養(yǎng)成了課前不預(yù)習(xí)實驗原理、實驗?zāi)康?、實驗步驟的習(xí)慣，以致于課堂上完全照搬實驗講義，沒有認真思考，甚至不愿動手操作。三是考核命題重記憶輕思考。由于期末考核方式是閉卷考試，弊端在于思考分析題和知識綜合運用題較少，造成一部分學(xué)生臨時抱佛腳，僅憑期末考前死記硬背和押題就可順利通過考試且取得高分的現(xiàn)象。這大大打擊了學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性和熱情，容易形成浮躁、厭學(xué)的不良風氣。四是考核主體片面化，忽略了形成性評價。課程教學(xué)運用了考核評價體系，但評價主體是教師，學(xué)生主體地位尚未充分展現(xiàn)，導(dǎo)致學(xué)生參與感不強，沒有積極反饋教學(xué)信息，不利于師生及時溝通、調(diào)整教學(xué)方法。

2 ? ?飼料學(xué)考核方式改革

探討課程考核模式，使得課程考核成為檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)效果的方式，而不是目的[7]。根據(jù)飼料學(xué)課程性質(zhì)，將從理論課程和實驗課程2個方面進行考核方式改革，改變以閉卷為主的理論考試形式以及實驗考試不規(guī)范的現(xiàn)象，促進學(xué)生學(xué)習(xí)綜合素質(zhì)的提高。

2.1 ? ?理論課程考核方式改革

根據(jù)飼料學(xué)理論課程特點，結(jié)合飼料學(xué)教學(xué)大綱和河南科技學(xué)院課程改革方案，堅持過程化考核原則和形成性評價反饋方式，探究實踐飼料學(xué)理論考核方式。

2.1.1 ? ?平時考核方式改革。在傳統(tǒng)以考勤和平時作業(yè)為主的考核方法基礎(chǔ)上，充分運用形成性評價和過程化考核，將平時考核細化為考勤、課堂筆記、作業(yè)完成情況和課程信息反饋等。同時展現(xiàn)考核形式的多元化。

考勤和課堂筆記：考勤沿用以往的考核方法，由各班學(xué)委負責，既不占用課堂時間，又起到了督促學(xué)生準時上課的作用。筆記由各班學(xué)委收齊后交給教師，1月進行1次抽查，便于教師及時了解學(xué)生對知識的掌握程度以及學(xué)習(xí)態(tài)度。二者是基礎(chǔ)情況考核，占理論成績的10%。

作業(yè)完成情況：作業(yè)完成情況充分體現(xiàn)學(xué)生對于課堂所學(xué)知識的理解程度和綜合應(yīng)用能力，引導(dǎo)學(xué)生獨立思考、合作完成教師布置的作業(yè)。如使學(xué)生具備查閱國家營養(yǎng)物質(zhì)含量和畜禽飼養(yǎng)標準的能力，并系統(tǒng)學(xué)習(xí)飼料配方設(shè)計的原理、步驟后，獨立或合作完成“仔豬全價配合飼料的配方設(shè)計”“奶牛全混合日糧（TMR）配方設(shè)計”等。作業(yè)完成方式分為小組飼料配方設(shè)計過程演示和個人飼料配方設(shè)計自行提交2個部分，其中小組演示評分取決于過程熟練、講述透徹的程度，組內(nèi)成員得分相同，占理論成績的10%;個人飼料配方設(shè)計則根據(jù)配方設(shè)計各原料比例的合理性、是否貼合實際生產(chǎn)等進行評分，占理論成績的10%。

課程信息反饋：反饋形式采用問卷形式，在授課期每月進行1次反饋，學(xué)生以實際內(nèi)容為例，表達個人的看法和改進建議，占理論課程成績的10%。教師通過問卷能夠?qū)崟r了解學(xué)生各階段的內(nèi)心動態(tài)，及時改進授課方法，從而增加了師生之間互動交流的機會，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和參與教學(xué)進程的積極性，共同提升飼料學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。

2.1.2 ? ?期末考核方式改革。傳統(tǒng)飼料學(xué)課程成績評價體系包括考勤、課程作業(yè)和考試成績等5個方面，其中考試成績占總評成績的70%，顯然是不科學(xué)的[8]。因此，將期末考試成績調(diào)整為總評成績的60%，以體現(xiàn)教學(xué)和考核的客觀、公平。

期末考試是評價學(xué)生對本課程重要知識概念、原理的學(xué)習(xí)以及綜合實踐運用能力的客觀方法，具有以下特點：能夠覆蓋整個課程的知識點;學(xué)生在考試時間內(nèi)獨立完成試卷，考試公平、公正;教師設(shè)置合理的題型構(gòu)架和評分標準，減少改卷過程中的主觀因素[2]。為了避免學(xué)生考前突擊得高分的現(xiàn)象，應(yīng)充分利用考試的優(yōu)勢，靈活采用閉卷和以開放題為主的形式。依據(jù)教學(xué)大綱，參考往年的試卷題型，重點考察理論知識綜合能力和創(chuàng)新實驗?zāi)芰Γ骖櫿鹿?jié)重點和課堂擴展知識點，以客觀題型考核一般知識點、以主觀開放題型考核學(xué)生對課程整體的掌握程度及延展能力。具體題型設(shè)計及分值分布見表1。

2.2 ? ?實驗課程考核方式改革

實驗教學(xué)是高校教育教學(xué)工作的重要組成部分，是從事動物營養(yǎng)與飼料學(xué)專業(yè)教育的必要階段和基本形式[9]。以往考核成績參考的內(nèi)容僅限于考勤和實驗報告，盡管可以客觀評價學(xué)生的操作能力和實驗中承擔任務(wù)的能力，但也會出現(xiàn)某些學(xué)生實習(xí)參與度低仍然能交出高質(zhì)量實習(xí)報告的現(xiàn)象，因而單一的實操考試和實驗筆試都有片面性[6，10]。為了保證實驗課32個學(xué)時高效利用，應(yīng)引用多樣的考核方式來考察、評測學(xué)生對整個實驗進程的掌握程度，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動性和思維創(chuàng)造性。

課前實驗方案設(shè)計：提前1周告知學(xué)生實驗題目，采用3～5人自由組合的小組制，由組長負責，成員分工協(xié)作，利用網(wǎng)絡(luò)、文獻、相關(guān)圖書等各種途徑，明確實驗?zāi)康?、原理、步驟，制作并提交PPT。以實驗設(shè)計合理可行、各部分完整度、PPT表述清晰等標準，按照組內(nèi)成員貢獻度給予得分。實驗考核成績占比為25%（表2）。

課堂實驗操作及數(shù)據(jù)：要求原始數(shù)據(jù)必須立即記錄在實驗報告紙上，任課教師在場監(jiān)督指導(dǎo)，避免學(xué)生們互相抄襲，實驗完成后由任課教師簽名，與實驗報告一同上交。這既保證了實驗數(shù)據(jù)的真實性，又保證了報告的可靠性[11]。在實驗過程中，根據(jù)學(xué)生個人的操作手法、數(shù)據(jù)真實性和完成結(jié)果等給予得分。實驗考核成績占比為40%（表3）。

課后小論文及答辯：通過對整個實驗課程的學(xué)習(xí)及操作，學(xué)生已經(jīng)形成基礎(chǔ)實驗認知和團隊協(xié)作意識，因而以撰寫小論文的形式來考查學(xué)生對實驗課程的總體把握程度以及對飼料學(xué)研究熱點方向的展望。嚴格要求按照論文格式，既可以選擇課上教師擴展的知識面作為選題，又可以自主選擇感興趣的、與本課程相關(guān)的熱點話題展開論述。學(xué)生在答辯前1周提交論文，教師根據(jù)學(xué)生論文格式、邏輯性和答辯情況進行評分。實驗考核成績占比為35%（表4）。

3 ? ?飼料學(xué)考核方式改革實踐結(jié)果

根據(jù)以上改革的考核方式，河南科技學(xué)院對2017級動物科學(xué)專業(yè)及卓越師資專業(yè)飼料學(xué)課程進行考核。實踐表明，在理論課程平時考核方式改革中，課程信息問卷反饋深受師生雙方好評，既激發(fā)了學(xué)生認真聽課、自主學(xué)習(xí)的熱情，又督促教師不斷改進授課方法、調(diào)整授課重點。筆記和作業(yè)考核使得教師可以及時掌握不同學(xué)生學(xué)習(xí)情況，給予平時學(xué)習(xí)態(tài)度優(yōu)異、學(xué)習(xí)效率高的學(xué)生更多展示自我的機會，間接帶動其他態(tài)度不端正、學(xué)習(xí)熱情不高的學(xué)生。通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，平時成績分布較為合理，驗證了改革的可行有效。

在理論課程期末考核改革中，學(xué)習(xí)本課程的共有4個班級，共計122名學(xué)生參加期末考試。計算平均成績?yōu)?5.16，表明大多數(shù)學(xué)生達到了河南科技學(xué)院專業(yè)課75分的要求，其中80分以上的有41人、90分以上的有12人，符合正態(tài)分布（圖1）。綜合分析，試卷設(shè)計結(jié)構(gòu)合理，命題客觀開放，整體難易適中，公平地考查了學(xué)生對知識點的掌握程度和綜合運用延展能力。

改革實驗課程考核方式后，取得了良好的效果。首先，出勤率大大提高，照搬實驗講義、課前不預(yù)習(xí)的現(xiàn)象基本消失;其次，學(xué)生的實操能力增強，實驗報告數(shù)據(jù)可信度提高，抄襲的情況減少;最后，課后小論文答辯考核成績優(yōu)秀，大部分學(xué)生對論文格式有了更加深刻地認識，學(xué)生提前經(jīng)歷課程答辯為畢業(yè)正式答辯奠定了基礎(chǔ)。

4 ? ?結(jié)語

對飼料學(xué)理論課程和實驗課程考核方式的全面改革，不僅強調(diào)了實驗課程的重要性與實用價值，也使得學(xué)生的設(shè)計、實操和論文撰寫能力大幅度提高，使理論課程的平時考核更加客觀公正，加強師生溝通交流，期末試卷命題合理開放，給予學(xué)生充分的發(fā)揮空間。這次改革，借鑒了前人的改革經(jīng)驗，經(jīng)過大量的討論實踐，受到了師生的歡迎與肯定，切實有效地提升了教學(xué)質(zhì)量。

5 ? ?參考文獻

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