潘克厚：良思、良種和良技

□ 本刊記者 宋佳

向海而生，因海而興。900多公里的海岸線，賦予了青島獨特的城市魅力。在海水養(yǎng)殖領(lǐng)域，青島一直以來都是全國領(lǐng)先的“弄潮兒”。

藻類具有修復(fù)水生態(tài)環(huán)境、改善養(yǎng)殖水域的良好功效。圖為煙臺長島的島嶼圍網(wǎng)養(yǎng)殖技術(shù)

十月的青島，灘凈灣美，這一片海孕育了全國海水養(yǎng)殖的前五次產(chǎn)業(yè)浪潮。

青島海洋科學(xué)與技術(shù)試點國家實驗室學(xué)委會秘書長潘克厚對此深有感觸。年過五旬的他不僅是見證者，更是參與者和引領(lǐng)者。在新一輪機(jī)遇面前，海水養(yǎng)殖業(yè)將有哪些新的變化？如何實現(xiàn)海洋漁業(yè)與生態(tài)的和諧發(fā)展，真正實現(xiàn)“人海和諧”？日前，本刊記者對潘克厚進(jìn)行了專訪。

還海洋一片“綠色森林”

向海而生，因海而興。900多公里的海岸線，賦予了青島獨特的城市魅力。在海水養(yǎng)殖領(lǐng)域，青島一直以來都是全國領(lǐng)先的“弄潮兒”。

在潘克厚看來，一方面源于青島擁有優(yōu)越的地理環(huán)境和海納百川的城市品格。這方熱土不僅培養(yǎng)出深厚的海洋科技實力，也讓這座城市成為全球知名的海洋科技發(fā)展高地。另一方面，則源于青島有深厚優(yōu)良的海水養(yǎng)殖的基因——良思、良種和良技。

“第六次海洋浪潮為海水養(yǎng)殖業(yè)帶來的直接變化，是綠色、深海、品質(zhì)化的養(yǎng)殖理念。探索漁業(yè)發(fā)展與與人類健康和生態(tài)環(huán)境保護(hù)協(xié)同共進(jìn)是當(dāng)務(wù)之急，也是良思的核心要義?！彼J(rèn)為，在發(fā)展思路上，要形成綠色發(fā)展的思維方式，改變重生產(chǎn)輕環(huán)境、重數(shù)量輕質(zhì)量的傾向；在發(fā)展方式上，要由粗放高耗型向節(jié)約高效型轉(zhuǎn)變，通過創(chuàng)新綠色發(fā)展來革新養(yǎng)殖方式，通過合理布局、優(yōu)化品種來實現(xiàn)綠色發(fā)展。

談到良種和良技，潘克厚的語氣中流露出自豪和驕傲。他告訴記者，全國獲準(zhǔn)的海水養(yǎng)殖良種50%以上是來自于“青島智造”。這份成績單與青島海洋科學(xué)與技術(shù)試點國家實驗室、國家深?；?、國家海洋局第一海洋研究所、中國海洋大學(xué)等高?？蒲性核峁┑摹傲技肌泵懿豢煞?。

“良思是科學(xué)發(fā)展的引領(lǐng)，良種和良技的支撐將確?？蒲谐晒霓D(zhuǎn)化和落地。面對第六次海洋浪潮，青島要做的不是在養(yǎng)殖規(guī)模上做文章，而是要把青島海水養(yǎng)殖業(yè)良思、良技、良種的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢變成核心競爭力，即向外輸出理念的同時，也要將良種和相應(yīng)地配套技術(shù)的裝備系統(tǒng)組合為成熟的工藝，以青島海水養(yǎng)殖業(yè)為示范推廣出去，輻射全國，走向世界?！?/p>

在新一輪機(jī)遇與挑戰(zhàn)面前，傳統(tǒng)粗放的資源投入型的養(yǎng)殖模式逐漸淡出了歷史的舞臺。一條集約化、高技術(shù)引領(lǐng)支撐型的現(xiàn)代化寬闊大道，像一幅巨大的時代畫卷，正在緩緩地鋪陳開來。

攻克技術(shù)難題是關(guān)鍵

潘克厚認(rèn)為，漁業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，要綠色健康養(yǎng)魚，生態(tài)永續(xù)捕魚。一方面，要在推進(jìn)漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)和漁業(yè)資源保護(hù)上下功夫，另一方面，要在水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展上下功夫——走深水、綠色、安全、品質(zhì)之路。

藻類具有修復(fù)水生態(tài)環(huán)境、改善養(yǎng)殖水域的良好功效。海藻在光合作用時，可以吸收大量的二氧化碳和氮磷鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。大型海藻生態(tài)系統(tǒng)的恢復(fù)，能有效地減輕海區(qū)富營養(yǎng)化程度，吸收大量的碳、氮和其他污染物質(zhì)。據(jù)研究表明，每噸藻類植物能吸收0.36噸碳、0.06噸氮和0.008噸磷。

養(yǎng)殖海藻“看上去很美”，實際上，養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)過程中卻經(jīng)常要“過五關(guān)斬六將”?！耙胨赖每欤腿窈А?，盡管這是養(yǎng)殖戶們的一句調(diào)侃，背后卻折射出了收割過程的艱辛。養(yǎng)殖戶們辛辛苦苦的勞作，最后卻血本無歸的事并不罕見。潘克厚以海帶養(yǎng)殖向記者舉例：由于加工技術(shù)水平不高，海帶加工業(yè)長期停留在生產(chǎn)海帶絲、海帶結(jié)的粗加工階段，這導(dǎo)致產(chǎn)品的附加值偏低?！梆B(yǎng)殖戶養(yǎng)海帶，既要風(fēng)吹日曬，又要找銷路，非常辛苦。有時候趕上了海帶大豐收，還有可能面臨因人手不足而導(dǎo)致海帶大面積腐爛，面臨‘豐產(chǎn)難豐收’的窘境?！?/p>

攻克技術(shù)層面上的難題，是改善養(yǎng)殖水域、優(yōu)化海洋生態(tài)環(huán)境的關(guān)鍵一步?！皞鹘y(tǒng)漁業(yè)尤其是漁業(yè)養(yǎng)殖是勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模大，勞動強(qiáng)度高，勞動力資源不足且勞動力成本不斷上升。為確保海帶規(guī)?；】叼B(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展，就必然要走向機(jī)械化的道路。”潘克厚向記者感慨。

走向綠色、品質(zhì)化、深遠(yuǎn)海

進(jìn)入21世紀(jì)，人類社會面臨更多的挑戰(zhàn)。海洋是人類生存的第二空間，在這種情況下，如何可持續(xù)地利用海洋資源，如何促進(jìn)人和海洋的和諧發(fā)展，成為這個時代的課題。

“對于漁業(yè)發(fā)展來說，科技進(jìn)步發(fā)揮出巨大的推動力。綠色、品質(zhì)、深遠(yuǎn)海，將是第六次海洋浪潮的核心關(guān)鍵詞”，潘克厚告訴記者。綠色養(yǎng)殖的基本原理有四條：把養(yǎng)殖的廢物資源化利用，系統(tǒng)功能的互補(bǔ)，平衡水質(zhì)和生態(tài)防病。走向深遠(yuǎn)海，是目前綠色發(fā)展中的一個重要方面，它不僅能帶動整個產(chǎn)業(yè)鏈的完善，還能促進(jìn)從養(yǎng)殖到其他產(chǎn)業(yè)相加的一個千億級產(chǎn)業(yè)集群的整體發(fā)展。

“要借助海洋科技的力量，構(gòu)建海洋命運(yùn)共同體?！彼J(rèn)為，山東是海洋漁業(yè)大省，隨著近年來國家加大對海洋牧場建設(shè)的支持力度，海水養(yǎng)殖業(yè)逐步“走向深藍(lán)”已成發(fā)展趨勢。沿海地區(qū)涌現(xiàn)出的一批深遠(yuǎn)海智能網(wǎng)箱養(yǎng)殖企業(yè)，有望成為解決近淺海養(yǎng)殖壓力大、海洋牧場現(xiàn)代化水平低等方面問題。下一步，他建議將藻類養(yǎng)殖與走向深遠(yuǎn)海相關(guān)技術(shù)相結(jié)合，用“良技”賦能海水養(yǎng)殖，還海洋環(huán)境一片“綠色森林”。

此外，通過精深加工延伸藻類養(yǎng)殖的價值鏈，打通三產(chǎn)融合的壁壘，也是突破綠色品質(zhì)發(fā)展的方向。在有“中國海帶之鄉(xiāng)”之美譽(yù)的福建連江，“產(chǎn)學(xué)研”聯(lián)手打通了海帶精深加工的渠道。從粗加工的海帶絲、海帶結(jié)，到高附加值的海帶酥、海帶脆片等，海帶精深加工技術(shù)的突破讓一根小小的海帶“搖身一變”成為消費者喜聞樂見的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”。這得益于大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士團(tuán)隊與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)聯(lián)手，讓一根海帶“長”出了更長、更具價值的產(chǎn)業(yè)鏈，用“三產(chǎn)融合”發(fā)展打通了鄉(xiāng)村振興的脈絡(luò)。

隨著連江海帶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，以海帶養(yǎng)殖為生的養(yǎng)殖戶們也從中獲得新的收益。海帶精深加工的發(fā)展，對原材料的質(zhì)量也提出了更高的要求，倒逼海帶養(yǎng)殖模式從粗放化向精細(xì)化、集約化轉(zhuǎn)型。一根小小海帶的“變形記”讓連江在綠色發(fā)展中釋放了全新活力，成為“綠水青山就是金山銀山”的生動注腳。

風(fēng)從海上來，拂面耳目新。海陸兩地的發(fā)展是極為重要的課題，海洋和陸地是一個共同體。海洋從某種意義上來說，代表人類未來的發(fā)展方向?！白呦蚓G色、品質(zhì)化、深遠(yuǎn)海發(fā)展，需要多方面的努力。在政府層面上，要對海洋生態(tài)環(huán)境引起重視，并向大眾普及保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境的意識；在技術(shù)層面上，駐青高校和科研院所要加速推進(jìn)相關(guān)創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化；在企業(yè)層面，要加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的合作，為承接青島海洋科技成果轉(zhuǎn)化，推動海洋產(chǎn)業(yè)新舊動能轉(zhuǎn)換提供堅實支撐?！迸丝撕裱a(bǔ)充道。