基于項目化的《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》混合式教學模式探索實踐

[摘 要]蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程立足應用和實踐，進行任務驅(qū)動項目化教學改革，應用網(wǎng)絡平臺線上線下結(jié)合實施課程教學，構(gòu)建基于項目化的混合式教學模式探索，以期提高教學質(zhì)量，推動創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)人才的培養(yǎng)。

[關(guān)鍵詞]在線學習;碎片化;項目化教學

[中圖分類號]G642.3 [文獻標識碼]A

近年來，新疆地區(qū)的設施農(nóng)業(yè)以其顯著的經(jīng)濟效益和廣闊的市場發(fā)展前景，已成為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是增加新疆各地尤其是南疆地區(qū)農(nóng)民收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)。蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是設施農(nóng)業(yè)的主體科技內(nèi)容之一，新疆地區(qū)對蔬菜等特色作物及設施農(nóng)業(yè)專業(yè)人才缺口量很大。蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程是新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院種植類專業(yè)的核心課程，為新疆培養(yǎng)實用、靠得住的各層次設施農(nóng)業(yè)人才和培訓新型農(nóng)民，有力地促進了設施蔬菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是應用性和實踐性很強的課程，隨著現(xiàn)代信息技術(shù)的快速發(fā)展，課程進行混合式教學，迎合了時代發(fā)展變化，實現(xiàn)了對傳統(tǒng)教學的革新。在教育教學領(lǐng)域，混合式學習的經(jīng)典應用就是翻轉(zhuǎn)課堂教學，線上線下結(jié)合。在混合式學習模式下，學生的學習方式稱為混合式學習，教師的教學方式則稱為混合式教學，將網(wǎng)絡在線教學融入傳統(tǒng)課堂教學，既強調(diào)教師的主導作用，又注重學生學習的主動性、積極性和創(chuàng)造性。而項目教學法是讓學生通過完成一個完整的工作任務來展開教學，實現(xiàn)知識、技能的學習，養(yǎng)成良好的職業(yè)態(tài)度，形成完整的職業(yè)能力。蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程通過項目教學，結(jié)合生產(chǎn)實訓完成典型生產(chǎn)任務，學生混合式學習，對整個蔬菜生產(chǎn)過程有一個完整的把握，使獲得的知識、技能、態(tài)度整合成一個整體。

1 結(jié)合生產(chǎn)任務，項目化實施教學

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程混合式教學既需要設計在線教學內(nèi)容，也需要選取合適的生產(chǎn)內(nèi)容進行項目化教學，將二者結(jié)合起來，“線上”+“線下”進行教學。新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院的課程在“超星泛雅平臺”上搭建課程，把課程學習資源上傳到超星平臺，教師借助平臺授課，學生通過手機安裝學習通APP隨時學習，方便師生進行討論交流，也可以對學生的課下學習情況進行監(jiān)督等。

1.1 選取典型生產(chǎn)任務，進行項目化設計，重構(gòu)教學內(nèi)容

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是應用性和實踐性很強的課程，結(jié)合校內(nèi)實訓基地蔬菜生產(chǎn)任務，按照“理論夠用，技能實用，重視實踐”的原則，項目化設置教學內(nèi)容，在學校，教室、實訓基地等不同學習場所，完成項目化教學，理論講授和技能實訓結(jié)合，線上線下結(jié)合進行理實一體化教學設計。課程根據(jù)實訓基地生產(chǎn)和產(chǎn)品銷售的需要，合理安排實踐教學內(nèi)容。學生在完成蔬菜銷售、菜苗定植、生產(chǎn)管理、采收產(chǎn)品等生產(chǎn)實踐之余，有效地利用碎片時間，利用課程在線資源隨時、隨地、隨機碎片化學習，可以保持學生的學習興趣。

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程內(nèi)容根據(jù)實訓基地和新疆各地蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀設計適宜的項目載體，立足蔬菜生產(chǎn)崗位，首先了解當?shù)刂苣晟a(chǎn)的蔬菜茬口，結(jié)合茬口安排和生產(chǎn)進度，制定相應的生產(chǎn)計劃和工作項目，再把生產(chǎn)項目轉(zhuǎn)化為教學項目。根據(jù)崗位群相關(guān)的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)需要，按照能力遞增規(guī)律設計了單項技能訓練、綜合技能訓練，以及專門職業(yè)能力訓練等系列教學項目，最后根據(jù)教育教學規(guī)律、課程內(nèi)容序化為一系列的教學項目，開展教學活動。

隨著蔬菜生產(chǎn)的快速發(fā)展，蔬菜品種更新快，栽培新技術(shù)變化更替也很快，因此在蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程的內(nèi)容選擇上緊貼生產(chǎn)和市場，適度加入一些最新技術(shù)和前沿動態(tài)等，如陽臺蔬菜無土栽培、蔬菜病蟲害綠色防控、綠色蔬菜、有機蔬菜等三品一標蔬菜生產(chǎn)等。實訓中結(jié)合各類蔬菜栽培難易程度，適當調(diào)整學時，對于栽培管理比較復雜的蔬菜適度增加學時，突出課程核心內(nèi)容。

1.2 教學結(jié)合真實生產(chǎn)，任務驅(qū)動實施項目

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程結(jié)合生產(chǎn)項目化教學，季節(jié)性很強，每一個關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)任務的完成，就是一個項目，一種類型蔬菜的生產(chǎn)也是一個“項目”。項目設置時打破原有章節(jié)順序，緊密結(jié)合生產(chǎn)季節(jié)的農(nóng)事操作安排課程教學，按照生產(chǎn)流程序化，便于學生課堂學習和基地生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合。根據(jù)新疆地區(qū)蔬菜生產(chǎn)實際情況，課程教學共設置六個教學項目，根據(jù)生產(chǎn)進度有序排列，分別為：1. 制定蔬菜生產(chǎn)計劃;2.蔬菜育苗;3.菜田耕作;4.菜田標準化管理;5.蔬菜的采收與商品化處理;6.各類蔬菜生產(chǎn)品控技術(shù)。課程實施分兩個學期進行，重點圍繞新疆的春提早，夏秋露地，秋延遲三大茬次蔬菜生產(chǎn)進行任務驅(qū)動項目化教學。

根據(jù)蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)事季節(jié)變化安排，在春季學期（3～7月）以基地春提早和春夏季種植的果菜類、綠葉菜類等蔬菜作為任務載體，完成早春蔬菜的產(chǎn)品銷售、果菜類育苗、備耕定植、田間管理等項目的學習。教學中學生小組合作學習，參與生產(chǎn)實踐，使理論不再抽象。在秋季學期（8月～12月）以冬儲蔬菜作為任務載體進行教學，主要學習果菜類銷售、病蟲害防治、夏秋露地白菜類、根菜類、蔥蒜類等冬儲菜生產(chǎn)，以及秋冬設施蔬菜生產(chǎn)，經(jīng)過蔬菜一季的生長完成這些項目任務。項目化教學通過學生的動手管理操作，實現(xiàn)了教學項目與典型生產(chǎn)任務融合、學習成績考核與產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)績效融合。

1.3 教學組織突出能力本位，產(chǎn)銷結(jié)合項目學習

《蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程教學實施中，建立了學習小組，根據(jù)學生的國語水平差異、知識基礎、學習能力、心理素質(zhì)等特點，按照“男女搭配、民漢結(jié)合”的原則進行組建。全班分4～6個組，小組合作學習。學校將基地分割成片區(qū)，每個班級分有2～3個小區(qū)，學生以組為單位進行蔬菜地小片區(qū)承包劃分，學生要獨自面對菜品銷售和生產(chǎn)管理等問題。從早春冰雪融化后多年生蔬菜的返青促成栽培、產(chǎn)品采收銷售開始，一直到秋季菜田拉秧，停止銷售，學生全程參與生產(chǎn)、銷售和管理。所有產(chǎn)品采收和銷售都是在課后分組輪流開展，每天利用人們?nèi)颓暗馁彶藭r間，結(jié)合上下班高峰期時間進行銷售。小組學生對蔬菜田的生產(chǎn)管理不僅僅用課上的時間去管理，還有興趣小組活動或第二課堂，利用課后時間去自己的菜地進行實踐操作。

現(xiàn)場授課中小組發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，師生可以一起利用手機直播教學，并相互討論、共同查資料、共同研究制訂解決方案措施，教師進行指導后，學生自己根據(jù)方案去解決問題。既增強了學生管理的自信心，同時也讓他們體會到了管理過程中的艱辛，還提高了學生分析問題和解決問題的能力。

2 校企結(jié)合建設在線課程，開發(fā)豐富的教學資源

課程的建設依托校內(nèi)東泉基地、吐魯番設施基地，結(jié)合新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院對口服務南疆和田地區(qū)，調(diào)研校內(nèi)基地及南疆地區(qū)設施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，以及學院開展蔬菜生產(chǎn)技術(shù)服務的需要，了解當?shù)厥袌鲂枨?，選擇當?shù)卦O施農(nóng)業(yè)相關(guān)的典型企業(yè)或龍頭企業(yè)，校企結(jié)合共建課程，服務當?shù)亍?/p>

課程由校企結(jié)合共商共建，結(jié)合教育教學規(guī)律，每一個項目的教學活動設計，均以蔬菜生產(chǎn)過程為導向，按照工作任務的需要先進行課程知識點的分解，根據(jù)課程項目科學分割和選取課程知識點和技能點，并挖掘生動、新穎的案例，錄制和編輯微視頻，或者直接精選農(nóng)業(yè)科教類電視，或網(wǎng)絡平臺上農(nóng)業(yè)科技類視頻節(jié)目，給每個知識點、技能點設定學習目標并開發(fā)一些配套的任務單、練習題測試等。在線資源中安排有崗前培訓，課程學習入門知識，以學生活動為主線，按照蔬菜生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，設計學生學習活動的順序、技能輔導和項目評價。課前將每個知識點、技能點的支撐資源（如課程標準、教學計劃、教案、課件、課前檢測、課后測試、案例、視頻、微課、討論話題等）全部上傳至網(wǎng)絡教學平臺，學生可以瀏覽、下載、學習。學生通過觀看視頻、剖析案例、查閱資料等進行理論學習，學會制定生產(chǎn)計劃或技術(shù)方案，結(jié)合實踐操作，完成項目學習。

3 混合教學模式設計與實施

課前、課中或者課后，充分利用“超星泛雅平臺”的教學功能，布置項目學習任務， 課上應用時，進行翻轉(zhuǎn)課堂模式，將課堂內(nèi)外的時間進行科學調(diào)整組合?；旌鲜浇虒W通過翻轉(zhuǎn)課堂、任務驅(qū)動、項目化教學等教學組織形式，線上線下有機結(jié)合，可以把學習者的學習由淺到深地引向深度學習。

（1）課前布置自學任務，通知學生預習相關(guān)內(nèi)容。精心準備的教學資源要提前通知學生學習，學生根據(jù)教學進度計劃，及時預習課件、微視頻等，完成課前檢測，鼓勵學生充分利用碎片時間進行碎片化學習，并積極討論，完成預習作業(yè)。引導學生積極進行在線討論交流、在線異步討論、線下討論等，或者建立班級QQ群或微信群進行討論，教師要引導學生將預習中的心得、困惑及問題提交至“超星泛雅平臺”，及時分享學習心得和學習難點，并由教師或同學及時予以回答。

（2）課中教學階段，加強互動答疑。采用小組合作學習形式，進行討論式學習、角色扮演、研究學習、集思廣益等學習。在教室或者實訓基地，進行面對面學習解答互動，也可以現(xiàn)場直播方式學習。充分發(fā)揮小組長作用，組織好小組合作學習，督促組內(nèi)成員學習。首先檢查和點評學生預習任務完成情況，可使用手機“超星泛雅平臺”進行選人或者搶答等，讓學生講解預習作業(yè)完成情況，然后由各小組討論打分。接下來，教師強調(diào)課程內(nèi)容的重點和難點，及時指導每一位學生，回答學生提出的問題。在課堂研討環(huán)節(jié)，教師要引導學生積極思考，勇于發(fā)表自己的見解，以進一步加深對課程內(nèi)容的理解。教師課中及時布置課堂小作業(yè)，每個小組合作完成一個項目，在“超星泛雅平臺”以小組任務為單位檢查項目完成整體情況，檢查各小組成員項目完成情況，并對課程學習難點和不足進行梳理歸納總結(jié)。

結(jié)合實訓基地現(xiàn)場技能操作，進行翻轉(zhuǎn)課堂模式，可以進行碎片化學習，使學生全身心地投入學習實踐活動， 學生掌握學習的決定權(quán)和主動權(quán)，實現(xiàn)最佳的教學效果?，F(xiàn)場實訓課前，先進行學生預習檢查，根據(jù)小組預習情況，指導學生在實訓基地現(xiàn)場操作，小組合作完成任務并研討相關(guān)問題?？梢孕〗M直播關(guān)鍵技術(shù)操作現(xiàn)場情景，或者在生長期小組根據(jù)菜田蔬菜長勢長相，拍照或拍小視頻發(fā)到微信群或者QQ群里，鼓勵學生做判斷或診斷，積極參與討論， 也可以手機登錄“超星泛雅平臺”進入討論組， 與教師同學進行交流學習。

（3）完成課后練習，進行復習鞏固。以“超星泛雅平臺”或QQ群、微信群、信息提醒等信息化媒體為平臺，充分利用在線課程教學數(shù)據(jù)，及時反饋學生的學習任務完成情況，督促學生完成課后作業(yè)，并要求民漢結(jié)對子小組成員間相互提醒和相互幫助。重視引導學生在學習中和在線同步交流作業(yè)完成中的心得體會和困難等情況，尤其是鼓勵學生積極參與平臺發(fā)布的線下討論話題。

翻轉(zhuǎn)課堂教學模式下，教師主導教學過程，學生成為教學和學習主體，二者配合開展教學活動，其中，課前預習與課后復習由學生在課下使用各種信息技術(shù)手段進行，碎片化學習，課堂學習或者現(xiàn)場實踐則以翻轉(zhuǎn)課堂形式進行。學生以項目為核心，以任務為驅(qū)動，去發(fā)現(xiàn)問題、探索問題、解決問題，從而獲得深層次理解和多層次鍛煉。

4 存在的突出問題

（1）對老師的教育教學能力要求較高?；旌鲜浇虒W以學習者為中心，教師需要把傳統(tǒng)課堂教學的優(yōu)勢和在線學習的優(yōu)勢結(jié)合起來，不僅要充分發(fā)揮教師引導、啟發(fā)、監(jiān)控教學過程的主導作用，也要充分體現(xiàn)學生學習的主動性、積極性與創(chuàng)造性，還要會熟練應用信息化技術(shù)，編輯、搭建微視頻等課程資源。在線下，教師既要懂蔬菜栽培技術(shù)，也要懂病蟲害防治技術(shù);既要懂生產(chǎn)管理，也要熟悉市場銷售。

（2）學習場地無線網(wǎng)絡覆蓋要求高。應用手機等信息化手段教與學，都需要開放的環(huán)境，校園或?qū)嵱柣匦枰旌驘o線網(wǎng)絡全覆蓋，才能實現(xiàn)學習時間隨機和開放?？梢越Y(jié)合智慧校園建設創(chuàng)造條件，便于學生碎片化學習，在校內(nèi)隨時隨地學習。

5 結(jié)語

通過基于項目化的線上線下結(jié)合教學，極大地提高了學生的實踐積極性和主動性。項目任務分片區(qū)劃分到人，促使學生積極地投入到生產(chǎn)實踐中，認真參與全程管理過程。從種到收一個生長季產(chǎn)品的生產(chǎn)、采收和銷售，學生們不僅熟悉了蔬菜的整個生長管理過程，增強了實踐動手能力，體驗到了勞動果實轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益的獲得感，伴隨著知識、能力的增長，感受到了自身價值的體現(xiàn)。要保證教學效果，還要重視以下兩點：

首先，課程改革需要加強教學中的過程性考核，從知識、技能和態(tài)度三個方面，進行課前、課中、課后分段考核。為保證學生預習質(zhì)量，將學生課前預習測試、課前討論等成績，計入課程平時成績，課中隨堂測試、生產(chǎn)實踐任務完成后及時點評、小組互評等方式考核，結(jié)合課后作業(yè)評價等，作為最終成績的重要依據(jù)?？己嗽u價方法在開課之前會明確告訴學生，引導學生重視蔬菜生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，科學合理地考核評價，以起到積極正面的引導作用。加強過程性教學考核是混合式教學實施的前提條件。

其次，要重視實踐教學課后現(xiàn)場整理。教育學生養(yǎng)成農(nóng)事操作后，及時清理打掃，清潔田園，及時清點物件，保持工具干凈衛(wèi)生、養(yǎng)成勞動場地整理有序、收放整齊的習慣。在平時一點一滴的生產(chǎn)實踐中，注重學生職業(yè)精神和職業(yè)能力的培養(yǎng)，使其養(yǎng)成安全生產(chǎn)意識、保護生態(tài)環(huán)境的職業(yè)素質(zhì)，更好地適應農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需要。

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