安順市古茶樹保護與開發(fā)利用探討

嚴云剛 陳孟權(quán) 王艷莉 肖正廣 鐘思玲

摘 要 安順市是貴州省茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一，低緯度、高海拔、寡日照的優(yōu)良種植條件以及悠久的種茶歷史造就了安順市豐富的古茶樹資源。為了更好地保護古茶樹資源，發(fā)揮古茶樹的資源優(yōu)勢，更好地為安順地區(qū)茶業(yè)發(fā)展和農(nóng)村復興之路服務，通過普查、訪談、走訪等方式，總結(jié)了安順市古茶樹歷史和保護利用現(xiàn)狀，并提出了一些建議，為古茶樹保護、開發(fā)利用提供參考。

關(guān)鍵詞 古茶樹;保護;開發(fā)利用

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.18.056

古茶樹資源是在長期的自然演化中形成的，是長期的自然選擇與生產(chǎn)實踐所形成的珍貴的自然遺產(chǎn)，具有不可替代性和遺傳多樣性。安順市作為貴州省茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一，有著良好的生態(tài)條件，境內(nèi)分布著廣泛的古茶樹資源?；诖?，結(jié)合安順市古茶樹歷史、保護與利用情況，分析古茶樹在保護和開發(fā)利用過程中存在的問題。

1 安順古茶樹歷史

古茶樹是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之基、文化之媒、基因之庫、品牌之魂[1]，安順市地屬云貴高原茶葉起源區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，早在明朝洪武年間就有生產(chǎn)茶葉的歷史記載。長期以來，“安順出好茶，好茶出毛峰”之說流傳于貴州民間，公元前200年的《爾雅》中就有云貴高原野生大茶樹的記載，與安順毗鄰的晴隆和普安交界處是目前世界上唯一發(fā)現(xiàn)茶籽化石的地方，使茶樹的起源得到有力印證。明代《貴州省·土貢志》記載的黔中貢茶“金筑司13斤”“方番司25斤”的產(chǎn)地就是今安順平壩、黃果樹一帶。特別是明朝洪武年間的調(diào)北征南和調(diào)北填南，使大量中原漢族人涌入，大力發(fā)展了當?shù)夭枞~的生產(chǎn)、加工和銷售。清編《安順府志》也記載：“茶，有俗名叢茶，谷雨前采擷，名毛尖，色味俱佳，多出雞場屯、狗場屯，采時大水橋有茶市。”以種茶來區(qū)分地界兼采摘的習俗至今在屯堡村寨仍隨處可見，使得屯堡成為安順目前遺存古茶樹的重要來源和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域。

新中國成立后，安順縣（現(xiàn)更名為西秀區(qū)）率先被確定為年產(chǎn)2 500 t茶葉的生產(chǎn)基地縣，平壩區(qū)、普定縣、鎮(zhèn)寧縣先后被評為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點縣。許多先前損毀的古茶樹得到重視，貴州省茶葉科學研究所育種專家劉其志先生，在20世紀70年代通過調(diào)查，將安順縣古茶樹品種命名為“竹葉青群體種”，并加以研究。1978年發(fā)表的《貴州茶樹品種資沅調(diào)查整理》[2]中，將安順竹葉青作為貴州五大地方茶樹品種之一進行推廣，1981年，貴州人民出版社出版的《貴州名產(chǎn)》的茶葉篇中有關(guān)于安順竹葉青茶葉濃郁鮮爽的描述[3]。

2 古茶樹資源保護利用現(xiàn)狀

安順市西秀區(qū)、平壩區(qū)、普定縣、鎮(zhèn)寧縣、關(guān)嶺縣、紫云縣都有古茶樹分布，現(xiàn)存古茶樹不僅是各地茶史的佐證者和各民族文化的見證者，也是新茶樹品種和發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的支持者[4]。為了更精準地掌握古茶樹資源一手資料，更好貫徹落實《貴州省古茶樹保護條例》，2017年6月，安順市啟動了古茶樹資源普查工作。據(jù)普查匯總，安順市現(xiàn)有古茶樹13萬余株，主要分布于西秀區(qū)巖臘鄉(xiāng)、大西橋鎮(zhèn)、七眼橋鎮(zhèn)、舊州鎮(zhèn)、寧谷鎮(zhèn)、黃臘鄉(xiāng)、劉官鄉(xiāng)、蔡官鎮(zhèn)、轎子山鎮(zhèn)，平壩區(qū)安平辦事處、白云鎮(zhèn)、天龍鎮(zhèn)，普定縣化處鎮(zhèn)、雞場坡鎮(zhèn)、馬場鎮(zhèn)，鎮(zhèn)寧縣江龍鎮(zhèn)、革利鄉(xiāng)，關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)、普利鄉(xiāng)，紫云縣壩羊鎮(zhèn)，共計6個縣區(qū)20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，古茶樹覆蓋了大、中、小葉種，早、中、晚生種。在普定縣化處鎮(zhèn)張家村有株灌木型千年古茶樹，盤根錯節(jié)，枝繁葉茂，占地面積50余平方米，普定重華公司為其上了保險，保額1 000萬元人民幣，化處鎮(zhèn)也因古茶樹眾多，榮獲“貴州十大古茶樹之鄉(xiāng)”稱號。關(guān)嶺縣普利鄉(xiāng)喀斯特地貌上有片郁郁蔥蔥的古茶樹群，凸顯強勁活力。

許多個人和集體充分認識到古茶樹資源的重要性、尊貴性，自發(fā)進行保護和開發(fā)工作：鎮(zhèn)寧山和水公司對較集中的古茶樹群開展了人為的保護，清除古茶樹周邊雜草，適當施用有機肥，增強樹勢，對有鉆蛀性害蟲侵害的古茶樹采取灌注藥劑的方式進行處理;普定福澤臨公司和關(guān)嶺縣東關(guān)茶場采集性狀優(yōu)、品質(zhì)好的古茶樹枝條進行擴繁，并加以研究;貴州哚貝古茶開發(fā)有限公司在政府資助下對古茶樹群進行砌砍立牌;鎮(zhèn)寧金瀑公司流轉(zhuǎn)革利鄉(xiāng)200多公頃集中連片古茶樹進行管護，制作加工貴州生態(tài)黑茶，主銷內(nèi)蒙古、青海、西藏等地，延長了茶產(chǎn)業(yè)鏈，促進農(nóng)民增收;廣州益豐農(nóng)業(yè)發(fā)展公司對江龍鎮(zhèn)隴西村古茶樹進行了統(tǒng)一的編號管理;安順市農(nóng)科院收集各縣區(qū)古茶樹優(yōu)良株系進行種植，開展優(yōu)良品種選育。

但是古茶資源也面臨著以下3個方面不容忽視的問題。1）人類活動對其生長環(huán)境造成的破壞和砍伐、折枝等直接傷害。2）茶樹自身生命周期。從現(xiàn)存古茶樹看，古茶樹達到一定的樹齡后，木質(zhì)部會大面積死亡形成基干空心，或者受白蟻、天牛等鉆蛀性害蟲的侵害，導致樹勢衰退甚至死亡。3）古茶樹開發(fā)利用過程中，沒有考慮到古茶樹本身的適制性，相同時期同一茶樹品種按照個人意愿隨意制作綠茶、紅茶、黑茶，導致部分成品茶滋味物質(zhì)欠缺，嚴重影響了茶葉品質(zhì)。

3 安順古茶樹種質(zhì)資源保護及開發(fā)利用建議

3.1 研究制定古茶樹資源保護制度

依據(jù)貴州省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十九次會議于2017年8月3日通過的《貴州省古茶樹資源保護條例》，成立安順古茶樹保護委員會，組建保護和利用古茶樹資源的機構(gòu)和人員，研究制定古茶樹資源保護及開發(fā)利用機制，規(guī)范古茶樹資源科學保護及開發(fā)利用，并實施有效的監(jiān)督。

3.2 建立安順古茶樹種質(zhì)資源圃

安順市古茶樹種質(zhì)資源豐富，加強對古茶樹資源的生物學特性觀察、鑒定，篩選出葉片大小、葉形、芽葉色澤等特征不同的茶樹資源品種集中種植，在此基礎(chǔ)上，按照《茶樹良種鑒定技術(shù)規(guī)程》等技術(shù)標準，系統(tǒng)開展茶樹株系茶苗成活率統(tǒng)計、高幅度測量、新梢生育期觀察、發(fā)芽密度調(diào)查、鮮葉產(chǎn)量記錄、加工品質(zhì)鑒定、耐寒旱性鑒定、抗病性檢測、抗蟲性鑒定等工作，鑒定茶樹品種的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、適應性、抗逆性及其他重要品種特性，為茶樹新品種鑒定和推廣提供依據(jù)。

3.3 推廣種植安順優(yōu)良茶樹品種

地方茶樹品種在本地種植可以適應當?shù)刈匀粭l件，有效突出本地特色，利于突破茶葉同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重的問題，特別是安順竹葉青，作為貴州曾經(jīng)重點推廣的種植茶樹品種，大量種植安順竹葉青更能彰顯出安順茶的優(yōu)良地域品質(zhì)。另外，種植本地茶樹品種能夠推進就地育苗進程，自己繁育自己種植，減少外地調(diào)苗數(shù)量，縮短苗木運輸時間，提高了茶苗種植成活率。

3.4 加大人才培養(yǎng)力度

利用貴州大學茶學院、安順職業(yè)技術(shù)學院茶葉專業(yè)的優(yōu)勢，增設(shè)古茶樹資源保護與開發(fā)利用課程，作為茶葉專業(yè)學生必修課，同時也可作為其他專業(yè)學生選修課程，通過教學與實踐相結(jié)合的方式，讓學生系統(tǒng)掌握貴州古茶樹資源歷史、現(xiàn)狀、分布及保護開發(fā)注意事項，培育古茶樹保護利用的技術(shù)人才，走科技興茶可持續(xù)發(fā)展道路。

3.5 開發(fā)古樹茶產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，助推鄉(xiāng)村振興

古茶樹集中分布于偏遠山區(qū)，勞動力資源豐富，在科學保護的基礎(chǔ)上充分利用古茶樹的生態(tài)優(yōu)勢及品質(zhì)優(yōu)勢，開展有機認證工作，打造“有機古樹茶”品牌，開發(fā)古樹紅茶、古樹綠茶、古樹黑茶產(chǎn)品，結(jié)合古茶樹資源進行生態(tài)旅游的開發(fā)，將品茗或觀景融入歷史與文化中，促進茶文化進一步的推廣和發(fā)展，有力帶動古茶樹區(qū)域農(nóng)民收入的增加。

參考文獻：

[1] 肖知潞.貴州古茶樹系統(tǒng)申報“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”[N].中國黨刊網(wǎng)，2019.

[2] 貴州省湄潭茶葉科學研究所.貴州茶樹品種資沅調(diào)查整理[J].茶葉科技簡報，1978（Z1）：65.

[3] 賈甦.貴州名產(chǎn)[M].貴陽：貴州人民出版社，1981.

[4] 潘志偉.云南古茶樹、古茶園法律保護機制研究[D].昆明：昆明理工大學，2008.

（責任編輯：趙中正）