景區(qū)專(zhuān)業(yè)《旅游設(shè)施與工程設(shè)計(jì)》課程教學(xué)探討

陳添明

摘 要：旅游服務(wù)設(shè)施、旅游工程設(shè)施是景區(qū)服務(wù)的主要載體，而旅游類(lèi)高職院校景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)缺乏對(duì)旅游設(shè)施設(shè)計(jì)課程教學(xué)建設(shè)的重視。本文從旅游設(shè)施課程建設(shè)的基本情況入手，提出課程設(shè)計(jì)的思路與目標(biāo)，并建立完整的旅游設(shè)施課程設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，探索新形態(tài)教學(xué)趨勢(shì)下的旅游設(shè)施課程建設(shè)。

關(guān)鍵詞：景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理;旅游設(shè)施設(shè)計(jì);新形態(tài)

旅游設(shè)施作為景區(qū)服務(wù)的主要載體，旅游設(shè)施的發(fā)展直接關(guān)系到旅游景區(qū)的服務(wù)品質(zhì)，因此景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)有必要指導(dǎo)學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)設(shè)施、旅游工程設(shè)施的設(shè)計(jì)進(jìn)行學(xué)習(xí)，掌握一定的旅游設(shè)施布點(diǎn)及規(guī)劃設(shè)計(jì)知識(shí)，便于全面的了解旅游景區(qū)各類(lèi)硬件，更好地開(kāi)發(fā)管理旅游景區(qū)。同時(shí)在旅游供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革的背景下，旅游設(shè)施面臨供給品質(zhì)化發(fā)展新要求，全域旅游、大眾旅游、文旅融合發(fā)展等新形勢(shì)對(duì)旅游設(shè)施提出了更高的服務(wù)要求。因此景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)，尤其是涉及規(guī)劃設(shè)計(jì)方向的旅游服務(wù)設(shè)施、旅游工程設(shè)施相關(guān)的設(shè)計(jì)課程的開(kāi)發(fā)迫在眉睫。

一、課程建設(shè)基本情況

（一）現(xiàn)有成熟教材少

全國(guó)高職院校景區(qū)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方向雖各有不同，但基本劃分為側(cè)重旅游管理方向、側(cè)重規(guī)劃設(shè)計(jì)方向、側(cè)重園林景觀設(shè)計(jì)方向等不同的培養(yǎng)方向。在設(shè)計(jì)類(lèi)課程的設(shè)置上大同小異，基本包括旅游策劃、旅游規(guī)劃、城市規(guī)劃、風(fēng)景園林設(shè)計(jì)等課程，課程設(shè)置傳統(tǒng)上就對(duì)旅游服務(wù)設(shè)施、旅游工程設(shè)施相關(guān)的設(shè)計(jì)課程缺乏重視，即使有場(chǎng)地設(shè)計(jì)課程，但實(shí)際上內(nèi)容與旅游設(shè)施的課程內(nèi)容相去甚遠(yuǎn)。因此目前在國(guó)內(nèi)找不到專(zhuān)門(mén)關(guān)于旅游設(shè)施設(shè)計(jì)的成熟教材，對(duì)旅游設(shè)施的課程建設(shè)造成基礎(chǔ)素材奇缺的困局，課程開(kāi)發(fā)較為吃力。

（二）行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范多

根據(jù)《風(fēng)景名勝區(qū)總體規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 50298-2018）、《風(fēng)景名勝區(qū)詳細(xì)規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)》（GB/T 51294-2018），旅游設(shè)施包括旅游服務(wù)設(shè)施、道路交通、基礎(chǔ)工程等內(nèi)容，旅游服務(wù)設(shè)施又基本囊括旅行、游覽、餐飲、住宿、購(gòu)物、娛樂(lè)、文化、休養(yǎng)及其他設(shè)施。設(shè)施種類(lèi)眾多，基本包括了食住行游購(gòu)?qiáng)实嚷糜畏?wù)設(shè)施和郵電通信、給水排水、供電、環(huán)境衛(wèi)生、防災(zāi)避險(xiǎn)等旅游基礎(chǔ)設(shè)施，涉及各自行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)眾多，如道路設(shè)計(jì)規(guī)范等，課程開(kāi)發(fā)需要熟悉各類(lèi)行業(yè)設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，整合在旅游設(shè)施的框架下，對(duì)課程的開(kāi)發(fā)造成了困難。

（三）新形態(tài)一體化教材趨勢(shì)

信息化時(shí)代新技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)課堂教學(xué)影響加大，大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)的廣泛應(yīng)用，各類(lèi)互聯(lián)網(wǎng)終端設(shè)備使知識(shí)獲取的方式多元化，傳統(tǒng)課堂面臨信息化時(shí)代知識(shí)獲取開(kāi)放性、交互性、個(gè)性化的轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了教學(xué)理念、教學(xué)方法、教學(xué)模式的變革。高職院校學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能培養(yǎng)的要求，學(xué)生更適合全程參與互動(dòng)的智慧課堂模式，學(xué)習(xí)方式也從傳統(tǒng)課堂耳聽(tīng)手記、設(shè)計(jì)教學(xué)單向動(dòng)手，過(guò)度到以智能手機(jī)終端為載體的課前自主學(xué)習(xí)、交互式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變。旅游設(shè)施的課程設(shè)計(jì)面臨從傳統(tǒng)的紙質(zhì)教材直接過(guò)渡到新形態(tài)一體化教材的轉(zhuǎn)型升級(jí)，以滿(mǎn)足信息化時(shí)代教學(xué)模式改革的需要。

二、課程設(shè)計(jì)思路及目標(biāo)

（一）課程設(shè)計(jì)思路

旅游設(shè)施課程作為規(guī)劃設(shè)計(jì)類(lèi)課程，學(xué)生在課程學(xué)習(xí)前，基本學(xué)過(guò)旅游標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等相關(guān)前置課程，在旅游設(shè)施課程學(xué)習(xí)之前就積累了一定的基礎(chǔ)知識(shí)與軟件操作技能。旅游設(shè)施課程依據(jù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生去向調(diào)研，確定以規(guī)劃設(shè)計(jì)、工程管理、開(kāi)發(fā)咨詢(xún)等為主要崗位群，以旅游綜合管理、旅游策劃、文化和旅游主管部門(mén)行政助理等為輔助崗位群，結(jié)合規(guī)劃設(shè)計(jì)崗位實(shí)際需要設(shè)置課程的。

旅游設(shè)施課程設(shè)計(jì)思路為以工作任務(wù)為中心組織課程內(nèi)容，并結(jié)合云課堂智慧教室、藍(lán)墨云班課等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)課下自學(xué)練習(xí)、課上解答，強(qiáng)化主題練習(xí)模式為主進(jìn)行教學(xué)，將課程的知識(shí)點(diǎn)劃分為食住行游購(gòu)?qiáng)矢黝?lèi)設(shè)施規(guī)劃設(shè)計(jì)、景區(qū)入口空間規(guī)劃設(shè)計(jì)、游客中心設(shè)計(jì)、公共廁所設(shè)計(jì)、道路與廣場(chǎng)規(guī)劃與設(shè)計(jì)等學(xué)習(xí)任務(wù)，每一個(gè)學(xué)習(xí)任務(wù)結(jié)合實(shí)際案例以及相應(yīng)的工作任務(wù)進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生在完成具體工作任務(wù)過(guò)程中學(xué)習(xí)相應(yīng)的知識(shí)。在教學(xué)方式上，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)式教學(xué)方法，有效依托網(wǎng)上教學(xué)平臺(tái)，有序推進(jìn)線上線下混合式教學(xué)、自主開(kāi)放式教學(xué)。

（二）課程教學(xué)目標(biāo)

旅游設(shè)施課程教學(xué)目標(biāo)分為綜合素質(zhì)目標(biāo)、基礎(chǔ)知識(shí)目標(biāo)和專(zhuān)業(yè)技能目標(biāo)三個(gè)層次。綜合素質(zhì)目標(biāo)主要培養(yǎng)學(xué)生在設(shè)施設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)中的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神，確保每類(lèi)設(shè)施學(xué)習(xí)任務(wù)保質(zhì)保量完成，提出個(gè)人及團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新方案。基礎(chǔ)知識(shí)目標(biāo)主要培養(yǎng)學(xué)生熟悉涉及旅游設(shè)施的各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，了解美學(xué)鑒賞、園林、建筑等方面知識(shí)，熟悉旅游設(shè)施設(shè)計(jì)說(shuō)明的寫(xiě)作方法。專(zhuān)業(yè)技能目標(biāo)是課程教學(xué)的主要目標(biāo)，通過(guò)設(shè)施設(shè)計(jì)的教學(xué)，使學(xué)生能闡述住宿設(shè)施、餐飲設(shè)施、交通設(shè)施、康樂(lè)設(shè)施、購(gòu)物設(shè)施、市政設(shè)施的概念，能區(qū)分各類(lèi)設(shè)施具體的內(nèi)部細(xì)分，能分析場(chǎng)地總平面設(shè)計(jì)的要點(diǎn)，重點(diǎn)能掌握景區(qū)主要服務(wù)設(shè)施，如游客中心、停車(chē)場(chǎng)、旅游廁所、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、景區(qū)入口的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)計(jì)要求。

三、課程教學(xué)設(shè)計(jì)

在新形態(tài)一體化教材趨勢(shì)下，旅游設(shè)施教學(xué)現(xiàn)有紙質(zhì)教材少的困局在實(shí)際教學(xué)中并不突出，主要是因?yàn)橐呀?jīng)建立旅游設(shè)施與工程設(shè)計(jì)的課程標(biāo)準(zhǔn)，并圍繞課程標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)筑“線上線下混合式教學(xué)”的高職教育教學(xué)新模式，將原來(lái)的旅游設(shè)施教材建設(shè)發(fā)展為旅游設(shè)施課程建設(shè)，通過(guò)若干任務(wù)與子任務(wù)，梳理旅游設(shè)施的知識(shí)點(diǎn)與技能要求，整合各類(lèi)設(shè)施行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合各類(lèi)景區(qū)設(shè)施真實(shí)案例進(jìn)行課堂講解，注重新型教學(xué)技術(shù)方法，包括案例教學(xué)法、情境教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法等，使學(xué)生在線上預(yù)習(xí)的課程任務(wù)知識(shí)點(diǎn)在線下課堂上得到強(qiáng)化。根據(jù)旅游設(shè)施課程的設(shè)計(jì)思路及學(xué)習(xí)目標(biāo)，共涉及12個(gè)任務(wù)學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，包括認(rèn)識(shí)旅游設(shè)施、住宿設(shè)施、餐飲設(shè)施、交通設(shè)施、康樂(lè)設(shè)施、購(gòu)物設(shè)施、市政設(shè)施、景區(qū)入口、旅游廁所、景區(qū)停車(chē)場(chǎng)、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)以及游客中心。每個(gè)任務(wù)環(huán)節(jié)設(shè)置具體的子任務(wù)，并明確其技能內(nèi)容與要求。具體示例如表1所示。

四、課程教學(xué)發(fā)展展望

旅游設(shè)施種類(lèi)繁多，設(shè)計(jì)課程內(nèi)容復(fù)雜，相關(guān)行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)層出不窮，在全域旅游等新形勢(shì)下又會(huì)對(duì)旅游設(shè)施不斷提出新的設(shè)計(jì)要求。旅游設(shè)施課程建設(shè)可以不斷結(jié)合最新的設(shè)計(jì)要求，及時(shí)完善高職旅游院校規(guī)劃設(shè)計(jì)課程，建立完整的旅游服務(wù)設(shè)施、旅游工程設(shè)施相關(guān)的設(shè)計(jì)課程，動(dòng)態(tài)更新維護(hù)旅游設(shè)施設(shè)計(jì)的知識(shí)與技能庫(kù)，探索旅游設(shè)施與工程設(shè)計(jì)高職設(shè)計(jì)課程教育新模式。

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