信息化教學(xué)在中職客房服務(wù)與管理課程中的運(yùn)用與實(shí)踐探索

徐智慧

摘 ?要：在新時(shí)代下，運(yùn)用信息技術(shù)來教學(xué)已經(jīng)成為發(fā)展趨勢(shì)，而且利用信息技術(shù)來教學(xué)還能提高學(xué)生們的興趣，同時(shí)還能提高課堂效率，更重要的是通過利用信息技術(shù)教學(xué)還能幫助學(xué)生們提高理解能力，而本文就以酒店客房服務(wù)為例，針對(duì)信息化教學(xué)在中職客房服務(wù)與管理課程中的運(yùn)用進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：信息化教學(xué);中職;客房服務(wù);管理;運(yùn)用探索

目前我國十分重視職業(yè)教育，尤其是在中職教育中，我們已經(jīng)在中職教育中全面開始認(rèn)識(shí)和實(shí)施信息化教學(xué)，所以作為中職老師，我們也應(yīng)該在這種大改革的潮流下，迎接他們帶來的挑戰(zhàn)，同時(shí)在新形勢(shì)下，老師也要提高自己的專業(yè)能力和水平，還要運(yùn)用新的教學(xué)理念和方法，來提高自己的教學(xué)質(zhì)量和效率。

一、中職酒店專業(yè)關(guān)于實(shí)施信息化教學(xué)的重要性

在目前的中職酒店專業(yè)教學(xué)中，很多老師在教學(xué)中仍然采用的是傳統(tǒng)的教學(xué)方法，當(dāng)然手法也比較單一，而對(duì)于酒店專業(yè)的特殊性來說是很難得到滿足的，因?yàn)榫频陮I(yè)實(shí)操課比理論課要重要的多，同時(shí)有受到環(huán)境的影響，在加上教學(xué)設(shè)備和軟件跟不上，所以很難完成教學(xué)的目標(biāo)，也就是說，在新時(shí)代下，我們首次就應(yīng)該將信息應(yīng)用技術(shù)給引進(jìn)現(xiàn)在的酒店專業(yè)教學(xué)中，當(dāng)然這也是目前最為重要的任務(wù)，尤其是在酒店的客房服務(wù)和管理上的運(yùn)用，首先，我們應(yīng)該考慮的因素是如何避免理論課程中因?yàn)閭鹘y(tǒng)教學(xué)給學(xué)生們帶來的枯燥乏味的課堂，其次就是關(guān)于重復(fù)教學(xué)內(nèi)容的問題，同時(shí)還有關(guān)于如何在實(shí)操課中將信息技術(shù)進(jìn)行完美的融合和使用等等，而這些問題我們都是可以利用信息化教學(xué)來完成，同時(shí)通過利用信息化教學(xué)，還能提高學(xué)生們課堂的效率，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，最終能讓我們的酒店專業(yè)課程得到展開。

二、信息化教學(xué)在中職客房服務(wù)和管理課程中的運(yùn)用與實(shí)踐探索

（一）首先要大力開發(fā)信息化教學(xué)資源庫

我們都知道，想要學(xué)好一門專業(yè)課，首先我們得對(duì)這門課程有個(gè)大致的了解，并能熟悉課堂教學(xué)內(nèi)容的基本要求，而在中職客房服務(wù)和管理中，我們先要開展的教學(xué)內(nèi)容就是客房服務(wù)工作的崗位基本要求，所以我們?cè)谥贫ń虒W(xué)目標(biāo)的時(shí)候，以工作的基本要求為核心來展開教學(xué)，而在進(jìn)行教學(xué)之前，我們應(yīng)該利用好信息化教學(xué)資源，同時(shí)如果有條件的情況下我們最好是請(qǐng)一些酒店業(yè)的專家，來和學(xué)生們一起分析關(guān)于酒店客房服務(wù)和管理的方法，并根據(jù)相關(guān)的要求創(chuàng)新出新的方法和不同之處，最終將這些資源運(yùn)用到教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中。同時(shí)根據(jù)客房服務(wù)和管理課程的任務(wù)清單來看有很多我們需要學(xué)習(xí)和運(yùn)用的東西，而這些任務(wù)清單我們都是可以通過利用現(xiàn)代化的信息技術(shù)，同時(shí)在結(jié)合教學(xué)的各種資源整合成圖片或者視頻的形式來供學(xué)生們進(jìn)行參考和學(xué)習(xí)的，例如清單內(nèi)容上的預(yù)定服務(wù)、入住服務(wù)、迎賓服務(wù)以及最后的清潔服務(wù)，學(xué)生們?cè)趯W(xué)會(huì)理論知識(shí)以后，要結(jié)合現(xiàn)代化的信息資源，才能將課程的內(nèi)容進(jìn)行充分掌握，最終才能落實(shí)到實(shí)踐中去，所以說，開發(fā)信息化的教學(xué)資源庫是非常有必要的。

（二）提高老師自身的信息化運(yùn)用以及對(duì)信息化資源庫的管理水平

隨著信息化的飛速發(fā)展，并伴隨著信息化教學(xué)的使用，對(duì)中職院校的老師要求也高了起來，首先就是提高老師的專業(yè)能力，我們都知道在中職院校里，對(duì)于專業(yè)的重視度往往比理論知識(shí)要重要的多，所以這也就要求各專業(yè)的老師要加強(qiáng)自己的專業(yè)能力和水平，這也就意味著我們要加大信息化資源庫的運(yùn)用和管理，在信息化資源運(yùn)用中，老師應(yīng)該根據(jù)課堂教學(xué)的內(nèi)容，通過和信息化教學(xué)的融合，創(chuàng)新出新的教學(xué)方法，例如，可以通過投影儀對(duì)客房服務(wù)的案例一起和學(xué)生們進(jìn)分析，并針對(duì)每個(gè)重點(diǎn)的環(huán)節(jié)進(jìn)行慢放，最后在讓學(xué)生們根據(jù)所看到和學(xué)到的內(nèi)容進(jìn)行實(shí)踐操作，這樣的話學(xué)生們就會(huì)在實(shí)際操作中充分掌握技巧，而我們也在很大程度上利用了信息化教學(xué)，而老師在通過運(yùn)用信息化教學(xué)的時(shí)候，提高了對(duì)信息化教學(xué)的管理水平。

（三）要多多鼓勵(lì)學(xué)生們進(jìn)行信息化資源的應(yīng)用

在現(xiàn)在的教學(xué)中，利用信息化教學(xué)已經(jīng)成為了發(fā)展趨勢(shì)，所以在中職酒店專業(yè)的客房服務(wù)和管理教學(xué)中，老師也應(yīng)該多鼓勵(lì)學(xué)生們?nèi)?duì)信息化資源的使用，目前中職院校的學(xué)生們非常的活動(dòng)好動(dòng)，也就導(dǎo)致很多學(xué)生們?cè)谏险n時(shí)注意力不集中，再加上理論課堂的無趣，使很多的學(xué)生們都失去了對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，這也就需要老師要充分的利用信息化資源，并培養(yǎng)學(xué)生們對(duì)信息化資源產(chǎn)生興趣，最終讓他們通過學(xué)習(xí)自己去爭取的使用信息化資源，老師可以利用新課標(biāo)下的情景教學(xué)模式，也可以自己通過專業(yè)知識(shí)來設(shè)計(jì)，例如，老師可以根據(jù)客房服務(wù)和管理的內(nèi)容，通過自己在生活中拍攝的關(guān)于火災(zāi)事件的突發(fā)情況處理，老師首先就可以將拍攝的視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)上，最后是設(shè)計(jì)一個(gè)帶有爭論性的問題，例如，“火災(zāi)發(fā)生后，首先就應(yīng)該快速逃跑？”這個(gè)問題的設(shè)定是有很大懸念的，同時(shí)還能充分發(fā)揮他們思想和具備的知識(shí)，然后讓學(xué)生們通過在網(wǎng)絡(luò)上觀看視頻，在根據(jù)問題進(jìn)行評(píng)論，這樣不但增加了課堂的趣味性，還讓他們學(xué)到了安全知識(shí)，最后老師可以給學(xué)生們留下課后作業(yè)，讓學(xué)生自己去設(shè)計(jì)一個(gè)關(guān)于客房服務(wù)中的視屏，也要傳到網(wǎng)上供學(xué)生們討論，這樣的話學(xué)生們就會(huì)去尋找各種信息資源來完成作業(yè)，同時(shí)也達(dá)到了我們的教學(xué)目標(biāo)要求。

結(jié)束語

總而言之，將信息化資源滲透在酒店專業(yè)客房服務(wù)和管理中是非常有必要的，不但能幫我們活躍課堂的氛圍，還能提高學(xué)生們的學(xué)習(xí)興趣，更重要的是能讓學(xué)生們真正認(rèn)識(shí)到信息化教學(xué)的重要性，尤其是在現(xiàn)代化的信息時(shí)代，可以說沒有了信息技術(shù)，任何行業(yè)都無法發(fā)展，最終讓學(xué)生們都能參與到信息化教學(xué)中。

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