四大家魚(yú)池塘健康養(yǎng)殖技術(shù)分析

王邦村

在傳統(tǒng)的餐桌文化中，“魚(yú)”類烹飪占有極其重要的地位，但是隨著社會(huì)的發(fā)展和生態(tài)環(huán)境的污染，現(xiàn)代魚(yú)類的養(yǎng)殖業(yè)中有著非常突出且棘手的問(wèn)題。因此，養(yǎng)殖者在未來(lái)養(yǎng)殖的過(guò)程中，務(wù)必要注重魚(yú)類養(yǎng)殖的方法和技術(shù)，重視健康和環(huán)保問(wèn)題。始終采取綠色健康的養(yǎng)殖技術(shù)，保證魚(yú)類養(yǎng)殖的天然無(wú)污染，杜絕魚(yú)肉中出現(xiàn)有害物質(zhì)的現(xiàn)象。這樣一來(lái)，不僅使魚(yú)類養(yǎng)殖業(yè)可以得到更好的發(fā)展前景，而且人們的飲食健康也能得到保障。在四大家魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖者不僅需要牢牢掌握健康的養(yǎng)殖理論技術(shù)，同時(shí)還要為魚(yú)類的生存繁衍提供健康優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，采用新型先進(jìn)的技術(shù)，不斷提升四大家魚(yú)的品質(zhì)。

一、養(yǎng)殖環(huán)境要求

1、因?yàn)樗拇蠹音~(yú)的養(yǎng)殖目的是為人們的日常食用提供保障，所以，魚(yú)類的養(yǎng)殖環(huán)境自然而然的就成為了大家所要關(guān)注的最主要問(wèn)題。對(duì)于家魚(yú)的養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖者必須要保證其符合相關(guān)的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，例如《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求》。而且，養(yǎng)殖的具體范圍不能處于工業(yè)區(qū)的范圍內(nèi)，因?yàn)橐坏┕I(yè)區(qū)的廢水無(wú)處理排放，就會(huì)使魚(yú)塘遭受到嚴(yán)重的污染。

2、魚(yú)類的養(yǎng)殖區(qū)域還不可以處于醫(yī)療機(jī)構(gòu)旁邊，這是由于醫(yī)療機(jī)構(gòu)在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的醫(yī)用廢棄物，會(huì)對(duì)池塘的水質(zhì)造成影響，破壞魚(yú)類的生存環(huán)境;同時(shí)，魚(yú)類的養(yǎng)殖區(qū)域也不能在城鎮(zhèn)邊緣，因?yàn)槌擎?zhèn)人民的生活會(huì)產(chǎn)生大量的生活垃圾，這也會(huì)對(duì)池塘的水質(zhì)造成污染。養(yǎng)殖者在選擇具體的養(yǎng)殖區(qū)域時(shí)，應(yīng)注意養(yǎng)殖區(qū)域水源的始終充分、清潔，千萬(wàn)不能選用被污染過(guò)或者是存在病原體的池塘作為池塘。養(yǎng)殖池塘最好是長(zhǎng)方形，根據(jù)實(shí)際情況將其面積控制在5～10畝，保證池塘水深在2m左右，底部的保水性也要良好。對(duì)于池塘底部的淤泥，應(yīng)該選擇密度比較大的對(duì)池塘底部進(jìn)行鋪設(shè)，總厚度要控制住10cm以內(nèi)，保證池塘水不出現(xiàn)滲漏的情況。最重要的是，養(yǎng)殖者要始終保證池塘排水系統(tǒng)和灌入系統(tǒng)的完整性，可利用性，為池塘的換水工作提供保障。

二、養(yǎng)殖布局

新時(shí)代發(fā)展下的魚(yú)類養(yǎng)殖應(yīng)始終與現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)技術(shù)有效融合起來(lái)，全方位的提升魚(yú)類的養(yǎng)殖技術(shù)，建立一個(gè)綠色健康的生態(tài)魚(yú)類養(yǎng)殖模式。在四大家魚(yú)的養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖者可以根據(jù)實(shí)際情況將其作為大農(nóng)業(yè)整體系統(tǒng)下的一個(gè)支流，將其與其他養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)種植聯(lián)系在一起，比如禽類養(yǎng)殖、畜類養(yǎng)殖、水稻種植等。這樣一來(lái)，多種模式的養(yǎng)殖業(yè)或種植業(yè)在一起，不僅可以相互促成，還可以大大提高養(yǎng)殖和種植的質(zhì)量，為養(yǎng)殖者從源頭上降低生產(chǎn)成本。例如，養(yǎng)殖者完全可以把魚(yú)類與畜類養(yǎng)殖二者融合為一體，可以在魚(yú)塘旁邊開(kāi)辟草場(chǎng)，再給一定面積的魚(yú)塘和草場(chǎng)草配備兩頭牛。這樣一來(lái)，牛糞可以作為魚(yú)飼料，為養(yǎng)殖者降低了養(yǎng)魚(yú)所需要的飼料成本，同時(shí)還可以提高魚(yú)類的養(yǎng)殖產(chǎn)量，而草場(chǎng)中的牧草也可以作為魚(yú)飼料供魚(yú)生長(zhǎng)。這種循環(huán)性的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)將畜類的糞便轉(zhuǎn)化為魚(yú)類的飼料時(shí)，提升了魚(yú)塘鮮魚(yú)的產(chǎn)量，為養(yǎng)殖者提升了養(yǎng)殖收益，還節(jié)約了資源，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

三、養(yǎng)殖技術(shù)

在四大家魚(yú)的養(yǎng)殖之前，養(yǎng)殖者要切實(shí)、科學(xué)的做好準(zhǔn)備工作，對(duì)于整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程是非常重要，但是要想從各方面為四大家魚(yú)的養(yǎng)殖提供保障，提升魚(yú)肉的質(zhì)量和養(yǎng)殖收益，在養(yǎng)殖技術(shù)方面，養(yǎng)殖者也應(yīng)該提起高度重視，無(wú)論是在養(yǎng)殖之前還是養(yǎng)殖過(guò)程中，都要始終依照科學(xué)的方法進(jìn)行具體操作，為整個(gè)魚(yú)塘養(yǎng)殖提供最重要的保障。

1、養(yǎng)殖之前

四大家魚(yú)的養(yǎng)殖時(shí)間一般為1～2月，養(yǎng)殖者在投放魚(yú)苗之前，要先做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備工作。由于養(yǎng)殖時(shí)間一般為冬季，所以要提前對(duì)池塘中的水進(jìn)行排放，對(duì)池塘內(nèi)部進(jìn)行消毒清潔，如果池塘底部區(qū)域不夠平坦，則要對(duì)池塘內(nèi)的淤泥進(jìn)行二次鋪設(shè)，對(duì)于池塘四周的池梗也要及時(shí)進(jìn)行加固。在清理完之后，不能急著注水，先讓池塘暴曬1～2天，再用藥物進(jìn)行清理，清理時(shí)間保持在12天左右，以保證將池塘內(nèi)的病原體和有害生物全部消除。清理完之后，要在池塘底部挖幾個(gè)小坑，對(duì)其注水后投入石灰，在石灰漿還未完全降溫時(shí)，要將其均勻?yàn)⒃诔靥羶?nèi)部，接著再次進(jìn)行暴曬，直至石灰漿凝固。

2、投放魚(yú)苗

四大家魚(yú)的魚(yú)苗投放一般要在2月之前進(jìn)行，養(yǎng)殖者要選用體型均勻、顏色鮮亮、活潑躍動(dòng)并且健壯的魚(yú)苗投放。在投放時(shí)，還觀察魚(yú)苗的反應(yīng)，保證魚(yú)苗始終處于反應(yīng)敏捷、活動(dòng)迅速的狀態(tài)。

3、飼養(yǎng)和施肥

養(yǎng)殖者投放完魚(yú)苗之后，下一步就是飼養(yǎng)和施肥工作。首先要保證肥度的適宜，在此基礎(chǔ)上再向魚(yú)塘內(nèi)投放一定量的青草或者其他魚(yú)飼料，不斷提升魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)含量。當(dāng)魚(yú)處于快速生長(zhǎng)的時(shí)期時(shí)，養(yǎng)殖者要注意對(duì)魚(yú)飼料進(jìn)行調(diào)節(jié)，提升魚(yú)飼料內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，為魚(yú)苗的正常生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)保障。對(duì)于池塘的施肥工作，養(yǎng)殖者要始終保持科學(xué)、合理的態(tài)度和理念。根據(jù)魚(yú)塘的實(shí)際情況，定期對(duì)魚(yú)塘進(jìn)行施肥，還要適時(shí)的對(duì)施肥的量和肥料的種類進(jìn)行調(diào)整，保證池塘內(nèi)浮游生物的充足性，為魚(yú)苗提供餌料來(lái)源。

4、魚(yú)病防治

魚(yú)類養(yǎng)殖過(guò)程中，最為嚴(yán)重且棘手的問(wèn)題就是魚(yú)病害的發(fā)生、傳播，魚(yú)病害一旦在魚(yú)群中傳播開(kāi)來(lái)，那帶給整個(gè)魚(yú)塘養(yǎng)殖的將是不可估量的損害。因此，養(yǎng)殖者在魚(yú)類養(yǎng)殖的中期，應(yīng)該時(shí)刻注意魚(yú)種的生長(zhǎng)變化和日常飲食、活動(dòng)現(xiàn)象，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，仔細(xì)檢查魚(yú)群中是否存在魚(yú)體患病的現(xiàn)象。當(dāng)然，為了防患于未然，養(yǎng)殖者也可以定期對(duì)魚(yú)體進(jìn)行抽樣檢查和化驗(yàn)，排查魚(yú)群中的流行性疾病。一旦發(fā)現(xiàn)病情應(yīng)該及時(shí)對(duì)魚(yú)種實(shí)施藥物治療等措施，及時(shí)撈出死魚(yú)，勤換水，也可以采用藥物噴灑的方法對(duì)池塘進(jìn)行消毒清潔，最大程度消除病菌、病原體等，抑制魚(yú)病的流行和傳播力度。

綜上，無(wú)論是哪一種魚(yú)類，養(yǎng)殖者都務(wù)必要先從養(yǎng)殖環(huán)境著手進(jìn)行治理、監(jiān)督，選用優(yōu)質(zhì)無(wú)污染的池塘，保證養(yǎng)殖布局的合理性，不斷借鑒新型的養(yǎng)殖技術(shù)提升魚(yú)類養(yǎng)殖的科學(xué)性，保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)酿B(yǎng)殖態(tài)度。只有這樣，才能從根本上提升魚(yú)類的質(zhì)量和產(chǎn)量，同時(shí)還可以降低傳統(tǒng)養(yǎng)殖過(guò)程中的養(yǎng)殖成本。

（作者單位：236000安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)中市街道辦事處畜牧獸醫(yī)站）