贛南臍橙采后實(shí)現(xiàn)商品化處理構(gòu)想

許靈英 劉道業(yè)

一、贛南地區(qū)氣候、環(huán)境條件

贛南地區(qū)屬于亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，氣候條件較為溫和，熱量豐富，雨量滿足植物生長(zhǎng)需求，無(wú)霜時(shí)間較長(zhǎng)，年平均氣溫大約在18～19℃，年平均雨量約為1605mm，年日照市場(chǎng)約為1813小時(shí)，晝夜溫差較大的自然環(huán)境為柑桔、臍橙等柑桔類水果的生長(zhǎng)提供了良好的自然氣候條件。贛南地區(qū)的山地土壤中含有較多的微量元素，能為果樹的生長(zhǎng)提供更多的養(yǎng)分，有利于提高贛南地區(qū)的水果品質(zhì)，也是贛南地區(qū)水果及相關(guān)生產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的特有優(yōu)勢(shì)。贛南地區(qū)污染較少，生態(tài)環(huán)境較為優(yōu)越。

二、贛南臍橙采后商品化處理的原因及必要性

1、贛南地區(qū)特殊的氣候環(huán)境使該地區(qū)的臍橙中熟品種產(chǎn)量占總產(chǎn)量的80%以上。

2、中熟品種臍橙采摘時(shí)間集中在45d之內(nèi)，采摘后保存時(shí)間較短，大量臍橙集中上市會(huì)導(dǎo)致臍橙價(jià)格較低，嚴(yán)重影響果農(nóng)收入。

3、贛南地區(qū)臍橙比其他地區(qū)的臍橙更具有風(fēng)味，品質(zhì)較高，鮮食是贛南臍橙的優(yōu)勢(shì)，為保證該優(yōu)勢(shì)被充分發(fā)揮，使臍橙采后的商品化處理工作要求不斷提升。

4、贛南地區(qū)臍橙的包裝、生產(chǎn)、加工工作主要由外地企業(yè)完成，導(dǎo)致果農(nóng)收入降低。目前，贛南地區(qū)臍橙采后商品化處理的推廣與當(dāng)?shù)啬毘鹊姆N植面積仍不成正比，為保證贛南臍橙成為當(dāng)?shù)氐闹е彤a(chǎn)業(yè)，必須要加強(qiáng)臍橙采后商品化處理力度，推動(dòng)相關(guān)技術(shù)的應(yīng)用與研究，為本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來良好途徑。

三、贛南臍橙采后果樹管理工作

1、抗旱澆灌

臍橙采摘之后，土壤中的水分含量明顯減少，樹木原本的長(zhǎng)勢(shì)很難恢復(fù)，容易出現(xiàn)落葉、枯枝等情況，會(huì)對(duì)花芽的分化、花朵的質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致大小年結(jié)果現(xiàn)象頻繁出現(xiàn)，贛南地區(qū)氣候特征要求在采摘臍橙之后要立刻在果園內(nèi)灌水抗旱，保證樹木長(zhǎng)勢(shì)恢復(fù)原狀，為明年的臍橙商業(yè)化處理提供優(yōu)秀果源。需要注意灌水量的多少，避免對(duì)土壤水分的含量造成不良影響。

2、清園噴藥

臍橙采摘后，為保證果園內(nèi)的害蟲數(shù)量減少、清除病害的源頭，應(yīng)進(jìn)行一定的清園措施，主要是為了預(yù)防病蟲害，噴藥保護(hù)果樹。為保證清園工作的效率最高，在冬季采摘臍橙之后就進(jìn)行相關(guān)措施，清除病蟲害源頭之后噴藥保護(hù)果樹，避免清園過程中修剪果樹的傷口感染病菌，影響果樹的生長(zhǎng)及健康?？梢赃x擇的農(nóng)藥種類有農(nóng)用鏈霉素、多寧、潰瘍絕殺、噻菌酮等。要將所有攜帶病斑的枝條、樹梢剪掉，直到整個(gè)果園的樹枝均不存在病斑為止。清除病斑之后，可以根據(jù)具體的情況選擇合適濃度的農(nóng)藥噴灑。整個(gè)清園噴藥的過程需要嚴(yán)格遵守具體要求，避免出現(xiàn)無(wú)效行為。

3、施肥

若在采摘果實(shí)之前未給果園施肥，應(yīng)當(dāng)在采摘水果之后施肥，保證樹木恢復(fù)長(zhǎng)勢(shì)。種植人員在施肥時(shí)應(yīng)當(dāng)以當(dāng)年樹木生長(zhǎng)情況及水果的產(chǎn)量決定。一旦周圍溫度低于5℃時(shí)，應(yīng)當(dāng)立刻停止施肥行為，一旦開溝要立刻回填。

4、整枝修剪

果樹的整枝修剪主要是為了減少養(yǎng)分的消耗，合理調(diào)整結(jié)果的位置，避免結(jié)果位置出現(xiàn)變化影響明年的采摘。果樹的修剪需要將樹上存在的衰弱枝、拖地枝、交叉枝、病蟲枝修剪掉，將果樹上部較為密集的樹枝疏散，為樹木、果實(shí)等生長(zhǎng)提供良好環(huán)境。種植人員在完成整枝修剪工作時(shí)，需要考慮贛南地區(qū)的地理?xiàng)l件，保證臍橙果樹的高度保持在1.5～2.5m之間，避免出現(xiàn)3m以上的果樹。

四、贛南臍橙商品化處理建設(shè)與完善

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，贛南地區(qū)的臍橙商品化處理在一定范圍內(nèi)的應(yīng)用較為廣泛，在政府相關(guān)部門的引導(dǎo)下，大量農(nóng)戶開始積極參與臍橙商品化處理，目前，本地區(qū)的臍橙分級(jí)設(shè)備已達(dá)42條，貯藏冷庫(kù)的數(shù)量也已建設(shè)39座，但這些設(shè)備依舊無(wú)法滿足贛南地區(qū)臍橙商品化處理的實(shí)際需求，贛南地區(qū)是臍橙生產(chǎn)與供應(yīng)的最大基地，這些設(shè)備的數(shù)量明顯無(wú)法滿足生產(chǎn)需求。

1、當(dāng)?shù)卣畱?yīng)當(dāng)積極推進(jìn)小型貯藏冷庫(kù)、分級(jí)設(shè)備的廣泛應(yīng)用。目前，贛南地區(qū)的臍橙種植的主要單位依舊是家庭，大部分的種植面積約為100畝以內(nèi)，因此，政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)積極推動(dòng)適合家庭應(yīng)用設(shè)備的推廣，保證臍橙的商業(yè)化處理的家庭化。例如每日處理約為10噸的分級(jí)設(shè)備，貯藏總量約為90m3的節(jié)能貯藏冷庫(kù)都是家庭臍橙商業(yè)化處理過程中需要購(gòu)置的設(shè)備。

2、當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門應(yīng)當(dāng)積極引導(dǎo)果農(nóng)合理改造種植地區(qū)附近的舊房、山洞等，將其改造成為適合儲(chǔ)藏已采摘臍橙的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)要保證一定的通風(fēng)程度，才能保證臍橙的完善儲(chǔ)藏。以贛南地區(qū)的改造為例，2004年贛南某市的農(nóng)機(jī)局積極與果樹種植大戶合作，為建設(shè)臍橙生產(chǎn)機(jī)械化示范基地，共同建設(shè)樂一個(gè)貯藏量為120噸的通風(fēng)庫(kù)，這個(gè)通風(fēng)庫(kù)便是改造了某工程的取土山坡，在不破壞當(dāng)?shù)丨h(huán)境的基礎(chǔ)上為臍橙的儲(chǔ)藏提供了良好的途徑。該冷庫(kù)在設(shè)計(jì)過程中發(fā)揮了外部冷自然空氣的作用，利用機(jī)械抽風(fēng)設(shè)備將冷氣直接輸送到倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，保證臍橙新鮮程度滿足商品化處理需求。該倉(cāng)庫(kù)建成投入使用之后的第一年便儲(chǔ)存了約100噸的臍橙，將該批臍橙的上市時(shí)間延后了近一季左右，一季度之后該臍橙的銷售價(jià)格共增加了20萬(wàn)元，為種植戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)收益。

3、贛南地區(qū)各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)積極發(fā)揮龍頭企業(yè)的作用，加大招商引資的力度，在贛南臍橙生產(chǎn)種植地區(qū)建立商品化處理儲(chǔ)藏核心倉(cāng)庫(kù)。目前，贛南地區(qū)已有多個(gè)龍頭企業(yè)從事臍橙從種植到銷售一系列的產(chǎn)業(yè)，為贛南地區(qū)的臍橙種植帶來巨大的示范效益，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)提升，有利于提高臍橙的質(zhì)量。

4、當(dāng)?shù)卣畱?yīng)加強(qiáng)政策支持與資金扶持力度，在推廣相關(guān)商品化處理技術(shù)的同時(shí)提高果農(nóng)的工作積極性。大力推動(dòng)商品化處理技術(shù)的應(yīng)用，能有效提高果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，減少臍橙在種植、生產(chǎn)與銷售中的損耗。目前，贛南地區(qū)的臍橙商品化處理技術(shù)已有一定的發(fā)展，但還無(wú)法滿足當(dāng)?shù)啬毘犬a(chǎn)業(yè)的要求，大多數(shù)果農(nóng)對(duì)于商品化處理技術(shù)了解較少，政府相關(guān)部門應(yīng)直接進(jìn)入種植地區(qū)為果農(nóng)講解臍橙商業(yè)化處理的重要性以及帶來的利益，才能有效推動(dòng)贛南地區(qū)臍橙商業(yè)化處理進(jìn)度。

（作者單位：1.341500江西省贛州市大余縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局;2.314500江西省贛州市大余縣果業(yè)局）