實(shí)施豬場(chǎng)成本核算提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

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(1.寧波市江北區(qū)農(nóng)林水利局，浙江 寧波 315020； 2.寧波市江北區(qū)慈城雙頂山畜牧場(chǎng))

目前規(guī)模豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下顯得越來越重要，特別是豬價(jià)跌到飼養(yǎng)成本之內(nèi)后，必須大力運(yùn)用成本精準(zhǔn)核算與成本精準(zhǔn)管理方法，來提高豬場(chǎng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與經(jīng)濟(jì)效益。筆者根據(jù)該區(qū)最大的一家萬頭豬場(chǎng)雙頂山畜牧場(chǎng)的精準(zhǔn)管理狀況進(jìn)行了分析研究，尋找出多生少死與增收降本的路徑選擇與相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。

1 養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的構(gòu)成

通常所說規(guī)模豬場(chǎng)的生產(chǎn)費(fèi)用分為生產(chǎn)成本和期間費(fèi)用兩大類。生產(chǎn)成本又分飼料、獸藥、人工和制造費(fèi)用4部分。期間費(fèi)用包括管理費(fèi)用、銷售費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用。為此，應(yīng)抓住成本的重點(diǎn)部分和重點(diǎn)內(nèi)容，特別是占成本大頭的飼料費(fèi)用，雙頂山牧場(chǎng)的數(shù)值為54.6%，可見加強(qiáng)飼料采購(gòu)和使用過程中各環(huán)節(jié)的管理與控制是降低成本的有效途徑。

2 成本核算

成本核算應(yīng)實(shí)行分群、棟、批核算，就是將整個(gè)豬群按不同日齡，劃分為若干豬群分棟舍、分批次歸集生產(chǎn)費(fèi)用，分群、棟、批計(jì)算豬只的產(chǎn)品成本。即按不同的日齡和飼養(yǎng)用途以及分群、棟、批的豬群作為成本核算對(duì)象，進(jìn)行具體計(jì)算。

2.1初生仔豬成本 以月為周期計(jì)算初生仔豬成本,該成本包含配懷階段的成本，其計(jì)算公式如下：

配懷舍總飼養(yǎng)成本=期初配懷階段總成本+本期配懷發(fā)生的總飼養(yǎng)成本；

本期初生仔豬成本=固定資產(chǎn)折舊攤銷+生產(chǎn)性生物資產(chǎn)折舊攤銷+間接費(fèi)用攤銷+(本期轉(zhuǎn)入產(chǎn)房待產(chǎn)母豬懷孕總天數(shù)/本期懷孕母豬懷孕總天數(shù))×配懷舍總飼養(yǎng)成本，

初生仔豬頭成本=本期初生仔豬成本/本期總健仔數(shù)。

2.2保育豬成本

斷奶仔豬成本的計(jì)算公式如下：

斷奶仔豬成本=初生仔豬成本+本期仔豬發(fā)生的飼養(yǎng)成本+本期臨產(chǎn)及哺乳母豬發(fā)生的飼養(yǎng)成本；

斷奶仔豬頭成本=批次斷奶仔豬成本/(批次斷奶仔豬數(shù)+本期批次淘汰數(shù))。

2.3育成豬成本

保育豬成本的計(jì)算公式如下：

保育豬成本=斷奶仔豬成本+本期發(fā)生的飼養(yǎng)成本；

保育豬頭成本=批次保育豬成本/(批次保育豬轉(zhuǎn)出數(shù)+本期批次淘汰數(shù))。

2.4保育、育成豬只轉(zhuǎn)群的飼養(yǎng)成本

以重量(kg)為單位計(jì)算，其計(jì)算公式如下：

轉(zhuǎn)群豬只的飼養(yǎng)成本=(期初飼養(yǎng)成本+本期飼養(yǎng)成本)×轉(zhuǎn)群豬只重量/(轉(zhuǎn)群豬只重量+銷售豬只重量+死淘豬只重量+期末存欄豬只重量)。

2.5仔豬、育成豬只銷售的飼養(yǎng)成本

以重量(kg)為單位計(jì)算，其計(jì)算公式如下：

銷售豬只的飼養(yǎng)成本=(期初飼養(yǎng)成本+本期飼養(yǎng)成本)×銷售豬只重量/(轉(zhuǎn)群豬只重量+銷售豬只重量+淘汰豬只重量+期末存欄豬只重量)。

2.6轉(zhuǎn)群豬只的“料、藥、工、費(fèi)”的分項(xiàng)成本核算

其計(jì)算公式如下：

轉(zhuǎn)群豬只的飼料成本=(期初飼料成本+本期飼料成本)×轉(zhuǎn)群豬只重量/(轉(zhuǎn)群豬只重量+銷售豬只重量+淘汰豬只重量+期末存欄豬只重量)；

轉(zhuǎn)群豬只的獸藥成本=(期初獸藥成本+本期獸藥成本)×轉(zhuǎn)群豬只頭數(shù)/(轉(zhuǎn)群豬只頭數(shù)+銷售豬只頭數(shù)+淘汰豬只頭數(shù)+期末存欄豬只頭數(shù))；

轉(zhuǎn)群豬只的人工成本=(期初人工成本+本期人工成本)×轉(zhuǎn)群豬只頭數(shù)/(轉(zhuǎn)群豬只頭數(shù)+銷售豬只頭數(shù)+淘汰豬只頭數(shù)+期末存欄豬只頭數(shù))；

轉(zhuǎn)群豬只的制造費(fèi)用=(期初制造費(fèi)用+本期制造費(fèi)用)×轉(zhuǎn)群豬只頭數(shù)/(轉(zhuǎn)群豬只頭數(shù)+銷售豬只頭數(shù)+淘汰豬只頭數(shù)+期末存欄豬只頭數(shù))。

3 成本目標(biāo)數(shù)值

雙頂畜牧場(chǎng)以多生少死的要求設(shè)定了一個(gè)生產(chǎn)性能績(jī)效考核目標(biāo)值，按該目標(biāo)來考核飼養(yǎng)員的計(jì)酬數(shù)值：配種分娩率85%，胎均活產(chǎn)仔數(shù)10頭，出生重1.4 kg，胎均斷奶活仔數(shù)9.5頭，28日齡個(gè)體重7.0 kg，60日齡個(gè)體重20 kg，230日齡個(gè)體重100 kg，哺乳期成活率94%，保育期成活率93%，育成期成活率97%，全期成活率84%，全期全場(chǎng)料肉比3.1。同時(shí)每月定期進(jìn)行成本核算與成本分析，找出癥結(jié)及其不足。每年年底還對(duì)所定的目標(biāo)數(shù)值與實(shí)際績(jī)效進(jìn)行對(duì)比分析，為下一年的考核指標(biāo)制定提供依據(jù)。

4 建立成本核算的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)采集工作制度

從雙頂山畜牧場(chǎng)實(shí)施情況來看，主要內(nèi)容：一是建立和健全原始記錄工作。對(duì)生產(chǎn)過程中飼料、獸藥的消耗，低值易耗品等材料的領(lǐng)用、費(fèi)用的開支，豬只的轉(zhuǎn)群、銷售、淘汰、死亡等，都有真實(shí)準(zhǔn)確的原始記錄。二是做好豬場(chǎng)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)工作，做到生產(chǎn)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)無縫對(duì)接。包括豬群生產(chǎn)日?qǐng)?bào)表和豬群動(dòng)態(tài)月報(bào)表及各車間月末存欄報(bào)表等。生產(chǎn)指標(biāo)包括配種分娩率、窩產(chǎn)健仔數(shù)、各階段各棟批次成活率、殘次率及母豬年產(chǎn)窩數(shù)，以及種豬選留率、育成合格率等。三是建立飼料、獸藥、低值易耗品、豬只等各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)物質(zhì)的收發(fā)、領(lǐng)退、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢、清查、計(jì)量和盤點(diǎn)制度。四是嚴(yán)格計(jì)量制度，按成本核算的要求做好豬只的初生、轉(zhuǎn)群、銷售、淘汰等的稱重、存欄豬只頭數(shù)重量清點(diǎn)和稱重(估重)、妊娠檢查和妊娠天數(shù)記錄等。

5 編制好成本計(jì)劃和生產(chǎn)定額

成本計(jì)劃是雙頂畜牧場(chǎng)進(jìn)行成本預(yù)測(cè)、成本核算、成本分析、成本控制的依據(jù)。目的是增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)的預(yù)見性，減少盲目性，做到有計(jì)劃地開支生產(chǎn)費(fèi)用。因此，重點(diǎn)要做好各項(xiàng)消耗定額的制訂修訂工作。對(duì)飼料、獸藥、低值易耗品、水電等項(xiàng)消耗定額進(jìn)行記錄在案，定期研究分析，既是編制成本計(jì)劃的依據(jù)，又是審核控制生產(chǎn)費(fèi)用的重要依據(jù)，做到根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際變化不斷地修訂定額，充分發(fā)揮定額管理的作用。