果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

王銳

摘要? ? 果桑是近年來在我國興起的水果，營養(yǎng)價(jià)值豐富，酸甜可口，具有多種保健功能，廣受消費(fèi)者喜愛，市場價(jià)格居高不下。因此，發(fā)展果桑種植前景可觀。本文結(jié)合太和縣果桑生產(chǎn)實(shí)踐，對果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)進(jìn)行簡單總結(jié)，以期為促進(jìn)當(dāng)?shù)毓５膬?yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供借鑒。

關(guān)鍵詞? ? 果桑;優(yōu)質(zhì);栽培技術(shù)

中圖分類號? ? S663.9? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? B

文章編號? ?1007-5739（2019）14-0091-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

果桑的果實(shí)稱為桑果、桑葚等，上市時(shí)正處于果品市場中新鮮水果種類相對匱乏的時(shí)期，填補(bǔ)了此階段人們對新鮮果品多樣性的需求，發(fā)展前景非常廣闊[1]。桑果的顏色鮮艷、鮮嫩多汁、口感酸甜，營養(yǎng)價(jià)值非常高，有“果中珍品”之稱。果桑中含碳水化合物10%、蛋白質(zhì)1.8%、脂肪0.3%、纖維素4.9%，還含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、脂肪酸，鋅、銅、硒等含量也比較豐富，具有多種保健功效，受到廣大消費(fèi)者的喜愛[1]。近幾年，太和縣墳臺鎮(zhèn)、原墻鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)加大林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)果桑的種植面積，為當(dāng)?shù)亓洲r(nóng)增收、林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極作用。現(xiàn)結(jié)合太和縣果桑種植實(shí)際，對果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)進(jìn)行簡單總結(jié)，以供種植戶參考。

1? ? 選擇適合的果桑品種

桑果的口感鮮美、營養(yǎng)價(jià)值豐富、保健功效明顯，受到各個(gè)年齡段消費(fèi)者的喜愛。長期以來，我國傳統(tǒng)的桑樹均為葉用型，主要作用是采桑養(yǎng)蠶，果實(shí)只是其副產(chǎn)品，結(jié)果時(shí)間較晚，桑果的產(chǎn)量低、品質(zhì)不佳，無法專門用于發(fā)展果桑。近年來，隨著人們對果品需求的多樣化，一些結(jié)果時(shí)間早、果實(shí)產(chǎn)量高、品質(zhì)佳的果桑品種選育成功，目前在各地逐漸推廣種植，使果桑成為一種新興的水果類型快速發(fā)展起來[2]。目前，作為果桑發(fā)展的桑樹品種主要有四季紅、白玉王、紅果1號、紅果2號、紅果3號、紅果4號珍珠白等，各地要結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖袌鲂枨筮x擇符合要求的果桑品種，先開展小面積試種，選出適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果桑品種進(jìn)行大面積推廣。

2? ? 按照標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)建園

果桑的適應(yīng)范圍比較廣，在海拔2 200 m以下的山區(qū)、丘陵等各類土壤上均可生長，其中以土層深厚、排灌條件良好、土質(zhì)肥沃的壤土長勢最好。建園時(shí)還要適當(dāng)配植5%～10%的授粉樹，要求與主栽品種有較好的授粉親和力、花期保持一致。栽植前進(jìn)行深翻，將土地整平，建壟，壟兩側(cè)挖深、寬均為50 cm的定植溝[3]。

一般建園時(shí)間以2—3月為宜，此時(shí)果桑苗木尚未萌動(dòng)。果桑栽植的密度結(jié)合品種特性、土壤肥力、氣候特點(diǎn)等多種因素而定，一般為6 000～7 500株/hm2，如果園地用于游客采摘，則選擇寬窄行的方式種植，適當(dāng)稀植，寬行可用于采摘果實(shí)以及田間操作，行與行之間的距離在2 m左右，窄行之間的距離在1.2 m左右即可。栽植時(shí)將果桑苗放入提前挖好的定植溝內(nèi)，用手扶直，回填土?xí)r適當(dāng)提苗，確保根系舒展，最后將土踩實(shí)，澆1次透水作為定根水。

3? ? 園間管理

3.1? ? 改良土壤

未覆蓋的果桑園內(nèi)，遇到降雨或者灌水后，要進(jìn)行中耕松土，避免土壤板結(jié)，提高土壤的通透性，中耕深度控制在8 cm左右。如果果桑園內(nèi)實(shí)行覆蓋栽培，可在春季或者夏季覆蓋一層厚10 cm左右的秸稈，用量約15 t/hm2，上方適當(dāng)覆蓋一層土，覆蓋3年左右進(jìn)行1次深翻處理。如果果園內(nèi)進(jìn)行生草栽培，可在果桑樹底下種植苜蓿、三葉草等，割倒后直接覆蓋在果桑的樹盤上。

3.2? ? 整形修剪

果桑栽植后，在距離地面25 cm的果桑樹干上進(jìn)行短截處理，一般發(fā)芽后可長出新梢5～6個(gè)/株，當(dāng)新梢長度達(dá)到15 cm以上時(shí)進(jìn)行摘心，促進(jìn)側(cè)枝更快萌生，根據(jù)需要確定摘心的次數(shù)，如果摘心1次后發(fā)枝數(shù)量太少，可連續(xù)摘心2～3次，確保當(dāng)年結(jié)果母枝平均抽出10個(gè)/株以上，為來年豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。果桑采摘后，在整形的基礎(chǔ)上進(jìn)行夏季修剪，不易過晚進(jìn)行，為新梢生長留下充足時(shí)間。

3.3? ? 花果管理

果桑開花盛期時(shí)，將長勢弱、畸形的花疏除，生理落果結(jié)束后將個(gè)體小、畸形的果實(shí)疏除。采收之前將遮住果實(shí)的葉片適當(dāng)摘除一部分，提高林間的透風(fēng)性，確保桑果受光均勻。

3.4? ? 運(yùn)籌肥水

果桑在施肥方面要更加注意養(yǎng)分的科學(xué)搭配，肥料類型主要選擇有機(jī)肥，控制氮、磷、鉀肥的比例在5∶3∶4左右。春季施肥主要選擇復(fù)合肥，適當(dāng)控制氮肥用量，避免果桑長勢過旺而造成落花落果現(xiàn)象，一般在桑樹萌發(fā)前將春肥全部施入，也可在萌芽前、3月底分2次施入，第1次施2/3左右，第2次施剩余的1/3。果桑開花的后期到桑果開始轉(zhuǎn)色之前，根外追施磷酸二氫鉀溶液，每隔1周噴1次，連噴2次。夏秋肥主要施氮肥，條件允許的情況下施入充分腐熟的農(nóng)家肥，夏秋肥一般在夏伐、7—8月分2次施入，條件允許的情況下可在8月底再補(bǔ)施1次。冬季可施入遲效性有機(jī)肥，以改良土壤、提高土壤肥力，為來年果桑高產(chǎn)打好基礎(chǔ)。

果桑各階段對水分的需求不同，灌水量也有所差異。春季果桑萌芽需要一定的水分，此階段缺水可造成萌芽時(shí)間延遲;果桑開花后，如果水分不足，則可導(dǎo)致果桑大量落花落果，影響桑果的產(chǎn)量;果桑新梢生長期對水分需求量最大，缺水后的反應(yīng)更加敏感，如果不能提供足夠的水分，則會直接影響樹體長勢，嚴(yán)重的可造成生長停滯;花芽分化期需水量不大，如果有適量的降水則不需要另外人工澆水。果桑發(fā)育時(shí)水分不易過多，以免造成后期病害嚴(yán)重發(fā)生，降低桑果的產(chǎn)量及品質(zhì)。秋季如果長期沒有有效雨水，則容易造成枝條及根系的生長停止，不利于樹體積累足夠的過冬營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)土壤水分含量降到低于最大田間持水量的60%時(shí)，可采取溝灌、穴灌等方式灌水，條件允許的情況下選擇水分利用效率更高的滴灌措施，有的規(guī)模化水平高的果桑生產(chǎn)基地采取肥水一體化技術(shù)。提前將園內(nèi)的排水溝挖好，便于雨季及時(shí)排水[4]。

4? ? 病蟲害防治

果桑病蟲害防治主要做好農(nóng)業(yè)防治、物理防治措施，輔以必要的化學(xué)防治，提前做好預(yù)防，進(jìn)行綜合防治。一是農(nóng)業(yè)防治。實(shí)行輪作制度，加強(qiáng)施肥、水分管理，保證果桑的養(yǎng)分需求及水分需求，促使果桑長勢健壯，提高其抵抗病蟲害的能力。二是物理防治。結(jié)合各種病蟲害習(xí)性、發(fā)生情況，采取懸掛誘蟲燈、誘蟲板、樹干涂白等防治措施。三是藥劑防治。選擇藥劑時(shí)要按照無公害果蔬生產(chǎn)的要求選擇高效低毒且殘留期短的藥劑，提高桑果的食品安全性;施藥要科學(xué)，當(dāng)田間病蟲害達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)才針對性地用藥。菌核病防治，可以在剛開花時(shí)、開花盛期、開花尾期選擇50%多菌靈800倍液或70%甲基托布津1 200倍液進(jìn)行防治，要求連續(xù)防治3次左右，桑果成熟前2周左右不可用藥。葚癭蚊防治，可在成蟲羽化時(shí)噴施40%樂果乳油1 000倍液進(jìn)行防治，要求地面、桑樹等均要充分噴到，連續(xù)噴3次。切記要注意交替選擇作用機(jī)理不同的藥劑進(jìn)行防治，避免病原菌、害蟲等抗藥性增強(qiáng)而影響防治效果。

5? ? 采收

果桑采收時(shí)間一般在4—6月，結(jié)合果實(shí)的成熟度、市場需求等確定采摘時(shí)間。如果用于當(dāng)?shù)厥袌鲣N售，則可在果桑已經(jīng)完全成熟再采摘;如果用于外地銷售需要長途運(yùn)輸?shù)?，或者要儲藏保鮮的，則采收宜在果桑9成熟時(shí)進(jìn)行。不同的品種成熟期不一致，要分開采收。果桑采收一般在晴天早晨或者傍晚進(jìn)行，錯(cuò)開中午高溫時(shí)段以及雨天。果桑適宜采取人工采摘的方式，提前將采摘的梯子、籃子等工具準(zhǔn)備好，果桑采回后放在陰涼干凈的地方，根據(jù)果實(shí)的品質(zhì)分級包裝，注意動(dòng)作要輕緩，不要將果桑的表皮碰傷。如果運(yùn)輸?shù)木嚯x比較遠(yuǎn)，則還要在包裝箱中裝上冰塊降溫，確保運(yùn)輸環(huán)境的干燥、低溫。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 張建華，朱波，龐良玉.果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培管理技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2015（5）：11-14.

[2] 胡金壽，余永泉.果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蠶桑通報(bào)，2009，40（3）：62-63.

[3] 曾秀麗，張明海.果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].蠶學(xué)通訊，2011（2）：29-30.

[4] 方必友.寧國市果桑優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2015（11）：107-108.