“三創(chuàng)”型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索與研究

□倪珊珊

(廣州商學(xué)院管理學(xué)院,廣州 511363)

1 “三創(chuàng)”型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式建立的必要性

1.1 運(yùn)用“三創(chuàng)”教育理念培養(yǎng)復(fù)合型人才是旅游管理專業(yè)開(kāi)展教育的必要嘗試

“21世紀(jì)是創(chuàng)造教育的世紀(jì)”,這是聯(lián)合國(guó)科教文化組織在20世紀(jì)末就已經(jīng)提出的結(jié)論。并且,聯(lián)合國(guó)科教文化組織在《學(xué)無(wú)止境》報(bào)告中指出21世紀(jì)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在于怎樣開(kāi)發(fā)人的創(chuàng)造能力、人的潛能,并應(yīng)致力于提高人類解決復(fù)雜問(wèn)題的應(yīng)用能力與綜合能力。

因此,在這種形勢(shì)下,就要求旅游管理專業(yè)與時(shí)俱進(jìn),推陳出新,努力探索出以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)精神為代表的“三創(chuàng)”型(創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè))人才培養(yǎng)模式。而“三創(chuàng)”型旅游人才是指以深厚的通識(shí)教育為基礎(chǔ),以富有創(chuàng)新精神、創(chuàng)意水平和創(chuàng)業(yè)能力為特征,旅游專業(yè)知識(shí)扎實(shí),旅游專業(yè)適應(yīng)性強(qiáng),綜合素質(zhì)高的復(fù)合型旅游高級(jí)專門人才。

1.2 小微型旅游企業(yè)的蓬勃發(fā)展呼喚“三創(chuàng)”型旅游管理人才

1.2.1 旅游產(chǎn)業(yè)組織的新特征

當(dāng)前,以大眾創(chuàng)業(yè)為號(hào)召,產(chǎn)業(yè)與消費(fèi)升級(jí)為推動(dòng)、技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)、國(guó)家明朗政策為助力的發(fā)展新常態(tài)下,旅游服務(wù)供給者面臨著巨大的也更多樣化的市場(chǎng)機(jī)遇。在此背景下,旅游企業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)呈現(xiàn)兩種趨勢(shì),一方面,在“大眾創(chuàng)業(yè),萬(wàn)眾創(chuàng)新”的號(hào)召下,旅游企業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)中小化甚至小微化的趨勢(shì),并開(kāi)始呈現(xiàn)小微集群化的特征,其具體的經(jīng)營(yíng)形式包括:旅游網(wǎng)站、旅游微商、旅游專線、個(gè)人導(dǎo)游、旅行社分店、旅游定制服務(wù)等;而另一方面,大型的旅游企業(yè)繼續(xù)朝著規(guī)模化、集團(tuán)化的方向努力發(fā)展。

1.2.2 小微型旅游企業(yè)孕育著大量創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)

大量的客棧、餐廳、購(gòu)物店、旅行社等企業(yè)都可以從小微型企業(yè)做起,所以現(xiàn)在涌現(xiàn)的旅游企業(yè)多半為小微企業(yè)。并且,在現(xiàn)在信息化網(wǎng)絡(luò)化的時(shí)代中,小微型旅游企業(yè)在“網(wǎng)絡(luò)+”與“旅游+”新時(shí)代中運(yùn)轉(zhuǎn)得更為如魚(yú)得水。小微型旅游企業(yè)進(jìn)入門檻相對(duì)而言并不高,所需金錢資本不多,為旅游學(xué)院學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)提供了廣闊的空間與機(jī)會(huì)。

1.2.3 小微旅游企業(yè)注重創(chuàng)新與創(chuàng)意

在當(dāng)今形勢(shì)下,小微旅游企業(yè)蓬勃發(fā)展,但是其發(fā)展并非一帆風(fēng)順。小微旅游企業(yè)的現(xiàn)狀或者依附大中型旅游企業(yè)謀求生存,或者在大中型旅游企業(yè)發(fā)展空間的夾縫當(dāng)中謀求自己的突破,還要面對(duì)同類型旅游企業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。承受著較大的經(jīng)營(yíng)和生存壓力的小微旅游企業(yè),必須依靠創(chuàng)新創(chuàng)意思維以及創(chuàng)新技術(shù)能力來(lái)提升自身能力與價(jià)值,并增強(qiáng)自身的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力,以謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。因此,小微型旅游企業(yè)無(wú)論在企業(yè)經(jīng)營(yíng)運(yùn)作還是市場(chǎng)營(yíng)銷等各方面都需要具備創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)以及創(chuàng)意能力的旅游管理專業(yè)人才。

1.3 陳舊的育人模式急待改革

現(xiàn)今高等院校旅游育人模式缺乏創(chuàng)新,與行業(yè)需求較為脫節(jié)。如專業(yè)人才培養(yǎng)模式和目標(biāo)設(shè)置時(shí),主動(dòng)性、應(yīng)用性、創(chuàng)新性和時(shí)代性不夠,以傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)培養(yǎng)模式來(lái)進(jìn)行人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì),較少考慮市場(chǎng)發(fā)展的新變化,導(dǎo)致畢業(yè)生不能適合時(shí)代與行業(yè)需求,也缺乏自主創(chuàng)業(yè)的能力與動(dòng)力。

2 “三創(chuàng)”型旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

2.1 建設(shè)創(chuàng)新型應(yīng)用型的旅游管理人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是人才培養(yǎng)理念、人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才培養(yǎng)方式的綜合集成,是旅游管理專業(yè)學(xué)生“三創(chuàng)”型能力培養(yǎng)的最重要的體現(xiàn)。“三創(chuàng)”人才培養(yǎng)方案應(yīng)由“三創(chuàng)”知識(shí)培養(yǎng)體系、“三創(chuàng)”能力培養(yǎng)體系以及“三創(chuàng)”精神培養(yǎng)體系構(gòu)成。在知識(shí)培養(yǎng)體系中,除了傳統(tǒng)的專業(yè)課程模塊,應(yīng)該增加創(chuàng)業(yè)知識(shí)模塊和創(chuàng)新創(chuàng)意課程模塊。在能力培養(yǎng)體系中,除了設(shè)置傳統(tǒng)的實(shí)踐實(shí)習(xí)模塊,還應(yīng)增加創(chuàng)業(yè)模擬模塊以及創(chuàng)新創(chuàng)意激發(fā)模塊。而在精神培養(yǎng)體系中,除了傳統(tǒng)的通識(shí)教育與校園講座模塊外,還應(yīng)新增創(chuàng)業(yè)道德模塊以及創(chuàng)新創(chuàng)意思維培養(yǎng)模塊。

2.2 建設(shè)“三創(chuàng)”型旅游教學(xué)課程體系

首先,可以在傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)課程構(gòu)建中增加有關(guān)創(chuàng)業(yè)類的課程和教學(xué)內(nèi)容,在專業(yè)課程中嵌入創(chuàng)業(yè)教育課程模塊,使得專業(yè)教育與創(chuàng)業(yè)教育相互交融相互促進(jìn)。創(chuàng)業(yè)教育課程模塊可以開(kāi)設(shè)諸如創(chuàng)業(yè)管理學(xué)、創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)、創(chuàng)業(yè)財(cái)務(wù)和創(chuàng)業(yè)法律之類的課程。各旅游管理專業(yè)可以根據(jù)自身情況以及教學(xué)特長(zhǎng)進(jìn)行課程的設(shè)置。另外,還可以增設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)意類的專業(yè)課程,使得“三創(chuàng)”知識(shí)培育體系更為完善,如旅游文化創(chuàng)意、旅游廣告創(chuàng)意以及旅游廣告設(shè)計(jì)這類課程,全方位培養(yǎng)學(xué)生的“三創(chuàng)”素養(yǎng)與能力。

2.3 建設(shè)“三創(chuàng)”型旅游教學(xué)實(shí)踐體系

首先,應(yīng)該根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐性應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn),應(yīng)在導(dǎo)游實(shí)務(wù)、景區(qū)規(guī)劃與管理等專業(yè)課程中配套實(shí)踐環(huán)節(jié),增設(shè)實(shí)踐學(xué)分。在課程學(xué)習(xí)外的實(shí)習(xí)或見(jiàn)習(xí)應(yīng)不少于兩次,最好安排兩次短期見(jiàn)習(xí)與一次不少于半年的長(zhǎng)期實(shí)習(xí)。直接下企業(yè)去景點(diǎn)的見(jiàn)習(xí)與實(shí)習(xí)能讓學(xué)生了解現(xiàn)在小微型旅游企業(yè)是怎么組建怎么運(yùn)行的,并了解現(xiàn)今的旅游企業(yè)在新時(shí)代如“旅游+”“網(wǎng)絡(luò)+”的背景下具有什么新的特性。

另外,應(yīng)在管理學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)以及旅游電子商務(wù)等課程中增加模擬創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)個(gè)案研究以及創(chuàng)業(yè)實(shí)務(wù)等實(shí)踐,補(bǔ)充創(chuàng)業(yè)模擬模塊。

并且,應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生參與各種學(xué)科競(jìng)賽與創(chuàng)業(yè)大賽。大賽的參與能激發(fā)學(xué)生的“三創(chuàng)”思維與動(dòng)力,并讓學(xué)生的“三創(chuàng)”能力、實(shí)踐能力以及職業(yè)勝任能力得到鍛煉,成為具備綜合素養(yǎng)的應(yīng)用型專業(yè)人才。“三創(chuàng)”型旅游教學(xué)實(shí)踐體系如圖1所示:

圖1 “三創(chuàng)”型旅游教學(xué)實(shí)踐體系

2.4 將創(chuàng)業(yè)精神課程融入通識(shí)教育課程

通識(shí)教育是當(dāng)今旅游管理專業(yè)素質(zhì)教育不可或缺的重要組成部分,其作用主要在于使旅游管理專業(yè)學(xué)生樹(shù)立良好的人生觀,建立正確的價(jià)值觀,幫助旅游管理專業(yè)學(xué)生堅(jiān)定理想信念以及陶冶學(xué)生的道德情操,并對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行良好的心智培育和知識(shí)拓展。因此,應(yīng)在通識(shí)教育課程中,有意識(shí)地增加有關(guān)創(chuàng)業(yè)道德和創(chuàng)業(yè)品質(zhì)培養(yǎng)的部分。

另外,可以開(kāi)展創(chuàng)意、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)交流,開(kāi)展“三創(chuàng)”教育講座,定期邀請(qǐng)一些創(chuàng)業(yè)成功者、創(chuàng)意文化塑造者、創(chuàng)新活動(dòng)策劃者等成功人士前來(lái),在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生的“三創(chuàng)”精神。

2.5 組建具備“三創(chuàng)”能力與職業(yè)勝任力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)

2.5.1 “三創(chuàng)”型教學(xué)團(tuán)隊(duì)特點(diǎn)

對(duì)于傳統(tǒng)的旅游管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)要求,強(qiáng)調(diào)的是年齡、專業(yè)、職稱結(jié)構(gòu)合理,具有扎實(shí)的理論功底、豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及良好的教學(xué)態(tài)度。但此一般化的要求已經(jīng)無(wú)法滿足新時(shí)代下“三創(chuàng)”型人才培養(yǎng)模式的需求。

具備“三創(chuàng)”培養(yǎng)能力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的能力基礎(chǔ)上,應(yīng)該是具備一定的旅游業(yè)從業(yè)經(jīng)歷,具備旅游業(yè)從業(yè)能力的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，而不是只能紙上談兵的教學(xué)團(tuán)隊(duì);應(yīng)該是有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)精神、突出的學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力的教學(xué)團(tuán)隊(duì),而不是墨守成規(guī)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。這樣的教學(xué)團(tuán)隊(duì)才能更好地勝任旅游管理教學(xué)改革、“三創(chuàng)”型課程建設(shè)以及專業(yè)創(chuàng)新等方面的任務(wù)。

2.5.2 “三創(chuàng)”型教學(xué)團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)路徑

對(duì)于“三創(chuàng)”型教學(xué)團(tuán)隊(duì),應(yīng)采用 “內(nèi)部培養(yǎng)+外部引進(jìn)”的培養(yǎng)路徑。對(duì)于旅游管理系的專任教師可以通過(guò)校內(nèi)外培訓(xùn)、實(shí)訓(xùn)與考證等方式培養(yǎng)教師的專業(yè)能力與創(chuàng)新創(chuàng)造能力,但也可以同時(shí)引進(jìn)中小微旅游業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面的成功人士為學(xué)生進(jìn)行授課解惑。

2.6 創(chuàng)造式地改良教學(xué)方式

2.6.1 轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念

要改變傳統(tǒng)型的純理論的人才培養(yǎng)觀念,樹(shù)立以符合現(xiàn)代旅游行業(yè)特征為目的并能滿足新型旅游用人單位需求的應(yīng)用型人才培養(yǎng)觀念;改變以全面掌握理論知識(shí)為本位的傳統(tǒng)教育質(zhì)量觀念,樹(shù)立“三創(chuàng)”理念的新型人才質(zhì)量觀念;改變以課堂為中心、教師為主體的傳統(tǒng)課堂教學(xué)觀念,樹(shù)立以課堂與職場(chǎng)相結(jié)合、以旅游管理創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為特色、學(xué)生為主體的新型教學(xué)觀念。

2.6.2 改良教學(xué)方法

順應(yīng)信息化時(shí)代的要求,綜合運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù),推進(jìn)體驗(yàn)式教育、信息化教學(xué)與實(shí)訓(xùn)式教學(xué),創(chuàng)設(shè)體驗(yàn)式、情景式教學(xué)環(huán)境,提供自主學(xué)習(xí)與開(kāi)創(chuàng)思維所需資源,并綜合運(yùn)用啟發(fā)式、實(shí)踐式、模擬式、探究式等旨在培養(yǎng)創(chuàng)造力的教學(xué)方法,其具體調(diào)整與運(yùn)作方式如表1所示:

表1 教學(xué)方法運(yùn)作方式

2.7 運(yùn)用多樣化的教學(xué)資源

在校園內(nèi),以旅游管理專業(yè)的校內(nèi)資源為基礎(chǔ),建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室,打造校店如校內(nèi)旅行社和校園咖啡廳等;在校園外,依托各類旅游企業(yè)打造校企合作單位,尋求旅游各行業(yè)協(xié)會(huì)的協(xié)作,整合各類社會(huì)資源,為培養(yǎng)學(xué)生的“三創(chuàng)”能力提供多樣化復(fù)合型的平臺(tái)。運(yùn)用多樣化的教學(xué)資源,為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)意素養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)能力提供所需的教學(xué)與實(shí)踐平臺(tái)以及鍛煉的優(yōu)良環(huán)境。