政府在培育發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)中的作用研究

文若彬

摘 要：茶葉屬于普洱市當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的歷史文化產(chǎn)業(yè)，也是普洱茶農(nóng)賴以生存的經(jīng)濟(jì)命脈。茶葉有數(shù)以千年的茶葉文化積淀，有熟練的茶葉生產(chǎn)技能，對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入的提高，尤其是農(nóng)戶增收，有著普通作物和產(chǎn)業(yè)難以超越的地位。普洱茶有很好的發(fā)展前景，但也存在一些問(wèn)題，比如：普洱茶市場(chǎng)還不成熟、普洱茶市場(chǎng)定位不明確、科技和管理水平較低、品牌意識(shí)淡薄， 營(yíng)銷觀念陳舊、歷史悠久的茶文化優(yōu)勢(shì)沒有得到合理開發(fā)利用。本文通過(guò)對(duì)普洱茶文化及市場(chǎng)現(xiàn)狀及如何發(fā)揮政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)作用進(jìn)行積極的分析研究。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力是茶企的必然訴求，而政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的引導(dǎo)作用，對(duì)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重要的意義。本文論述了政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主導(dǎo)作用，在此基礎(chǔ)上深入探討了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中政府的職能定位。

關(guān)鍵詞：茶產(chǎn)業(yè) 政府職能 必要性 職能定位

前 言

近兩年，云南省人民政府以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的十九大精神，深入貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享發(fā)展理念，緊緊抓住國(guó)家實(shí)施“一帶一路”建設(shè)的戰(zhàn)略機(jī)遇，認(rèn)真落實(shí)省委、省政府重點(diǎn)發(fā)展8大產(chǎn)業(yè)的決策部署，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以普洱茶、滇紅茶、滇綠茶為重點(diǎn)，以提質(zhì)增效為核心，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，以茶農(nóng)增收為目標(biāo)，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)、茶經(jīng)濟(jì)、茶生態(tài)、茶旅游和茶文化互融共進(jìn)、協(xié)調(diào)發(fā)展的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系。給普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了空前的大好機(jī)遇，也給普洱政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的職能作用指明了方向。

“十三五”時(shí)期（2016 年至 2020 年），是我國(guó)全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，是深化改革開放、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式的攻堅(jiān)時(shí)期。普洱政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中對(duì)自身職能做出準(zhǔn)確的定位，對(duì)推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期平穩(wěn)發(fā)展、增加農(nóng)民收入，具有十分重要的意義。政府部門應(yīng)當(dāng)清醒認(rèn)識(shí)到自身在當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的主導(dǎo)作用，并充分履行自身職能，以推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。積極探索研究政府參與推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性以及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的政府職能定位，無(wú)論是對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還是政府職能的完善都具有重要的理論價(jià)值與實(shí)踐指導(dǎo)意義。

一、政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的職能定位

政府部門參與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求，并且對(duì)優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境、提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率具有重要意義。為此，政府部門需要定位并明確自身的宏觀調(diào)控職能、公共服務(wù)職能、市場(chǎng)監(jiān)督職與環(huán)境保護(hù)職能，實(shí)現(xiàn)自身角色從掌控者到規(guī)則構(gòu)建者、秩序維護(hù)者以及服務(wù)者的轉(zhuǎn)變，從而為茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)持續(xù)發(fā)展提供保障。

（一）政府參與推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性

政府參與推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性，是由茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)范性的欠缺以及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)市場(chǎng)體系完善性的需求所決定的。其中前者呼喚政府部門做出有效的監(jiān)管與引導(dǎo)，而后者則急需政府部門能夠提供必要的服務(wù)。

首先，從茶產(chǎn)業(yè)所具有的非規(guī)范性方面來(lái)看，凸顯政府參與茶產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展的必要性。茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體的非規(guī)范性主要表現(xiàn)為市場(chǎng)主體的缺位或錯(cuò)位。缺位現(xiàn)象的產(chǎn)生主要是因?yàn)槭袌?chǎng)主體發(fā)展并不完善，不具有自主經(jīng)營(yíng)能力與自主發(fā)展能力。如一些企業(yè)所構(gòu)建的約束機(jī)制、激勵(lì)機(jī)制并不完善，不僅缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，而且不能夠充分利用自身資源。另外，一些企業(yè)憑借在一些特殊原因的影響下占有著大量的市場(chǎng)發(fā)展資源，但卻難以有效開發(fā)利用資源，其中，地方保護(hù)政策以及地方淘汰機(jī)制欠缺完善性等，都會(huì)導(dǎo)致這種缺位現(xiàn)象的出現(xiàn)，顯然，這種現(xiàn)象阻礙了市場(chǎng)調(diào)節(jié)作用的發(fā)揮。錯(cuò)位現(xiàn)象則體現(xiàn)出茶葉企業(yè)所具有的市場(chǎng)主體身份并不明確，這主要是因?yàn)槭袌?chǎng)進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)與門檻不規(guī)范所引發(fā)的。如假合資企業(yè)、假外資企業(yè)、無(wú)照經(jīng)營(yíng)企業(yè)等，這些需要政府部門的介入

其次，從茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)中競(jìng)爭(zhēng)秩序的非規(guī)范性凸顯政府參與茶產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展的必要性。部分地方政府通過(guò)使用地方保護(hù)政策推動(dòng)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，無(wú)論是拒絕給予其他地方企業(yè)市場(chǎng)準(zhǔn)入行政許可，還是對(duì)其他地方企業(yè)進(jìn)行具有歧視性的收費(fèi)和質(zhì)檢等，都損害了茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的公平性。另外，從企業(yè)個(gè)體來(lái)看，偽造其他企業(yè)商標(biāo)、仿造其他企業(yè)產(chǎn)品包裝等，也都對(duì)其他企業(yè)的聲譽(yù)造成負(fù)面影響，破壞了正常的茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序。

再次，從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)市場(chǎng)體系完善性的需求方面來(lái)看，凸顯政府參與茶市場(chǎng)培育發(fā)展的必要性。目前茶市場(chǎng)監(jiān)管本身具有一定的缺陷。雖然市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制有利于供求關(guān)系的平衡和資源配置的優(yōu)化，但是市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制也存在著一些明顯的缺陷，如自發(fā)性、盲目性、滯后性與分散性等。在這些缺陷的影響下，茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)也會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)失靈或者經(jīng)濟(jì)波動(dòng)等問(wèn)題。因此，在茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)體系的完善中，既要尊重市場(chǎng)機(jī)制所發(fā)揮出的調(diào)節(jié)作用，又有必要利用政府的宏觀管理與宏觀調(diào)控來(lái)彌補(bǔ)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)調(diào)節(jié)機(jī)制的缺陷，而這也決定了，政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的參與和引導(dǎo)，能夠?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供重要保障。同時(shí)，政府部門能夠協(xié)調(diào)茶產(chǎn)業(yè)各方利益主體的關(guān)系。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中許多問(wèn)題制約著市場(chǎng)主體活力的提升以及市場(chǎng)規(guī)律作用的發(fā)揮，其中，茶產(chǎn)業(yè)中各方利益主體的沖突就是亟待解決的主要問(wèn)題，如茶葉供應(yīng)商與茶葉種植農(nóng)戶在茶葉價(jià)格方面存在的沖突等。如果這些問(wèn)題不能得到有效的解決，那么市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制也將難以得到完善。

因此，政府部門應(yīng)當(dāng)將市場(chǎng)可以有效調(diào)節(jié)的內(nèi)容下放給市場(chǎng)，以推動(dòng)資源配置效益的最優(yōu)化，與此同時(shí)，政府也應(yīng)當(dāng)明確自身責(zé)任，特別是需要做好茶產(chǎn)業(yè)各方利益主體關(guān)系的協(xié)調(diào)，從而讓茶企業(yè)有更多的精力與時(shí)間去創(chuàng)造茶產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。為此，政府部門應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)改革方向，深化市場(chǎng)化改革的深度與廣度，減少政府部門對(duì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和資源配置的干預(yù)，構(gòu)建起競(jìng)爭(zhēng)有序且開放的市場(chǎng)體系。

（二）茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的政府職能

政府部門與經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)之間具有緊密的關(guān)系，尤其是凱恩斯主義等經(jīng)濟(jì)理論的興起，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中的政府角色實(shí)現(xiàn)了從保護(hù)者向操舵手的轉(zhuǎn)變，要求政府部門能夠在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中對(duì)市場(chǎng)失靈現(xiàn)象進(jìn)行指導(dǎo)與約束，并為市場(chǎng)的健康發(fā)展提供更多的公共服務(wù)。從推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度來(lái)看，政府部門應(yīng)當(dāng)明確茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的政府職能定位，充分利用自身的組織優(yōu)勢(shì)、信息優(yōu)勢(shì)以及成本優(yōu)勢(shì)，合理定位自身職能，從而為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有效保障。

1.政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的宏觀調(diào)控職能

對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)進(jìn)行宏觀調(diào)控，是現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下政府的主要職能。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶葉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行離不開政府的宏觀調(diào)控。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，地方政府能夠優(yōu)化政策制度為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的開展提供良好的環(huán)境，這也決定了政府部分的執(zhí)政效能、政策導(dǎo)向等各類制度因素，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著不容忽視的影響，因此，當(dāng)?shù)卣块T可以通過(guò)制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、制訂茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則等，構(gòu)建起系統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動(dòng)制度，并在為茶產(chǎn)業(yè)提供管理服務(wù)、政策引導(dǎo)的基礎(chǔ)上發(fā)揮導(dǎo)向作用。具體而言，首先，應(yīng)當(dāng)通過(guò)制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的制定，是政府部門在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要任務(wù)，政府部門應(yīng)當(dāng)針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，制定具有長(zhǎng)遠(yuǎn)性和系統(tǒng)性的發(fā)展綱要，以產(chǎn)業(yè)整體格局為著眼點(diǎn)，挖掘本地茶產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢(shì)與特色，推動(dòng)質(zhì)量監(jiān)督體系、公共服務(wù)體系的完善;其次，應(yīng)當(dāng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)管理體制進(jìn)行創(chuàng)新。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，企業(yè)個(gè)體能力的局限性決定了單個(gè)企業(yè)并不足以發(fā)揮出推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，而如果完全依靠政府部門推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又難以避免地會(huì)產(chǎn)生高額管理成本以及過(guò)度干預(yù)的情況。因此，政府部門有必要在專門性的茶產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)建設(shè)中發(fā)揮主導(dǎo)作用，并通過(guò)發(fā)揮這一管理結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌作用，組織地方所有茶企業(yè)參與到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)中，從而推動(dòng)地方茶企業(yè)形成合力，為地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升做出貢獻(xiàn);最后，應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起制定茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的責(zé)任。茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則，是對(duì)茶產(chǎn)業(yè)中各個(gè)利益主體進(jìn)行協(xié)調(diào)并對(duì)各個(gè)利益主體行為進(jìn)行規(guī)范的重要依據(jù)，因此，茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的制定，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及茶企業(yè)品牌的培育具有重要意義，也是提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范茶葉市場(chǎng)秩序的關(guān)鍵所在。

2.政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的服務(wù)職能

我國(guó)政府部門正在從管理型政府向服務(wù)型政府轉(zhuǎn)變，服務(wù)職能是政府部門需要承擔(dān)的職能，其進(jìn)一步強(qiáng)化，則是政府部門在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中角色轉(zhuǎn)變的重要趨勢(shì)。茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，對(duì)公共服務(wù)需求會(huì)持續(xù)增加，如人才引進(jìn)與技術(shù)引進(jìn)需求、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)需求、財(cái)政稅收減免需求等，這些應(yīng)當(dāng)以政府部門為主導(dǎo)來(lái)開展的工作，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

首先，從人才引進(jìn)與技術(shù)引進(jìn)方面來(lái)看，人才與技術(shù)是茶企業(yè)開展專業(yè)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與規(guī)?；a(chǎn)的重要基礎(chǔ)，因此政府部門需要強(qiáng)調(diào)人力資源的開發(fā)，通過(guò)組織人才培養(yǎng)推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)工作人員整體素質(zhì)的提升，特別是要通過(guò)培養(yǎng)高端管理人才來(lái)為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的落實(shí)提供保障。同時(shí)，政府部門有必要利用自身資源，為茶葉企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備設(shè)施，從而推動(dòng)茶葉產(chǎn)品的創(chuàng)新與品牌的構(gòu)建。其次，從基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)方面來(lái)看，完善的基礎(chǔ)設(shè)施能夠?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供硬件保障?；A(chǔ)設(shè)施包括研發(fā)機(jī)構(gòu)、宣傳平臺(tái)、信息網(wǎng)絡(luò)、交通網(wǎng)絡(luò)以及交易平臺(tái)，以及茶葉生產(chǎn)相關(guān)的旅游設(shè)施等。政府部門通過(guò)完善這些設(shè)施，能夠?yàn)椴璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的營(yíng)銷渠道、信息渠道以及產(chǎn)品創(chuàng)新渠道等;再次，從財(cái)政稅收的減免方面來(lái)看，政府部門在茶葉市場(chǎng)資源配置中發(fā)揮著重要的作用，減免財(cái)政稅收，可以使茶葉企業(yè)有更多的資金，從而為企業(yè)引進(jìn)人才、設(shè)備提供帶來(lái)更好的環(huán)境條件。最后，政府部門在茶葉企業(yè)品牌創(chuàng)建中能夠發(fā)揮出重要的引導(dǎo)作用。茶葉企業(yè)是開展茶葉品牌培育的主體，同時(shí)也是茶葉品牌的受益者，但是從我國(guó)茶葉企業(yè)品牌建設(shè)現(xiàn)狀來(lái)看，我國(guó)多達(dá) 7 萬(wàn)多家的茶葉企業(yè)中仍以小型企業(yè)和微型企業(yè)為主，這些企業(yè)在品牌構(gòu)建方面面臨著許多困難，而這也決定了，政府所應(yīng)發(fā)揮的支持功能與引導(dǎo)功能是必不可少的。

3.政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的市場(chǎng)監(jiān)督職能

對(duì)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的監(jiān)督，是政府部門的基本職能之一，同時(shí)也是政府部門對(duì)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行引導(dǎo)與規(guī)范的重要手段。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，一些違法現(xiàn)象是客觀存在的，如假冒偽劣茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品安全質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等。這些問(wèn)題的解決不僅需要依靠茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)自身所具有的淘汰功能，而且也需要依靠政府部門對(duì)茶葉市場(chǎng)的監(jiān)管，只有在此基礎(chǔ)上，茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)才能夠具備公平的發(fā)展環(huán)境，也才能夠?qū)σ恍﹥?yōu)秀企業(yè)與品牌的利益進(jìn)行維護(hù)。具體而言，政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所具有的監(jiān)督職能主要體現(xiàn)在茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與針對(duì)違法行為所作出的行政執(zhí)法兩個(gè)方面。從政府部門對(duì)茶產(chǎn)品開展的質(zhì)量監(jiān)督來(lái)看，質(zhì)量監(jiān)督是推動(dòng)茶葉生產(chǎn)主體提升產(chǎn)品質(zhì)量的有效策略，同時(shí)也是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)品牌構(gòu)建的重要基礎(chǔ)。政府部門應(yīng)當(dāng)以推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，構(gòu)建起嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系與質(zhì)量檢控體系，從而有效減少假冒偽劣產(chǎn)品以及農(nóng)藥殘留等問(wèn)題的出現(xiàn);從政府部門對(duì)茶產(chǎn)品開展的行政執(zhí)法來(lái)看，政府部門具有貫徹法律法規(guī)、維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定的職能。因此，政府部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照茶葉市場(chǎng)管理法律法規(guī)，對(duì)茶葉市場(chǎng)中存在的違法行為進(jìn)行有效的威懾與打擊，從而讓茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中具有更加良好的環(huán)境。

二、普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的形勢(shì)

普洱茶的得名是源于最早的普洱府管轄區(qū)，并用普洱這一地點(diǎn)作為茶名，成為當(dāng)今盛傳的歷史名茶，其外形特別，內(nèi)質(zhì)異于常規(guī)茶葉。早在唐宋時(shí)期開始興起，歷經(jīng)一千多年仍然廣為流傳。普洱是中國(guó)的十大名茶之一，當(dāng)前在各國(guó)市場(chǎng)上備受青睞，如在港澳、歐美國(guó)家，消費(fèi)者對(duì)這種特種茶接受度較高。特別是它功效頗多，對(duì)降血脂、排毒解熱、降燥去火都有一定作用，在日本、意大利、港澳等地市場(chǎng)上廣為流傳。港澳臺(tái)同胞更親切的將其叫做“養(yǎng)生之佳品”，每天都必飲用的一種保健性飲品;普洱茶流傳至東南亞、日本等地，也獲得了“美容養(yǎng)顏茶”之美稱。云南省普洱市早有“世界茶源、中國(guó)茶城、普洱茶都”的盛名，也是普洱茶的發(fā)源地和交易主陣地，普洱茶是當(dāng)?shù)氐奶厣信?，不僅僅會(huì)在我國(guó)內(nèi)銷，還會(huì)出口到港澳、新加坡等地，對(duì)于日本、西歐等市場(chǎng)更是前景廣闊。所以，我們通過(guò)分析普洱市普洱茶的發(fā)展情況和未來(lái)形勢(shì)，來(lái)提出針對(duì)性的解決辦法，對(duì)普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展有積極的戰(zhàn)略意義。

（一）普洱市發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

1.生態(tài)環(huán)境與品種優(yōu)勢(shì)

普洱市坐落在云南省西北地帶，地理位置獨(dú)特，跨越北回歸線，管轄區(qū)內(nèi)山勢(shì)崎嶇，溝壑遍布，全市范圍內(nèi)基本都是海拔1000～3307 米的山地。管轄內(nèi)山脈包含了哀牢山、無(wú)量山、大黑山、西盟山等，連接著紅河、瀾滄江、怒江水系的很多條支流都環(huán)繞在這些山地間，也就出現(xiàn)了普洱市獨(dú)特的南亞熱帶山地濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。普洱市管轄內(nèi)年均溫度大約在17.8℃，最低溫度在10.5℃，最高溫度在21.7℃，平均年降水量在1100～2200毫米，總的來(lái)說(shuō)，常年溫度適宜，氣候溫和濕潤(rùn)，利于作物生長(zhǎng)。無(wú)寒冷期，無(wú)酷熱期，對(duì)大葉種茶樹生長(zhǎng)很合適。每年茶葉采摘期能歷時(shí)10個(gè)月。普洱市一般選用的品種有云抗10號(hào)、矮豐、云瑰等優(yōu)質(zhì)品種十幾種;當(dāng)?shù)赜?6萬(wàn)畝的古茶園，制造的原料味香濃郁、色澤良好，都是普洱茶的絕佳原料，為普洱茶的品質(zhì)保證與產(chǎn)業(yè)化推廣建設(shè)發(fā)揮了積極作用。

2.原產(chǎn)地與發(fā)源地優(yōu)勢(shì)

普洱市既是普洱茶的產(chǎn)地，也是普洱茶的歷史源頭。早在唐朝，樊綽就有在《蠻書》中提到：“茶出銀生界諸山、散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”。這里的“茶”就是代稱普洱茶、“銀生”指的是唐南詔六國(guó)節(jié)度之一，“諸山”也就是如今的哀牢山和無(wú)量山。還有《滇海虞衡志》中也提到“普茶名重天下， 出普洱所屬六茶山， 一曰攸樂、二曰革登”，這就表示文中的普洱府就是普洱茶的原始產(chǎn)地。普洱與附近管轄區(qū)是茶樹種類最繁多、茶樹變異獨(dú)特、山茶科種類最普遍的地區(qū)，也是傳統(tǒng)野生茶樹分布最廣的地帶，是茶樹文化的起源地，茶樹產(chǎn)地的核心位置，是全球普遍認(rèn)為最符合茶樹生長(zhǎng)環(huán)境的地區(qū)。

3.獨(dú)特的歷史及旅游文化優(yōu)勢(shì)

早在東漢時(shí)期就興起了普洱茶的說(shuō)法，當(dāng)時(shí)的“武侯遺種”至今還存在。這就表示普洱茶的培育和興起在云南已有1700多年的歷史。在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展中，普洱茶歷經(jīng)了不同時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，逐漸積淀成如今歷史文化悠久、底蘊(yùn)豐富的普洱茶文化。并且，云南居住著很多少數(shù)民族的居民，普洱茶也因此融入了很多民族文化特色，匯聚了不同民族的文化理念、風(fēng)俗習(xí)性、藝術(shù)造詣等，也就逐漸發(fā)展成了目前歷史悠久，獨(dú)具云南特色的普洱茶文化。普洱茶富含濃厚的文化知識(shí)，其中有鎮(zhèn)沅地區(qū)2700年樹齡的千家寨野生大茶樹、景邁栽培型萬(wàn)畝古茶園、1700年的邦崴過(guò)渡型茶樹王、茶馬古道遺跡，以及各民族獨(dú)具特色的飲茶習(xí)俗文化。在普洱茶文化底蘊(yùn)的傳播下，普洱茶逐漸發(fā)展起來(lái)形式各異的普洱茶文化旅游產(chǎn)業(yè)，前景廣闊。

4.優(yōu)良傳統(tǒng)與良好機(jī)遇優(yōu)勢(shì)

茶葉屬于普洱市當(dāng)?shù)刈顐鹘y(tǒng)的歷史文化產(chǎn)業(yè)，有數(shù)以千年的茶葉文化積淀，有熟練的茶葉生產(chǎn)技能，對(duì)普洱茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入的提高，尤其是農(nóng)戶增收，有著普通作物和產(chǎn)業(yè)難以超越的地位。國(guó)家提出的西部大開發(fā)政策，我國(guó)參與到世貿(mào)組織中，為普洱茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了一定的機(jī)遇;普洱茶國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)的成功創(chuàng)辦，特色普洱文化的宣傳，都為普洱市普洱茶的發(fā)展迎接了新的機(jī)遇。

（二）普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.有豐富的山頭古茶資源

普洱是云南大葉種茶的故鄉(xiāng)，亦是世界茶樹起源的中心地帶，區(qū)內(nèi)有眾多規(guī)模連片的野生茶樹群分布并保存有世界上最古老最大的野生茶樹。普洱市各縣區(qū)古茶資源豐富，當(dāng)?shù)卣劳衅斩栌绊懥Υ蟮膶?shí)際，優(yōu)先選擇茶產(chǎn)業(yè)為突破點(diǎn)，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)在全省率先發(fā)起成立了企業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟，先后成立了景邁山、普洱山、鳳凰山普洱茶品牌和思茅有機(jī)茶品牌產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。目前，普洱全市有10縣（區(qū)）121個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中80%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)都種植茶，茶園面積102.6萬(wàn)畝，有106萬(wàn)茶農(nóng)從事茶葉的種植生產(chǎn)。茶葉加工企業(yè)中精細(xì)化生產(chǎn)的有160戶，職工數(shù)量在1.5萬(wàn)，年產(chǎn)量加工規(guī)模超3萬(wàn)噸，產(chǎn)值超6億元。茶葉遠(yuǎn)銷至國(guó)內(nèi)外，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中推廣營(yíng)銷初見成果。

2.普洱各民族積極開發(fā)利用茶葉資源

普洱各民族積極開發(fā)利用當(dāng)?shù)夭枞~資源，茶產(chǎn)業(yè)也成為普洱廣大茶農(nóng)賴以生存的經(jīng)濟(jì)命脈。2019年，全市茶葉面積164.8萬(wàn)畝，采摘面積154.5萬(wàn)畝，面積與上年持平。毛茶產(chǎn)量11.65萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.5%。綜合產(chǎn)值255億元，同比增長(zhǎng)10.22%。其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)值55億元，同比增長(zhǎng)11.77%，工業(yè)產(chǎn)值89億元，同比增長(zhǎng)8.92%，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值111億元，同比增長(zhǎng)10.51%。

三、政府在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中職能作用的發(fā)揮現(xiàn)狀

根據(jù)中共普洱市委辦公室普洱市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《普洱市深化市級(jí)機(jī)構(gòu)改革實(shí)施方案》（普室字〔2019〕12號(hào)）的要求，中共普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局黨組以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，以優(yōu)化機(jī)構(gòu)設(shè)置和職能配置為目標(biāo)，普洱市擬訂了《普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心職能配置、內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)和人員編制規(guī)定》。普洱政府職能部門在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中職責(zé)明確，機(jī)構(gòu)健全。

（一）基本做法

1.設(shè)立專門的行政管理機(jī)構(gòu)

為了促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)健康發(fā)展，普洱市根據(jù)中共云南省委、云南省人民政府批復(fù)的《普洱市人民政府職能轉(zhuǎn)變和機(jī)構(gòu)改革方案》，設(shè)立了普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局，為普洱市人民政府工作部門，正處級(jí)。根據(jù)職責(zé)，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局機(jī)關(guān)設(shè)7個(gè)內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)（正科級(jí)），負(fù)責(zé)處理日常工作事務(wù)。

主要職責(zé)：

（1）落實(shí)國(guó)家、省和市委、市政府茶葉、咖啡和生物藥產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略方針、發(fā)展規(guī)劃和政策措施，結(jié)合普洱市實(shí)際，制定實(shí)施辦法，經(jīng)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。

（2）負(fù)責(zé)擬定全市茶產(chǎn)業(yè)的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃和政策措施，經(jīng)市委、市政府批準(zhǔn)后組織實(shí)施;負(fù)責(zé)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展布局、資源配置、調(diào)查研究、情況分析、項(xiàng)目論證、立項(xiàng)申報(bào)等工作;積極向市委、市政府提供茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息，為市委、市政府科學(xué)決策提供參考。

（3）負(fù)責(zé)全市茶葉產(chǎn)業(yè)的管理服務(wù)工作，積極做好技術(shù)培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌打造、信息統(tǒng)計(jì)等工作。

（4）負(fù)責(zé)全市茶葉、咖啡和生物藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的招商引資、對(duì)外合作和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開拓工作。

（5）負(fù)責(zé)全市茶葉特種資源、品種資源的保護(hù)和開發(fā)工作;承擔(dān)全市茶葉的技術(shù)培訓(xùn)和普及推廣工作。

（6）負(fù)責(zé)全市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的政務(wù)信息公開工作。在報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體不定期發(fā)布重點(diǎn)開發(fā)領(lǐng)域、發(fā)展方向、項(xiàng)目指南等產(chǎn)業(yè)發(fā)展政務(wù)信息。

（7）指導(dǎo)普洱市茶葉協(xié)會(huì)的工作。

2.加強(qiáng)規(guī)劃和政策引導(dǎo)

在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，地方政府能夠優(yōu)化政策制度為茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的開展提供良好的環(huán)境，這也決定了，政府部分的執(zhí)政效能、政策導(dǎo)向等各類制度因素，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生著不容忽視的影響，因此，政府部門可以通過(guò)制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則等，構(gòu)建起系統(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推動(dòng)制度，并在為茶產(chǎn)業(yè)提供管理服務(wù)、政策引導(dǎo)的基礎(chǔ)上發(fā)揮導(dǎo)向作用。具體而言，首先，應(yīng)當(dāng)通過(guò)制定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的制定，是政府部門在推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要任務(wù)，政府部門應(yīng)當(dāng)針對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，制定具有長(zhǎng)遠(yuǎn)性和系統(tǒng)性的發(fā)展綱要，以產(chǎn)業(yè)整體格局為著眼點(diǎn)，挖掘本地茶產(chǎn)業(yè)具有的優(yōu)勢(shì)與特色，推動(dòng)質(zhì)量監(jiān)督體系、公共服務(wù)體系的完善;其次，應(yīng)當(dāng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)管理體制進(jìn)行創(chuàng)新。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，企業(yè)個(gè)體能力的局限性決定了單個(gè)企業(yè)并不足以發(fā)揮出推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，而如果完全依靠政府部門推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，又難以避免地會(huì)產(chǎn)生高額管理成本以及過(guò)度干預(yù)的情況。因此，政府部門有必要在專門性的茶產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)建設(shè)中發(fā)揮主導(dǎo)作用，并通過(guò)發(fā)揮這一管理結(jié)構(gòu)的協(xié)調(diào)統(tǒng)籌作用，組織地方所有茶企業(yè)參與到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展當(dāng)中，從而推動(dòng)地方茶企業(yè)形成合力，為地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升做出貢獻(xiàn);最后，應(yīng)當(dāng)擔(dān)負(fù)起制定茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的責(zé)任。茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則，是對(duì)茶產(chǎn)業(yè)中各個(gè)利益主體進(jìn)行協(xié)調(diào)并對(duì)各個(gè)利益主體行為進(jìn)行規(guī)范的重要依據(jù)，因此，茶產(chǎn)業(yè)管理規(guī)則的制定，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及茶企業(yè)品牌的培育都具有重要意義，也是提升茶葉產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范茶葉市場(chǎng)秩序的關(guān)鍵。

為了做好普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和政策引導(dǎo)工作，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局內(nèi)設(shè)發(fā)展規(guī)劃科，負(fù)責(zé)擬訂全市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)及生物藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和年度計(jì)劃;承擔(dān)茶葉的種植、加工、包裝、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等項(xiàng)目的調(diào)研、論證、評(píng)審、申報(bào)等工作;負(fù)責(zé)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查研究，提出制定規(guī)劃和有關(guān)扶持政策建議;負(fù)責(zé)擬訂茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金使用計(jì)劃，并做好項(xiàng)目專項(xiàng)資金監(jiān)管和項(xiàng)目績(jī)效評(píng)價(jià)工作;負(fù)責(zé)做好茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目?jī)?chǔ)備和招商引資工作;做好重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)的跟蹤服務(wù)、情況反饋、匯總上報(bào)工作。為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的統(tǒng)籌規(guī)劃和政策引導(dǎo)保障。

（二）主要成效

1.茶業(yè)市場(chǎng)規(guī)范化

（1）抓互聯(lián)網(wǎng)+，產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展見成效

一是依托云南普洱茶交易中心平臺(tái)建設(shè)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+”建設(shè)。將線下體驗(yàn)與線上交易相結(jié)合建立采購(gòu)商、咖農(nóng)、生產(chǎn)商、投資者、消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)中心，鼓勵(lì)消費(fèi)，構(gòu)建了一個(gè)健康有序循環(huán)的交易市場(chǎng)。此外，市政府與中冶賽迪集團(tuán)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，將招商引資建設(shè)國(guó)家級(jí)茶葉批發(fā)市場(chǎng)。二是大力發(fā)展科技創(chuàng)新研究。依托普洱茶研究院等科研院校，在茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)研究、創(chuàng)新開發(fā)及成果轉(zhuǎn)化方面都取得了一定的成績(jī)。累計(jì)開展了重點(diǎn)研究研發(fā)項(xiàng)目20項(xiàng);發(fā)表中英文學(xué)術(shù)論文10余篇;申請(qǐng)國(guó)家專利4項(xiàng)，獲得授權(quán)國(guó)家專利3項(xiàng);出版學(xué)術(shù)專著1部《云南高原特色茶樹栽培》;獲云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)特等獎(jiǎng)1項(xiàng)“普洱茶產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用”，獲云南省農(nóng)業(yè)廳科技成果推廣獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)“普洱市有機(jī)茶園建設(shè)集成技術(shù)推廣”。獲云南省有突出貢獻(xiàn)優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才獎(jiǎng)1項(xiàng)。開發(fā)新產(chǎn)品3個(gè)：“茶皂素洗手液”。研發(fā)與升級(jí)新技術(shù)和設(shè)備：“普洱茶渥堆溫濕度監(jiān)測(cè)預(yù)警技術(shù)及設(shè)備”、“茶葉和咖啡豆的共用自動(dòng)脫水干燥技術(shù)及設(shè)備”、“大葉種茶皂素提取工藝及日化用品開發(fā)技術(shù)”。相關(guān)技術(shù)及設(shè)備建立試驗(yàn)示范點(diǎn)10個(gè)，示范基地面積2000余畝。同時(shí)，聯(lián)合中國(guó)普洱云啟動(dòng)了普洱茶大數(shù)據(jù)中心建設(shè)項(xiàng)目。

（2）強(qiáng)化地理標(biāo)志品牌發(fā)展和保護(hù)作用。截至目前，“柏聯(lián)普洱”、“祖祥”、“瀾滄古茶”等15個(gè)茶企業(yè)自主品牌已成功獲國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證登記?！捌斩琛币勋@“年度最受消費(fèi)者喜愛的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”， 2018年1月，普洱茶品牌價(jià)值為64.10億元，比去年提高了4個(gè)億，品牌價(jià)值再次居全國(guó)“十強(qiáng)”之首，同時(shí)被評(píng)為“最具品牌資源力”的品牌。

2.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)椎化

為促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，普洱市以建設(shè)綠色、生態(tài)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地為方向，建設(shè)普洱市產(chǎn)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化體系。一是率先實(shí)施生態(tài)茶園改造建設(shè)。自2010年起，普洱市投入3億多元資金在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)工程，截止目前，全市164萬(wàn)畝茶園已完成生態(tài)化改造，完成農(nóng)業(yè)部茶葉標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建14個(gè)，創(chuàng)建面積達(dá)1.5萬(wàn)畝。在全面完成生態(tài)茶園改造的基礎(chǔ)上，改造提升153戶茶葉初制所，促進(jìn)了茶葉標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)。二是普洱市有機(jī)認(rèn)證推進(jìn)工作成效顯著。在全面完成生態(tài)茶園建設(shè)基礎(chǔ)上，普洱市通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)、示范帶動(dòng)等方式，引導(dǎo)全市生態(tài)茶園有機(jī)轉(zhuǎn)換。截止目前，普洱市獲有機(jī)認(rèn)證和進(jìn)入有機(jī)轉(zhuǎn)換的茶園面積31萬(wàn)畝，（其中獲有機(jī)證書的茶園面積15.6萬(wàn)畝，進(jìn)入有機(jī)轉(zhuǎn)換的茶園面積15.4萬(wàn)畝）。根據(jù)2018年市政府工作報(bào)告中“全市完成10萬(wàn)畝有機(jī)茶園建設(shè)”目標(biāo)任務(wù)要求，結(jié)合各縣（區(qū)）發(fā)展實(shí)際，舉辦了 2018年普洱市有機(jī)認(rèn)證培訓(xùn)暨全程生物防控試點(diǎn)啟動(dòng)會(huì)，組織認(rèn)證機(jī)構(gòu)與普洱市轄區(qū)意向認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行了溝通和交流，力爭(zhēng)全市2018年完成普洱市10萬(wàn)畝有機(jī)茶園建設(shè)。三是加快標(biāo)準(zhǔn)制訂。充分發(fā)揮云南普洱茶交易中心和其他龍頭企業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)制定和執(zhí)行的主體作用，與質(zhì)監(jiān)部門按全產(chǎn)業(yè)鏈要求，積極申報(bào)制定《普洱市綠色標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》、《普洱市有機(jī)茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》、《普洱市普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)》等系列符合我市的種植、加工標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。

制定了誠(chéng)信聯(lián)盟章程和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，探索出了一條具有普洱標(biāo)識(shí)的“五個(gè)特定”（特定的企業(yè)、特定的產(chǎn)區(qū)、特定的原料、特定的工藝、特定的標(biāo)志）、“四條防線”（誠(chéng)信聯(lián)盟防線、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)防線、標(biāo)志使用監(jiān)控防線、產(chǎn)品檢驗(yàn)防線）和“四有四可”（有身份證、有履歷、有檢測(cè)、有監(jiān)控，可識(shí)別、可查詢、可追溯、可信任）的品牌打造之路。2018年，啟動(dòng)了瀾滄縣、景東縣、鎮(zhèn)沅縣、景谷縣、江城縣名山普洱茶品牌打造相關(guān)工作，思茅區(qū)正在推進(jìn)全域有機(jī)示范區(qū)建設(shè)。

此外，為了加強(qiáng)古茶樹資源保護(hù)，規(guī)范古茶樹資源管理和開發(fā)利用活動(dòng)，《普洱市古茶樹資源保護(hù)條例》自2018年7月1日起正式實(shí)施，標(biāo)志著普洱市古茶樹資源的保護(hù)步入規(guī)范化、法治化軌道。普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)日趨標(biāo)準(zhǔn)化。

3.職業(yè)技能普及化

（1）加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)。實(shí)施人才興茶戰(zhàn)略，加快引進(jìn)國(guó)內(nèi)外茶專業(yè)技術(shù)人才，普洱政府支持在本市大中專院校開設(shè)茶學(xué)、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、茶文化等專業(yè)，重點(diǎn)辦好茶葉中等專業(yè)學(xué)校，目前普洱市職業(yè)教育中心開辦的茶葉加工專業(yè)和茶藝茶道專業(yè)已開辦為省級(jí)骨干專業(yè);2016年云南省滇西運(yùn)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院掛牌成立，也為普洱市培養(yǎng)了一批批髙級(jí)技能人才;充分利用社會(huì)培訓(xùn)、職業(yè)技能鑒定、勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)等培訓(xùn)資源，加大對(duì)茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、 新生代茶農(nóng)和初中高級(jí)評(píng)茶師和茶藝師培訓(xùn)力度;有計(jì)劃、有重點(diǎn)地加強(qiáng)對(duì)基層農(nóng)技推廣部門、茶葉專業(yè)合作社和中小茶葉流通企業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，大力培養(yǎng)一批有經(jīng)營(yíng)頭腦，善于攻關(guān)推介和開拓市場(chǎng)的營(yíng)銷人才。

（2）積極開辦“小小茶藝師”培訓(xùn)班。普洱市關(guān)工委每年在各縣區(qū)、各中小學(xué)中組織開辦一期“小小茶藝師”培訓(xùn)班，在全市中小學(xué)學(xué)生中廣泛開展茶文化的發(fā)揚(yáng)和傳承活動(dòng)。截至2018年12月，全市共承辦了12期76個(gè)“小小茶藝師”培訓(xùn)班，全市中小學(xué)共2900名青少年兒童參加培訓(xùn)并取得“小小茶藝師”證書。

（三）存在問(wèn)題

1.普洱茶市場(chǎng)定位不明確

普洱茶原產(chǎn)地的作物、加工技術(shù)是普洱茶區(qū)別于其他茶葉獨(dú)特的口感特點(diǎn)，也是備受人們青睞的地方。普洱茶市場(chǎng)定位源于其保健功效與收藏價(jià)值，這些特征是普洱茶宣傳過(guò)程中不能忽視的，然而不管是政府還是企業(yè)，對(duì)普洱茶的發(fā)展形勢(shì)定位不清，對(duì)市場(chǎng)定位不合理，過(guò)于推崇市場(chǎng)炒作，一些普洱茶企業(yè)夸張宣傳其賦予的功效和保存年份，影響消費(fèi)者，使得普洱茶在消費(fèi)者心中形成了不好的形象，這一定會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。并且，一些消費(fèi)者對(duì)普洱茶市場(chǎng)現(xiàn)狀不夠看好，有85%消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)普洱茶質(zhì)量有所質(zhì)疑。產(chǎn)業(yè)調(diào)研表示，有70%的專業(yè)人員表示普洱茶市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大、研究表示，在普洱茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，缺少生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、假冒品牌、虛報(bào)年份等不規(guī)范行為比比皆是，這期間經(jīng)營(yíng)者若不加以管理約束，或許在接下來(lái)的市場(chǎng)形勢(shì)下會(huì)因市場(chǎng)監(jiān)管不到位和消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)覺醒而被大眾所嫌棄。

2.科技和管理水平較低

普洱經(jīng)濟(jì)水平薄弱，科技人員不足，技術(shù)投入力度不夠，使得生產(chǎn)效率不高。茶葉產(chǎn)業(yè)中以往的粗放型種植模式與現(xiàn)代集約化模式同時(shí)存在，產(chǎn)業(yè)布局混亂無(wú)序。管理效率低，管理不到位，對(duì)茶葉生產(chǎn)的規(guī)?；?、系統(tǒng)化、商品化掌握的較少。茶葉經(jīng)營(yíng)大多以茶農(nóng)家庭作坊經(jīng)營(yíng)，負(fù)責(zé)人缺乏管理，專業(yè)人員不足，缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，使得企業(yè)潛力無(wú)法激發(fā)出來(lái)。

3.品牌意識(shí)淡薄， 營(yíng)銷觀念陳舊

很多企業(yè)的品牌意識(shí)淡薄，對(duì)品牌的作用不夠重視。一些企業(yè)缺乏品牌意識(shí)，然而營(yíng)銷思路還傳統(tǒng)守舊，策略跟不上形勢(shì)，品牌的潛在能力得不到有效激發(fā)。另外，普洱茶品牌多種多樣，然而知名度高的寥寥無(wú)幾，尤其是信譽(yù)度好的品牌更少。研究表示，只有8%的消費(fèi)者會(huì)通過(guò)品牌來(lái)了解普洱茶，再進(jìn)行購(gòu)買，另外的則是要先經(jīng)歷開湯審評(píng)再考慮購(gòu)買。龍頭企業(yè)和知名品牌的不足，營(yíng)銷理念落后，會(huì)導(dǎo)致茶葉市場(chǎng)無(wú)法拓展。再者，從整體上來(lái)看，普洱茶品牌的市場(chǎng)開拓與促銷力度不夠，企業(yè)缺少專業(yè)營(yíng)銷管理人員，品牌創(chuàng)建缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，品牌宣傳投入少，推介力度不大，形式單一，品牌影響力、品牌建設(shè)、行業(yè)整合亟待加強(qiáng)。

4.歷史悠久的茶文化優(yōu)勢(shì)沒有得到合理開發(fā)利用

普洱市傳統(tǒng)文化豐富，歷史淵源流傳，這對(duì)普洱茶的宣傳來(lái)說(shuō)，有極有力的優(yōu)勢(shì)條件，能夠提高普洱茶的附加值，收獲更多的經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)點(diǎn)。這些年很多企業(yè)開始考慮提高產(chǎn)品附加值，茶藝文化活動(dòng)、茶文化與書畫文化、民族文化的相融合，“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式漸成體系，然而打造起橫向的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)翘岣咂斩韪郊又档淖罴淹緩?。然而基于其他因素的影響，普洱茶并未與其他產(chǎn)業(yè)建立起系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)鏈，如文化產(chǎn)業(yè)與普洱茶的結(jié)合、旅游業(yè)與普洱茶的結(jié)合，這些都是影響到普洱茶附加值的提升。

四、發(fā)揮政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中職能作用的對(duì)策建議

在普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，當(dāng)?shù)卣D(zhuǎn)變職能，建立起適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的宏觀調(diào)控機(jī)制。這是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的本質(zhì)要求，也是實(shí)現(xiàn)茶葉市場(chǎng)良性循環(huán)的必要條件。

（一）充分發(fā)揮政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控作用

1.完善組織領(lǐng)導(dǎo)。根據(jù)《云南省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案的通知》（云政辦發(fā)[2017]120號(hào)）文件精神，按照云南省加快推進(jìn)茶葉和核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化工作協(xié)調(diào)、建立目標(biāo)責(zé)任制，明確責(zé)任主體。當(dāng)?shù)卣块T要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納入政府重點(diǎn)工作任務(wù)，建立工作機(jī)制，落實(shí)工作機(jī)構(gòu)和責(zé)任人，層層細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，加大行政推動(dòng)力度，確保各項(xiàng)措施落實(shí)。引導(dǎo)行業(yè)組建企業(yè)聯(lián)盟，發(fā)揮涉茶協(xié)會(huì)和中介組織作用，以行政、科技、市場(chǎng)、金融、法律等手段形成推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大合力。領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位按照職責(zé)分工，每年按期上級(jí)主管部門報(bào)送有關(guān)工作推進(jìn)落實(shí)情況。以確保各項(xiàng)工作都能有力推進(jìn)、落到實(shí)處。

2.加強(qiáng)政策扶持。重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)各級(jí)政府要對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予政策傾斜，各級(jí)財(cái)政要加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入扶持力度。設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，吸引金融機(jī)構(gòu)并引進(jìn)國(guó)內(nèi)省內(nèi)專業(yè)團(tuán)隊(duì)，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金支持。鼓勵(lì)探索開展茶葉農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)試點(diǎn)，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供風(fēng)險(xiǎn)保障。

3.搞好輿論宣傳。突出“普洱山、鳳凰山、困鹿山”山頭品牌，制定宣傳計(jì)劃，以車站、機(jī)場(chǎng)、賓館、廣場(chǎng)等重點(diǎn)公共場(chǎng)所為依托，以報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)媒體等為平臺(tái)，采取播放普洱茶宣傳片、印制出版刊物、舉辦知識(shí)講座等形式，全方位加強(qiáng)普洱茶知識(shí)普及和社會(huì)宣傳，提升消費(fèi)者對(duì)普洱茶品牌的認(rèn)知度、認(rèn)可度和信賴度。注重培養(yǎng)普洱茶宣傳人才，建立一支既懂傳媒業(yè)務(wù)又懂茶知識(shí)的專業(yè)宣傳隊(duì)伍，加大宣傳力度，確保輿論宣傳效果。

4.強(qiáng)化跟蹤問(wèn)效。建立普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展評(píng)估報(bào)告機(jī)制，各縣區(qū)人民政府按時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)送茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，及時(shí)匯總形成《普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析報(bào)告》報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組審定，為普洱政府做大做強(qiáng)普洱茶產(chǎn)業(yè)提供基礎(chǔ)性、科學(xué)性、前瞻性的決策依據(jù)。建立普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展督導(dǎo)機(jī)制，成立督導(dǎo)組開展專項(xiàng)督導(dǎo)，及時(shí)通報(bào)督導(dǎo)結(jié)果。強(qiáng)化跟蹤問(wèn)效，對(duì)工作推動(dòng)扎實(shí)、成效顯著的縣區(qū)，年度茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金上給予傾斜;對(duì)工作推動(dòng)不力、成效不明顯的縣區(qū)和部門（單位）按照有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任并問(wèn)責(zé)主要負(fù)責(zé)人。

（二）充分發(fā)揮政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的服務(wù)職能

在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，政府職能轉(zhuǎn)變的根本目標(biāo)是建立符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的公共服務(wù)制度 ， 實(shí)現(xiàn)服務(wù)職能的制度化、公共化社會(huì)化。在此基礎(chǔ)上 ， 確立政府服務(wù)職能的戰(zhàn)略重點(diǎn) ， 確?？沙掷m(xù)的政府服務(wù)供給 ， 為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的服務(wù)保障。

1.營(yíng)造良好的普洱茶文化氛圍

近幾年來(lái)，由于普洱各級(jí)政府的重視，廣大茶人、茶企、茶商的積極策劃和眾多媒體對(duì)普洱茶文化的傳播活動(dòng)，開展了諸如古道尋訪、名山藏茶、馬幫進(jìn)京、拍賣捐贈(zèng)、舉辦展覽、交易、博覽會(huì)等多種活動(dòng)，大大提高了普洱茶的知名度，營(yíng)造了普洱茶市場(chǎng)氛圍，促進(jìn)了普洱茶興起。然而從全國(guó)來(lái)看，普洱茶熱僅僅是開始，除廣東、云南、福建及少數(shù)幾個(gè)大城市，華東、華中、東北等地區(qū)仍是綠茶的天下，普洱茶并未完全打開市場(chǎng)，所以普洱茶的市場(chǎng)空間仍很大。從消費(fèi)群體看，普洱茶消費(fèi)大都是一些文化人、公務(wù)員、企業(yè)老板等中高端人群，普通人群喝普洱茶的還不算太多。從消費(fèi)意識(shí)上看，雖然經(jīng)過(guò)市場(chǎng)洗禮，培育出了部分較為成熟的消費(fèi)者，但相當(dāng)一部分人還比較脆弱，不夠成熟。有的人是為了趕時(shí)髦，喝普洱茶并未成為必需品，實(shí)現(xiàn)常態(tài)化，遇有風(fēng)吹草動(dòng)，這些人就可能發(fā)生恐慌、拒喝、停購(gòu)等現(xiàn)象，這對(duì)普洱茶的生產(chǎn)、銷售帶來(lái)沖擊。因此，要繼續(xù)發(fā)揮茶文化的作用，一方面提高普洱茶的知名度，使更多的人群了解、認(rèn)識(shí)普洱茶的價(jià)值，成為普洱茶新的消費(fèi)者。另一方面，要對(duì)普洱茶的功用進(jìn)行科學(xué)的、實(shí)事求是的宣傳，引導(dǎo)和培養(yǎng)健康成熟的消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)群體，促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展。

鼓勵(lì)成立各類茶文化促進(jìn)組織 ， 支持社會(huì)組織建設(shè)茶文化場(chǎng)所，積極開展茶事、茶藝活動(dòng)，深入挖掘、整理、傳播茶文化，推進(jìn)茶文化事業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展?？h級(jí)以上地方人民政府文化、旅游、農(nóng)業(yè)（茶業(yè)）及其他有關(guān)行政管理部門，應(yīng)當(dāng)挖掘、整理、傳播茶文化，開發(fā)推廣茶文化旅游，加強(qiáng)茶文化對(duì)外宣傳與交流。對(duì)列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的茶葉傳統(tǒng)制作技藝及其傳承人給予保護(hù)，對(duì)傳承人給予獎(jiǎng)勵(lì)和資助。

2.加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)新技術(shù)的推廣

普洱茶葉產(chǎn)區(qū)縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加大有關(guān)茶業(yè)基礎(chǔ)性、公益性研究投入，推進(jìn)茶業(yè)科技創(chuàng)新和成果應(yīng)用，提升茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力和水平。茶葉產(chǎn)區(qū)縣級(jí)以上地方人民政府質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)組織茶葉生產(chǎn)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)，推動(dòng)并參與當(dāng)?shù)刂饕桀惿a(chǎn)加工新技術(shù)推廣和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。以增強(qiáng)科技研發(fā)和人才培養(yǎng)為重點(diǎn)，加速科技成果轉(zhuǎn)化，培育實(shí)用技術(shù)推廣應(yīng)用主體，開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)研究，實(shí)現(xiàn)技術(shù)鏈和產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。

（1）促進(jìn)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)。整合教育、科技、農(nóng)業(yè)、企業(yè)、社會(huì)等資源力量，支持通過(guò)人才進(jìn)企業(yè)、科研進(jìn)企業(yè)、文化進(jìn)校園等措施，建立科研院校和企業(yè)人才互補(bǔ)的良好機(jī)制。開展“百千萬(wàn)”茶專業(yè)人才培養(yǎng)行動(dòng)，著力培養(yǎng)百名高級(jí)職稱專業(yè)技術(shù)人才、千名中級(jí)職稱業(yè)務(wù)骨干、萬(wàn)名實(shí)用技術(shù)人才，為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供強(qiáng)有力的人才支撐。積極開展省內(nèi)外國(guó)內(nèi)外交流、專場(chǎng)培訓(xùn)等活動(dòng)，進(jìn)一步提升企業(yè)家把握發(fā)展方向、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、優(yōu)化資源配置的能力。

（2）提升科技成果轉(zhuǎn)化。推進(jìn)企業(yè)與科研院校合作共建創(chuàng)新技術(shù)平臺(tái)，鼓勵(lì)支持科研院校和茶葉企業(yè)建立名師工作室、專家工作站，加大茶樹新品種選育力度，推動(dòng)科學(xué)研究和新產(chǎn)品開發(fā)，加快推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)對(duì)科技人員實(shí)施科技成果轉(zhuǎn)化的激勵(lì)政策。依托國(guó)家、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系及試驗(yàn)站，加大測(cè)土配方施肥技術(shù)、統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)、綠色防控技術(shù)、全程機(jī)械化、發(fā)酵儲(chǔ)存、新產(chǎn)品研發(fā)等茶園管理綜合配套技術(shù)和深加工技術(shù)推廣力度。

（3）加強(qiáng)科技服務(wù)建設(shè)。堅(jiān)持協(xié)作攻關(guān)、創(chuàng)新聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)與省內(nèi)科研院校合作，建立市級(jí)普洱茶技術(shù)研究中心。充分利用我市農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)資源，為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)、智力咨詢和輿論支持。鼓勵(lì)支持科研院校與茶葉加工園區(qū)、茶葉企業(yè)合作建立茶葉研究院，開展茶葉精深加工產(chǎn)品開發(fā)、關(guān)鍵工藝技術(shù)、基礎(chǔ)性研究等重大項(xiàng)目攻關(guān)。鼓勵(lì)支持龍頭企業(yè)建立產(chǎn)品研發(fā)中心，推動(dòng)信息資源、儀器設(shè)備共享，使企業(yè)、園區(qū)成為產(chǎn)品創(chuàng)新主體。

3.提供政策咨詢和信息服務(wù)

政府職能部門要設(shè)立專門的內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)全市茶葉企業(yè)的管理和服務(wù)工作。負(fù)責(zé)做好茶企業(yè)指導(dǎo)、協(xié)調(diào)和信息服務(wù)工作;承擔(dān)全市茶葉企業(yè)的調(diào)查摸底工作，全面掌握相關(guān)企業(yè)的發(fā)展情況，開展分類指導(dǎo)和服務(wù);配合有關(guān)部門落實(shí)企業(yè)的扶持政策，維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益;負(fù)責(zé)為企業(yè)的創(chuàng)立、生存和發(fā)展提供信息咨詢、投資融資、信用評(píng)價(jià)、產(chǎn)權(quán)交易、技術(shù)支持、人才引進(jìn)、對(duì)外合作等服務(wù);負(fù)責(zé)擬訂全市茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷策劃和市場(chǎng)拓展工作，不斷提高全市茶葉國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有率;負(fù)責(zé)各類展覽展銷、宣傳推廣活動(dòng)的方案策劃和組織實(shí)施工作，并做好信息收集、效果評(píng)估工作。為政策咨詢和信息服務(wù)提供有力的保障。

4.開發(fā)適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品和服務(wù)

一方面積極幫助企業(yè)尋找到更好的投資者，著力破解企業(yè)融資難問(wèn)題，出臺(tái)《關(guān)于鼓勵(lì)企業(yè)到“新三板”掛牌交易的實(shí)施意見》，鼓勵(lì)企業(yè)“新三板”上市，建立并掛牌企業(yè)后備資源庫(kù)。補(bǔ)齊資金不足短板外，依托普洱國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)這一平臺(tái)，由普洱市國(guó)有資本投資運(yùn)營(yíng)（集團(tuán)）有限公司與華僑城（云南）投資有限公司出資，撬動(dòng)金融機(jī)構(gòu)資金，共同設(shè)立大規(guī)模的普洱茶產(chǎn)業(yè)基金。另一方面，與中國(guó)工商銀行“融e購(gòu)”、移動(dòng)“彩云優(yōu)品”、“一部手機(jī)游云南”等平臺(tái)洽談合作，多聚道營(yíng)銷聯(lián)盟產(chǎn)品。利用銀行普惠金融項(xiàng)目，為各類茶企和茶農(nóng)提供創(chuàng)業(yè)、產(chǎn)品研發(fā)等項(xiàng)目貸款。同時(shí)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)擔(dān)保機(jī)構(gòu)的杠桿作用，推進(jìn)“三權(quán)三證”抵押貸款，采用“基金+擔(dān)?！钡冉鹑诮M合手段，創(chuàng)新適合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金融產(chǎn)品和服務(wù)方式，促進(jìn)金融機(jī)構(gòu)對(duì)茶企業(yè)的信貸投放力度。各銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)要?jiǎng)?chuàng)新金融方式，在風(fēng)險(xiǎn)可控的前提下，對(duì)具備發(fā)展?jié)摿Φ牟枞~種植大戶、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)給予信貸扶持，允許其利用茶園、廠房設(shè)備等通過(guò)評(píng)估 后進(jìn)行擔(dān)保貸款，并給予適當(dāng)?shù)睦蕛?yōu)惠，為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供金融服務(wù)保障。

（三）加強(qiáng)行業(yè)管理，提高茶產(chǎn)業(yè)行業(yè)自律能力

缺乏系統(tǒng)的行業(yè)監(jiān)管，就會(huì)導(dǎo)致行業(yè)自律水平差。如今，能夠約束普洱茶的行業(yè)準(zhǔn)則及管理體制較少，一是云南省質(zhì)監(jiān)局提出的《普洱茶綜合標(biāo)準(zhǔn)》，這項(xiàng)準(zhǔn)則主要對(duì)云南省普洱茶產(chǎn)區(qū)種植條件、生產(chǎn)加工環(huán)境與驗(yàn)收等技術(shù)提出了約束條件;另一個(gè)則是《普洱茶證明商標(biāo)管理規(guī)則》，這里通常對(duì)普洱茶具備的品質(zhì)特性、種植管轄區(qū)和管理辦法提出了明確要求。然而能夠貫徹落實(shí)的企業(yè)寥寥無(wú)幾，這里離不開政府部門的行業(yè)的監(jiān)管，引導(dǎo)普洱茶市場(chǎng)走向規(guī)?；⒑侠砘?，保證普洱茶有系統(tǒng)的準(zhǔn)則，保護(hù)好普洱茶的積極正面的形象。

普洱茶加工企業(yè)，要緊跟形勢(shì)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，積極發(fā)揮科技人才、地理位置、市場(chǎng)等優(yōu)勢(shì)，在普洱茶生產(chǎn)加工方面有顯著效益。普洱茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，普洱茶生物科技開發(fā)企業(yè)也相繼落戶在普洱市，建立生產(chǎn)基地，對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，逐漸開發(fā)了普洱茶相關(guān)的文化旅游產(chǎn)品。如今，普洱產(chǎn)品逐漸發(fā)展形成了地方特色品牌，也在一定程度上提高了山區(qū)農(nóng)民的收入，推動(dòng)了普洱市普洱茶規(guī)?；a(chǎn)的發(fā)展。

1.充分調(diào)動(dòng)部門職能

（1）加大財(cái)政扶持力度。當(dāng)?shù)刎?cái)政部門要加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持力度，各相關(guān)部門要根據(jù)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，統(tǒng)籌安排一些專項(xiàng)資金，整合資金投人，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展、基地建設(shè)、新產(chǎn)品新技術(shù)研發(fā)推廣、市場(chǎng)體系建設(shè)和營(yíng)銷等給予支持。從2019年起，對(duì)茶葉加工企業(yè)生產(chǎn)發(fā)展、技術(shù)改造等貸款進(jìn)行貼息，對(duì)達(dá)到一定規(guī)模的良種繁育基地建設(shè)進(jìn)行補(bǔ)貼，對(duì)連片開發(fā)、 品種符合規(guī)劃、質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)的種茶企業(yè)、種茶大戶和茶葉出口大戶給予扶持，對(duì)茶葉市場(chǎng)體系建設(shè)、省外境外市場(chǎng)開拓、茶葉產(chǎn)品申報(bào)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系、茶葉產(chǎn)品展示展銷推介活動(dòng)等給予補(bǔ)助，對(duì)茶葉新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)和新技術(shù)推廣等進(jìn)行投人，對(duì)獲得無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和國(guó)家外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)專業(yè)型示范基地或企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)開設(shè)茶類專業(yè)的學(xué)校給予扶持。普洱各茶葉主產(chǎn)縣（區(qū)）也要加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的財(cái)政投人，支持茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（2）強(qiáng)化部門配合。普洱各級(jí)政府要將茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展納人重要議事日程。發(fā)改、財(cái)政、農(nóng)業(yè)等部門 要加大資金、項(xiàng)目扶持力度，抓好茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃編制和實(shí)施工作;國(guó)土部門要對(duì)茶葉企業(yè)新建廠房用地在同等條件下給予優(yōu)先安排;商務(wù)部門要支持茶葉企業(yè)參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，擴(kuò)大出口創(chuàng)匯;工商、質(zhì)監(jiān)等部門要加強(qiáng)茶葉流通和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督，堅(jiān)決打擊假冒偽劣茶葉產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者和茶葉企業(yè)的合法權(quán)益;稅務(wù) 部門要對(duì)茶葉企業(yè)銷售自產(chǎn)的茶葉，按國(guó)家規(guī)定給予稅收方面的減免;科技部門要支持普洱當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技進(jìn)步，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重要領(lǐng)域的科技攻關(guān)給予傾斜扶持。

2.打造普洱茶品牌，提高市場(chǎng)影響力

（1）加強(qiáng)普洱區(qū)域品牌打造。用好“普洱”這個(gè)地名和產(chǎn)品名稱完美結(jié)合的金字招牌，以“同一區(qū)域、同一產(chǎn)業(yè)、同一品牌、同一商標(biāo)”為目標(biāo)，加大品牌整合力度，走活品牌引領(lǐng)這盤棋。制訂出臺(tái)《普洱市擦亮“普洱茶”金字招牌三年行動(dòng)計(jì)劃》。《行動(dòng)計(jì)劃》明確今后三年的全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作目標(biāo)和重點(diǎn)，為全市普洱茶健康發(fā)展提供強(qiáng)有力的政策保障;二是搞好普洱茶國(guó)內(nèi)外宣傳推介活動(dòng)。通過(guò)舉辦中國(guó)普洱茶節(jié)、云南普洱茶交易博覽會(huì)、普洱產(chǎn)品拍賣會(huì)、《普洱》雜志茶山行等影響力較大的賽事活動(dòng)，不斷提升普洱區(qū)域品牌的價(jià)值及國(guó)內(nèi)外影響力。三是充分利用媒體資源做好對(duì)外宣傳，擦亮“普洱”金字招牌。拍攝制作《世界茶源》宣傳片和《世界茶源》廣告片。充分利用云南網(wǎng)“天下普洱”頻道、普洱日?qǐng)?bào)、普洱電視臺(tái)、普洱人民廣播電臺(tái)、普洱三寶、普洱雙語(yǔ)等媒體資源，加大普洱茶宣傳力度。

（2）提升企業(yè)產(chǎn)品品牌知名度。通過(guò)“走出去”和“引進(jìn)來(lái)”戰(zhàn)略，積極組織企業(yè)參加杭州第十二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)等展會(huì)活動(dòng)，不斷提升普洱區(qū)域品牌的價(jià)值及國(guó)內(nèi)外影響力。統(tǒng)一打造“普洱茶大品牌”，積極構(gòu)建“公共品牌+區(qū)域品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌系列。加強(qiáng)宣傳和推介普洱茶、滇紅茶公共品牌，積極推動(dòng)普洱茶生產(chǎn)技藝入選“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，支持和引導(dǎo)龍頭企業(yè)開展國(guó)際可持續(xù)認(rèn)證（GAP、UTZ和RA），圍繞大型龍頭企業(yè)，擇優(yōu)重點(diǎn)培育幾個(gè)有規(guī)模、有前景、基礎(chǔ)好、效益好的企業(yè)產(chǎn)品品牌，不斷提升品牌價(jià)值和國(guó)際認(rèn)可度。

3.以市場(chǎng)為導(dǎo)向， 培植龍頭企業(yè)， 走產(chǎn)業(yè)化、集團(tuán)化發(fā)展之路

根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)，完善已建成的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局，引導(dǎo)龍頭企業(yè)的發(fā)展，通過(guò)龍頭企業(yè)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，確保資源與市場(chǎng)的協(xié)調(diào)對(duì)接是產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的最終目的。如以龍生集團(tuán)為主導(dǎo)的茶葉集團(tuán)企業(yè)，一改傳統(tǒng)的單打獨(dú)斗、集約化程度低、效益差、抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱的局面，對(duì)普洱市茶葉的統(tǒng)一規(guī)?；l(fā)展發(fā)揮了積極引導(dǎo)的作用。研究表示，茶葉集約化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最佳舉措，唯有把握好茶葉產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，才能聚集各散戶茶農(nóng)，規(guī)范有序的參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中。而龍頭企業(yè)是產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要因素。所以，要明確目標(biāo)，積極培植普洱茶集團(tuán)、瀾滄古茶有限公司等龍頭企業(yè)，共同組建起集團(tuán)企業(yè)，促進(jìn)企業(yè)規(guī)?；l(fā)展，保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立特色茶葉品牌，進(jìn)一步提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)的份額，提高當(dāng)?shù)仄斩a(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。

4.實(shí)施名牌戰(zhàn)略， 走特色茶、名優(yōu)茶生產(chǎn)之路， 拓展國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)

隨著人們生活質(zhì)量的不斷改善，人們愈加重視產(chǎn)品質(zhì)量和品牌。品牌是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)物和最終選擇。事實(shí)表明，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)往往是品牌間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)具備知名品牌，誰(shuí)就占據(jù)市場(chǎng)。目前普洱市有10多種茶產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外頗負(fù)盛名，然而其品牌形象還是不夠清晰。而能夠獲獎(jiǎng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品數(shù)量不多，僅作為“樣品”或“展覽品”，無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)者的需求。所以，政府要引導(dǎo)茶葉企業(yè)要重視對(duì)名優(yōu)普洱茶的科研投入，優(yōu)化加工技術(shù)，對(duì)包裝營(yíng)銷、產(chǎn)品宣傳加大力度，滿足規(guī)?；⒓s化發(fā)展，樹立特色品牌，研究特色產(chǎn)品，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，開辟出普洱茶的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。要重視對(duì)企業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍的培訓(xùn)和指導(dǎo)，將名優(yōu)普洱茶推廣到市場(chǎng)，并不斷提高市場(chǎng)占有率。根據(jù)云南民族文化的悠久傳統(tǒng)，將普洱風(fēng)俗習(xí)性和茶文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展系統(tǒng)的結(jié)合，將民族文化融入經(jīng)濟(jì)因素中。

當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)著力集中培育重點(diǎn)茶葉企業(yè)。實(shí)施“產(chǎn)業(yè)興龍頭，龍頭帶產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略，通過(guò)分類指導(dǎo)和支持引導(dǎo)，做大做強(qiáng)一批茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。重點(diǎn)選擇5 -10家特色明顯、產(chǎn)銷結(jié)合、農(nóng)貿(mào)一體、有一定規(guī)模的茶葉企業(yè)，培育打造成為科技型、外向型、帶動(dòng)型的龍頭企業(yè)。鼓勵(lì)企業(yè)采取兼并收購(gòu)、資產(chǎn)重組、股份合作等形式，整合組建大企業(yè)、大集團(tuán)，力爭(zhēng)到2020年，推動(dòng)1 -2家重點(diǎn)茶葉企業(yè)上市。選擇幾個(gè)具有一定規(guī)模、有較好技術(shù)條件、有示范帶動(dòng)作用的初制茶廠進(jìn)行優(yōu)化改造，支持其引進(jìn)茶葉清潔化加工設(shè)備及其配套技術(shù)，改造廠房和加工環(huán)境。當(dāng)前，普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)格局已漸成體系，應(yīng)把握好其參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的立足點(diǎn)，重視對(duì)市區(qū)省區(qū)及國(guó)內(nèi)外普洱市場(chǎng)的分析探討，積極學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。并運(yùn)用普洱茶傳統(tǒng)文化和歷史底蘊(yùn)中的潛在商機(jī)，對(duì)普洱茶加強(qiáng)宣傳推廣，推動(dòng)普洱茶走向更遠(yuǎn)的地方。

（四）加強(qiáng)對(duì)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的監(jiān)管

對(duì)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的監(jiān)督，是政府部門的基本職能之一，同時(shí)也是政府部門對(duì)茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行引導(dǎo)與規(guī)范的重要手段。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，一些違法現(xiàn)象是客觀存在的，如假冒偽劣茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)、產(chǎn)品安全質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等。這些問(wèn)題的解決不僅需要依靠茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)自身所具有的淘汰功能，而且也需要依靠政府部門對(duì)茶葉市場(chǎng)的監(jiān)管，只有在此基礎(chǔ)上，茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)才能夠具備公平的發(fā)展環(huán)境，也才能夠?qū)σ恍﹥?yōu)秀企業(yè)與品牌的利益進(jìn)行維護(hù)。具體而言，政府在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所具有的監(jiān)督職能主要體現(xiàn)在茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與針對(duì)違法行為所作出的行政執(zhí)法兩個(gè)方面。從政府部門對(duì)茶產(chǎn)品開展的質(zhì)量監(jiān)督來(lái)看，質(zhì)量監(jiān)督是推動(dòng)茶葉生產(chǎn)主體提升產(chǎn)品質(zhì)量的有效策略，同時(shí)也是推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)品牌構(gòu)建的重要基礎(chǔ)。政府部門應(yīng)當(dāng)以推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展為出發(fā)點(diǎn)，構(gòu)建起嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系與質(zhì)量檢控體系，從而有效減少假冒偽劣產(chǎn)品以及農(nóng)藥殘留等問(wèn)題的出現(xiàn);從政府部門對(duì)茶產(chǎn)品開展的行政執(zhí)法來(lái)看，政府部門具有貫徹法律法規(guī)、維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定的職能。因此，政府部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照茶葉市場(chǎng)管理法律法規(guī)，對(duì)茶葉市場(chǎng)中存在的違法行為進(jìn)行有效的威懾與打擊，從而讓茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中具有更加良好的環(huán)境。

1.衛(wèi)生安全監(jiān)管

（1）抓實(shí)投入品源頭管控。從源頭上把好茶園投入品準(zhǔn)入關(guān)，推行茶園農(nóng)資投入品的經(jīng)營(yíng)銷售備案制度，及時(shí)向社會(huì)公布茶園專用綠色環(huán)保農(nóng)藥產(chǎn)品目錄，建立可追溯機(jī)制。加大對(duì)茶園投入品銷售、使用監(jiān)督檢查，對(duì)未取得農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)許可證、違規(guī)經(jīng)營(yíng)投入品、未建立購(gòu)銷臺(tái)賬的銷售網(wǎng)點(diǎn)依法依規(guī)進(jìn)行專項(xiàng)整治。加強(qiáng)媒體及社會(huì)公眾監(jiān)督。

（2）建立安全保障體系。對(duì)茶葉生產(chǎn)的肥料、農(nóng)藥使用，茶葉質(zhì)量可追溯制度建設(shè)，茶葉產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)標(biāo)注闡明監(jiān)管要求和如何監(jiān)管。對(duì)違法者制定出具體的懲罰標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)執(zhí)法者違規(guī)也要制定出與之相應(yīng)的懲戒措施。從源頭嚴(yán)格把控茶產(chǎn)品衛(wèi)生安全，建立起良好的安全保障體系。

2.市場(chǎng)次序監(jiān)管

（1）構(gòu)建質(zhì)量監(jiān)管體系。實(shí)施“普洱茶質(zhì)量生命線工程”，嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求，加大對(duì)茶葉企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、加工人員、設(shè)施設(shè)備等執(zhí)法監(jiān)管和整治力度，推進(jìn)初制所配備產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員、精深加工企業(yè)配設(shè)檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)員，開展日常檢測(cè)。加強(qiáng)對(duì)茶葉基地建設(shè)的質(zhì)量管控。

（2）加大市場(chǎng)整治力度，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。明晰部門職能職責(zé)，建立健全部門聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制，強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管橫向協(xié)作，采取日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合的方式，形成市場(chǎng)管理的強(qiáng)大合力。組織專項(xiàng)整治工作組，以茶葉生產(chǎn)企業(yè)、茶葉銷售市場(chǎng)、電商營(yíng)銷為重點(diǎn)整治范圍，以普洱茶制假售假、以次充好、編造年份為重點(diǎn)整治內(nèi)容，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)、市場(chǎng)銷售、產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全方位、全過(guò)程、無(wú)死角嚴(yán)格監(jiān)管，及時(shí)公布檢查結(jié)果，從嚴(yán)從重查處違法違規(guī)行為，情節(jié)嚴(yán)重的取締企業(yè)的生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)資格或移交有關(guān)司法部門處理。設(shè)立舉報(bào)投訴電話強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，暢通消費(fèi)者權(quán)益維護(hù)渠道。完善茶葉經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信體系建設(shè)，加大違法失信經(jīng)營(yíng)主體懲治力度，及時(shí)曝光失信經(jīng)營(yíng)者黑名單，塑造規(guī)則清晰、公開透明、公平合理、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的有序市場(chǎng)。

（3）規(guī)范茶業(yè)協(xié)會(huì)和社團(tuán)活動(dòng)。茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)等茶業(yè)社團(tuán)組織可以按照公開、公平、公正原則，組織專家開展茶葉名優(yōu)產(chǎn)品評(píng)定工作，但不得強(qiáng)制茶葉企業(yè)參加，也不得以營(yíng)利為目的。

3.環(huán)境保護(hù)監(jiān)管

開墾茶園應(yīng)當(dāng)符合茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，并采取措施保護(hù)生態(tài)環(huán)境，防止水土流失。當(dāng)?shù)卣r(nóng)業(yè)行政管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部門制定生態(tài)茶園和茶園示范區(qū)建設(shè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范生態(tài)茶園和茶園示范區(qū)建設(shè)。禁止在坡度二十五度以上的陡坡地以及水土流失嚴(yán)重、生態(tài)脆弱的地區(qū)新開墾茶園。對(duì)坡度過(guò)陡且無(wú)法進(jìn)行生態(tài)改造的茶園，應(yīng)當(dāng)退茶還林，避免水土流失。確保在茶葉種植和生產(chǎn)中環(huán)境保護(hù)監(jiān)管到位。

結(jié)束語(yǔ)

當(dāng)?shù)卣块T參與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求，并且對(duì)優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境、提高茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展效率具有重要意義。為此，政府部門需要定位并明確自身的策劃職能、服務(wù)職能與監(jiān)督職能，實(shí)現(xiàn)自身角色從掌控者到規(guī)則構(gòu)建者、秩序維護(hù)者以及服務(wù)者的轉(zhuǎn)變，從而為茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供保障。

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