人間草木之夏日說荷

冉景丞

荷花是最古老的雙子葉植物之一，在恐龍統(tǒng)治地球時期，荷花就已經(jīng)與那些高大的樹蕨一起為恐龍?zhí)峁I養(yǎng)。由此可見，荷花比人類要古老得多！由于它古老，還保留有一些單子葉植物的特征，比如它的胚芽被鱗片包裹著，和單子葉植物相似。從花的結(jié)構看，荷花具有三四層花被，外輪萼片狀，內(nèi)輪花瓣狀，雄蕊多數(shù)，雌蕊離生，花粉粒為單溝舟形。蓮的莖有明顯的分節(jié)現(xiàn)象，地下莖節(jié)長滿須根。這些都是單子葉植物的特征，而它卻是真真正正的雙子葉植物。

荷花是多年生水生草本植物，本來沒幾個種類，但通過人們的種植選育，已經(jīng)培育出了200多個品種。這些新生之荷適應著各種環(huán)境，滿足了各種需要。荷花的根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，也就是我們通常食用的蓮藕。為了適應水生環(huán)境，根狀莖內(nèi)有多數(shù)縱行通氣的孔道。節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。

葉盾圓形，更像是一把把張開的傘?；ㄆ?～9月，花朵一般單生于花梗頂端。也有那種并蒂的，只是比較少見，因此被人們認為是特殊的愛情花?；ò甓鄶?shù)，嵌生在花托穴內(nèi)，花色有紅、粉紅、白、紫色等，或有彩紋、鑲邊等混合色。一般最多的是紅色或粉紅色，一眼望去，那才真正的是“綠肥紅瘦”。

那蓮蓬像一個高腳酒杯，那些籽實冒出一個個小圓點，很是吸引人。采下一個沒有完全成熟的蓮蓬，將橢圓形的堅果從“高腳杯”中取出，去掉種皮，慢嚼那卵圓形種子，嘿，甜滋滋的，清香滿口，別有一番滋味。但如果是熟透了，蓮子芯可就苦了，蓮子也沒了那么多甜味的水分，盡是一包淀粉，不適合生吃了。倒是可以將蓮芯去掉后拿去煲粥。

荷花全身都是寶，蓮藕和蓮子能食用，蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥，還專門有蓮芯茶和蓮葉茶。難怪早在夏商時期就已經(jīng)有荷花的栽培，《詩經(jīng)·澤陂》就已經(jīng)將蓮描述為“彼澤之陂，有蒲與荷。有美一人，傷如之何。寤寐無為，涕泗滂沱?！?p>

荷花既可以有性繁殖，也可以無性繁殖。荷花的芽為混合芽，人們所見的蓮芽，是藕的頂芽以及各節(jié)腋芽。根分為種子根和不定根兩種，播種所出的由種子的胚根所形成的主根不發(fā)達，發(fā)揮功用的是不定根。蓮藕并不是根，而是荷花的地下根狀莖，是荷花儲藏養(yǎng)分和供繁殖的器官。

別看荷花長在水中，卻非常喜光，特別是生育期需要全光照的環(huán)境。如果光照稍不足，還會表現(xiàn)出強烈的趨光性。它喜歡肥水，特別是磷鉀較高的肥水，它作為治理污水的有效物種，卻長出白白的蓮藕，因此被喻為“出污泥而不染”。其實哪有不染？藕的外表皮容易積累污染物，所以在食用蓮藕時最好是削去外皮。

由于人們總把荷花看成是一種具有高貴品質(zhì)的靈性物種，于是得了一大堆充滿詩情畫意的雅名，像蓮花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水蕓、水目、澤芝、水華、菡萏、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉環(huán)、六月春、中國蓮、六月花神、藕花、靈草、玉芝、水宮仙子、君子花、天仙花、紅蕖、溪客、碧環(huán)鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉、草芙蓉、靜客、翠錢、紅衣、宮蓮、佛座須等，可能沒有什么植物有它那么多的名字了。

荷花有“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品格，歷來是詩人墨客歌詠繪畫的題材之一。如“畢竟西湖六月中，風光不與四時同。接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅?！庇秩纭叭蹮o聲惜細流，樹陰照水愛晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”哪一首不是一幅美不勝收的畫卷？那西洲曲中的“開門郎不至，出門采紅蓮。采蓮南塘秋，蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水。置蓮懷袖中，蓮心徹底紅?！备且桓背嗥?、望眼欲穿的神態(tài)。

盛夏正是賞荷時，莫待荷色空自留。