幼兒園“蛋趣”微課程的開發(fā)與實(shí)施

摘? ?要：開發(fā)符合幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)、滿足其學(xué)習(xí)需求的幼兒園特色微課程，能夠幫助幼兒形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣與生活習(xí)慣，促進(jìn)其健康成長。文章以“蛋趣”微課程為例，在闡述微課程開發(fā)背景和其需遵循理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)踐案例詳細(xì)論述了“蛋趣”微課程的開發(fā)原則和實(shí)施策略。“蛋趣”微課程的開發(fā)要貼近幼兒生活，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣藻憻捰變旱膶?shí)踐能力、強(qiáng)化幼兒的合作意識(shí)和探究精神為出發(fā)點(diǎn)，從而促進(jìn)幼兒的健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：幼兒園;“蛋趣”微課;課程開發(fā);科學(xué)實(shí)驗(yàn);自主學(xué)習(xí)

作者簡介：吳洪，江蘇省蘇州市吳江區(qū)八坼幼兒園園長，研究方向?yàn)閷W(xué)前教育。（江蘇? 蘇州? 215000）

中圖分類號(hào)：G633.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1671-0568（2019）20-0129-02

在幼兒教育中，根據(jù)幼兒身心發(fā)展特點(diǎn)與學(xué)習(xí)需求，充分利用當(dāng)?shù)靥厣幕_發(fā)系列微課程，能夠有效調(diào)動(dòng)幼兒的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手實(shí)踐的積極性，幫助幼兒在愉快的氛圍中鍛煉能力、獲得快樂、健康成長。本文以筆者所在幼兒園開發(fā)實(shí)施“蛋趣”特色微課程為例，探討幼兒園特色微課程的開發(fā)策略與具體實(shí)施步驟。

一、“蛋趣”微課程的開發(fā)背景及理念

筆者所在幼兒園位于江蘇省蘇州市吳江區(qū)八坼鎮(zhèn)，有“皮蛋之鄉(xiāng)”之稱，皮蛋加工場所較多，蛋是幼兒在生活中隨處可見的食品。鑒于此，選擇以“蛋”為主題開發(fā)“蛋趣”系列微課程，能夠貼近幼兒生活，激發(fā)幼兒興趣，調(diào)動(dòng)幼兒參與課程實(shí)踐的積極主動(dòng)性。“蛋趣”微課程教學(xué)時(shí)間短，且以幼兒自主學(xué)習(xí)、合作探究為主，可以充分發(fā)揮幼兒的自主能動(dòng)性。

開發(fā)“蛋趣”微課程，開發(fā)者首先要明確課程開發(fā)理念，要以幼兒為中心，充分考慮幼兒需要，借鑒先進(jìn)的幼教理念和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)切合幼兒實(shí)際、具有當(dāng)?shù)匚幕厣膬?yōu)質(zhì)微課程，以促進(jìn)幼兒身心發(fā)展，提升幼兒教育質(zhì)量。幼兒教師要以先進(jìn)的教學(xué)理念為指導(dǎo)，切實(shí)提升業(yè)務(wù)水平，細(xì)致觀察幼兒在一日生活中的各種表現(xiàn)，找到幼兒的興趣點(diǎn)，為“蛋趣”微課程的開發(fā)做好準(zhǔn)備。在微課程實(shí)施的過程中，幼兒教師在授課過程中要注意評(píng)估教學(xué)效果，實(shí)時(shí)調(diào)整課程設(shè)置。以大班組“好吃的蛋皮”微課程的設(shè)計(jì)為例，第一周為統(tǒng)計(jì)、買蛋、敲蛋、調(diào)蛋，第二周是蛋皮制作，第三周是制作營養(yǎng)早餐餅，課程設(shè)計(jì)循序漸進(jìn)、層層深入、環(huán)環(huán)相扣，后續(xù)還設(shè)計(jì)了深入探究的環(huán)節(jié)，如利用蛋皮制作蛋餃和蛋皮壽司等。第一周課程的教學(xué)重點(diǎn)是訓(xùn)練幼兒打蛋、調(diào)蛋，最終達(dá)到熟練的程度，練習(xí)時(shí)間較多，幼兒可以在親自操作和體驗(yàn)的過程中獲得生活技能。筆者認(rèn)為，在“好吃的蛋皮”微課程結(jié)束后，教師仍可以進(jìn)行拓展學(xué)習(xí)，如利用每周的固定時(shí)間開展“蛋趣”活動(dòng)，充分發(fā)揮課程的持續(xù)效應(yīng)，保持幼兒的探究興趣。

二、“蛋趣”微課程的內(nèi)容架構(gòu)

開發(fā)幼兒特色微課程，要從幼兒一日活動(dòng)中尋找切入點(diǎn)，開發(fā)能夠促進(jìn)幼兒發(fā)展的微課程。其內(nèi)容架構(gòu)包括兩方面的內(nèi)容：一是明確微課主題;二是優(yōu)化內(nèi)容安排。

1. 明確微課程主題。要確保教學(xué)目標(biāo)清楚、教學(xué)內(nèi)容豐富，教師可以根據(jù)幼兒的某一興趣點(diǎn)進(jìn)行拓展延伸，豐富內(nèi)容，進(jìn)而形成一個(gè)微課程主題。以中班幼兒為例，他們已經(jīng)具備了一定的思考能力，身體協(xié)調(diào)能力也有所發(fā)展，可以對(duì)他們進(jìn)行一些探究實(shí)踐類微課程的教學(xué)，如“奇妙的蛋”主題微課程，開展一系列有關(guān)蛋的活動(dòng)，如“蛋的孵化”“蛋的小實(shí)驗(yàn)”“蛋制品品嘗會(huì)”“蛋殼制作”等。這一主題的微課程可以切實(shí)培養(yǎng)幼兒的觀察能力、表達(dá)能力和動(dòng)手操作能力，也能促進(jìn)幼兒創(chuàng)造能力、自主學(xué)習(xí)能力的發(fā)展。

2. 精選微課程內(nèi)容。教師要善于發(fā)現(xiàn)幼兒感興趣的事物、游戲和偶發(fā)事件中所隱含的教育價(jià)值，把握時(shí)機(jī)積極引導(dǎo)他們。教師要在教學(xué)實(shí)踐中認(rèn)真觀察幼兒的活動(dòng)表現(xiàn)，耐心傾聽幼兒學(xué)習(xí)需求，以便深入了解幼兒，準(zhǔn)確把握教學(xué)節(jié)奏，選擇有效的教學(xué)方法。例如，在自主游戲環(huán)節(jié)中，幼兒在洗雞蛋、滾紅蛋時(shí)突然熱烈討論了起來：雞蛋在水里是像樹葉一樣浮起來、漂著呢，還是跟石頭一樣沉在水底呢？教師觀察到這一情況后，即可借機(jī)引導(dǎo)幼兒利用生雞蛋和熟雞蛋進(jìn)行試驗(yàn)探究。幼兒通過自己動(dòng)手操作試驗(yàn)可以得到結(jié)果：生雞蛋和熟雞蛋跟石頭一樣沉在水里，壞掉的臭雞蛋在水里會(huì)浮起來。教師可以引導(dǎo)幼兒將這一發(fā)現(xiàn)告訴爸爸媽媽，用以辨別雞蛋是否變質(zhì)。在試驗(yàn)結(jié)束后，教師還可以進(jìn)行拓展試驗(yàn)，如在水中放入食鹽，改變試驗(yàn)條件，繼續(xù)探究雞蛋的沉浮現(xiàn)象，培養(yǎng)幼兒的探究精神。

三、“蛋趣”微課程實(shí)施案例

“蛋趣”微課程的實(shí)施與課程開發(fā)同樣重要，在教學(xué)前，教師要做好充分的課前準(zhǔn)備工作，如在中班組“品蛋”活動(dòng)前，教師對(duì)幼兒的學(xué)習(xí)需求與興趣偏好進(jìn)行了詳細(xì)的調(diào)查，主要是了解幼兒喜歡吃哪些蛋制品，在幼兒選出的蛋食品中進(jìn)行班級(jí)投票，根據(jù)票數(shù)決定活動(dòng)內(nèi)容。經(jīng)幼兒投票和組內(nèi)教師研討，確定本次課的主題為“美味的蛋花湯”。接下來幫助幼兒了解蛋從哪里來、蛋有哪些品種等問題，在教師、保育員和保安的護(hù)送下，幼兒實(shí)地參觀了蛋品店，即實(shí)踐活動(dòng)“蛋里的秘密”。在店里，幼兒知道了蛋有很多種類，還看到了皮蛋、咸蛋等不同的蛋制品，這引發(fā)了幼兒的好奇心。幼兒通過觀察、比較、品嘗，了解了蛋的秘密，知道蛋經(jīng)過加工可以制作出不同口味的食物。

實(shí)地參觀結(jié)束后，開始制作美味的蛋花湯。幼兒用一周的時(shí)間學(xué)習(xí)了如何將蛋敲開、打散，幼兒在第一次敲蛋時(shí)毫無章法，很多時(shí)候一個(gè)蛋一半在碗里、一半在外面，或是蛋液、蛋殼混在一起。對(duì)此，幼兒園發(fā)動(dòng)家庭力量，邀請(qǐng)幼兒的爸爸媽媽、爺爺奶奶輔助教學(xué)，幼兒在第二、第三次敲蛋時(shí)就掌握了一定的方法和技巧。在第一次制作蛋花湯后，教師要及時(shí)向家長反饋活動(dòng)情況，并進(jìn)行園內(nèi)研討，不斷優(yōu)化課程。為貫徹生活化、游戲化的幼教精神，充分尊重幼兒的主體地位，在第二次制作蛋花湯時(shí)，家長要全程放手讓幼兒動(dòng)手操作，其中也出現(xiàn)了一些問題，如放水動(dòng)作較慢、煮水時(shí)間較長，一些幼兒打翻了蛋液，另一些幼兒在水沒煮開就放蛋導(dǎo)致粘鍋等。在活動(dòng)結(jié)束后，幼兒圍繞上述問題進(jìn)行了討論，合作尋找改進(jìn)和解決的辦法，為下一次活動(dòng)做好準(zhǔn)備。

四、“蛋趣”微課程開發(fā)與實(shí)踐的啟示

開發(fā)和實(shí)施幼兒特色微課程是滿足幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展需求，提升幼教質(zhì)量的重要舉措，教師應(yīng)細(xì)致觀察、認(rèn)真鉆研、深化認(rèn)識(shí)，根據(jù)幼兒的興趣點(diǎn)和需求，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕厣?，開發(fā)合理的微課程。筆者所在幼兒園開發(fā)實(shí)施的“蛋趣”微課程符合幼兒發(fā)展的需要，且巧妙融入了當(dāng)?shù)靥厣幕?，貼近幼兒日常生活，有助于幼兒實(shí)踐動(dòng)手能力與創(chuàng)新探究意識(shí)的培養(yǎng)。在“蛋趣”微課程開發(fā)與實(shí)施的過程中，教師要注意遵守“一課程一主題，一課程一故事”的原則，從“關(guān)注微現(xiàn)象、應(yīng)用小策略、積累教育故事”入手，確?！把芯繂栴}具體化，研究過程實(shí)效化，成果傳播多樣化”，切實(shí)致力于幫助幼兒成長和教師發(fā)展。

在開發(fā)和實(shí)施“蛋趣”微課程時(shí)，首先，教師要提高自身的業(yè)務(wù)水平和教學(xué)能力。如教學(xué)語言要簡明，指令簡單，內(nèi)容應(yīng)易于理解，合理安排活動(dòng)環(huán)節(jié)，教學(xué)用具要準(zhǔn)備充分，選擇有效的教學(xué)方法。根據(jù)幼兒的學(xué)習(xí)狀態(tài)實(shí)時(shí)調(diào)整活動(dòng)內(nèi)容和活動(dòng)時(shí)長。其次，教師要開拓教學(xué)思路。教師要廣泛查閱教學(xué)資料和專業(yè)書籍，撰寫讀書心得，及時(shí)進(jìn)行教學(xué)反思，在真實(shí)、具體、典型案例化的微課程開發(fā)與實(shí)施中提升教學(xué)技能。最后，教師要完善教學(xué)反思與教學(xué)評(píng)價(jià)。在微課程開發(fā)與實(shí)施的過程中，教師經(jīng)歷了“研究—實(shí)踐—反思—再研究—再實(shí)踐—再反思”循序漸進(jìn)、螺旋上升的過程，并通過微課程的實(shí)施與反饋、教學(xué)反思持續(xù)優(yōu)化課程，提升教學(xué)能力。幼兒園評(píng)價(jià)、家長評(píng)價(jià)和其他教師的評(píng)價(jià)都是對(duì)教學(xué)的反饋，能為后續(xù)的課程優(yōu)化提供有效信息。

責(zé)任編輯 曾軼維