基于SPOC的酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)研究

【摘要】SPOC混合式教育模式，基于互聯(lián)網(wǎng)線上與線下教育開(kāi)發(fā)，根據(jù)專(zhuān)業(yè)教育需求，科學(xué)制定酒店專(zhuān)業(yè)教育內(nèi)容。酒店專(zhuān)業(yè)教育，作為現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展人才培養(yǎng)基礎(chǔ)，需緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，將SPOC酒店混合式教育模式納入專(zhuān)業(yè)教育體系，以提高我國(guó)高等人才培養(yǎng)的實(shí)際專(zhuān)業(yè)性。本文將以SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)為核心，對(duì)SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教育應(yīng)用優(yōu)勢(shì)、教育實(shí)踐管理等問(wèn)題做逐一分析，為SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)模式科學(xué)運(yùn)用，提供部分理論性參考內(nèi)容。

【關(guān)鍵詞】SPOC ?酒店專(zhuān)業(yè) ?混合式 ?教學(xué)

【中圖分類(lèi)號(hào)】G434 ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2019）30-0033-02

一、SPOC酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)優(yōu)勢(shì)

SPOC酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)用，是基于網(wǎng)絡(luò)體系發(fā)展的，小規(guī)模限制性教育人才培養(yǎng)模式。相比于傳統(tǒng)酒店專(zhuān)業(yè)教育，SPOC酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)運(yùn)用教育專(zhuān)業(yè)性更強(qiáng)，且具備一定的定向人才培養(yǎng)管理優(yōu)勢(shì)，結(jié)合在線教育開(kāi)發(fā)，提高短期內(nèi)教學(xué)實(shí)踐效率，大幅提高教學(xué)有效性，以教學(xué)本體為基礎(chǔ)，加強(qiáng)綜合教育能力，實(shí)現(xiàn)酒店專(zhuān)業(yè)教育的高效化人才培養(yǎng)。

（一）生源質(zhì)量控制

SPOC專(zhuān)業(yè)教育，本質(zhì)意義在于，根本教育本體的教育需求，制定符合現(xiàn)階段行業(yè)發(fā)展需要的人才培養(yǎng)規(guī)劃，教育培養(yǎng)內(nèi)容實(shí)施具備一定的專(zhuān)業(yè)性與針對(duì)性。因此，必須對(duì)專(zhuān)業(yè)教育門(mén)檻與教育審批標(biāo)準(zhǔn)予以提升，確保生源質(zhì)量，以此，達(dá)到更加的專(zhuān)業(yè)教育效果。酒店專(zhuān)業(yè)教育人才培養(yǎng)，是一項(xiàng)多元化的教育體系內(nèi)容，學(xué)生學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)環(huán)境適應(yīng)性、崗位工作能力等，均是影響專(zhuān)業(yè)教育實(shí)踐的重要要素。SPOC教育的酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)用，是在現(xiàn)有的教學(xué)資源范圍內(nèi)，挑選符合教學(xué)酒店專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生，做更深層次的教育培訓(xùn)，從學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)等方面，做一定的教育平衡，從而，使酒店專(zhuān)業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量得以進(jìn)一步保障。

（二）教學(xué)質(zhì)量管理

教學(xué)質(zhì)量管理是指通過(guò)SPOC專(zhuān)業(yè)教育模式的線上教學(xué)開(kāi)發(fā)，避免傳統(tǒng)教育時(shí)間周期、教育環(huán)境等因素的影響，在短期內(nèi)提高教學(xué)效率，確保各項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容的應(yīng)用，均可在固定時(shí)間內(nèi)得以有效銜接，實(shí)現(xiàn)線上教育與線下培養(yǎng)的一體化融合，利用線上教育平臺(tái)，為酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)，提供多種教育支持與幫助。在學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)方面，亦能提供多種教育選擇路徑，使酒店專(zhuān)業(yè)教育管理，可根據(jù)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，而不斷的作出科學(xué)調(diào)整，以便，為酒店專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)，創(chuàng)設(shè)和諧的專(zhuān)業(yè)教育環(huán)境。

二、SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)概念

混合式教學(xué)模式，是通過(guò)線上理論教育與線下實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐應(yīng)用的雙向推進(jìn)，提供教學(xué)實(shí)踐的積極主動(dòng)性，一方面，可有效的降低教學(xué)成本，控制教學(xué)周期，另一方面，亦可提升專(zhuān)業(yè)教育的實(shí)踐性優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)教育實(shí)踐應(yīng)用不足。酒店專(zhuān)業(yè)教育作為一項(xiàng)綜合性專(zhuān)業(yè)教學(xué)項(xiàng)目，實(shí)踐教育應(yīng)用至關(guān)重要，采用混合式教學(xué)概念，有利于提升酒店專(zhuān)業(yè)教育專(zhuān)業(yè)化水平。

（一）人性化教學(xué)理念應(yīng)用

SPOC酒店專(zhuān)業(yè)的混合式教學(xué)應(yīng)用，最根本要素在于對(duì)人性化教育理念的運(yùn)用。傳統(tǒng)的酒店專(zhuān)業(yè)教育模式，大多是一種被動(dòng)化教育方法，教育管理存在一定的強(qiáng)制性，未能切實(shí)的考慮學(xué)生個(gè)體的學(xué)習(xí)訴求。而SPOC酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)的混合教育，是將傳統(tǒng)的教育模式，進(jìn)行整體的階段性切割，將學(xué)生個(gè)體所需的學(xué)習(xí)內(nèi)容，放置于線上教育平臺(tái)，而硬性教育標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，則在線下教育方面予以呈現(xiàn)，使學(xué)生酒店專(zhuān)業(yè)教育學(xué)習(xí)自由度得以進(jìn)一步提高，學(xué)生個(gè)體將具備專(zhuān)業(yè)教育學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)，以此，降低教師教學(xué)負(fù)擔(dān)的同時(shí)，確保酒店專(zhuān)業(yè)教育工作實(shí)施有效性。

（二）環(huán)境適應(yīng)性教學(xué)延展

環(huán)境適應(yīng)是指，酒店專(zhuān)業(yè)教育內(nèi)容安排，是否能充分的體現(xiàn)多元化教育特征，為學(xué)生個(gè)體，提供更多樣的教育管理服務(wù)，從不同的角度，以立體化的形式將傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)教育知識(shí)內(nèi)容，采取更科學(xué)的信息化手段加以呈現(xiàn)。進(jìn)而，解決教學(xué)周期管理的矛盾沖突問(wèn)題，提升酒店專(zhuān)業(yè)教育自主意識(shí)、教育延展性，進(jìn)一步滿足學(xué)生多元的知識(shí)學(xué)習(xí)訴求，通過(guò)線上教育與線下教學(xué)結(jié)合的方式，不斷的進(jìn)行自我完善，而教師則從教育實(shí)施的管理者，轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)實(shí)踐的引導(dǎo)者，通過(guò)SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合教育，為專(zhuān)業(yè)教育人才培養(yǎng)指明方向。

三、SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)設(shè)計(jì)

SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教育設(shè)計(jì)，必須符合現(xiàn)階段的酒店專(zhuān)業(yè)服務(wù)行業(yè)發(fā)展需求，按現(xiàn)有的教育管理標(biāo)準(zhǔn)，制定長(zhǎng)效化的SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教育發(fā)展目標(biāo)，并從教育細(xì)節(jié)方面，不斷的作出教育優(yōu)化，改變傳統(tǒng)教育管理模式，充分運(yùn)用信息化教育資源，強(qiáng)化單元性基礎(chǔ)教育工作，使SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教育體系構(gòu)建，成為現(xiàn)代酒店專(zhuān)業(yè)教育信息化、科學(xué)化推進(jìn)的重要導(dǎo)向。

（一）教學(xué)目標(biāo)規(guī)劃與教學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)

教學(xué)目標(biāo)規(guī)劃科學(xué)化與教學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)合理性，直接決定SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合教育實(shí)施的實(shí)際有效性。第一，教學(xué)目標(biāo)規(guī)劃設(shè)計(jì)，必須采取階段性教育目標(biāo)管理，即通過(guò)對(duì)單元教育內(nèi)容教育實(shí)踐成果評(píng)估，決定是否應(yīng)進(jìn)行下一階段的教學(xué)工作，在保障學(xué)生個(gè)體，充分掌握線上知識(shí)教學(xué)內(nèi)容后，方可安排后續(xù)階段的線下教育內(nèi)容，確保各項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容的穩(wěn)定銜接。第二，教學(xué)環(huán)境的設(shè)計(jì)，應(yīng)保證學(xué)生教學(xué)學(xué)習(xí)階段，可積極的參與到教學(xué)實(shí)踐，加強(qiáng)線上教育管理規(guī)范，并針對(duì)學(xué)生個(gè)體學(xué)習(xí)特征，對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育歸類(lèi)，處于不同學(xué)習(xí)階段的學(xué)生，應(yīng)建立多種線上教學(xué)策略，實(shí)現(xiàn)線上教學(xué)目標(biāo)與線下教學(xué)環(huán)境設(shè)計(jì)的遙相呼應(yīng)。

（二）教學(xué)策略應(yīng)用與教學(xué)資源引入

教學(xué)策略應(yīng)用與教學(xué)資源的引入，必須建立良好的教育互通管理，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)能力，制定合理的教學(xué)規(guī)范，將處于同一階段的學(xué)生進(jìn)行歸類(lèi)劃分，并統(tǒng)一分配至同一線上教學(xué)小組，采取信息同步的線上教學(xué)方法，保障同一類(lèi)型學(xué)生所接受的教育內(nèi)容，符合當(dāng)前階段的教育需要。教學(xué)資源的引入，需按教學(xué)工作的推進(jìn)，做逐一細(xì)致的教學(xué)安排。例如，學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)能力不足，教育資源的引入應(yīng)用，應(yīng)選擇便于理解的專(zhuān)業(yè)教育內(nèi)容，在確保學(xué)生對(duì)該階段內(nèi)所學(xué)知識(shí)充分掌握后，再進(jìn)行二次的線下專(zhuān)業(yè)教育，使SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教育模式，形成一個(gè)完善的教育整體。

四、SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)實(shí)踐

SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)實(shí)踐，要結(jié)合酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀，做整體性優(yōu)化，加強(qiáng)線上教育溝通互動(dòng)，在學(xué)生與教師間建立良好信息互通關(guān)系。并根據(jù)學(xué)生酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)能力，改進(jìn)線上與線下結(jié)合的教學(xué)方案。重視對(duì)教學(xué)評(píng)估結(jié)果分析，強(qiáng)化教學(xué)主動(dòng)性培養(yǎng)，確保各項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容的實(shí)施應(yīng)用，能切實(shí)的發(fā)揮實(shí)際教學(xué)作用，采用信息系統(tǒng)化教學(xué)模式，構(gòu)建完備SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)體系。

（一）加強(qiáng)教學(xué)互動(dòng)，提升教學(xué)靈活性

加強(qiáng)教學(xué)互動(dòng)是SPOC酒店專(zhuān)業(yè)教育實(shí)踐的根本所在，教師必須通過(guò)線上教育互動(dòng)，了解學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)動(dòng)向，一方面，培養(yǎng)學(xué)生自主溝通能力，另一方面，也為教師及時(shí)調(diào)整教學(xué)方向，提供有效的信息參考。酒店專(zhuān)業(yè)混合式教育，應(yīng)以教育拓展為切入點(diǎn)，布置階段性教學(xué)任務(wù)，深度探究學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)問(wèn)題，通過(guò)線下教育，幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)難題。例如，在對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展SPOC混合式教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)針對(duì)學(xué)生的溝通能力、管理能力、思維邏輯能力等，做定向的線上課程教學(xué)設(shè)計(jì)，使SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)，能靈活滿足多種教學(xué)需求。

（二）完善教學(xué)評(píng)價(jià)，培養(yǎng)教學(xué)主動(dòng)性

完善教學(xué)評(píng)價(jià)是指在酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)工作，推進(jìn)至一定教學(xué)階段后，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)能力，給予學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，使學(xué)生能充分的認(rèn)識(shí)到自身專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)不足，并主動(dòng)的通過(guò)SPOC線上教育，進(jìn)行自身的自我完善，培養(yǎng)學(xué)生知識(shí)學(xué)習(xí)的積極主動(dòng)性，使處于各階段的學(xué)生，均能參與到SPOC線上學(xué)習(xí)環(huán)境，以此，營(yíng)造良好的SPOC酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)氛圍。另外，完善教學(xué)評(píng)價(jià)，有利于培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)興趣，并針對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)個(gè)體現(xiàn)狀，打造體系化教學(xué)方案，有效發(fā)揮SPOC混合式教學(xué)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)整體化SPOC教學(xué)實(shí)踐改革。

（三）注重教學(xué)創(chuàng)新，保障教學(xué)整體性

教學(xué)創(chuàng)新是SPOC專(zhuān)業(yè)教育現(xiàn)代化應(yīng)用的重要基礎(chǔ)。SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合教學(xué)模式的應(yīng)用，雖基于現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)體系開(kāi)發(fā)，但就長(zhǎng)效化教育發(fā)展而言，SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)仍有部分問(wèn)題有待解決。例如，如何對(duì)學(xué)生SPOC學(xué)習(xí)申請(qǐng)做科學(xué)評(píng)估、如何保障SPOC線上與線下教育目標(biāo)一致性等，均是SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)應(yīng)用所需解決的主要問(wèn)題之一。因此，注重教學(xué)創(chuàng)新，將是推動(dòng)SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)與時(shí)俱進(jìn)開(kāi)展的重要保障，也是SPOC教學(xué)體系完善的核心內(nèi)容。SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)實(shí)踐創(chuàng)新，首先要考慮，不同的教學(xué)模板應(yīng)用，是否應(yīng)用于階段的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，其次，要分析未來(lái)階段，酒店專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展趨勢(shì)，按教育內(nèi)容的不同，不斷的對(duì)線上教育資料進(jìn)行更新。最后，要重視線上教育與線下教育的緊密結(jié)合，統(tǒng)一SPOC教育實(shí)踐總體目標(biāo)，為SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教育應(yīng)用指明正確教育發(fā)展方向。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，基于SPOC的酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)，將是未來(lái)酒店專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的主要教育形式之一。不同于傳統(tǒng)酒店專(zhuān)業(yè)教育模式的是，SPOC酒店專(zhuān)業(yè)混合式教學(xué)，在教學(xué)效率、教學(xué)周期及教學(xué)有效性方面，均有明顯教育優(yōu)勢(shì)，能在現(xiàn)有酒店專(zhuān)業(yè)教育基礎(chǔ)上，開(kāi)展更深層次的專(zhuān)業(yè)教育工作，使酒店專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量得以保障，對(duì)完善酒店專(zhuān)業(yè)教育體系而言意義重大。

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作者簡(jiǎn)介：

郝芳（1978.11.16-），女，漢族，山東單縣人，副教授，碩士研究生，研究方向：旅游管理、酒店管理。