長(zhǎng)三角一體化背景下莫干山高端民宿業(yè)向何處去（上）

□崔鳳軍 池靜

莫干山走出了一條獨(dú)具特色的、以鄉(xiāng)村民宿為基本業(yè)態(tài)的特色旅游發(fā)展之路，推動(dòng)了鄉(xiāng)村振興和“三農(nóng)問(wèn)題”的破解

位于浙江省德清縣的莫干山民宿業(yè)是浙江高端民宿的集聚地，也是踐行習(xí)近平總書(shū)記“綠水青山就是金山銀山”的樣板地。從2007年第一家“洋家樂(lè)”誕生到今天名揚(yáng)天下，“莫干山民宿”成為全國(guó)民宿業(yè)的標(biāo)桿。

“莫干山民宿”：中國(guó)高端民宿集聚地“代名詞”

莫干山民宿從2007年起步，經(jīng)過(guò)十多年的探索，取得了驕人的業(yè)績(jī)，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)高端民宿發(fā)展的先河，在國(guó)內(nèi)外產(chǎn)生了巨大的影響，被稱為中國(guó)民宿業(yè)的標(biāo)桿。

高端民宿數(shù)量多、效益好。莫干山地區(qū)集聚了150余家以“洋家樂(lè)”命名的精品民宿，2018年接待游客達(dá)65萬(wàn)人次，直接經(jīng)濟(jì)收入7.4億元。房?jī)r(jià)高，平均在1500元以上，遠(yuǎn)高于城市酒店，法國(guó)山居的房間均價(jià)每日四千元以上，裸心谷達(dá)到三千元左右，還要外加15%服務(wù)費(fèi)。入住率高，年平均入住率在50%以上，節(jié)假日更是高達(dá)90%，甚至是一房難求，多數(shù)民宿要提前半個(gè)月以上預(yù)約。

精品民宿品牌眾多，特色鮮明，對(duì)旅游者而言有很強(qiáng)的號(hào)召力、吸引力?！把蠹覙?lè)”奠基人南非人高天成（Grant）在2007年開(kāi)創(chuàng)的“裸心鄉(xiāng)”（三九塢）無(wú)意間催生了莫干山高端民宿產(chǎn)業(yè)，之后相繼開(kāi)出了“裸心谷”“裸心堡”，因其天人合一的建設(shè)、裝修風(fēng)格，融合了當(dāng)?shù)孛袼孜幕哂辛顺渑娴纳Α７▏?guó)美食家Peres夫婦于2009年建設(shè)的“法國(guó)山居”，將法國(guó)料理帶到莫干山，茶園玫瑰環(huán)抱，畫面經(jīng)典浪漫?！拔髌隆薄澳缮骄訄D”、大樂(lè)之野、過(guò)云山居、鳶舍、千里走單騎、Kanra紫一川、原舍、蕨宿、西璞·金融家、莫梵、青壚、楓華山居等等，這些鄉(xiāng)村別墅與他們背后的主人一樣，對(duì)大自然充滿了熱愛(ài)。

民宿業(yè)是全縣鄉(xiāng)村旅游業(yè)中的“翹楚”。在莫干山民宿帶動(dòng)下，全縣已經(jīng)擁有中高端民宿800余家，床位近一萬(wàn)張，餐位2.4萬(wàn)席，從業(yè)人員5400余人。在這樣一個(gè)傳統(tǒng)旅游資源十分匱乏的地區(qū)，2017年莫干山民宿接待游客188.7萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)直接營(yíng)業(yè)收入18.9億元。莫干山民宿也大大改善了莫干山鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和居住環(huán)境。圍繞著“民宿”發(fā)展，在莫干山形成了一個(gè)龐大的一環(huán)連著一環(huán)、環(huán)環(huán)相扣的產(chǎn)業(yè)鏈，民宿設(shè)計(jì)、施工、培訓(xùn)、物品采購(gòu)、營(yíng)銷、自媒體、酒吧經(jīng)營(yíng)、音樂(lè)創(chuàng)作等集聚了不少全國(guó)性的總部。還有建筑工程、裝修工程、家具經(jīng)銷、茶葉經(jīng)銷、客房用品經(jīng)銷、布草洗滌等配套產(chǎn)業(yè)。

民宿產(chǎn)業(yè)人才集聚莫干山形成一個(gè)新高地。民宿產(chǎn)業(yè)鏈吸引了大批人才集聚莫干山。筆者在調(diào)研中接觸到了建筑師、設(shè)計(jì)師、規(guī)劃師、出版商、畫家、書(shū)法家等城市文化精英。他們從事著民宿的設(shè)計(jì)、建筑、室內(nèi)裝飾等業(yè)務(wù)：有專門經(jīng)營(yíng)文創(chuàng)產(chǎn)品的；有專做游泳池、專業(yè)打磨水泥地面的；有專業(yè)從事燒烤的隊(duì)伍，有從事代班的專業(yè)廚師，還有為民宿驅(qū)蛇、驅(qū)蟲(chóng)、驅(qū)鼠的專業(yè)戶；有臺(tái)灣來(lái)常住莫干山為民宿進(jìn)行螢火蟲(chóng)培植等的專業(yè)人士等等，這樣一條民宿產(chǎn)業(yè)鏈人才可謂非常壯觀。

莫干山作為特色旅游目的地的品牌得到國(guó)內(nèi)外官方和民間機(jī)構(gòu)認(rèn)可。

《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)選了全球最值得一去的45個(gè)地方，莫干山排名第18位。CNN將莫干山稱為“除了長(zhǎng)城之外，15個(gè)你必須要去的中國(guó)特色地方之一”。莫干山洋家樂(lè)鄉(xiāng)村旅游區(qū)被評(píng)為“全國(guó)首批鄉(xiāng)村旅游創(chuàng)客示范基地”，莫干山被評(píng)為“國(guó)際鄉(xiāng)村旅游度假目的地”，德清“洋家樂(lè)”被評(píng)為全國(guó)首個(gè)服務(wù)類的生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。

“莫干山民宿”助推鄉(xiāng)村振興

民宿業(yè)依托綠水青山、田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土文化、種養(yǎng)加工等載體，可以很好的彰顯地域特色、承載鄉(xiāng)村價(jià)值、體現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息，不僅改善旅游業(yè)的供給側(cè)，也提升了鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。

民宿業(yè)快速發(fā)展大大提升了村集體和農(nóng)民的物業(yè)價(jià)值。莫干山廟前村原村委會(huì)禮堂已非常破敗，閑置了幾十年，主要是用于雜物堆放，民宿“莫干山居圖”投資人投入一千多萬(wàn)，歷時(shí)3年，改建成了被稱為“全球首家圖書(shū)館精品民宿”，先后被中央新聞聯(lián)播、中央電視臺(tái)《走遍中國(guó)》、《生財(cái)有道》及浙江衛(wèi)視、上海衛(wèi)視、臺(tái)灣中天電視臺(tái)等電視、紙媒作專題報(bào)道；改造前租不出去，村委會(huì)每年要花近一萬(wàn)塊錢來(lái)維修補(bǔ)漏，出租后基礎(chǔ)租金每年4萬(wàn)，每3年漲10%，可謂變廢為寶，化腐朽為神奇。再如，與“莫干山居圖”僅隔一條馬路的村民朱佩清家，自住的房子兼做農(nóng)家樂(lè)，自身做不好，后被上海一位投資人承租，30年租金500萬(wàn)，分兩次付清，拿到第一期房租后立馬到縣城買了一套商品房，一年后買的房子價(jià)格翻了一倍。這樣的案例在莫干山比比皆是，舉不勝舉。

受外來(lái)民宿業(yè)主的影響，村民有樣學(xué)樣，很多村民獲得了可觀的經(jīng)營(yíng)性收入。村民看到民宿生意如火如荼，受到啟發(fā)后開(kāi)始改造自己的自住房，有的改成了民宿，條件比較差的改造成了農(nóng)家樂(lè)，農(nóng)民變成了民宿主人。例如，廟前村村民原先在村里除種地外兼做鋸板，后來(lái)不鋸板了，利用自家的房子開(kāi)起了民宿，一年生意不下十幾萬(wàn)，夫妻老婆店，倒也是其樂(lè)融融。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，莫干山近千家的民宿中有近60%是當(dāng)?shù)卮迕褡宰》俊?/p>

村民就業(yè)性收入大大增加。莫干山鎮(zhèn)185.7平方公里的范圍內(nèi)分布著近千家民宿。測(cè)算一下，一家民宿少則5個(gè)房間、8個(gè)房間，多則15、20幾個(gè)房間，每家需要5-20位主管、管家、阿姨不等，這就給莫干山當(dāng)?shù)卮迕裉峁┝藦V大的就業(yè)空間。以筆者調(diào)研的“莫干山居圖”為例，負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生、餐廳、廚房的阿姨有6位，這是固定的，每月每人工資3000元，年終還有年終獎(jiǎng)金，每個(gè)月還會(huì)發(fā)點(diǎn)福利，每年有近4萬(wàn)的純收入。管家的工資一般在4000元到7000元不等，阿姨基本是本村的，自產(chǎn)自銷；莫干山籍的管家在整個(gè)莫干山民宿管家中占較大比例。還有短期的就業(yè)，因?yàn)槊袼迾I(yè)發(fā)展，當(dāng)?shù)氐哪竟?、泥水工、電工、雜工、小工等，都成了香餑餑，請(qǐng)他們做工，必須提前很多天預(yù)約。木工、泥水工、電工從2000年的120元一路漲到了現(xiàn)在的400元一天，小工、雜工從2000年的80元漲到了250元一天，而且經(jīng)常招不到人。另外，每年近兩百萬(wàn)中高收入群體游客到莫干山住宿，他們的購(gòu)買力極強(qiáng)，原本沒(méi)有多少銷路的莫干山四季筍、蔬菜等農(nóng)作物都成了暢銷品，大大提高了農(nóng)產(chǎn)品附加值。

民宿業(yè)快速發(fā)展，不但沒(méi)有破壞當(dāng)?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境，相反，還大大促進(jìn)了自然生態(tài)的保護(hù)和利用。這一點(diǎn)與民宿業(yè)的基本訴求相關(guān)：離開(kāi)了良好的生態(tài)環(huán)境，莫干山民宿也就失去了發(fā)展的根基。民宿業(yè)賦予了莫干山自然生態(tài)以商品屬性，讓綿延的竹海、清新的空氣、蜿蜒的小溪都具有了商品的屬性。表面上是賣客房餐飲，實(shí)質(zhì)上是在賣美景、賣空氣、賣清泉。也正是基于這樣的認(rèn)識(shí)，莫干山的民宿主比當(dāng)?shù)鼐用襁€要珍重生態(tài)環(huán)境，他們像保護(hù)自己的眼睛一樣保護(hù)莫干山的自然生態(tài)，會(huì)像經(jīng)營(yíng)自己的民宿一樣去利用莫干山優(yōu)美的自然生態(tài)。民宿業(yè)可以說(shuō)是“兩山理論”的重要轉(zhuǎn)換器。

民宿業(yè)促進(jìn)了地方傳統(tǒng)文化，尤其是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的挖掘與傳承。民宿打上地方烙印才有顯示度，才有競(jìng)爭(zhēng)力?？梢哉f(shuō)，民宿是地方文化的載體，通過(guò)深入挖掘當(dāng)?shù)匚幕⒎俏镔Y文化遺產(chǎn)，使其在民宿里得到有效的展示、宣傳和利用，讓住客對(duì)當(dāng)?shù)匚幕懈钊氲牧私?，不僅張揚(yáng)了地方文化，更重要的是豐富住店客人的體驗(yàn)感。比如裸心谷在設(shè)計(jì)時(shí)，就采用了當(dāng)?shù)氐哪嗤翂?、土屋作為基本?gòu)架，屋頂就地取材，運(yùn)用竹葉茅草搭建，夯土墻則混合了水泥、鋼筋、混凝土、隔熱材料，既古樸有時(shí)尚，還節(jié)能保暖。把當(dāng)?shù)剞r(nóng)民拆房子扔掉的石墩、馬槽、石梁廢物利用，安裝在民宿洗手間、臥室中，極具震撼力和藝術(shù)氣息，非常受大都市住客的歡迎。

民宿業(yè)促進(jìn)和保持了質(zhì)樸善良的鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗。莫干山原住民在百年前就接受了外來(lái)西洋文化的影響，如今成長(zhǎng)在具有誠(chéng)信、守約的浙江，包容性更強(qiáng)，善于接受新事物。他們對(duì)來(lái)自大都市的建筑師、設(shè)計(jì)師、學(xué)者、藝術(shù)家等都市精英人物深感欽佩，對(duì)許多民宿建筑成了村莊的坐標(biāo)而深感自豪，對(duì)來(lái)自全球各地上百萬(wàn)游客極大地歡迎，對(duì)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者異常支持。在民宿業(yè)的帶動(dòng)下，他們不僅有了收入，自家的住宅價(jià)值翻翻，全鄉(xiāng)的建筑形態(tài)更加豐富了；原來(lái)蕭條、冷清的村莊變得異?；钴S起來(lái)，漸趨荒蕪的土地長(zhǎng)出了綠色，變得生機(jī)勃勃。原來(lái)外出城市打工、創(chuàng)業(yè)的原住民，開(kāi)始回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，做起了民宿主，取得了超過(guò)在城市工作的幾倍甚至幾十倍的收入，成為回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的典范。比如，南路村的莫梵民宿主沈蔣榮，他10幾歲就離鄉(xiāng)外出打工，賺了點(diǎn)錢在縣城開(kāi)了家餐館，生意也不錯(cuò)，2012年他回鄉(xiāng)將自家的老屋改造成了民宿，取名“莫梵”，6年來(lái)他的民宿從原來(lái)一棟發(fā)展到了5棟，一年的收入超過(guò)他在外幾十年收入的總和。在他的引領(lǐng)下，仙潭村村民紛紛將自建屋改造成民宿，已經(jīng)超過(guò)100家。據(jù)了解，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)取得巨大成就的不止只沈蔣榮，還有沈禪英、“三秋”民宿主鮑洪權(quán)等幾百人。

“莫干山民宿現(xiàn)象”：為什么會(huì)在浙江產(chǎn)生

德清民宿業(yè)快速發(fā)展并在業(yè)內(nèi)創(chuàng)造了“莫干山現(xiàn)象”，看起來(lái)是因?yàn)樵?007年一個(gè)來(lái)自南非的外商高天成租下三九塢8棟老房子，將其改造成精品民宿“裸心鄉(xiāng)”而引發(fā)的，但事實(shí)上這種偶然之中蘊(yùn)藏著必然。

長(zhǎng)三角地區(qū)擁有龐大的度假客源市場(chǎng)。長(zhǎng)江三角洲是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最活躍、開(kāi)放程度最高、創(chuàng)新能力最強(qiáng)的地區(qū)。人口密集、生活富庶，出游力最強(qiáng)。莫干山處于長(zhǎng)三角腹地，杭州“郊區(qū)”、太湖之濱，距離上海也不過(guò)兩小時(shí)高速公路，區(qū)位條件不可替代。

莫干山擁有獨(dú)特的度假資源。核心景區(qū)40平方千米（加上外圍127平方千米）內(nèi)，茂林修竹，環(huán)境優(yōu)美，竹、云、泉“三勝”，清、靜、綠、涼“四特”構(gòu)成了莫干山獨(dú)特的旅游環(huán)境。尤為難能可貴的是，莫干山海拔雖然不高，但卻與北戴河、廬山、雞公山并稱為我國(guó)四大避暑勝地。而且從地理區(qū)位看，是距離大上海最近的度假勝地。七、八月份平均氣溫24°，森林覆蓋率高達(dá)92%，春夏秋冬，四時(shí)流芳。良好的環(huán)境和區(qū)位條件，使得莫干山成為近代以來(lái)最為著名的度假勝地。山上別墅最多時(shí)多達(dá)600多幢（目前尚保留254幢20世紀(jì)建設(shè)的別墅），大多是曾經(jīng)在上海的中外達(dá)官貴人所建，風(fēng)格各異，堪稱“萬(wàn)國(guó)別墅博覽會(huì)”。我讀過(guò)民國(guó)時(shí)期的報(bào)紙，發(fā)現(xiàn)那個(gè)時(shí)候的上海有錢人度假，遠(yuǎn)的去日本富士山，近的去德清莫干山；有錢的去日本，錢少的去德清。民國(guó)時(shí)期的一些要人如黃郛、張靜江、周慶云、張嘯林、杜月笙、陳叔通等等在莫干山擁有別墅，這可是一種時(shí)尚和實(shí)力！連蔣公與宋美齡度蜜月也選擇在這里。可見(jiàn)，上海白領(lǐng)來(lái)莫干山度假已有上百年歷史了。那個(gè)高天成只是偶然之間引爆了一個(gè)大市場(chǎng)?？梢哉f(shuō)，莫干山獨(dú)特的度假資源是長(zhǎng)三角地區(qū)所不具備的，是核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。

地方政府順勢(shì)而為。云南洱海是中國(guó)高端民宿集聚地另一品牌。憑借著世界級(jí)壯美景觀和特別適宜于度假的宜人氣候，一大批情懷深厚的民宿主人到洱海開(kāi)拓事業(yè)。但是，隨著洱海民宿的影響力越來(lái)越大、生意越來(lái)越好，他們的事業(yè)反而遇到了很大的天花板。這批主人于是來(lái)到德清，來(lái)到莫干山尋求解決之方。他們發(fā)現(xiàn)，莫干山民宿異軍突起的一個(gè)關(guān)鍵因素是政府的作為。德清縣委縣政府看到了莫干山民宿業(yè)的前景和未來(lái)，順勢(shì)而為，出臺(tái)了促進(jìn)民宿業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策，除了財(cái)政的適當(dāng)補(bǔ)貼外，還創(chuàng)造性的推出了“坡地村鎮(zhèn)建設(shè)用地政策”，通過(guò)土地的點(diǎn)狀供地激活了農(nóng)村的土地市場(chǎng)。2009年德清縣率先在全國(guó)注冊(cè)“洋家樂(lè)”品牌，2011年專門成立縣西部涉外休閑度假項(xiàng)目服務(wù)小組，2014年德清縣風(fēng)景和旅游管理局出資打造官方網(wǎng)站；2014年成立了農(nóng)家樂(lè)休閑旅游領(lǐng)導(dǎo)小組，安排專項(xiàng)資金補(bǔ)助農(nóng)家樂(lè)休閑旅游業(yè)發(fā)展；同年，德清縣政府出臺(tái)地方民宿管理辦法與民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范民宿的經(jīng)營(yíng)與管理。更為關(guān)鍵的是，在農(nóng)村產(chǎn)權(quán)問(wèn)題無(wú)法得到徹底解決的情況下，為了讓民宿業(yè)主安心投入經(jīng)營(yíng)，德清縣各級(jí)政府在房東中大力倡導(dǎo)契約精神，鄉(xiāng)鎮(zhèn)司法所及時(shí)介入民宿合同糾紛，在民宿聚集地區(qū)建立民宿行業(yè)協(xié)會(huì)、紅管家服務(wù)驛站等，協(xié)調(diào)處理農(nóng)戶、民宿經(jīng)營(yíng)者及游客之間的矛盾糾紛等。防止因?yàn)榉恐鳌把奂t”而毀約，房東的毀約率大大低于麗江房東的80%，幾乎可以忽略不計(jì)。除此以外，地方政府在公共服務(wù)（如道路、交通、排污、標(biāo)識(shí)、景觀建設(shè)等）方面超前布局，在政策方面給民宿業(yè)主以寬松稅收等政策，在較短的時(shí)間內(nèi)奠定了莫干山民宿在全國(guó)的地位。這種地方政府的有力作為，恰恰是長(zhǎng)三角地區(qū)地方政府的共同基因?！白疃嗯芤淮巍备母锍霈F(xiàn)在浙江，絕非是“外來(lái)物種”。