微課在中職蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用效果①

劉忠芹 潘 軍 曾 淇

(1 海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校 海南?？?571100 2 海南省文昌市職業(yè)技術(shù)學(xué)校 海南文昌 571300)

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)是中職學(xué)校農(nóng)業(yè)類專業(yè)的必修課程，是一門非常重視技能操作實踐性與應(yīng)用性的課程，但該課程傳統(tǒng)的教學(xué)方法仍停留在課堂課件講授或教師示范演練＋講授教學(xué)上，教學(xué)重理論輕實踐，使不少中職學(xué)生對該課程的學(xué)習(xí)缺乏興趣和信心，從而導(dǎo)致學(xué)生課堂參與度弱、技能操作能力差、獨立思考能力缺乏、實際工作經(jīng)驗不足，培養(yǎng)出來的學(xué)生往往達不到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)用型人才的需求。微課(Microlecture)是一種以視頻表現(xiàn)的新型教學(xué)模式，主要目標在于詳細闡述某個知識點(技能點)，其視頻內(nèi)容一般具有短小精悍、迅速、簡短以及契合了互聯(lián)網(wǎng)的特點，學(xué)生可利用碎片化時間通過電腦、手機等各種移動終端設(shè)備來學(xué)習(xí)自己想要了解的知識點和教師在課堂上的授課內(nèi)容[1]。在當前多媒體高度發(fā)達的背景下，微課已經(jīng)在各種專業(yè)課程教學(xué)中得到廣泛應(yīng)用。本研究應(yīng)用微課教學(xué)中職蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程，評價教學(xué)后學(xué)生對課堂教學(xué)滿意度和學(xué)生技能操作考核成績，探討微課在中職蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)中的應(yīng)用效果。

1 調(diào)查研究的基本情況

1.1 調(diào)查對象

選取海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校種植專業(yè)2016級二年級4個班學(xué)生，隨機分為實驗組和對照組，每組各2班62人，共124人。其中對照組男48人，女14人，年齡(16±1.97)歲，高中3人，初中59人；實驗組，男52人，女10人，年齡(16±2.07)歲，高中5人，初中57人。2組課堂教學(xué)和技能考核均由3位教學(xué)實踐經(jīng)驗豐富的帶教教師均在校蔬菜實訓(xùn)大棚內(nèi)完成。2組學(xué)生性別、年齡、學(xué)歷等一般資料及蔬菜生產(chǎn)實踐經(jīng)驗比較差異不顯著(p＜0.05)。

1.2 教學(xué)方法

(1)對照組 采用任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法課件教學(xué)。(2)實驗組 采用藍墨云班課軟件實施微課教學(xué)。對照組與實驗組課教學(xué)流程如表1，且均按照教學(xué)計劃完成課堂教學(xué)任務(wù)，進行教學(xué)效果評價。

表1 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程實驗組和對照組的授課流程

1.3 評價指標

課程結(jié)束后，學(xué)生掃描微信二維碼，通過問卷星平臺完成本課程課堂教學(xué)效果滿意問卷調(diào)查，參加課后一周的技能操作考核。課堂教學(xué)效果滿意評價內(nèi)容細分為教學(xué)內(nèi)容豐富度、教師課堂掌控度、教師引導(dǎo)力、教師總結(jié)歸納力、學(xué)生參與度、學(xué)生分析解決問題能力等6項，采用百分比表示，技能操作考核采用百分制，由帶教組教師統(tǒng)一編制考核標準、考核項目內(nèi)容和進行考核評分。

1.4 統(tǒng)計學(xué)方法

使用IBM SPSS21統(tǒng)計軟件對收集的數(shù)據(jù)錄入及分析，組間課堂教學(xué)效果評價采用滿意度用百分比(%)表示，組間比較用χ2檢驗，技能操作考核成績用(x±s)表示，組間比較用方差分析，以p≤0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

2.1 教學(xué)質(zhì)量滿意度評價

通過發(fā)放問卷星調(diào)查的方式進行教學(xué)質(zhì)量滿意度評價，實驗組和對照組各發(fā)出調(diào)查問卷62份，共發(fā)出調(diào)查問卷124份，收回有效問卷124份，統(tǒng)計問卷結(jié)果表明，實驗組教學(xué)內(nèi)容豐富度、教師引導(dǎo)力、教師課堂掌控度和教師總結(jié)歸納力(均優(yōu)于對照組，χ2和p值分別為8.447，0.015； 6.747，0.034；6.856，0.032；6.887，0.035)， 學(xué)生參與度和學(xué)生分析解決問題解能力(χ2和p值分別為9.271， 0.010；7.772，0.021)差異顯著(p＜0.05)，因而蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的微課課堂教學(xué)效果明顯高于對照的課件教學(xué)效果(表2)。

2.2 學(xué)生技能考試成績評價

表2 蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程實驗組和對照組在教學(xué)后學(xué)生對課堂效果的評價

在每個知識點(技能點)學(xué)習(xí)結(jié)束一周后，教師統(tǒng)一安排時間對授課班級學(xué)生進行技能操作考核、打分和成績統(tǒng)計。結(jié)果表明，學(xué)生技能操作考核成績，實驗組技能測試成績(80.18±8.49)顯著高于對照組技能測試成績(68.90±8.16)相比(F＝56.70，p＜0.01)。蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程技能考核評分(平均分)相對于對照組(課件教學(xué))技能考核評分(平均分)提高了11分以上，增幅為16%以上，大部分學(xué)生對微課這種新型教學(xué)模式有濃厚的興趣，60%以上學(xué)生能積極參與課堂學(xué)習(xí)、討論和技能訓(xùn)練等，課堂氣氛活躍；認為微課教學(xué)內(nèi)容豐富，具有趣味性，教學(xué)內(nèi)容符合課和標準，知識結(jié)構(gòu)完整有條理，重難點突出，視頻內(nèi)容符合學(xué)生學(xué)情，并聯(lián)系瓜菜生產(chǎn)實際，符合學(xué)生知識程度。50%以上學(xué)生認為任課教師能對本章節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點和學(xué)生共同的疑難點進行總結(jié)、解析。40%以上學(xué)生認為教師能夠掌控課堂秩序，形成有序課堂，并能及時給予學(xué)生適當?shù)膸椭?、點撥引導(dǎo)。29%以上的學(xué)生通過討論、實訓(xùn)等學(xué)習(xí)，能夠有效解決瓜菜生產(chǎn)中簡單的疑難問題，能舉一反三，見圖1和表3。

圖1 學(xué)生技能測試成績不同階段人數(shù)百分比

表3 學(xué)生技能測試得分統(tǒng)計表

3 討論

“微課”作為新型的教學(xué)模式，能夠極大程度地提高蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)效果，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、技能操作能力和崗位適應(yīng)能力等，使畢業(yè)生能很快適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)用型人才的崗位一線工作。

3.1 傳統(tǒng)課件PPT教學(xué)模式弊端

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)以學(xué)生動手實踐能力和職業(yè)素質(zhì)的提高為最終教學(xué)目的，教師應(yīng)該根據(jù)學(xué)生實際基礎(chǔ)和認知特點展開具體教學(xué)。中職學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差，傳統(tǒng)課件PPT教學(xué)以教師講授為中心，學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性難于調(diào)動，學(xué)習(xí)興趣缺乏、課堂參與度弱，甚至導(dǎo)致學(xué)生厭等；傳統(tǒng)課件PPT教學(xué)中實驗實訓(xùn)或新技術(shù)、新方法、新工藝流程等常因?qū)W校場地、設(shè)施等條件限制而得不到開展或開展的內(nèi)容與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際脫鉤；傳統(tǒng)課件PPT教學(xué)中教師技能示范操作常受教師本身的實踐操作能力、熟練度或班級學(xué)生人數(shù)過多等導(dǎo)致技能操作細節(jié)難于清楚展示。培養(yǎng)出來的學(xué)生難于滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)應(yīng)用型人才的需求。

3.2 “微課”教學(xué)的優(yōu)勢及效果

蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程微課將枯燥無味、艱澀難懂的知識點(技能點)通過學(xué)生喜聞樂見的圖片、動畫、視頻等展示出來，教學(xué)內(nèi)容力求層層深入、符合蔬菜生產(chǎn)實踐，符合學(xué)生知識程度；微課中的技能操作部分可采用專業(yè)人士標準化示范，放大慢動作鏡頭視頻分步驟講解，注重技能中易錯點的示范講解、層層剝解，學(xué)生可模擬操作技能示范視頻進行訓(xùn)練和課后復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)到的知識和技能，加深對知識點(技能點)的理解；微課中的任務(wù)單可促使學(xué)生提前預(yù)習(xí)，帶著任務(wù)主動學(xué)習(xí)，教師再根據(jù)學(xué)生任務(wù)單的完成情況，分析學(xué)情，確實教學(xué)難點和分配教學(xué)時間；微課教學(xué)內(nèi)容中的疑難點，還可通過學(xué)生生產(chǎn)實踐、比較試驗等，采用學(xué)生分組討論，教師歸納總結(jié)方式等進行講授；微課教學(xué)中通過展示優(yōu)秀學(xué)生作品展示，播放社會成功人士視頻等，樹立學(xué)生奮斗目標；微課支持碎片化學(xué)習(xí)、移動學(xué)習(xí)、混合學(xué)習(xí)等多種學(xué)習(xí)方式，方便學(xué)生自主安排學(xué)習(xí)時間；微課＋手機學(xué)習(xí)方式比較符合2000年以后出生的學(xué)生的認知習(xí)慣和注意力；微課更適合于中職學(xué)校學(xué)生綜合素質(zhì)、技能操作能力和崗位能力的培養(yǎng)。微課制作和應(yīng)用也極大地豐富了教師的教學(xué)資源和教學(xué)水平，促進教師的專業(yè)成長，起到教學(xué)互長的作用[2]。

微課輔助教學(xué)也存在以下幾點不足：(1)學(xué)生對微視頻存在依賴性，造成課堂上不認真聽課，進而影響課堂教學(xué)質(zhì)量：(2)微課僅能對蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程中的知識點(技能點)等進行講授，系統(tǒng)性和連貫性不足，易影響學(xué)生掌握知識的系統(tǒng)性及整體性。因此，建議教師在微課內(nèi)容設(shè)計時，能系統(tǒng)地把微課中缺失的知識點以相關(guān)知識方式增加到微課中，形成知識點相對連貫的課程微課體系；(3)微課任務(wù)資源包中的技能考核評分細則表，最好將學(xué)生遵守紀律情況、實訓(xùn)預(yù)習(xí)、技能操作細節(jié)、實驗(實訓(xùn))結(jié)果等納入考核評分內(nèi)容，方便學(xué)生掌握其技能實操的細節(jié)、易錯點。(4)微課課后的測試題、練習(xí)題缺乏，且針對性、層次性不明顯，不利于學(xué)生課后知識的復(fù)習(xí)和擴展。開發(fā)和制作出高質(zhì)量的蔬菜生產(chǎn)技術(shù)各章節(jié)系統(tǒng)微課程，還需要微課制作教師們深入蔬菜生產(chǎn)基地調(diào)研、收集資料、探討研究，制作出知識點系統(tǒng)性、整體性完整的微課[3]。