趣味教學(xué)法在高職有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)中的應(yīng)用

郝利娜 龐芬只 張新勝

摘要：本文通過課堂導(dǎo)入、信息化技術(shù)、社會熱點、科學(xué)故事、發(fā)揮學(xué)生主體性等方式，探討如何增強(qiáng)有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)的趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：高職 有機(jī)化學(xué)課堂 教學(xué)趣味性

課題：本文系院級課題“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下蘇州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)有效性策略研究（szwzy201714）研究成果。

有機(jī)化學(xué)作為高職藥學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，在專業(yè)課學(xué)習(xí)中地位非常重要，是學(xué)習(xí)藥物分析、藥物化學(xué)等課程的基礎(chǔ)。在教學(xué)中，要求學(xué)生掌握必要的有機(jī)化學(xué)的基本概念和理論、有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，熟悉有機(jī)化合物的合成和轉(zhuǎn)化。

有機(jī)化學(xué)對于化學(xué)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)薄弱的理科生、化學(xué)學(xué)習(xí)興趣不高的文科生來講，理論性強(qiáng)、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、反應(yīng)機(jī)理抽象，因此學(xué)習(xí)難度較大，學(xué)生往往產(chǎn)生厭學(xué)、放棄的心理。

在筆者這幾年的有機(jī)化學(xué)教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，每學(xué)期學(xué)校組織的課堂調(diào)查中，學(xué)生對有機(jī)化學(xué)課程的評價不高，“聽懂率”一般在50%左右，期末考試有機(jī)化學(xué)的筆試卷面成績，約三分之一的學(xué)生不及格，有些學(xué)生的成績甚至是個位數(shù)。所以在之后的教學(xué)中，筆者一直在努力探索提高有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)趣味性的方法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

一、趣味教學(xué)法概述

趣味教學(xué)法，是提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性、創(chuàng)造活躍的課堂教學(xué)氛圍的一種教學(xué)方法，目前在中小學(xué)教學(xué)中研究和應(yīng)用較多。

近年來，在中高職的課堂教學(xué)中，趣味教學(xué)法也越來越受到學(xué)者們的關(guān)注和應(yīng)用，如寧神瑩在《中職計算機(jī)語言課程教學(xué)中趣味教學(xué)法探討》一文中，提到通過教學(xué)語言、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式的趣味化來提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而提高教學(xué)質(zhì)量;余衛(wèi)強(qiáng)等在《趣味教學(xué)法在中職天然藥物學(xué)教學(xué)中的踐行與探討》一文中，提到通過音樂、典故、游戲、歌訣和謎語等方式增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性;胡宇在《趣味教學(xué)法在大學(xué)英語課堂中的運用新探》一文中，提到了多媒體、聯(lián)系生活和角色扮演等的趣味性教學(xué)法。

總之，實施趣味性教學(xué)的方法有很多，結(jié)合課程特點創(chuàng)設(shè)情景，可以吸引眼球，寓教于樂，提高教學(xué)效果，增強(qiáng)課堂魅力。

二、趣味教學(xué)法在有機(jī)化學(xué)課堂中的應(yīng)用

在筆者的有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)中，通過運用課堂導(dǎo)入、信息化技術(shù)、社會熱點、科學(xué)故事、發(fā)揮學(xué)生主體性等方式，增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性。

1.從課堂導(dǎo)入開始，打開課堂教學(xué)的窗戶

課堂導(dǎo)入是學(xué)生學(xué)習(xí)課堂內(nèi)容的開始，好的課堂導(dǎo)入具有先聲奪人、扣人心弦、引人入勝，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)造良好學(xué)習(xí)氛圍的作用。課堂導(dǎo)入的方式有很多種，如復(fù)習(xí)舊課的提問式導(dǎo)入，預(yù)習(xí)新課內(nèi)容的任務(wù)式導(dǎo)入，帶有啟發(fā)性的設(shè)問導(dǎo)入、生活常識導(dǎo)入、故事導(dǎo)入，情景導(dǎo)入，實驗導(dǎo)入和新聞導(dǎo)入等。教師可以在具體教學(xué)中根據(jù)需要靈活運用。

例如學(xué)習(xí)鹵代烴類有機(jī)物，教師可以從南極上空的“臭氧層空洞”現(xiàn)象開始，介紹臭氧層對地球的保護(hù)作用、破壞臭氧層對地球上生物的影響和后果，從而引出破壞臭氧層的元兇一一氟利昂，也就是新課學(xué)習(xí)內(nèi)容一一鹵代烴類有機(jī)物。通過這樣來自于生活實際的常識導(dǎo)入，一方面能使學(xué)生對新學(xué)的枯燥的理論內(nèi)容產(chǎn)生興趣，另一方面也能增強(qiáng)學(xué)生保護(hù)環(huán)境的意識。

在學(xué)習(xí)對映異構(gòu)內(nèi)容時，教師可以通過20世紀(jì)50年代震驚世界的海豹畸形兒的“反應(yīng)?！笔录鲱愃谱笥沂值膬煞N看似一樣、實則不同的一對對映異構(gòu)體，引起學(xué)生對左右手結(jié)構(gòu)即對映異構(gòu)藥物的好奇心，進(jìn)而導(dǎo)入對映異構(gòu)的新課學(xué)習(xí)內(nèi)容。

2.利用信息化教學(xué)手段，動靜結(jié)合，讓學(xué)生耳目一新

運用信息化技術(shù)可以把多種教學(xué)方法相結(jié)合，如小組討論法、比較歸納法、頭腦風(fēng)暴教學(xué)法、利用搭建模型和動畫演示的直觀教學(xué)法、實驗視頻演示教學(xué)法等，使化學(xué)中一些抽象、微觀的內(nèi)容通過動畫、圖像等更加生動、形象地表達(dá)出來，全面地刺激學(xué)生的感官，激發(fā)和保持學(xué)生的注意力。這不僅可以大幅度提高教學(xué)過程中的信息傳遞量，而且還可以加深學(xué)生對所學(xué)內(nèi)容的多角度理解，增強(qiáng)學(xué)習(xí)效果，提高教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量。

例如雜化軌道理論一直是教學(xué)的難點，大部分學(xué)生學(xué)的是云里霧里，在課堂教學(xué)中，教師可以通過動畫來模擬sp、sp2及sp3雜化類型的形成過程、雜化軌道的形狀、夾角等;學(xué)習(xí)有機(jī)化合物需要學(xué)生們建立空間結(jié)構(gòu)的概念時，教師可以通過動畫展示烷烴、烯烴、炔烴、芳烴的空間結(jié)構(gòu)，σ鍵、π鍵、雙鍵、叁鍵、苯的大π鍵的形成，以及簡單化學(xué)反應(yīng)中的舊鍵斷裂和新鍵生成等，能夠幫助學(xué)生們發(fā)揮空間想象力，加深學(xué)生對有機(jī)物結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)的理解，從而能夠更深刻地理解和掌握化合物的性質(zhì)。同時，教師在教學(xué)中要利用信息化教學(xué)平臺，如藍(lán)墨云班課、云課堂等，及時推送課程教學(xué)資源，開展線上線下教學(xué)活動，讓學(xué)生參與到教學(xué)中，提高師生的互動性，增強(qiáng)課堂趣味性。

3.聯(lián)系生產(chǎn)生活，關(guān)注社會熱點新聞

有機(jī)化學(xué)是與人類的衣食住行密切相關(guān)的一門學(xué)科。在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中，教師要理論聯(lián)系實際，將化學(xué)與人類的生產(chǎn)生活有機(jī)結(jié)合起來，適時地插入一些和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的社會熱點新聞。

例如，在講解甲烷的性質(zhì)時，讓學(xué)生關(guān)注礦井中常見的瓦斯爆炸事件，以更好理解甲烷的物理、化學(xué)性質(zhì);在講述酯類化合物時，讓學(xué)生關(guān)注塑化劑（鄰苯二甲酸酯）事件，以了解鄰苯二甲酸酯的性質(zhì)、用途等;還有其他的如蘇丹紅、三聚氰胺、毒豆芽、地溝油、染色饅頭、瘦肉精、皮革奶等食品安全問題和全球變暖、臭氧層破壞、光化學(xué)煙霧等的環(huán)境污染問題都可以和有機(jī)化學(xué)教學(xué)聯(lián)系起來。

在課堂上經(jīng)常將社會熱點問題帶進(jìn)課堂討論，一方面可以增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感，另一方面也可以讓學(xué)生明白生活中時時處處都能學(xué)到有機(jī)化學(xué)知識，從而將課堂和生活緊密聯(lián)系起來，有利于課堂教學(xué)內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

例如講到醇類有機(jī)物時，讓學(xué)生們尋找生活和藥物中的醇類有機(jī)物，并查閱資料，進(jìn)一步了解醇類有機(jī)物在其中的作用，很多學(xué)生提到了酒、假酒、酒精、甘油等;講述甲醛化合物時，通過了解甲醛在房屋裝修材料以及服裝生產(chǎn)過程中的使用及危害，進(jìn)一步學(xué)習(xí)醛、酮類有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)等。

4.講述科學(xué)故事，加深課堂印象

有機(jī)化學(xué)學(xué)科的發(fā)展史中有很多妙趣橫生的科學(xué)小故事。教師在課堂學(xué)習(xí)中用生動的語言講述一些有趣的小故事，可以活躍課堂氛圍、激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

例如學(xué)習(xí)緒論認(rèn)識有機(jī)物時，講述德國化學(xué)家維勒在實驗室加熱氰酸銨合成有機(jī)化合物尿素，這一發(fā)現(xiàn)沖破了“生命力”學(xué)說對有機(jī)化學(xué)發(fā)展的束縛，從此打破了無機(jī)物和有機(jī)物之間的界限的故事;學(xué)習(xí)芳香類有機(jī)物時，講述建筑學(xué)家凱庫勒放棄建筑學(xué)后改學(xué)化學(xué)，并致力于化學(xué)研究提出苯的六元環(huán)結(jié)構(gòu)的故事;學(xué)習(xí)醇的酯化反應(yīng)性質(zhì)時，講述發(fā)明強(qiáng)力安全炸藥又拒絕用炸藥來治病的瑞典化學(xué)家諾貝爾的故事;我國著名的有機(jī)化學(xué)家黃鳴龍改進(jìn)了wblff-Kishner還原法，而使該反應(yīng)成為歷史上第一個以華人名字命名的有機(jī)化學(xué)反應(yīng)等。

穿插這些小故事，既可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又可以幫助學(xué)生更好地理解和掌握有機(jī)化學(xué)知識，加深課堂印象。

5.轉(zhuǎn)變教學(xué)方式。發(fā)揮學(xué)生的主體性

在具體課堂內(nèi)容學(xué)習(xí)中，根據(jù)有機(jī)化學(xué)知識特點，筆者通過精心設(shè)計和組織課堂教學(xué)活動，結(jié)合多種教學(xué)方法，給予學(xué)生更多平等參與教學(xué)的機(jī)會，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，改變傳統(tǒng)的“填鴨式”的“老師講、學(xué)生聽”的教學(xué)模式，在教學(xué)中多一些對話、問答、互動、交流、練習(xí)等多邊活動，采用任務(wù)驅(qū)動法、小組討論法、頭腦風(fēng)暴法、角色扮演法等教學(xué)方法，以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，讓學(xué)生成為課堂的主人。

一般在課前下發(fā)學(xué)習(xí)任務(wù)單，查閱資料，完成分組學(xué)習(xí)任務(wù)。課中組織小組展示活動，如在學(xué)習(xí)“順反異構(gòu)”時，學(xué)生完成以下三個學(xué)習(xí)任務(wù)：一是搭建烯烴結(jié)構(gòu)模型，講解其結(jié)構(gòu)特點;二是查閱資料，了解反式脂肪酸及對人體產(chǎn)生的危害;三是尋找藥物中的順反異構(gòu)現(xiàn)象并說明其性質(zhì)差異。在展示環(huán)節(jié)中，有些小組是現(xiàn)場角色扮演、有些小組是拍一段小視頻并上傳分享至信息化教學(xué)平臺，在課上師生一起觀看，然后點評。課后分組繪制思維導(dǎo)圖小結(jié)課堂學(xué)習(xí)內(nèi)容、在線輔導(dǎo)答疑、討論等。

此外，教師的語言風(fēng)趣幽默、板書設(shè)計簡潔明了、課件制作精美、穿戴整潔等都可提高有機(jī)化學(xué)課堂教學(xué)的趣味性。

三、小結(jié)

“教學(xué)有法，但無定法”。因此，在平時的教學(xué)中，作為教師，要經(jīng)常思考鉆研和反思總結(jié)，把握教學(xué)的基本規(guī)律，了解學(xué)生的認(rèn)知水平，探索靈活多變的、富有個性的教學(xué)方法，增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性，提高教學(xué)質(zhì)量。