基于技能競(jìng)賽談中國(guó)傳統(tǒng)插花教學(xué)

[摘? ? ? ? ? ?要]? 通過(guò)解剖職業(yè)技能大賽藝術(shù)插花項(xiàng)目，以藝術(shù)插花教學(xué)為例，分析中國(guó)傳統(tǒng)插花教學(xué)的三個(gè)要素，即因地制宜選花材、巧妙構(gòu)思配花器與傳承創(chuàng)新固定具，插花教學(xué)正走在中國(guó)非遺文化的傳承道路上。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 技能大賽;中國(guó)傳統(tǒng)插花;非物質(zhì)文化

[中圖分類(lèi)號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）20-0062-02

全國(guó)職業(yè)院校技能大賽是教育部發(fā)起，聯(lián)合國(guó)務(wù)院有關(guān)部門(mén)、行業(yè)和地方共同舉辦的一項(xiàng)年度全國(guó)性職業(yè)教育學(xué)生競(jìng)賽活動(dòng)。藝術(shù)插花賽項(xiàng)一般設(shè)置創(chuàng)意插花創(chuàng)作與禮儀插花制作兩個(gè)技能項(xiàng)目。其中，創(chuàng)意插花制作是以給定主題，用鮮切花（即花材自帶）為主要?jiǎng)?chuàng)作素材創(chuàng)作藝術(shù)插花作品，根據(jù)作品意境進(jìn)行命名，并完成創(chuàng)意說(shuō)明。禮儀插花制作是運(yùn)用賽場(chǎng)提供的比賽工具與插花材料，完成禮儀插花作品制作與作品說(shuō)明。藝術(shù)插花項(xiàng)目旨在通過(guò)競(jìng)賽，增強(qiáng)職業(yè)學(xué)校學(xué)生熟練進(jìn)行創(chuàng)意插花創(chuàng)作與禮儀插花制作技術(shù)，提升學(xué)生的職業(yè)能力;引領(lǐng)職業(yè)學(xué)校適應(yīng)花藝技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，促進(jìn)園林、園藝專(zhuān)業(yè)建設(shè)與教學(xué)改革;推進(jìn)職業(yè)學(xué)校與相關(guān)企業(yè)的合作，更好地實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，為園林、園藝、酒店等行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才。

北侖職高自2010年組織參加藝術(shù)插花項(xiàng)目比賽以來(lái)，認(rèn)真分析比賽主題，采用中國(guó)傳統(tǒng)插花形式，憑借巧妙的構(gòu)思和熟練的技藝取得了傲人的比賽成績(jī)。

回顧歷年藝術(shù)插花項(xiàng)目的參賽歷程，成果的取得與插花教學(xué)理念息息相關(guān)。2008年中國(guó)傳統(tǒng)插花成為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化，憑借學(xué)校插花教學(xué)師資和花藝教學(xué)設(shè)備，北侖職高獲得北侖區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)綜合傳承基地，自此藝術(shù)插花教學(xué)就正式形成以中國(guó)傳統(tǒng)插花教學(xué)為核心的教學(xué)理念。正是傳承中國(guó)傳統(tǒng)插花，學(xué)生的插花技能明顯提升，學(xué)生在各級(jí)技能大賽中也就水到渠成，屢獲佳績(jī)。

一、建設(shè)專(zhuān)業(yè)的花藝教學(xué)團(tuán)隊(duì)

北侖職高2006年正式設(shè)置花藝課程，2009年開(kāi)始進(jìn)行花藝模塊教學(xué)，一批花藝教師在實(shí)踐中成長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)十多年的打造，學(xué)校形成了專(zhuān)業(yè)的藝術(shù)插花教學(xué)團(tuán)隊(duì)。目前，花藝教學(xué)團(tuán)隊(duì)有三位學(xué)?；ㄋ嚱處熀臀逦煌馄富ㄋ嚱處?。近年來(lái)，花藝教師趕赴北京、杭州、上海等地，參加行業(yè)和協(xié)會(huì)花藝培訓(xùn)及鑒定考核，并長(zhǎng)期深入花藝店實(shí)踐，快速提升了花藝技術(shù)技能，三位花藝教師均已取得插花技師和中國(guó)傳統(tǒng)插花培訓(xùn)證書(shū)。外聘花藝教師有的是中國(guó)插花花藝大師，有的是花店資深花藝師，他們都參與花藝模塊的專(zhuān)業(yè)課程日常教學(xué)和技能指導(dǎo)。不同風(fēng)格的外聘花藝師因其擅長(zhǎng)各異，使學(xué)生也博采眾長(zhǎng)、多方吸收，技能水平逐年提高。

為促進(jìn)花藝技術(shù)技能水平提升，花藝教師每年都參加花藝行業(yè)比賽和交流，在大賽中教師積累了豐富的比賽經(jīng)驗(yàn)，提升了技能水平。自2006年以來(lái)，花藝教學(xué)團(tuán)隊(duì)多次獲得浙江省“花之舞”插花花藝大賽金獎(jiǎng)、浙江省插花交流展一等獎(jiǎng)、寧波市插花員比賽一等獎(jiǎng)等榮譽(yù)?；ㄋ嚱處熯€積極參加各種社會(huì)插花活動(dòng)，譬如茶館插花、寺院插花、圖書(shū)館插花、老年大學(xué)插花等專(zhuān)題插花交流，大家在活動(dòng)中吸收更多的中國(guó)傳統(tǒng)文化元素?；ㄋ嚱處熢诟黝?lèi)比賽和活動(dòng)中的積累，既能帶到花藝教學(xué)中，又能積極推廣中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)。2014年，花藝教學(xué)團(tuán)隊(duì)編寫(xiě)和錄制《職業(yè)花藝》，并由西泠出版社正式出版?！堵殬I(yè)花藝》成為職業(yè)學(xué)校花藝課程的主要教材，使花藝教學(xué)更加系統(tǒng)、科學(xué)。

二、因地制宜選花材

中國(guó)傳統(tǒng)插花的顯著特點(diǎn)是花材較少，選材時(shí)重視花枝的美妙姿態(tài)和精神風(fēng)韻。但因?qū)W校的實(shí)訓(xùn)教學(xué)經(jīng)費(fèi)有限，中國(guó)傳統(tǒng)插花的花材在花店可以采購(gòu)的品種也并不多，因而在日常的教學(xué)中，我們因地制宜選花材，師生共同剪切免費(fèi)的枝材作為教學(xué)的主要花材。

一般而言，校園都植被豐富、綠化突出。北侖職高校園里隨處可見(jiàn)本土綠植，譬如桂花、小葉梔子、毛鵑、竹子、南天竹、楊柳、貼梗海棠、龜甲冬青、大吳風(fēng)草、八角金盤(pán)等，這些正好適合作為中國(guó)傳統(tǒng)插花的花材。學(xué)校側(cè)靠陳山、環(huán)繞小浹江，獨(dú)特的地理環(huán)境造就豐富的陸生植物和水生植物。陳山上有松柏、山茶、柿子、菝契、商陸、白花繼木等植物，小浹江邊長(zhǎng)滿了水生植物，有蘆葦、睡蓮、銅錢(qián)草、鳶尾、再立花等，這些都是中國(guó)傳統(tǒng)插花中可以廣泛使用的花材。當(dāng)然，插花的材料不只限于鮮活的植物材料，有時(shí)某些干枯的枝、葉、花、果等也具有美麗的形態(tài)和色澤，同樣可以用來(lái)插花。合理剪切身邊的這些植物，不僅為花藝教學(xué)提供了花材，更重要的是讓學(xué)生理解中國(guó)傳統(tǒng)插花“師法自然”的特性。師生通過(guò)野外剪切枝材，不僅深入觀察和了解植物的生長(zhǎng)習(xí)性，更是融入個(gè)人的情感與審美，并在此基礎(chǔ)上加以提煉和表現(xiàn)，可以使作品展現(xiàn)出充沛的自然生命力和美感。

三、巧妙構(gòu)思配花器

花器用來(lái)盛水、保養(yǎng)花材、支撐花材，還用以烘托和陪襯造型，這在中國(guó)傳統(tǒng)插花中尤為重要?；ㄆ骺梢猿蔀榱⒁鈽?gòu)圖中的重要組成部分，對(duì)烘托主題、強(qiáng)化意境能起到舉足輕重的作用，因此在日常教學(xué)中花器的選擇和使用對(duì)插花作品影響甚大。

中國(guó)傳統(tǒng)插花的花器以盤(pán)、碗、籃、瓶、筒、缸六大類(lèi)為代表，其中盤(pán)花深廣，碗求中藏，籃貴端莊，瓶花高昂，筒重婉約，缸講形體，都各具特色。我們學(xué)校購(gòu)置了數(shù)百件的盤(pán)、碗、籃、瓶、筒、缸以及類(lèi)似的器皿，質(zhì)地、材料各異，有陶器、玻璃器皿、藤、竹、草編、化學(xué)樹(shù)脂等，其中陶制與竹制花器最為普遍。在琳瑯滿目的花器熏陶下，一些學(xué)生自愿把家里多余的器皿存放在花藝室，其中不乏有一定年份的器皿。也有學(xué)生與家長(zhǎng)一起砍伐竹子，蒸煮、制作竹筒花器，用于日常養(yǎng)花。大量的花器讓學(xué)生可以根據(jù)設(shè)計(jì)的目的、用途、花材等來(lái)進(jìn)行合理選擇，增強(qiáng)了教學(xué)的趣味性和知識(shí)性。

在比賽中，我們非常重視根據(jù)比賽主題來(lái)選擇傳統(tǒng)花器。在2010年全國(guó)技能大賽中，我們的作品使用了水盤(pán)的框景作品，一時(shí)贊不絕口。2014年全國(guó)技能大賽時(shí)，我們邀請(qǐng)浙江嵊州竹編非物質(zhì)傳承人參考故宮博物院的圖片制作了一對(duì)宮廷花籃，制作了花籃組合作品，受到了評(píng)委的好評(píng)。2016年全國(guó)技能大賽上采用了山上砍來(lái)的青竹，制作竹筒插花，一上場(chǎng)就受到了賽場(chǎng)所有人的關(guān)注，毫無(wú)意外地順利奪得一等獎(jiǎng)?；仡欉@些年的比賽，傳統(tǒng)花器增添了插花作品意境，甚至起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。

四、傳承創(chuàng)新固定具

插花固定工具常見(jiàn)的有花泥固定、劍山固定、自然固定?；嗍乾F(xiàn)代插花常用的固定工具，但在中國(guó)傳統(tǒng)插花一般都用劍山和自然固定“撒”來(lái)固定。一直以來(lái)，我們平時(shí)的花材養(yǎng)護(hù)都是用劍山與廣口花器為主，因此學(xué)生對(duì)各種形狀、質(zhì)地、型號(hào)的劍山非常熟悉，不論是銅制、不銹鋼制、塑料制，還是圓形、方形、組合形，一個(gè)個(gè)都爛熟于心。在日常教學(xué)中，我們更多滲透花器、花材、劍山的搭配，不同的花器與花材使用不同形狀的劍山。學(xué)生就會(huì)自我選擇處理劍山：遇見(jiàn)花材過(guò)于纖細(xì)的，就會(huì)在根部添加支柱，或細(xì)枝套在粗莖中再插入劍山;遇見(jiàn)花材較重一個(gè)劍山不易固定，可用另一個(gè)劍山反扣其上增加自重。

中國(guó)傳統(tǒng)插花除了使用劍山來(lái)固定，還使用“撒”（sà）來(lái)固定?！叭觥睘槲覈?guó)清代著名造圖家李漁所發(fā)明的一種用具，最初是在中國(guó)傳統(tǒng)插花中專(zhuān)用于插瓶花時(shí)固定花枝。因此，“撒”既是一類(lèi)固定工具，又可以稱(chēng)作一種插花技巧，既環(huán)保又實(shí)用。教學(xué)中，我們指導(dǎo)學(xué)生制作各種“撒”?！叭觥钡闹谱鞲挥腥の叮纫紤]材質(zhì)，又要考慮牢固，還要顧及美觀以及插制的方便程度。盡管出現(xiàn)了可調(diào)節(jié)的金屬“撒”，我們依然熱衷于自然“撒”的制作和應(yīng)用，不僅因?yàn)槭苤袊?guó)傳統(tǒng)文化的影響，也是師生環(huán)保意識(shí)的體現(xiàn)。

在中國(guó)傳統(tǒng)插花藝術(shù)的教學(xué)理念指導(dǎo)下，我們對(duì)花材、花器、固定具有了全新的認(rèn)識(shí)和領(lǐng)悟，學(xué)生在技能大賽的賽場(chǎng)上也就自然而然創(chuàng)作作品、體現(xiàn)中國(guó)文化。盡管他們?nèi)〉昧瞬寤ㄉ牡牡谝徊匠晒χ?，?duì)一個(gè)花藝職業(yè)路剛剛剛起步而言，傳承中國(guó)非遺文化才剛開(kāi)始。中職學(xué)校的學(xué)生或許更多地只注重形式美，拘泥于世俗的審美觀，還不能很好地領(lǐng)悟中國(guó)傳統(tǒng)文化。譬如他們?cè)谧髌吠瓿珊螅荒軠?zhǔn)確理解花材的內(nèi)涵和象征性，難以寫(xiě)出富有詩(shī)情畫(huà)意的解說(shuō)詞;他們也不能全面考慮與環(huán)境、幾架的整體美感;有時(shí)候，他們還靜不下來(lái)心長(zhǎng)時(shí)間去構(gòu)思、完善一個(gè)作品，導(dǎo)致作品完成相對(duì)隨意、粗糙。其實(shí)，中國(guó)傳統(tǒng)插花吸取了園林、盆景、雕塑、書(shū)法、繪畫(huà)等中國(guó)文化藝術(shù)的精華，與花材和容器完美融合，插花作品不單是件手工藝作品，也是一種兼具形式美、意境美、思想美的藝術(shù)創(chuàng)作與藝術(shù)欣賞活動(dòng)，是一種自?shī)蕣嗜说母哐潘囆g(shù)，具有獨(dú)特的藝術(shù)魅力。我們的插花教學(xué)還正走在中國(guó)非遺文化的傳承道路上。

參考文獻(xiàn)：

[1]王蓮英.中國(guó)傳統(tǒng)插花系列教程：研習(xí)初級(jí)[M].北京：中國(guó)林業(yè)出版社，2012.

[2]王蓮英.中國(guó)傳統(tǒng)插花系列教程：研習(xí)中級(jí)[M].中國(guó)林業(yè)出版社，2013.

[3]秦雷，勵(lì)群.職業(yè)花藝[M].寧波：西泠出版社，2014.

[4][日]田中昭光.如花在野[M].長(zhǎng)沙：湖南美術(shù)出版社，2017.

[5]王蓮英.插花藝術(shù)問(wèn)答[M].北京：金盾出版社，2011.

[6]朱迎迎.中國(guó)茶道插花[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2017.