云南河口香蕉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及可持續(xù)發(fā)展研究

楊智梅 馮博 趙雪霏 楊丹 邢東輝 秦世雯

摘 要 云南省河口縣是我國(guó)重要的香蕉生產(chǎn)基地之一，也是云南省香蕉主產(chǎn)區(qū)，不僅擁有山地香蕉種植的特殊環(huán)境優(yōu)勢(shì)，同時(shí)具備優(yōu)質(zhì)的本地香蕉品牌。本研究對(duì)河口縣香蕉產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)和存在的問(wèn)題等進(jìn)行了調(diào)研，并對(duì)今后河口縣香蕉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出了對(duì)策建議，為“一帶一路”河口香蕉走向世界提供助力。

關(guān)鍵詞 香蕉;產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀;可持續(xù)發(fā)展;云南省河口縣

中圖分類號(hào)：F326.13 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.15.059

1 河口香蕉產(chǎn)業(yè)調(diào)研

1.1 調(diào)研內(nèi)容

1.1.1 研究對(duì)象

本次調(diào)研單位主要是河口縣縣政府，河口縣農(nóng)業(yè)局、植保局、農(nóng)業(yè)推廣站，云南省紅河熱帶作物研究所，河口當(dāng)?shù)氐牟糠洲r(nóng)戶，螞蟥堡農(nóng)場(chǎng)，南溪農(nóng)場(chǎng)，壩灑農(nóng)場(chǎng)。

1.1.2 研究方法

主要采用現(xiàn)場(chǎng)觀察法、行業(yè)人士訪談法、文獻(xiàn)查閱法、分層抽樣法等方法進(jìn)行河口香蕉產(chǎn)業(yè)調(diào)研。

1.2 河口香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

1.2.1 河口香蕉種植情況

1.2.1.1河口香蕉地域優(yōu)勢(shì)與品種資源現(xiàn)狀

河口縣北高南低，自然氣候?qū)俦睙釒Ш湍蟻啛釒Ъ撅L(fēng)性氣候，植香蕉具有得天獨(dú)厚的自然條件[1]。目前，河口香蕉種植品種轉(zhuǎn)變?yōu)橥鈦?lái)引進(jìn)品種，威廉斯、巴西蕉和南天皇成為主要種植品種，其中威廉斯種植占比達(dá)90%，熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所在河口縣充分挖掘野生香蕉種質(zhì)資源優(yōu)勢(shì)，將科研成果轉(zhuǎn)為實(shí)際成果，其研發(fā)的新品種紅研一號(hào)、紅研二號(hào)、紅研三號(hào)、云粉各具優(yōu)勢(shì)，見表1。

1.2.1.2種植面積小幅波動(dòng)下降

目前，河口香蕉種植主要集中在南溪、老范寨、新街、壩灑和瑤山等地區(qū)，全縣種植規(guī)模與之前種植面積相比呈小幅波動(dòng)下降趨勢(shì)，2016年河口縣種植面積1.21萬(wàn)公頃，截至2018年縣種植面積1.11萬(wàn)公頃，并預(yù)計(jì)此后其種植面積也會(huì)也會(huì)小幅度減少 。

1.2.2 河口香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析

1.2.2.1產(chǎn)業(yè)鏈薄弱，消費(fèi)方式單一

河口香蕉產(chǎn)業(yè)鏈較為薄弱，初加工產(chǎn)品少，深加工產(chǎn)品處于空白，且消費(fèi)方式單一，主要為直接外銷，產(chǎn)品附加值低。另外，缺乏大型龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)較弱，企業(yè)多散而小，各企業(yè)間實(shí)力不相上下，有獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)理念，合作存在利益博弈，相關(guān)技術(shù)處于保護(hù)狀態(tài)，技術(shù)交流機(jī)會(huì)少且難，不利于該產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

1.2.2.2市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，散戶、基地收差明顯

香蕉價(jià)格受市場(chǎng)因素影響大，日均價(jià)波動(dòng)幅度較大，價(jià)格高時(shí)達(dá)到8元/kg，低時(shí)降至1.0元/kg，價(jià)格變動(dòng)快，波動(dòng)明顯。散戶種植成本約在20元一棵香蕉樹，單價(jià)在3.1元/kg以上大概會(huì)存在盈利機(jī)會(huì)，而大型基地種植成本在30～40元每棵香蕉樹，單顆種植成本較高，包括人工費(fèi)用、機(jī)械化設(shè)備費(fèi)用、種苗購(gòu)買成本以及肥料元素投入等費(fèi)用。香蕉價(jià)格年波動(dòng)也較大，市場(chǎng)好的時(shí)候，散戶一年可賺10多萬(wàn)元，但市場(chǎng)不好時(shí)血本無(wú)歸。

1.2.2.3種植模式轉(zhuǎn)型

由于枯萎病的影響，大型農(nóng)場(chǎng)開始通過(guò)套種水果來(lái)逐步實(shí)現(xiàn)種植轉(zhuǎn)型，弱化種植香蕉所帶來(lái)的負(fù)向影響，大多為實(shí)驗(yàn)性或示范性種植，主要種植砂糖橘、菠蘿蜜、青柚子及芒果等水果。目前河口縣三大農(nóng)場(chǎng)香蕉種植面積大，主要采取農(nóng)戶參股的方式統(tǒng)一種植和經(jīng)營(yíng)，具有相對(duì)固定的銷售方和特有的種植技術(shù)，農(nóng)戶種植風(fēng)險(xiǎn)較小，利于減弱散戶種植風(fēng)險(xiǎn)。

1.2.2.4品牌建設(shè)進(jìn)程加快

河口縣地方政府重視香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依據(jù)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌市場(chǎng)化的發(fā)展思路，當(dāng)?shù)卣煤涌诜N植優(yōu)勢(shì)和芝麻香蕉美譽(yù)獲得了“河口香蕉”地理標(biāo)識(shí)證明商標(biāo)注冊(cè)，早年注冊(cè)的“云河”“云墾”牌香蕉先后獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部A級(jí)綠色食品認(rèn)證，并組織建立河口縣瑤山香蕉協(xié)會(huì)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、傳遞行業(yè)信息、傳播種植收割等專業(yè)技術(shù)，這一系列措施對(duì)建設(shè)河口香蕉品牌具有重要意義。

1.2.2.5政府關(guān)注市場(chǎng)環(huán)境

香蕉產(chǎn)業(yè)作為河口縣重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展情況受到政府的關(guān)注。在2015年，當(dāng)?shù)卣岢鍪f(wàn)畝山地香蕉整體提質(zhì)增效項(xiàng)目，主要發(fā)展瑤山鄉(xiāng)、老范寨鄉(xiāng)、蓮花灘鄉(xiāng)、南溪鎮(zhèn)及壩灑農(nóng)場(chǎng)，并給與項(xiàng)目承擔(dān)人予以免農(nóng)業(yè)稅。在2016年政府工作報(bào)告中，當(dāng)?shù)卣赋鰧⒎e極推進(jìn)“四園一場(chǎng)”的建設(shè)，推動(dòng)墾區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型進(jìn)程等。另外，隨著鄉(xiāng)村建設(shè)的推進(jìn)，當(dāng)?shù)剡€建有市場(chǎng)交易中心，對(duì)發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)具有重要作用。

2 河口香蕉產(chǎn)業(yè)調(diào)研結(jié)果分析

2.1 河口香蕉產(chǎn)業(yè)中存在的問(wèn)題

2.1.1 基礎(chǔ)設(shè)施落后，種苗質(zhì)量不一

河口縣香蕉園多為山地蕉，大部分通往蕉園的主道路并不通暢，香蕉的運(yùn)輸極不方便，同時(shí)，基礎(chǔ)防護(hù)措施落后，蕉園抵御自然災(zāi)害的能力較弱，容易受強(qiáng)風(fēng)暴雨等自然災(zāi)害的影響。此外，河口當(dāng)?shù)叵憬斗N植業(yè)發(fā)達(dá)，對(duì)于蕉苗的需求量較大，但蕉苗來(lái)源不一。

2.1.2 產(chǎn)業(yè)鏈體系不完善

河口縣雖然是云南香蕉生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)之一，但是河口香蕉產(chǎn)業(yè)鏈這整個(gè)體系并不完善，主要表現(xiàn)在香蕉產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)組織化程度發(fā)展較低、香蕉產(chǎn)業(yè)最新資訊傳播力度較低、缺乏深加工技術(shù)。

2.1.3 生態(tài)問(wèn)題增多、環(huán)境污染嚴(yán)重

由于缺乏科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，蕉農(nóng)的耕作方式不合理，機(jī)械化程度低，很容易造成香蕉種植田地的土壤酸化板結(jié)，導(dǎo)致土壤退化，同時(shí)，會(huì)在來(lái)年施用更多肥料，導(dǎo)致在短時(shí)間內(nèi)種植地土壤很難恢復(fù)到正常的理化性質(zhì)結(jié)構(gòu)。此外，在香蕉收割前期需要進(jìn)行套袋處理以此防蟲和保護(hù)外觀，由于可降解塑料袋成本過(guò)高，沒(méi)有農(nóng)戶和基地愿意使用，而選擇用普通塑料袋，但在收割結(jié)束后，由于缺乏完善的后期管理制度，即便采取掩埋、焚燒的方法處理廢棄塑料袋，但是塑料制品的降解周期長(zhǎng)達(dá)200～400年[2]，還是容易導(dǎo)致環(huán)境惡化。同時(shí)由于受到病蟲害的影響，蕉農(nóng)及種植基地會(huì)使用大量農(nóng)藥，在造成土壤品質(zhì)下降的同時(shí)還會(huì)污染環(huán)境，對(duì)人畜的健康造成不利影響，也不利于當(dāng)?shù)刂参锏纳L(zhǎng)，影響經(jīng)濟(jì)效益。

2.1.4 病蟲為害嚴(yán)重

河口香蕉主要栽培品種為巴西蕉、威廉斯蕉，這兩種香蕉對(duì)香蕉枯萎病的抵抗力較差。目前，河口縣當(dāng)?shù)叵憬斗N植戶由于受到枯萎病的影響，大多無(wú)法再種植香蕉，采取作物套種的方式，慢慢轉(zhuǎn)型種植其他熱帶作物，而這一問(wèn)題目前并未得到有效的解決。

2.1.5 勞動(dòng)力資源缺失

河口香蕉為山地蕉，機(jī)械化程度困難，需要大量依靠人力，河口縣許多種植企業(yè)目前存在勞工缺失以及年齡偏大的現(xiàn)象，一方面是當(dāng)?shù)啬贻p人外出務(wù)工導(dǎo)致年輕勞動(dòng)力的減少，加上許多人不再?gòu)氖孪憬斗N植，而選擇其他行業(yè)謀生;另一方面是雇傭本地工人成本較高，許多種植企業(yè)雇傭越南工人，但是由于河口縣地理位置特殊，合法的越南勞工數(shù)量較少，在香蕉采摘的主要時(shí)期，對(duì)于越南勞工的雇傭缺乏是許多種植戶面臨的主要問(wèn)題。

2.2 河口香蕉發(fā)展建議

2.2.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

政府可以將蕉園選取、蕉園建設(shè)、香蕉種植與管理、香蕉水肥施灌、產(chǎn)品采收與加工的過(guò)程統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)[3]，同時(shí)進(jìn)行整體規(guī)劃與布局，加強(qiáng)水利設(shè)施建設(shè)、香蕉種植區(qū)道路建設(shè)、香蕉運(yùn)輸索道建設(shè)，提高運(yùn)輸效率，減少機(jī)械損傷。并建設(shè)大型冷凍儲(chǔ)藏設(shè)施，增強(qiáng)當(dāng)?shù)叵憬独滏溸\(yùn)輸能力，通過(guò)水肥施用控制以及冷藏儲(chǔ)存，自我調(diào)節(jié)當(dāng)?shù)叵憬渡鲜袝r(shí)間，推行“分時(shí)段上市”策略，減弱因香蕉集中上市、產(chǎn)量過(guò)剩給蕉農(nóng)帶來(lái)的收益損害，從而有效規(guī)避其他地區(qū)香蕉集中上市時(shí)間，提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.2 加快新技術(shù)研發(fā)與推廣，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)

充分發(fā)揮科研機(jī)構(gòu)以及當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門的帶頭作用，定期有效組織蕉農(nóng)進(jìn)行香蕉種植及病蟲害防治的理論與技術(shù)培訓(xùn)，提升香蕉種植產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平，倡導(dǎo)廣大蕉農(nóng)向當(dāng)?shù)卮笮偷南憬斗N植企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的水肥一體化及滴灌技術(shù)，合理施肥，增加有機(jī)肥、生物肥的施用量，實(shí)行輪作，秸稈還田，改良土壤品質(zhì)。此外，提高香蕉種植管理技術(shù)，建立一套完備的蕉園的選址、基建、育苗、種植、土壤及施肥管理、水分管理、蟲害防治、果實(shí)采收和采后商品處理、包裝、貯藏、加工、運(yùn)輸?shù)葘?shí)用技術(shù)。

2.2.3 支持深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升產(chǎn)品附加值

對(duì)香蕉產(chǎn)品進(jìn)行深加工是挖掘香蕉產(chǎn)品潛在價(jià)值、延長(zhǎng)香蕉產(chǎn)業(yè)鏈、促進(jìn)香蕉產(chǎn)品多元化和經(jīng)濟(jì)效益最大化的有效途徑。政府應(yīng)加大對(duì)科研和農(nóng)技部門的資金投入，研發(fā)適合當(dāng)?shù)胤N植環(huán)境的優(yōu)良抗病品種進(jìn)行種植。同時(shí)，應(yīng)加大對(duì)香蕉深加工技術(shù)的支持，大力吸引外來(lái)企業(yè)安家落戶，提供優(yōu)惠的稅收減免和財(cái)政補(bǔ)貼政策，形成種-產(chǎn)-銷與加工的多元化途徑，提高產(chǎn)品附加值，促進(jìn)香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2.4 綠色種植，減少污染

堅(jiān)持“有機(jī)肥為主、化肥為輔”的施用原則;合理使用農(nóng)藥，對(duì)病蟲害的防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針;對(duì)香蕉種植過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行回收利用，無(wú)法重復(fù)利用的，回收后集中銷毀處理，禁止隨意丟棄，盡量選用可降解材質(zhì)的袋膜，政府應(yīng)對(duì)使用可降解以及可回收利用材質(zhì)的農(nóng)戶進(jìn)行適度補(bǔ)貼;推廣香蕉莖桿還田技術(shù)，減少肥力流失，降低化肥的使用，同時(shí)香蕉莖桿也可以制成家畜飼料，實(shí)現(xiàn)香蕉無(wú)公害生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

2.2.5 加強(qiáng)病蟲害防治

蕉苗的多地運(yùn)輸會(huì)為病蟲害的傳播提了有利的渠道，因此，實(shí)現(xiàn)蕉苗本地化技術(shù)，滿足河口縣對(duì)蕉苗的需求量的同時(shí)，提升蕉苗品質(zhì)，做好香蕉枯萎病的防控工作，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，正確認(rèn)識(shí)香蕉枯萎病，政府、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、蕉農(nóng)應(yīng)相互協(xié)作、相互交流，制定有效的香蕉枯萎病防范措施。

2.2.6 打造口碑品牌

選擇適合河口縣種植的品質(zhì)優(yōu)良、蕉果美觀的焦苗品種，為品牌建設(shè)奠定基礎(chǔ);進(jìn)行區(qū)域規(guī)劃，建立一批優(yōu)質(zhì)香蕉生產(chǎn)基地，為品牌建立提供保障;引進(jìn)和培育龍頭企業(yè)，建立完善的香蕉的種-產(chǎn)-銷途徑，建立河口香蕉品牌銷售網(wǎng)絡(luò)。

2.2.7 預(yù)防勞工缺失

政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)政策與法規(guī)，在政策允許的情況下，放寬越南勞工的入境條件，為香蕉種植戶解決越南勞工的雇傭缺乏問(wèn)題;鼓勵(lì)當(dāng)?shù)啬贻p人從事香蕉種植行業(yè)，發(fā)展適合當(dāng)?shù)氐南憬斗N植模式，減少勞動(dòng)力的損失。

3 結(jié)語(yǔ)

此次調(diào)研通過(guò)分析河口香蕉產(chǎn)業(yè)，了解到要做大做強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)，必須借鑒發(fā)達(dá)地區(qū)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)道路，打造品牌，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)不斷總結(jié)河口香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，分析云南河口香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的制約因素，研究應(yīng)對(duì)措施，推動(dòng)河口香蕉產(chǎn)業(yè)科學(xué)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：劉昀）