江蘇家庭農(nóng)場旅游的發(fā)展與建議

陳巍　孫興民　吳燕華　鄭凱?汪善鋒?陳軍

[摘要]家庭農(nóng)場旅游目前在我國處于起步發(fā)展階段，在理論研究和實(shí)際建設(shè)方面還缺少經(jīng)驗(yàn)。通過概述家庭農(nóng)場旅游的背景、概念和發(fā)展類型，介紹3個(gè)江蘇家庭農(nóng)場的發(fā)展現(xiàn)狀，并對(duì)各自的旅游功能進(jìn)行分析，提出了家庭農(nóng)場觀光旅游發(fā)展建議。

[關(guān)鍵詞]江蘇;家庭農(nóng)場;旅游;發(fā)展與建議

[中圖分類號(hào)]F590.75[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 家庭農(nóng)場旅游概述

1.1 家庭農(nóng)場與旅游相結(jié)合的背景

農(nóng)業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，黨和政府堅(jiān)持把“三農(nóng)”的工作作為重中之重。2013年中央一號(hào)文件中首次出現(xiàn)了“家庭農(nóng)場”的概念，2015年中央一號(hào)文件中提出休閑旅游和家庭農(nóng)場的融合發(fā)展就是解決“三農(nóng)”問題的一個(gè)全新的突破口，也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的重要途徑?！多l(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》中提出推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)深度融合，實(shí)施休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品工程，發(fā)展鄉(xiāng)村共享經(jīng)濟(jì)等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)科技、人文等元素融入農(nóng)業(yè)。

近年來，我國的旅游業(yè)正在飛速的發(fā)展，家庭農(nóng)場旅游成為了鄉(xiāng)村觀光旅游活動(dòng)的重點(diǎn)項(xiàng)目，每年吸引了數(shù)百萬游客前來游玩，有著巨大的市場潛力和發(fā)展前景。但就目前的情況來看，我國家庭農(nóng)場旅游的發(fā)展較為低下，相關(guān)旅游服務(wù)項(xiàng)目也有待提高，家庭農(nóng)場旅游的發(fā)展還處于初步階段，理論研究還不完善，需要我們來探索一條適合中國家庭農(nóng)場旅游發(fā)展的道路。

1.2 家庭農(nóng)場旅游的概念

家庭農(nóng)場旅游是以旅游為引導(dǎo)的新型家庭農(nóng)場經(jīng)營模式，農(nóng)場以其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，為游客提供綠色健康的食物，滿足游客對(duì)鄉(xiāng)村生活、田園野趣的向往，起步于英、法、美等西方發(fā)達(dá)國家，發(fā)展至今已經(jīng)有超過一百年的悠久歷史，被視為農(nóng)村旅游的重要組成部分。早在20世紀(jì)90年代，具有觀光、餐飲、住宿、購物等功能的觀光農(nóng)業(yè)園就已經(jīng)開始興起。浙江省安吉縣遞鋪街道的魯家村由一個(gè)出了名的窮村，蛻變?yōu)椤伴_門就是花園、全村都是景區(qū)”的中國美麗鄉(xiāng)村新樣板。魯家村以“公司+村+家庭農(nóng)場”模式，啟動(dòng)了全國首個(gè)家庭農(nóng)場集聚區(qū)和示范區(qū)建設(shè)，將美麗鄉(xiāng)村田園綜合體“有農(nóng)有牧，有景有致，有山有水，各具特色”的獨(dú)特魅力呈現(xiàn)給世人。2016年該村人均純收入達(dá)到32850元，村集體總資產(chǎn)超過1億元。

2 江蘇家庭農(nóng)場旅游的發(fā)展類型及案例分析

2.1 江蘇家庭農(nóng)場旅游的發(fā)展類型

近年來，江蘇省各地農(nóng)業(yè)的發(fā)展情況良好，農(nóng)民們敢于勇于進(jìn)行農(nóng)業(yè)的相關(guān)創(chuàng)業(yè)，以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村文化為特色，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)，在保護(hù)旅游資源和生態(tài)環(huán)境的前提下，大力發(fā)展家庭農(nóng)場的旅游事業(yè)。截至2018年年底，全省經(jīng)農(nóng)業(yè)部門認(rèn)定的家庭農(nóng)場超過4.3萬家。經(jīng)過多年的發(fā)展，江蘇地區(qū)家庭農(nóng)場的發(fā)展類型不斷豐富，主要有以下幾類：

2.1.1 特色農(nóng)產(chǎn)品型。以特色農(nóng)產(chǎn)品為主的家庭農(nóng)場，可通過對(duì)中高層家庭綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，滿足其對(duì)高品質(zhì)健康鄉(xiāng)村生活的體驗(yàn)享受，另外也可以開展各種生態(tài)農(nóng)業(yè)的科普教育活動(dòng)，如江蘇省泗洪縣駿馬果蔬種植家庭農(nóng)場、田娘農(nóng)場等特色農(nóng)產(chǎn)品型家庭農(nóng)場。

2.1.2 自然風(fēng)光型。這類型的家庭農(nóng)場利用當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)光，融入地方特色和建筑元素，開展以休閑觀光為主的旅游活動(dòng)，如暢想生態(tài)家庭農(nóng)場。

2.1.3 農(nóng)業(yè)體驗(yàn)型。農(nóng)業(yè)體驗(yàn)型家庭農(nóng)場更加突出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，強(qiáng)調(diào)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村的傳統(tǒng)文化、特色農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)節(jié)慶等，農(nóng)場通過創(chuàng)意性的設(shè)計(jì)，將農(nóng)耕文化和農(nóng)事活動(dòng)包裝改良，讓游客體驗(yàn)不同季節(jié)的農(nóng)業(yè)特色，如江蘇太倉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園。

2.2 江蘇家庭農(nóng)場旅游的案例分析

為了深入研究江蘇家庭農(nóng)場旅游的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式和面臨的問題，就湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場、吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場和田娘農(nóng)場進(jìn)行重點(diǎn)分析。

2.2.1 湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場。（1）湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀。湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場是由南農(nóng)大學(xué)生李青創(chuàng)立的特色農(nóng)產(chǎn)品型家庭農(nóng)場，它共有22.67hm2地，主要種植葡萄、桃子、梨子等水果。農(nóng)場開始銷路并不好，后轉(zhuǎn)變經(jīng)營方法，打破單一銷售的經(jīng)營模式，采用了“采摘+休閑旅游”的概念，開挖魚塘，養(yǎng)殖雞鴨鵝，增加了垂釣、撿雞蛋等體驗(yàn)項(xiàng)目。李青認(rèn)為單純的采摘10分鐘就完成了，但有了休閑農(nóng)業(yè)就能留下游客。

（2）湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場的旅游分析。湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場季節(jié)特征明顯，經(jīng)營方式單一，經(jīng)濟(jì)來源主要是通過銷售新鮮的葡萄、桃子、梨子等水果。在桃樹、梨樹等果樹的開花期是以賞花為目的的自然風(fēng)光型家庭農(nóng)場的旅游旺季，游客絡(luò)繹不絕，而其他時(shí)間游客人數(shù)明顯減少，葡萄、桃子、梨子等水果的成熟時(shí)間主要集中在7～8月份，這段時(shí)間是湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場旅游的旺季，其余月份則人氣較弱。因此，湯山奇珍生態(tài)家庭農(nóng)場在調(diào)整經(jīng)營模式后主要采用“采摘+休閑旅游”的概念來吸引游客，其農(nóng)場本身的自然資源不足，沒有充足的自然風(fēng)光可供游客欣賞，未形成具有較高效益的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。

2.2.2 吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場。（1）吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀。吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場創(chuàng)建于2013年，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與休閑旅游相互結(jié)合，在2014年曾被評(píng)為江蘇省示范家庭農(nóng)場。它坐落于太湖之畔，占地面積6.67hm2，建設(shè)有農(nóng)業(yè)觀光區(qū)、水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)、綠色蔬菜種植區(qū)、家禽養(yǎng)殖區(qū)、農(nóng)副產(chǎn)品展示區(qū)等區(qū)域.可以進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和觀光旅游活動(dòng)，在游客體驗(yàn)采摘果蔬的同時(shí)也能欣賞自然風(fēng)光，讓游客們感受回歸自然、田園風(fēng)光的樂趣。

（2）吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場的旅游分析。吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場順應(yīng)時(shí)代的需求，逐漸開始發(fā)展觀光旅游、生態(tài)養(yǎng)殖、有機(jī)蔬菜種植。通過各種宣傳手段，加大對(duì)吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場旅游的推廣，提升吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場的知名度，讓更多的人認(rèn)識(shí)他。吳中區(qū)東山東湖家庭農(nóng)場為了保持旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)現(xiàn)代都市人群對(duì)休閑旅游活動(dòng)的需求開發(fā)了多個(gè)休閑旅游服務(wù)產(chǎn)品，主要包括農(nóng)產(chǎn)品配送、特色采摘、農(nóng)事體驗(yàn)、垂釣休閑、生態(tài)餐飲和農(nóng)家小屋。

2.2.3 田娘農(nóng)場。（1）田娘農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀。田娘農(nóng)場位于常熟市古里鎮(zhèn)，是古里鎮(zhèn)家庭農(nóng)場的代表，創(chuàng)建初期共有土地10hm2左右，主要銷售有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。經(jīng)過多年的探索經(jīng)營，如今田娘農(nóng)場已經(jīng)形成了“公司+家庭農(nóng)場”的經(jīng)營模式，形成了“養(yǎng)殖業(yè)—廢棄物轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料—培育有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品”的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。田娘農(nóng)場初期建立資金有限，面對(duì)緊張的資金問題，農(nóng)場主作出了適度規(guī)模的家庭農(nóng)場經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的決定;而在發(fā)展擴(kuò)張時(shí)，又遇到了證件缺失的問題，主要包括確權(quán)證和種植證兩種，由此可以看出家庭農(nóng)場的經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)營范圍、經(jīng)營場所等未有明確標(biāo)準(zhǔn)，并未形成一套完整的操作體系。

（2）田娘農(nóng)場發(fā)展的旅游分析。田娘農(nóng)場家庭農(nóng)場觀光旅游活動(dòng)較小，主要以銷售大米、玉米等糧食為主，大部分勞動(dòng)力都是農(nóng)村的勞動(dòng)人民，文化素質(zhì)較低，對(duì)經(jīng)營管理方面缺少一定的理論知識(shí)。田娘農(nóng)場在發(fā)展擴(kuò)張中，缺少大量的資金來支持基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，在融資過程中也遭遇一系列的問題，金融機(jī)構(gòu)在考慮田娘農(nóng)場收益和風(fēng)險(xiǎn)成本的情況下，可貸款金額較小。

3 促進(jìn)江蘇家庭農(nóng)場旅游發(fā)展的建議

3.1 加大宣傳力度，提升市場競爭力

與傳統(tǒng)的“酒香不怕巷子深”不同，當(dāng)今的時(shí)代是充滿競爭力的時(shí)代，只有參與到旅游市場的競爭中，才能吸引游客來農(nóng)場。江蘇家庭農(nóng)場旅游，要根據(jù)自身資源特點(diǎn)和發(fā)展定位，總結(jié)提煉出宣傳主題口號(hào)，通過網(wǎng)絡(luò)、廣告等媒介加大宣傳力度，不斷擴(kuò)大旅游在家庭農(nóng)場產(chǎn)業(yè)鏈延伸中的價(jià)值，進(jìn)而促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)群體提供了新的機(jī)遇。

3.2 完善管理制度，優(yōu)化經(jīng)營管理

江蘇家庭農(nóng)場的生產(chǎn)發(fā)展要制訂相應(yīng)規(guī)范要求，并對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督檢查，全面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，完成無公害農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)的注冊(cè)，保證農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)品質(zhì);創(chuàng)建具有江蘇地區(qū)特色的品牌，并且建立農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)上銷售的物流鏈;在旅游方面，應(yīng)該積極推動(dòng)旅游服務(wù)產(chǎn)品的開發(fā)，維持家庭農(nóng)場旅游的可持續(xù)發(fā)展，培育龍頭企業(yè)，發(fā)揮龍頭帶動(dòng)作用，完善鄉(xiāng)村旅游驅(qū)動(dòng)機(jī)制，努力提升江蘇鄉(xiāng)村旅游驅(qū)動(dòng)源動(dòng)力水平。

3.3 發(fā)掘當(dāng)?shù)刭Y源，形成具有特色的旅游模式

家庭農(nóng)場旅游要有其本身的特色，才能長久的吸引游客的目光，在經(jīng)營建設(shè)方面盡量利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源和本土文化突出家庭農(nóng)場本身的特色和旅游優(yōu)勢;在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面強(qiáng)調(diào)特色種植，不僅要有當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品，還要充足的觀賞植物，要求一年四季都能有所收益;同時(shí)還要挖掘當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化、農(nóng)業(yè)文化、風(fēng)土人情等。例如可以在家庭農(nóng)場中建設(shè)具有江蘇地區(qū)特色的民宿，提供當(dāng)?shù)靥厣朗常峁┊?dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品和旅游紀(jì)念品，開展相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的采摘或農(nóng)事體驗(yàn)活動(dòng)。

3.4 增加旅游服務(wù)品質(zhì)

旅游服務(wù)具有無形性特征，旅游者在購買前看不到其形態(tài)，主要通過提供服務(wù)的相關(guān)設(shè)施品牌和游客口碑間接了解目的地的服務(wù)。一旦被游客的旅游消費(fèi)感知后，會(huì)形成對(duì)目的地旅游服務(wù)感知形象以及游客的滿意度與口碑，影響重游意愿以及客源地潛在游客選擇目的地，從而影響旅游需求。家庭農(nóng)場的管理者應(yīng)加強(qiáng)游覽服務(wù)、接待服務(wù)、營銷服務(wù)、安全服務(wù)等的服務(wù)意識(shí)，不斷提升服務(wù)品質(zhì)，在游客旅游過程中滿足游客物質(zhì)和心理的需求;家庭農(nóng)場應(yīng)建立游客反饋機(jī)制，在游客評(píng)價(jià)中，不斷改進(jìn)，不斷的提升服務(wù)品質(zhì);在日常工作的同時(shí)，也應(yīng)不斷提升自身文化素養(yǎng)和相關(guān)旅游服務(wù)技能。

4 結(jié)語

江蘇家庭農(nóng)場旅游資源豐富，特色突出，具有良好的發(fā)展前景。家庭農(nóng)場旅游的發(fā)展是一個(gè)持續(xù)漸進(jìn)并不斷完善的過程，當(dāng)前各級(jí)政府應(yīng)進(jìn)一步完善關(guān)于家庭農(nóng)場旅游發(fā)展的資金、稅收、用地、保險(xiǎn)安全等扶持政策，切實(shí)落實(shí)家庭農(nóng)場的補(bǔ)貼工作;通過員工培訓(xùn)，不斷提升員工自身的文化素質(zhì)，為家庭農(nóng)場旅游發(fā)展提供更好的服務(wù)工作;最后在不斷探索，不斷創(chuàng)新和完善的過程中，推動(dòng)江蘇家庭農(nóng)場旅游更好更快的持續(xù)發(fā)展。

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