云嶺牛養(yǎng)殖技術(shù)及推廣運(yùn)用

高祥

摘要：云嶺牛是云南省自主研制的養(yǎng)殖牛種，屬于三元雜交的品種之一。三元雜交即是選取云南黃牛、莫累灰牛、婆羅門牛進(jìn)行雜交，這3類牛適應(yīng)氣候能力較強(qiáng)、生長速度較快、肉質(zhì)優(yōu)良且出肉率高、抗病與抗蟲性較強(qiáng)。雜交后的云嶺牛耐粗飼、出肉率較高、抗病性較強(qiáng)。為了保障云嶺牛養(yǎng)殖效益全面提升，要選取針對(duì)性養(yǎng)殖技術(shù)。做好養(yǎng)殖欄舍設(shè)計(jì)、飼料管理、飲水源管理、育肥管理等。該文就云南省楚雄州大姚縣對(duì)云嶺牛養(yǎng)殖技術(shù)及推廣運(yùn)用進(jìn)行探析，以供參考。

關(guān)鍵詞：云嶺牛;養(yǎng)殖技術(shù);推廣應(yīng)用

中圖分類號(hào)：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：E

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.23.063

0引言

大姚縣幅員面積4146km2，山區(qū)占81.7%。當(dāng)?shù)刭Y源豐富、民俗濃郁、生態(tài)良好，自2010年10月，大姚縣開始發(fā)展云嶺牛養(yǎng)殖。云嶺牛有自身生長速度較快、育肥性能較好、繁殖成活率較高、綜合抗病性較強(qiáng)等養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)，得到當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶追捧。2017年大姚縣齊和牧業(yè)開發(fā)有限公司在大姚縣金碧鎮(zhèn)胡屯村委會(huì)付沖小組新建了1條日產(chǎn)50頭肉牛、100只羊的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線，每年可向市場(chǎng)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)牛肉1500t、優(yōu)質(zhì)羊肉300t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值10500萬元。新增60個(gè)就業(yè)崗位，輻射帶動(dòng)1800余戶養(yǎng)殖戶發(fā)展養(yǎng)殖云嶺牛。本文以下針對(duì)云嶺牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀、養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用與全面推廣進(jìn)行探析，通過技術(shù)管理推動(dòng)養(yǎng)殖生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)生產(chǎn)目標(biāo)。

1場(chǎng)地及欄舍設(shè)計(jì)

在云嶺牛養(yǎng)殖中，定期對(duì)云嶺牛組織各項(xiàng)性能測(cè)定，能有效提升云嶺牛肉質(zhì)，提高養(yǎng)殖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。首先要選取最適宜的養(yǎng)殖區(qū)域，比如可以選在高地以及上坡，或是在養(yǎng)殖區(qū)域中設(shè)定多個(gè)養(yǎng)殖分欄，1個(gè)分隔欄中只能放1批成年牛（大約6～8頭），對(duì)其進(jìn)行專業(yè)化管理，對(duì)特殊牛群采取專業(yè)化照顧措施。比如有部分母牛產(chǎn)后會(huì)產(chǎn)生脹氣、產(chǎn)道脫肛等問題，所以在養(yǎng)殖中要將此類牛群趕到分隔欄中，對(duì)其進(jìn)行單獨(dú)性照顧，不僅方便也較衛(wèi)生。云嶺牛養(yǎng)殖規(guī)模較大的區(qū)域，要對(duì)產(chǎn)生的排泄糞便進(jìn)行統(tǒng)一化收集，然后對(duì)其進(jìn)行發(fā)酵處理，選取發(fā)酵應(yīng)用設(shè)備促使糞便能成功腐蝕發(fā)酵。為了使糞便中水分含量得到有效控制，科學(xué)融人較多水分含量相對(duì)較低的秸稈放置在糞便中進(jìn)行發(fā)酵。此類發(fā)酵后的糞便能作為有機(jī)肥料，對(duì)各類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作物中進(jìn)行應(yīng)用，屬于純天然、無添加的農(nóng)家肥[1]。

2飼料投喂管理

在云嶺牛養(yǎng)殖中對(duì)飼料合理搭配至關(guān)重要，在飼料搭配與混合中，可以結(jié)合云嶺牛生長現(xiàn)狀對(duì)青貯飼料、精飼料、粗飼料、槽渣料分開飼喂，也能將其進(jìn)行混合攪拌后用于飼喂。對(duì)育肥牛日糧各類組成飼料合理搭配，通過精細(xì)化稱量以及相應(yīng)比重進(jìn)行充分混合，在肉牛養(yǎng)殖中均勻摻和后進(jìn)行投喂。干拌料以及濕拌料在添加時(shí)，要注重選取干拌料與濕拌料，最合適的就是育肥牛在養(yǎng)殖中要常年補(bǔ)充槽渣料以及全株青貯玉米。在實(shí)際飼喂前，要補(bǔ)充充足的蛋白飼料，比如棉籽餅、葵花籽餅、胡麻餅、大麥粉、玉米粉、礦物質(zhì)添加劑、其他各類飼料。依照各類比例對(duì)飼料進(jìn)行搭配后進(jìn)行來回倒。此時(shí)各類混合飼料在施加中要對(duì)含水率進(jìn)行調(diào)控，其中含水率保持在40%～50%最為合適。在育肥牛投喂中不能選取干粉飼料，因?yàn)榕Ｈ涸谶M(jìn)食中還要呼吸，這樣容易將粉吹起，對(duì)牛體自身呼吸情況具有較大影響。

育肥牛日常飼喂次數(shù)正常情況下是1d飼喂2～3次，絕少數(shù)是選取自由采食。在自由采食中要適應(yīng)牛群生長發(fā)育營養(yǎng)需求。這樣能加速牛群生長，屠宰率升高，出肉率較高。育肥牛在相對(duì)較短時(shí)間內(nèi)能有效養(yǎng)殖出欄，要盡可能摒棄限制性飼養(yǎng)，牛群不能依照自身生長要求采食材料，導(dǎo)致牛自身生長發(fā)育速度受到較大影響。在日常養(yǎng)殖自由采食中，自由采食牛只日增重要比采食組高296g。從牛體重標(biāo)準(zhǔn)差中能得出，自由采食牛整體生長整齊度較高。自由采食牛群屠宰率比限制采食組高出7.71%，凈肉率高出7.59%，差異較顯著。

在目前養(yǎng)殖中可以結(jié)合區(qū)域具體養(yǎng)殖現(xiàn)狀選取自由采食飼喂方式，能有效提高牛肉整體產(chǎn)量，增產(chǎn)增收明顯，有助于提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益中。在養(yǎng)殖生產(chǎn)階段，要將飼料比例合理搭配后，堆放在牛養(yǎng)殖區(qū)域飼槽邊上。在投料方式選取中要應(yīng)用少添勤喂的方式進(jìn)行，這樣在采食中不會(huì)出現(xiàn)挑食情況。牛群在正常生長中，在早上采食量較高，所以早間飼料投喂量要適度放大，太少將會(huì)導(dǎo)致牛群為食物爭(zhēng)斗受到較大傷害。在晚間最后1次飼喂中，飼料量要適度增加，這樣能避免其夜間進(jìn)食。在飼料投喂中，要對(duì)進(jìn)欄到出欄體重變化進(jìn)行分析，對(duì)飼喂比重進(jìn)行調(diào)控。其中要注意，飼料在更換中要循序漸進(jìn)，避免突然變換飼料，導(dǎo)致牛群原有的飲食習(xí)慣被打亂。其中要補(bǔ)充3～4d過渡期，在飼料更換中要對(duì)牛體變化進(jìn)行關(guān)注，發(fā)生問題后，及時(shí)采取抗應(yīng)激措施。

3飲水管理

在牛養(yǎng)殖中要及時(shí)補(bǔ)充水源，能促進(jìn)牛群生長新陳代謝。在各類喂料資源中，水是較廉價(jià)的資源。在云嶺牛飲水要求中，選取自由飲水方式。在前期牛欄設(shè)計(jì)中，要結(jié)合牛群活動(dòng)現(xiàn)狀對(duì)飲水裝置合理設(shè)計(jì)。此裝置可以布局在牛欄舍糞便旁邊，這樣能促使流動(dòng)水源直接轉(zhuǎn)入排泄溝中，不會(huì)導(dǎo)致牛舌濕度較大。云嶺牛在冬季養(yǎng)殖中，受到自然氣候條件影響，將會(huì)導(dǎo)致飲水質(zhì)量受到較大影響。及時(shí)補(bǔ)充定時(shí)飲用水，還要對(duì)飲用水溫度進(jìn)行控制。從相關(guān)養(yǎng)殖研究中能得出，冬季牛養(yǎng)殖中溫水溫度保持為15°C左右，飲用雪霜水、冰凍水，云嶺牛育肥中不會(huì)有較大變化。

4放牧育肥

云嶺牛在放牧組織中，要對(duì)牧場(chǎng)具體現(xiàn)狀進(jìn)行分析。在正?，F(xiàn)狀下，要對(duì)牧場(chǎng)草地資源進(jìn)行綜合分析，結(jié)合草地資源基本現(xiàn)狀因地制宜開展放牧活動(dòng)。在放牧中，要做好舍內(nèi)補(bǔ)飼措施，能有效實(shí)現(xiàn)育肥目標(biāo)，提高育肥綜合成效目。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上完善核心育種場(chǎng)等各類基礎(chǔ)場(chǎng)地建設(shè)，全面提升繁殖工作成效。在擴(kuò)建過程中，要選取更多優(yōu)良品種進(jìn)行養(yǎng)殖，提升養(yǎng)殖工作與繁殖工作成效，為市場(chǎng)發(fā)展補(bǔ)充更多貨源。當(dāng)前為了全面提升云嶺牛品質(zhì)，技術(shù)人員要繼續(xù)做好云嶺牛采精制精技術(shù)，為其后續(xù)繁殖活動(dòng)開展奠定基礎(chǔ)。在繁殖技術(shù)選取中，可以應(yīng)用本交與人工授精技術(shù)，充分結(jié)合具體情況進(jìn)行深入分析，結(jié)合牛場(chǎng)養(yǎng)殖現(xiàn)狀進(jìn)行繁殖管理，提高云嶺牛自身品質(zhì)。

5結(jié)束語

云嶺牛養(yǎng)殖技術(shù)及推廣運(yùn)用中，要做好場(chǎng)地及欄舍設(shè).計(jì)、飼料投喂管理、飲水管理、放牧育肥等環(huán)節(jié)管理。全面提升養(yǎng)殖成效，擴(kuò)大養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)區(qū)域養(yǎng)殖活動(dòng)全面開展。

參考文獻(xiàn)

[1]李國芬.云嶺牛規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2018，34（3）：114.

[2]吳夢(mèng)霞，李天平，李石友，等.云嶺牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及建議[J].養(yǎng)殖與飼料，2017（8）：103-104.

?[3]金顯棟，王安奎，虧開興，等.云嶺牛繁育體系建設(shè)[J].養(yǎng)殖與飼料，2016（10）：25-28.