淺談中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐的對(duì)策

曾昂

摘要：實(shí)踐性的特色旅游管理教學(xué)，實(shí)際上就是一種體驗(yàn)式的教學(xué)，是一種創(chuàng)新性、突破式的體驗(yàn)教學(xué)模式。這種以實(shí)踐為基礎(chǔ)的特色教學(xué)模式，更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生在理論與實(shí)踐方面的結(jié)合能力和邏輯能力，教師可以在課堂上以更加生動(dòng)有效的情景模擬，使學(xué)生能夠身體力行的身處其中，進(jìn)行更好的旅游管理理論檢驗(yàn)嘗試。體驗(yàn)式的教學(xué)模式和實(shí)踐式的教學(xué)特色，是希望在過程中，以人為核心，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主體性和實(shí)踐能力，學(xué)以致用，在中職旅游管理方面具有更加普遍的教學(xué)意義。

關(guān)鍵詞：中職;旅游管理;教學(xué)改革;實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號(hào)：G64? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

引言

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展推動(dòng)了旅游的全面升級(jí)和轉(zhuǎn)型，旅游管理是應(yīng)用性、實(shí)踐性強(qiáng)的專業(yè)。當(dāng)前我國旅游管理人才實(shí)踐能力薄弱，難以滿足現(xiàn)實(shí)發(fā)展需要，中職做為培養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)型人才的主要場所，如何在旅游專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中有效融合理論教學(xué)與實(shí)踐成為現(xiàn)實(shí)中亟待解決的課題。旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革背景下，重視理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的平衡發(fā)展，可以對(duì)接本專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，有效促進(jìn)學(xué)生將，理論與自身職業(yè)發(fā)展相聯(lián)系，提升專業(yè)認(rèn)可度和滿意度;搭設(shè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐操作的橋梁，將旅游應(yīng)用技能和技巧融會(huì)貫通;提升中職旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)變能力、溝通能力、適應(yīng)能力和協(xié)作能力，培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。

1當(dāng)前中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐中存在問題

1.1中職學(xué)校對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)重要性認(rèn)識(shí)不全面

受傳統(tǒng)教育觀念和應(yīng)試教育理念影響，我國職業(yè)教育起步晚，旅游服務(wù)與管理專業(yè)在教學(xué)理念滯后，教學(xué)實(shí)踐中片面重視理論知識(shí)傳授，忽視知識(shí)實(shí)踐應(yīng)用的指導(dǎo)和訓(xùn)練，忽略相關(guān)內(nèi)容銜接學(xué)科學(xué)習(xí);缺乏與社會(huì)、企業(yè)的有效對(duì)接，實(shí)踐基地與平臺(tái)缺失，無法完全滿足相應(yīng)市場需求，影響整個(gè)旅游行業(yè)后續(xù)發(fā)展。

1.2實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容要求不明確，考核評(píng)價(jià)體系不完善

旅游管理整體綜合性較強(qiáng)，實(shí)踐教學(xué)需具有明確的教學(xué)目標(biāo)?，F(xiàn)實(shí)教學(xué)中教師對(duì)學(xué)生主體地位認(rèn)識(shí)不清，教學(xué)目標(biāo)設(shè)置缺乏合理性，知識(shí)結(jié)構(gòu)比較單一，學(xué)生對(duì)自身職業(yè)特點(diǎn)和發(fā)展方向缺乏正確認(rèn)識(shí);基本評(píng)價(jià)指標(biāo)體系不完整不合理，忽略學(xué)生主體地位，對(duì)學(xué)生反饋缺乏有效的關(guān)注與改進(jìn)，教學(xué)評(píng)價(jià)流于形式。

1.3教學(xué)模式呆板單一，實(shí)踐技能訓(xùn)練的時(shí)間不足

旅游管理所涉及的知識(shí)層面較廣、實(shí)踐性強(qiáng)，學(xué)科內(nèi)容包括經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、文化學(xué)、地理學(xué)等學(xué)科，需要學(xué)生在親身實(shí)踐中深刻理解，然而在教學(xué)安排中，實(shí)踐課程課時(shí)比重占比較少，缺乏充分的訓(xùn)練機(jī)會(huì)，學(xué)生實(shí)踐能力得不到有效激發(fā)，難以學(xué)以致用;實(shí)踐課程指導(dǎo)師資水平不高，在教學(xué)實(shí)踐中重視教法研討，缺乏有效的學(xué)法指導(dǎo)，缺乏對(duì)學(xué)生相應(yīng)的鼓勵(lì)、細(xì)化指導(dǎo);教育教學(xué)手段單一，沿用傳統(tǒng)說教、灌輸式教學(xué)模式，與學(xué)生溝通交流不足，管理專業(yè)技能型人才培養(yǎng)進(jìn)度緩慢。

2中職旅游管理專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐的對(duì)策

2.1建立較為明確的培養(yǎng)目標(biāo)

中職旅游專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)，將作為現(xiàn)階段非常重要的教學(xué)任務(wù)加以重視，在學(xué)校進(jìn)行優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)的過程中，從整個(gè)行業(yè)的需求點(diǎn)開始入手分析，就可以確保該校內(nèi)的專業(yè)化人才培養(yǎng)方向和培養(yǎng)計(jì)劃。根據(jù)旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，加速對(duì)于旅游飯店管理、旅游景區(qū)管理、旅游會(huì)展管理、旅游綜合管理等各個(gè)方面的全面實(shí)踐，使得其管理和服務(wù)技能相對(duì)熟練，具備最基礎(chǔ)的旅游管理知識(shí)與技能，從而在提升其實(shí)踐操作能力方面，既不會(huì)眼高手低，同時(shí)也不會(huì)僅僅依賴單一的理論知識(shí)，而忽略實(shí)踐內(nèi)容。

2.2發(fā)和研究更加豐富的旅游實(shí)踐教育資源

旅游實(shí)踐教育資源是需要開發(fā)的，也是需要與時(shí)俱進(jìn)、不斷改變的，先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代和大數(shù)據(jù)的洪流，使得旅游管理和虛擬旅游體驗(yàn)等新的旅游管理內(nèi)容層出不窮，因此加速開發(fā)和研究更加豐富的旅游實(shí)踐教育資源，從而能夠使得人才在旅游企業(yè)，各個(gè)單位和各個(gè)崗位上，都能夠展開更好的旅游服務(wù)，促使校本資源和最新的旅游實(shí)踐案例能夠被應(yīng)用的中職院校旅游管理專業(yè)日常的教學(xué)和實(shí)踐活動(dòng)之中，從而為旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更好的教育資源。結(jié)合現(xiàn)代旅游管理，不僅具備旅游休閑功能，更兼具現(xiàn)代商務(wù)旅游功能，在提升學(xué)生們的實(shí)踐操作能力和旅游管理能力方面雙管齊下，從而能夠使其具備更加扎實(shí)的管理技能和管理思維。

2.3完善學(xué)生參與實(shí)習(xí)的制度規(guī)范

實(shí)習(xí)是中職學(xué)校的基本教育活動(dòng)，多數(shù)學(xué)校會(huì)向本校合作企業(yè)推薦本校優(yōu)秀人才，讓學(xué)生們?cè)谡鎸?shí)的社會(huì)工作中提升自身的實(shí)踐能力。但是，人們卻發(fā)現(xiàn)即便通過學(xué)校實(shí)習(xí)，學(xué)生們也并不具備良好的實(shí)踐能力，無法達(dá)到社會(huì)企業(yè)的要求。這是為什么呢？實(shí)際上，有部分企業(yè)雖然會(huì)與中職學(xué)校簽訂合作協(xié)議，但是卻只讓參與本企業(yè)實(shí)習(xí)的學(xué)生做最基本的工作，導(dǎo)致學(xué)生們的實(shí)踐水平與理論知識(shí)儲(chǔ)備脫軌，不利于中職生的長遠(yuǎn)發(fā)展。而且，中職學(xué)校雖然強(qiáng)制要求學(xué)生參與企業(yè)培訓(xùn)，但是并不看重中職生的實(shí)習(xí)成長，依然以紙筆測(cè)試評(píng)價(jià)學(xué)生，導(dǎo)致學(xué)生并不重視企業(yè)實(shí)習(xí)活動(dòng)。為此，中職學(xué)校需要制訂完善的實(shí)習(xí)制度，既要明確規(guī)定合作企業(yè)的人才培養(yǎng)任務(wù)，也要將實(shí)習(xí)報(bào)告與企業(yè)工作人員評(píng)價(jià)行為作為旅游管理專業(yè)的結(jié)業(yè)成績，從根本上改善企業(yè)、學(xué)生被動(dòng)應(yīng)付學(xué)生實(shí)習(xí)任務(wù)的消極局面。為了徹底優(yōu)化中職生的實(shí)訓(xùn)體驗(yàn)效果，教師還應(yīng)與企業(yè)工作人員合作，實(shí)時(shí)監(jiān)督旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)行為，主動(dòng)幫助學(xué)生解決工作難題。

結(jié)束語

綜上所述，中職旅游管理專業(yè)要促進(jìn)專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐融合發(fā)展，全面認(rèn)識(shí)實(shí)踐教學(xué)重要性，明確培養(yǎng)目標(biāo)、活化教學(xué)模式，建立完善、綜合的實(shí)踐培訓(xùn)體系，進(jìn)而有效提升學(xué)生職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)技能人才。

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