寵物食品概述

許月明 李慧慧 程旺開 李鑫

摘要：近年來，養(yǎng)寵物已經(jīng)逐漸成為一種時尚，越來越多的家庭開始飼養(yǎng)寵物。寵物主人對待寵物也格外上心，像對待自己的孩子一樣照顧。養(yǎng)寵物時需要給寵物喂食它們喜歡的食物，于是寵物食品受到越來越多人的關注，寵物食品行業(yè)也因此逐步發(fā)展。本文主要從寵物食品的分類、成分、安全、市場、品牌、適口性等作簡要概述。

關鍵詞：寵物食品;分類;成分;安全;市場;品牌;適口性

隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，人民的生活水平也在不斷提升，大部分人已經(jīng)過上了小康生活。有了物質(zhì)保障后的人們，不再只追求吃飽穿暖，而是追求高質(zhì)量的生活方式和滿足精神生活上需求，養(yǎng)寵物也逐漸成為一種時尚。人們養(yǎng)寵物從剛開始的賞玩變成了一種精神寄托，寵物在人們的日常生活中扮演著非常重要的角色，成為家庭中不可缺少的一員?，F(xiàn)如今，很多人養(yǎng)很名貴的寵物，物種名貴的寵物會被善待，它們的主人會想方設法伺候好它們，主人自然會精心挑選寵物們的口糧。

寵物食品的分類 寵物食品有很多種分類方法，根據(jù)寵物食品的形態(tài)進行分類，可以分為干性寵物食品、濕性寵物食品和半干性寵物食品三大類。干性寵物食品指含水量10～12%、干物質(zhì)80～90%的寵物食品，通常采用紙包、塑料袋或紙盒等包裝形式，主要由動物蛋白、小麥、玉米、豆類奶酪、干啤酒酵母以及一定數(shù)量的維生素和礦物質(zhì)等均勻混合、膨化干燥而成[1]。濕性寵物食品一般是含有15～40%的干物質(zhì)，干物質(zhì)所占比例比較少，其經(jīng)過加熱處理，通常采用罐頭或經(jīng)過消毒的口袋包裝而成。半干性寵物食品是利用50%的屠宰場下腳料為基礎原料，再配以干調(diào)料，調(diào)整適宜pH后，經(jīng)過充分的熱處理制得[2]。

寵物食品的成分 市場上的寵物食品品種繁多，每一種都有自己獨特的配方，寵物食品包裝袋上包含很多成分信息。當我們在購買寵物食品時，一定要先看包裝袋上的具體成分說明。寵物食品中所含的營養(yǎng)成分主要包括水分、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素等。但是貓和犬的食品成分有所差別，因為貓是肉食動物，貓糧中要有花生四烯酸和?；撬岬缺匦栉镔|(zhì)，貓如果吃素的話，無法從植物中獲取這兩種物質(zhì)，就會導致其營養(yǎng)不良。而犬能適應吃素，所以購買寵物食品時，要看清成分，不要混淆。

寵物食品的安全 說到食品安全問題，大部分人肯定想到人類自己的食品安全問題，很少有人思考過寵物食品也會產(chǎn)生食品安全隱患。寵物食品安全狀況令人堪憂，據(jù)統(tǒng)計，在過去的十幾年，國內(nèi)和國外出現(xiàn)很多例寵物食品安全案例，比如：寵物食品企業(yè)的食品配方中選擇了連“地溝油”都不如的“地溝油淘汰物”;某些黑心商家以低廉的價格去收購一些病死家禽、動物尸體或已發(fā)霉的劣質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品作為各種寵物食品之原料以謀取更多利潤;寵物食品配方不合理會造成寵物營養(yǎng)比例失調(diào)，出現(xiàn)糖尿病、“三高”、肥胖癥、骨質(zhì)疏松癥、佝僂病、犬營養(yǎng)性結石癥等各種寵物營養(yǎng)代謝病;寵物食用劣質(zhì)原料生產(chǎn)的寵物食品后會出現(xiàn)拉稀、腹瀉、消化不良、腸胃炎、傳染病、寄生蟲病等，長期食用容易出現(xiàn)慢性疾病，嚴重時甚至有生命危險。這些案例讓寵物的主人們擔心不已。

寵物食品的市場狀況 在這個訊息發(fā)達的時代，很多國外企業(yè)看好中國的寵物食品市場，寵物食品紛紛涌入中國市場，對中國的寵物食品行業(yè)造成了很大的沖擊。但是中國的食品廠商并沒有向外來勢力低頭，通過幾十年的不懈努力，從最初的小規(guī)模作坊到如今的品牌化運作，也算得上有所發(fā)展。

但是目前的中國市場在寵物食品質(zhì)量安全這方面還沒有一個統(tǒng)一的標準，這就給一些無良商家一個很大的投機取巧機會，以至于他們一味地追求利益最大化，無職業(yè)道德，再加上現(xiàn)在寵物食品的購買方式一般在超市的寵物食品區(qū)，寵物店或者網(wǎng)購，寵物主人更像是給自己買糧食，這些方式從未按照食品來管理和監(jiān)督，以至于造成了很大程度的死角區(qū)域。

寵物食品的品牌 從全球以及中國目前的狀況來看，品牌運作形成兩大明顯陣營。一是在寵物食品行業(yè)占先入為主地位的四大巨頭，瑪氏公司、雀巢公司、高露潔公司和寶潔公司。這四大公司憑借自己的產(chǎn)品質(zhì)量在中國寵物食品行業(yè)建立了穩(wěn)定的位置和地位，占據(jù)了中國高端市場。二是諾瑞寵物食品有限公司、好主人寵物食品有限公司和金康寶動物醫(yī)藥保健品有限公司這三家公司。諾瑞寵物食品有限公司，這是個在國內(nèi)有一定影響力的品牌公司，它的總部設在上海，公司一直比較注重品質(zhì)和品牌的經(jīng)營，在國內(nèi)占有很高的地位。好主人寵物食品有限公司總部設在成都，以國內(nèi)500強企業(yè)通威飼料為背景，始終致力于中國本土市場需求的研究，長期對中國城市家庭養(yǎng)寵物人群進行追蹤調(diào)查，不斷研制出適合國內(nèi)養(yǎng)寵物人群的產(chǎn)品配方，產(chǎn)品更具有針對性和適用性[3]。金康寶動物醫(yī)藥保健品有限公司總部設在天津，與國內(nèi)眾多品牌一樣，以超越進口品牌的性價比贏得眾多國內(nèi)市場中低價位的消費者。

寵物食品的適口性 適口性也俗稱口感，寵物食品也有口感的好壞，寵物們也會對寵物食品有所挑剔的，事實上影響寵物食品的適口性的因素有很多，下面我們從感官的角度來分析一下影響食物適口性的因素。

第一，食品的氣味;脂肪對食品的氣味起到很重要的作用，脂肪的種類和含量的不同，揮發(fā)出的氣味是有所不同的。第二，食品的味道;食品的組成成分、成分的來源、食品保存條件、食品添加劑的使用等等都是影響食品適口性的客觀因素。第三，食品的顆粒大小和形狀;顆粒的形狀和大小并不能直接影響其氣味和味道，但是會間接影響到食品的味道，因為顆粒的形狀和大小會對寵物獲取食物的難易程度造成影響，顆粒太大不易獲取，太小會匆匆吞入，不利于咀嚼[4]。

選購寵物食品的建議 寵物食品市場逐漸擴大，寵物品牌也逐漸增多，作為寵物的主人，該如何給寵物選購食品呢？

首先，我們要通過觀察寵物食品的顏色來判斷。目前市場上的寵物食品顏色五彩斑斕惹人喜愛，但很多是通過食品添加劑或者添加人工色素制得的。給寵物買食品的時候，應當買顏色較淺、不過分鮮艷的食品。我們也可以通過觀察寵物的糞便來判斷食品，如果糞便無異常，說明食品的色素是天然的，如果糞便顏色變化，說明食品的色素是人工色素，應停止食用。

其次，我們可以通過手感來判斷寵物食品的優(yōu)劣。如果是干燥的食品，那么優(yōu)質(zhì)的食品摸起來干燥程度比較高，外表不會有油膩感。相比之下，劣質(zhì)的食品摸起來就會感覺潮濕柔軟，外表還會感覺到油膩。

再次，我們可以通過嗅辨的方式來判斷食品的優(yōu)劣，很多寵物食品的包裝袋上會寫出其成分，比如：雞肉、魚肉或者羊肉等，我們可以通過我們的嗅覺來識別，優(yōu)質(zhì)的寵物食品很容易掰開，并且肉質(zhì)純正，有天然的肉香，劣質(zhì)的不容易掰開，并且無肉香，或者有刺鼻的肉香。另一種方法就是把購買的寵物食品放在裝有水的碗里，將其放入微波爐中加熱幾分鐘后辨別其肉味，優(yōu)質(zhì)食品有肉香并且肉味純正，劣質(zhì)食品肉味刺鼻或者異味明顯。

最后，寵物食品的新鮮程度也與寵物的健康息息相關，所以寵物主人在購買寵物食品時，有包裝的要看清包裝上的生產(chǎn)日期，散稱的無法確定生產(chǎn)日期，要仔細觀察食品的顏色和硬度等要求，因為寵物食品不好存放，應少量多次的購買，以保證寵物食品的新鮮程度。

參考文獻：

[1]馬保臣.世界寵物食品的概況及對中國寵物食品發(fā)展的思考[J].飼料工業(yè)，2007（28）15.

[2]李欣.牛肉粒（犬糧）干燥過程及貯藏期品質(zhì)變化的研究[D].東北農(nóng)業(yè)大學，2013.

[3]劉朗.寵物食品發(fā)展前景[J].中國比較醫(yī)學雜志，2010，20（11、12）.

[4]李凱年.寵物貓狗的食品、日糧與飼喂制度[J].中國動物保健，2010.

基金項目：安徽省質(zhì)量工程創(chuàng)客實驗室項目（2016ckjh222），安徽省質(zhì)量工程教學團隊項目（2016jxtd131），校級科技創(chuàng)新團隊建設項目（Wzykj2018ZX01）。