不同樹勢枇杷枝梢生長、果實(shí)品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的比較分析

許奇志　鄧朝軍　蔣際謀　陳秀萍　鄭少泉

摘 要 試驗(yàn)擬探討不同樹勢對枇杷枝梢生長、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量效益的影響。結(jié)果表明：樹勢強(qiáng)的‘早鐘6號樹，枝梢長度、粗度、葉片數(shù)均顯著或極顯著大于弱樹，但強(qiáng)樹、中等樹和弱樹植株的葉片大小、厚度和干重的差異均不顯著；強(qiáng)樹果實(shí)的單果重、橫徑、縱徑，均顯著或極顯著大于中等樹和弱樹，而三者間的可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖含量和可食率差異均不顯著；強(qiáng)樹和中等樹的果穗數(shù)、株產(chǎn)、單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)值均顯著大于弱樹，強(qiáng)樹的效益顯著高于中等樹、極顯著高于弱樹。說明了培育強(qiáng)壯的樹勢，是實(shí)現(xiàn)枇杷優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞 枇杷；樹勢；枝梢質(zhì)量；果實(shí)品質(zhì)；效益

中圖分類號 S667.3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

Abstract In this paper， the effects on shoot growth， fruit quality and yield of loquat differing in tree vigor were investigated. The results showed that the shoot length， diameter and leaf number of strong vigor of the variety ‘Zaozhong 6were significantly or extremely significantly higher than that of the weak， but the leaf size， thickness and dry weight were not significant. The fruit weight， transverse diameter and vertical diameter of the strong were significant or extremely significantly higher than that of the the medium and weak， but the soluble solids， titratable acid， soluble sugar content and edible rate were not significant among the three types. The ear weight， plant production， per unit area yield and output value of the strong and meidium were significantly greater than that of the weak. The effects of the strong was significantly higher than that of the medium， and extremely significantly higher than that of the weak. The cultivation of strong vigor is the key to achieve high-quality， efficient production of loquat.

Key words Loquat；Tree vigor；Shoot quality；Fruit quality；Economic benefit

doi 10.3969/j.issn.1000-2561.2016.07.005

近年來，因?yàn)殍凌斯麅r(jià)低迷，勞動力和農(nóng)資成本提高，福建枇杷種植效益下降，挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，部分果園管理粗放或者失管，樹勢衰弱，表現(xiàn)新梢細(xì)弱且短、葉片小而少，造成果小、商品等級下降。龍眼[1]、荔枝[2]、栆[3]、芒果[4]、杏[5]、獼猴桃[6]等樹種的研究結(jié)果表明，樹勢影響樹體的光合特性和營養(yǎng)積累，進(jìn)而影響果實(shí)品質(zhì)與產(chǎn)量，不同樹勢還對采后果實(shí)的貯藏性造成影響[7]，尚未見有關(guān)枇杷樹勢對生長、結(jié)果影響的研究報(bào)道。本試驗(yàn)以福建省主栽的枇杷品種‘早鐘6號為試材，探討不同樹勢枇杷的樹體生長、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量效益的差異，為枇杷優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)管理方案的制定提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2013～2014年在福州市連江縣琯頭鎮(zhèn)枇杷園內(nèi)進(jìn)行，品種為早鐘6號，15年生本砧嫁接樹，株行距4 m×5 m。果園為山地梯臺，坡向西北，紅壤土，土質(zhì)疏松，土層較厚，pH 值4.6～5.2，土壤全氮0.75～0.83 g/kg，堿解氮97.4～109.7 mg/kg，有效磷56.0～62.9 mg/kg，速效鉀101.7～157.7 mg/kg，交換性鈣14.0～16.5 cmol/kg。果園的修剪、疏花、疏果、套袋、施肥和病蟲害防治均按大田常規(guī)管理。通過疏花疏果使每株樹果穗占總枝條數(shù)量的45%～50%，每穗統(tǒng)一留果3個(gè)。

1.2 方法

1.2.1 試驗(yàn)方法 2013年10月，通過對果園不同植株樹勢的樹冠大小、樹高、葉幕層、干周、干高和當(dāng)年生枝梢長度、粗度、葉片數(shù)等若干性狀進(jìn)行調(diào)查，再根據(jù)調(diào)查結(jié)果將其長勢分為強(qiáng)、中等和弱3種類型，其中，強(qiáng)樹枝梢生長量大，葉片濃綠且葉片數(shù)量較多；中等樹枝梢生長較緩和，葉片數(shù)量較少；弱樹枝梢生長量小，葉片數(shù)量少。每一類型樹勢隨機(jī)選取主干粗細(xì)相近的樹各5株，掛牌標(biāo)記。2014年果實(shí)成熟期間，在樹冠外圍中上部東、西、南、北4個(gè)方位，調(diào)查20個(gè)成熟果穗的結(jié)果枝粗度、長度、葉片數(shù)、果穗重、單果重，統(tǒng)計(jì)單株果穗數(shù)、營養(yǎng)枝數(shù)及果實(shí)病、蟲害情況，并計(jì)算株產(chǎn)、產(chǎn)值等。每株采結(jié)果枝倒數(shù)第2～3片完整葉40片[8]，用自封袋包裝，帶回室內(nèi)，其中20片用于測量葉片大小、葉厚和葉干重；另20片葉片洗凈、殺酶、烘干、粉碎、過篩后供N、P、K、Ca、Mg營養(yǎng)元素測定。單株小區(qū)，5次重復(fù)。

1.2.2 測定項(xiàng)目和方法 果實(shí)品質(zhì)分析。每株隨機(jī)選取成熟果實(shí)2O粒，分別測定單果重、果實(shí)縱徑、橫徑、果肉厚度、果肉硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、可食率，并計(jì)算果形指數(shù)。果實(shí)可溶性固形物用WYT-32型手持糖量計(jì)測定，果實(shí)硬度用GY-3型水果硬度計(jì)測定。分光光度計(jì)比色法測定可溶性糖；可滴定酸用NaOH中和滴定法測定。果形指數(shù)=果實(shí)縱經(jīng)/果實(shí)橫徑。

礦質(zhì)元素測定 N用凱氏定氮法測定；P用釩鉬黃比色法測定；K用火焰光度計(jì)法測定；Ca和Mg用干灰化原子吸收分光光度計(jì)測定。

1.3 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)用Excel處理后，用DPSv6.55統(tǒng)計(jì)軟件分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同樹勢的枇杷樹體生長差異

由表1可知，強(qiáng)樹的冠徑極顯著大于弱樹與中等樹，3種類型的樹高、干周、干高和葉幕層厚的差異均不顯著；強(qiáng)樹的結(jié)果枝長度、粗度分別是弱樹的1.68倍和1.16倍，差異均達(dá)顯著水平（表2）；強(qiáng)樹的葉片數(shù)最多，其次是長勢中等樹，弱樹最少，差異顯著或極顯著；強(qiáng)樹、中等樹和弱樹三者之間的葉片大小、葉厚、葉干重有逐漸變小趨勢，但差異不顯著。

2.2 不同樹勢對葉片礦質(zhì)元素含量的影響

3種樹勢的葉片礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量見表3。從表中可以看出，強(qiáng)樹葉片中的N、P、Ca、Mg的含量均最高，弱樹最低，其中強(qiáng)樹的N含量是弱樹的1.20倍，Mg含量分別是中等樹的1.21倍和弱樹的1.57倍，差異均達(dá)顯著水平。弱樹的K含量最高，顯著高于強(qiáng)樹和中等樹勢。3種樹勢的葉片的P、Ca含量差異均不顯著。

2.3 不同樹勢對果實(shí)品質(zhì)的影響

試驗(yàn)得知，長勢強(qiáng)的枇杷樹的果實(shí)單果重、縱徑、橫徑、果肉厚等均顯著或極顯著大于中等樹、弱樹，但三者之間的果形指數(shù)、可溶性固形物含量、可食率、硬度、可溶性糖含量、可滴定酸含量等差異均不顯著（表4）。

2.4 不同樹勢對果實(shí)病蟲害的影響

枇杷果實(shí)的裂果、紫斑病、日灼病等病害和蟲害影響果實(shí)的商品率和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。由3種樹勢果實(shí)病蟲害發(fā)生情況的比較可知（表5），弱樹的裂果率和銹斑果率最高，分別是強(qiáng)樹的2.31倍、3.84倍，是中等樹的2.25倍、3.38倍；中等樹的紫斑果率最高，弱樹次之，強(qiáng)樹最低。可見，樹勢強(qiáng)壯的枇杷樹，果實(shí)的病蟲害少，具有更高的果品質(zhì)量和商品價(jià)值。

2.5 不同樹勢對產(chǎn)量效益的影響

由表6可知，3種樹勢類型中，樹勢中等的果穗數(shù)最多，是弱樹的1.61倍；強(qiáng)樹的果穗最重，是弱樹的1.26倍；強(qiáng)樹與中等樹的株產(chǎn)、單位面積產(chǎn)量差異不顯著，均極顯著高于弱樹，強(qiáng)樹和中等樹的產(chǎn)值均極顯著高于弱樹，而中等樹的生產(chǎn)成本最大，強(qiáng)樹次之，弱樹最少。因此，強(qiáng)樹的效益最高，中等樹次之，弱樹效益為負(fù)值。說明枇杷生產(chǎn)上，培養(yǎng)強(qiáng)壯樹勢是實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)的關(guān)鍵。

3 討論與結(jié)論

已有的研究表明，不同樹勢的荔枝、婆棗植株，對礦質(zhì)元素的吸收和利用能力有差異[2-3]，龍眼弱樹的葉片在開花期失綠變黃、葉片中的糖含量下降明顯，而中庸樹和旺樹下降不明顯[1]，芒果不同樹勢的枝條長度、粗度、枝皮率、分枝角度、葉面積和葉片干物質(zhì)含量等方面存在顯著差異[4]，龍眼[1]、獼猴桃[6]弱樹單株產(chǎn)量、單果重低于旺樹。本試驗(yàn)結(jié)果表明，枇杷壯樹葉片中N、P、Ca 、Mg含量均最高，其中葉片中N、Mg含量顯著或極顯著高于弱樹，與陳國平[2]、毛永民[3]研究結(jié)果一致，表現(xiàn)葉片濃綠，有光澤，結(jié)果枝的長度、粗度、葉片數(shù)均顯著或極顯著大于弱樹，果實(shí)大，果穗重，產(chǎn)量高；而弱樹的K含量顯著高于強(qiáng)樹和中等樹，與毛永民[3]研究結(jié)果一致、與陳國平[2]研究結(jié)果不一致，可能是因?yàn)樵珑?號為果實(shí)喜K果樹，果實(shí)中營養(yǎng)元素含量次序?yàn)镵>N>Ca>P>Mg[8]，而樹勢強(qiáng)和中等樹的產(chǎn)量是弱樹的1.73、1.81倍，消耗了葉片中大量K元素[3]。

在枇杷鮮果市場上，果實(shí)大小、外觀品質(zhì)等是決定其商品價(jià)格的主要參考指標(biāo)，果實(shí)大、外觀光潔的鮮果商品價(jià)格顯著高于小果和外觀有缺陷果品，而長勢粗強(qiáng)、葉片數(shù)多的結(jié)果枝可提高果實(shí)商品等級[9～10]。在枇杷生產(chǎn)上，疏花、疏果、套袋、采摘等人工費(fèi)用占生產(chǎn)成本的50%左右，部分觀點(diǎn)認(rèn)為，在目前枇杷果品價(jià)格較低迷的狀態(tài)下，粗放管理果園因?yàn)闇p少投入成本，收益會較管理到位果園更高。本試驗(yàn)中，樹勢強(qiáng)壯的枇杷樹，果穗數(shù)少，但商品果率與商品等級均最高，種植效益最高；樹勢中等的樹，雖然果穗數(shù)較強(qiáng)樹多，但穗重較輕，株產(chǎn)與強(qiáng)樹差異不顯著，且因果穗數(shù)多，造成疏花、疏果、套袋、采收等人工成本高，種植效益反而較強(qiáng)樹低；弱樹因?yàn)楣麑?shí)小，商品等級低，果價(jià)低，加上產(chǎn)量低，因此種植效益最低。邱凌等[11]認(rèn)為根施沼渣、葉施沼液，可以提高蘋果樹勢和產(chǎn)量；楊曉飛等[12]認(rèn)為噴灌可以改善果園生態(tài)環(huán)境，提高產(chǎn)量和品質(zhì)；戴志興[13]等研究認(rèn)為葡萄負(fù)載量減少，有利于增強(qiáng)樹勢；許奇志等[10]采用結(jié)果母枝二次短截修剪措施達(dá)到提高枇杷果實(shí)品質(zhì)和種植效益的目的。所以，在當(dāng)今勞動力成本不斷增高的現(xiàn)狀下，可采用控制負(fù)載量、整形修剪、肥水調(diào)控和病蟲害及時(shí)防控等措施培養(yǎng)和保持強(qiáng)壯的樹勢，利用優(yōu)良結(jié)果母枝結(jié)果，減少果穗數(shù)、提高單穗產(chǎn)量，并利用強(qiáng)樹良好的微生態(tài)環(huán)境[14～16]，降低日灼、裂果、銹斑病果的比例，達(dá)到大果、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、高效的生產(chǎn)目的。

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