淺談中職旅游專業(yè)教育中生活教育的重要影響

鮑阿萍

摘要：服務(wù)游客，這是旅游業(yè)的主要職責(zé)，這要求旅游專業(yè)的學(xué)生在具備高水平職業(yè)技能的同時(shí)，擁有強(qiáng)烈的服務(wù)意識?？墒?，現(xiàn)階段很多中職學(xué)生受社會環(huán)境、家長、自身等因素的影響，服務(wù)意識淡薄，甚至表現(xiàn)出不情愿的態(tài)度。在工作中，優(yōu)質(zhì)貼心的服務(wù)質(zhì)量會獲得游客的好評，有助于旅游行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；诖?，本文對中職旅游專業(yè)教育中生活教育的重要影響進(jìn)行研究，以供參考。

關(guān)鍵詞：中職旅游專業(yè);生活教育;影響

引言

旅游業(yè)成為新首腦下的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，這種名為“一帶一路”和“互聯(lián)網(wǎng)+“全球旅游”的戰(zhàn)略背景對培養(yǎng)旅游人才提出了更高的要求。高職旅游系原本畢業(yè)生就業(yè)率低，人才流失嚴(yán)重，面臨教育工作者浪費(fèi)等問題，創(chuàng)新人才的有效供給難以言喻。旅游創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)是新正常下旅游開發(fā)的重要動力，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育也是深化高職旅游人才培養(yǎng)改革的出發(fā)點(diǎn)。

1培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生服務(wù)意識的重要性

服務(wù)意識是要把客人當(dāng)作“上帝”，時(shí)刻為客人提供主動、熱情、耐心、周到的服務(wù)，是從業(yè)人員發(fā)自內(nèi)心的一種本能和習(xí)慣。本質(zhì)上服務(wù)意識的形成首先是基于服務(wù)人員對自我角色的正確認(rèn)知，從而形成對服務(wù)工作的基本觀點(diǎn)，它是內(nèi)心一種自覺的觀念和愿望，是在熟練掌握技能，把握服務(wù)本質(zhì)和規(guī)律，加之從業(yè)人員興趣情感等心理因素后所呈現(xiàn)的行為表達(dá)。服務(wù)意識是旅游從業(yè)人員應(yīng)具備的重要品質(zhì)之一。中職旅游專業(yè)教育除了基本的思想、知識、專業(yè)和職業(yè)素質(zhì)外，還應(yīng)該注重服務(wù)意識的培養(yǎng)，這些缺一不可，否則無法成為一個(gè)合格、專業(yè)的旅游工作者。對今后的旅游從業(yè)者而言，服務(wù)意識應(yīng)是旅游專業(yè)學(xué)生必須具備的，只有具備了服務(wù)意識，才能充分發(fā)揮其他素質(zhì)的作用。因此，中職旅游專業(yè)應(yīng)該將培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識納入平時(shí)的課堂教學(xué)，讓學(xué)生充分認(rèn)識到服務(wù)意識的重要性。

2生活教育的缺乏對旅游專業(yè)教學(xué)的不利影響

2.1理論和實(shí)際的脫離讓學(xué)生難以理解

目前中職旅游專業(yè)教材已經(jīng)多次修訂，實(shí)現(xiàn)內(nèi)容持續(xù)深化和理論知識深化。但是大多數(shù)中職學(xué)生在高中入學(xué)考試失敗后進(jìn)入了中職學(xué)校，對知識的理解和消化較慢，因此單靠說教的形式很難獲得對理論知識的有效理解。與此同時(shí)，旅游業(yè)正在不斷變化，旅游局發(fā)表的每項(xiàng)政策都會對旅游業(yè)的教育產(chǎn)生重大影響。因此，中職旅游專業(yè)教育要把理論與實(shí)踐相結(jié)合，好好發(fā)展學(xué)生的專業(yè)能力和專業(yè)水平。但是今天許多中職旅游專業(yè)教育理論知識的深化和生活教育的缺乏，使學(xué)生難以有效地理解自己學(xué)到的知識，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，形成專業(yè)素質(zhì)，對未來的發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重不利影響。

2.2學(xué)科理論建設(shè)滯后

旅游專業(yè)是我國高等教育系統(tǒng)中長期學(xué)科原件不明，引起了很多爭議，因此旅游專業(yè)領(lǐng)域理論的建設(shè)長期化。旅游專業(yè)毫無疑問屬于社會科學(xué)類別，但隨著旅游業(yè)的發(fā)展，所需人才的知識綜合和各種復(fù)雜性使旅游專業(yè)在我國高等教育的學(xué)制體系中究竟屬于哪個(gè)學(xué)科的專業(yè)原始專業(yè)，存在長期爭議。到1998年我國中等職業(yè)學(xué)校的旅游專業(yè)長期歸于經(jīng)濟(jì)系，被稱為旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)。我國有具有旅游專業(yè)的綜合大學(xué)，旅游專業(yè)在中等職業(yè)學(xué)校的經(jīng)濟(jì)學(xué)系。但是很多學(xué)者認(rèn)為，這種區(qū)別不科學(xué)，不能反映旅游專業(yè)的學(xué)科特征。

2.3缺乏科學(xué)系統(tǒng)的專業(yè)人才

大多數(shù)高職院校的教育哲學(xué)開始轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)的內(nèi)涵建設(shè)和質(zhì)量建設(shè)，但學(xué)生創(chuàng)新意識的領(lǐng)導(dǎo)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)不足，機(jī)制相對落后，雙重創(chuàng)造和專業(yè)建設(shè)的融合不足。創(chuàng)業(yè)教育作為就業(yè)指導(dǎo)的一部分，就業(yè)部門或?qū)W生科主管和設(shè)立創(chuàng)業(yè)教育的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)支援金有限，相關(guān)學(xué)校內(nèi)外實(shí)踐教育基地和創(chuàng)業(yè)孵化基地的短缺等。除個(gè)別專業(yè)觀光機(jī)關(guān)外，很多高職學(xué)校觀光班的登記規(guī)模并不大。專業(yè)建設(shè)位于服務(wù)旅行社、酒店、景觀場所、會展等地，創(chuàng)新型創(chuàng)業(yè)教育未認(rèn)識到國家旅游新高峰發(fā)展的重要戰(zhàn)略重要性。

3生活教育在中職院校旅游專業(yè)教學(xué)中的影響研究

3.1生活化的教學(xué)取材對于中職院校旅游專業(yè)教學(xué)的影響

在中職旅游專業(yè)教育中生活化的教學(xué)方法不是任意選擇教學(xué)素材，而是根據(jù)該專業(yè)學(xué)生的實(shí)際需要，在生活中進(jìn)行合理的采訪。旅游專業(yè)的學(xué)生要有良好的服務(wù)態(tài)度，對團(tuán)隊(duì)有鼓舞的能力，能夠?qū)︼L(fēng)景名勝進(jìn)行生動全面的介紹，所以這個(gè)專業(yè)的學(xué)生要積累很多知識，積累很多生活實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。因此，中職學(xué)校在教授旅游專業(yè)的過程中，應(yīng)該集中精力對學(xué)生進(jìn)行良好的生活教育。教師可以帶學(xué)生進(jìn)入名勝區(qū)參觀，首先充當(dāng)導(dǎo)游，向?qū)W生們說明名勝區(qū)的基本特征，起到良好的示范作用。在老師講解的過程中，學(xué)生們可以對重點(diǎn)部分進(jìn)一步闡明。然后老師應(yīng)該給學(xué)生充分的時(shí)間寫導(dǎo)游一詞和背誦指南，讓學(xué)生們模擬指導(dǎo)方針。通過這種模擬人的生活教育方式，教師能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生解釋過程中出現(xiàn)的幾個(gè)問題，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的很多優(yōu)點(diǎn)，從而能夠以學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)為目標(biāo)發(fā)展，糾正缺點(diǎn)。這種生活教學(xué)模式是在生活圖像中采訪，通過模擬實(shí)際場景，不僅操作非常簡單，還能使學(xué)生在舒適愉快的氣氛中，很好地掌握專業(yè)知識和專業(yè)技能，進(jìn)一步提高。

3.2注重對旅游行業(yè)職業(yè)規(guī)范與條例的學(xué)習(xí)

眾所周知，旅游行業(yè)有其自身行業(yè)規(guī)范與條例。從業(yè)人員要遵守相關(guān)的法律法規(guī)和條例制度，要以遵紀(jì)守法為榮，以違法亂紀(jì)為恥。在日常教學(xué)活動過程中，老師要注重引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、了解《旅游法》《導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例》等，為成為一名合格的旅游從業(yè)者做準(zhǔn)備。關(guān)于“旅游安全管理?xiàng)l例”“國際旅游管理法規(guī)”以及“導(dǎo)游管理法規(guī)”等內(nèi)容，多是理論性知識，學(xué)習(xí)起來十分枯燥無味，卻又是學(xué)生必須要掌握的知識。因此老師在教學(xué)活動中要充分結(jié)合實(shí)際案例來講解相關(guān)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生理解、識記旅游業(yè)職業(yè)紀(jì)律與相關(guān)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。比如，在導(dǎo)游教育教學(xué)活動中，可以通過情境教學(xué)法來加深學(xué)生的理解。在講解《旅游法規(guī)政策》中關(guān)于“導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例”這一章節(jié)時(shí)，老師可以通過生活中常見的導(dǎo)游私收回扣、索要小票、蒙騙旅游者、導(dǎo)游服務(wù)意識不高等現(xiàn)象來編排相關(guān)教學(xué)情境，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)表看法，加深對相關(guān)法規(guī)要求的印象。

3.3中職要改變學(xué)校發(fā)展的思路理念

首先，中職學(xué)校要改變發(fā)展思想，走內(nèi)涵式集中發(fā)展的道路。我國目前正在推進(jìn)建設(shè)“兩一流”大學(xué)，毫無疑問，我們中等職業(yè)學(xué)校具有這種能力和潛力。但是要建設(shè)一流名牌學(xué)校，必須走內(nèi)涵發(fā)展的道路，采取各種有效措施，不是通過簡單的數(shù)量擴(kuò)張取得學(xué)校的發(fā)展，而是走一條質(zhì)量建筑學(xué)的道路。通過內(nèi)涵質(zhì)量建設(shè)的方法路徑，有條件的中職學(xué)?？梢詣?chuàng)建自己的精品旅游專業(yè)。第二，要堅(jiān)持不能有事要做的發(fā)展戰(zhàn)略。中等職業(yè)學(xué)校都有自己的相對優(yōu)勢專業(yè)和劣勢專業(yè)，如何繼續(xù)發(fā)展自己的優(yōu)勢專業(yè)，將有發(fā)展?jié)摿Φ牟焕麑I(yè)定為學(xué)校未來的主力專業(yè)，必須經(jīng)過科學(xué)論證，對沒有發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)必須放棄。發(fā)展旅游專業(yè)為自己的重點(diǎn)專業(yè)的問題，要經(jīng)過科學(xué)論證，不能走大而完整的外延式發(fā)展道路。另外，還要好好決定本校旅游專家的培養(yǎng)定位。

結(jié)束語

綜上所述，當(dāng)今的旅游業(yè)正處在不斷發(fā)展之中，要想實(shí)現(xiàn)中職院校旅游專業(yè)的良好教學(xué)，就應(yīng)該將生活教育融入帶教學(xué)之中，帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)真實(shí)的旅游景區(qū)、走向真實(shí)的工作崗位。這樣才可以讓學(xué)生豐富自己的知識、開闊自己的視野，同時(shí)積累更多的工作經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生專業(yè)能力的提升以及未來的良好發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

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（作者單位：樂清市雁蕩山旅游學(xué)校）