淺析網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

摘 要：網(wǎng)球比賽時(shí)，每一次完成擊球的主要供能系統(tǒng)是磷酸原系統(tǒng)，此時(shí)氧氣的消耗比例非常小。然而一場(chǎng)比賽經(jīng)常要進(jìn)行2～4個(gè)小時(shí)，所以具有良好的氧化供能能力對(duì)一名網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員非常重要。短時(shí)間激烈運(yùn)動(dòng)中，糖是重要能源物質(zhì)，然而隨著運(yùn)動(dòng)時(shí)間的增加，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度的減小，氧化供能的比例會(huì)逐漸加大。磷酸原系統(tǒng)可維持10秒以內(nèi)的極限運(yùn)動(dòng)，糖酵解系統(tǒng)供能可維持2分鐘之內(nèi)，氧化供能可維持?jǐn)?shù)個(gè)小時(shí)的運(yùn)動(dòng)。因此，網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員需要發(fā)展各種供能系統(tǒng)的供能能力。網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在平時(shí)的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練生活中就應(yīng)該注意合理的營(yíng)養(yǎng)攝入，在比賽中也要科學(xué)補(bǔ)充能量，賽后同樣需要注意營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，以讓訓(xùn)練工作順利高效進(jìn)行。

關(guān)鍵詞：網(wǎng)球運(yùn)動(dòng);營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充;供能系統(tǒng)

中圖分類號(hào)：G845 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ：A ? ? ?文章編號(hào)：1002-7475（2019）08-068-01

網(wǎng)球比賽的時(shí)間非常不確定，是結(jié)合了有氧運(yùn)動(dòng)與無(wú)氧運(yùn)動(dòng)的項(xiàng)目，有時(shí)一小時(shí)左右就結(jié)束，有時(shí)會(huì)持續(xù)5個(gè)小時(shí)及以上。比賽中每一個(gè)球的爭(zhēng)奪非常激烈，有統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)球比賽時(shí)，每一分需要對(duì)抗10秒左右。當(dāng)進(jìn)行激烈的網(wǎng)球比賽時(shí)，每一次擊球完成時(shí)需要的能量系統(tǒng)是磷酸原系統(tǒng)，此時(shí)氧氣的消耗非常少。然而，一場(chǎng)比賽經(jīng)常持續(xù)2～4小時(shí)，氧化供能的比例會(huì)逐漸加大。所以，網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員應(yīng)該具有良好的三大能量系統(tǒng)的供能能力。

1網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)平時(shí)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在攝入營(yíng)養(yǎng)時(shí)首先要考慮是否能滿足運(yùn)動(dòng)員相對(duì)應(yīng)的比賽特點(diǎn)的能量需求。碳水化合物供應(yīng)的能量應(yīng)占每天攝入熱量的50%～60%，同時(shí)應(yīng)該通過(guò)運(yùn)動(dòng)飲料來(lái)彌補(bǔ)主食攝入不足導(dǎo)致的糖攝入不足。碳水化合物是運(yùn)動(dòng)時(shí)最重要也是最直接的能量來(lái)源，更是大腦及神經(jīng)活動(dòng)的唯一能量來(lái)源，糖攝入不足不僅會(huì)降低運(yùn)動(dòng)能力，而且極容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的疲勞，對(duì)運(yùn)動(dòng)員、對(duì)比賽危害極大，因此網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員在平時(shí)必須通過(guò)吃富含糖類的食物，以獲得充足的能量積累，如饅頭、大米、水果等。脂肪是人體長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)必不可少的、重要的能量來(lái)源物質(zhì)，因此平時(shí)應(yīng)該注意脂肪攝入，但是需要少量，以控制體重。蛋白質(zhì)作為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，同樣不可或缺?，F(xiàn)代網(wǎng)球越來(lái)越強(qiáng)調(diào)球速與旋轉(zhuǎn)，這需要良好的力量，肌肉的生長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)，同時(shí)受損的肌纖維修復(fù)也需要蛋白質(zhì)。在平時(shí)的訓(xùn)練中，水與礦物質(zhì)、維生素的補(bǔ)充也應(yīng)及時(shí)而科學(xué)，因?yàn)樗⒌V物質(zhì)與維生素能維持人的機(jī)能，提高人的抵抗能力。例如缺水會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)能力下降，缺少鎂會(huì)導(dǎo)致肌肉痙攣，鋅可以提高肌肉力量。

2比賽期的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

2.1比賽前的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

比賽前的運(yùn)動(dòng)量會(huì)適當(dāng)降低，能量攝入也應(yīng)該相應(yīng)減少，以防體重的增加。飲食時(shí)要注意高糖而且易消化，增加體內(nèi)糖原的儲(chǔ)備。多吃蔬菜水果，保證無(wú)機(jī)鹽和維生素的攝入，還應(yīng)該通過(guò)運(yùn)動(dòng)飲料保證糖與各種礦物質(zhì)的攝入。賽前一天更要注意碳水化合物的補(bǔ)充，同時(shí)注意脂肪與蛋白質(zhì)攝入要減少。

2.2比賽中的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

網(wǎng)球比賽時(shí)間大多在1～5小時(shí)之間，對(duì)體能要求極為嚴(yán)格。為防止運(yùn)動(dòng)能力的下降，比賽當(dāng)中需要及時(shí)補(bǔ)充能量、水分、礦物質(zhì)，所以球員在比賽中會(huì)飲用礦泉水和各種運(yùn)動(dòng)飲料以及吃香蕉等來(lái)補(bǔ)充能量、水分、礦物質(zhì)。

比賽期間的食物攝入應(yīng)該迅速在比賽中起作用，應(yīng)該多食用口感好、含糖高、低脂肪、低蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽含量充足、體積和重量小的食物。比賽當(dāng)中，補(bǔ)水有兩大原則，一是少量多次;二是預(yù)防性補(bǔ)水。在比賽當(dāng)中，每一次休息都要喝適量的水，同樣需要注意無(wú)機(jī)鹽、維生素的補(bǔ)充。運(yùn)動(dòng)員大量出汗會(huì)導(dǎo)致肌肉靈敏度下降，如果能及時(shí)補(bǔ)充丟失的鉀離子等無(wú)機(jī)鹽，還能保持或者提高人的興奮性。香蕉中富含鉀、碳水化合物等，對(duì)運(yùn)動(dòng)員保持競(jìng)技狀態(tài)有重要的作用。所以在網(wǎng)球比賽時(shí)，甚至是在平時(shí)的訓(xùn)練中，可以食用香蕉。此外香蕉脂肪含量低，而且容易消化吸收。通過(guò)食香蕉既保證能量攝入，又可以防止人體胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，血液流向胃腸道而影響運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)和大腦的血液供應(yīng)。

2.3比賽后的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

人在運(yùn)動(dòng)過(guò)時(shí)，由于能量消耗巨大，水分大量丟失，身體也會(huì)流失很多無(wú)機(jī)鹽、維生素等，所以要及時(shí)補(bǔ)充脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，否則會(huì)導(dǎo)致人體生理機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力下降。

賽后要立即補(bǔ)充糖，標(biāo)準(zhǔn)為每千克體重補(bǔ)充1～1.5g糖。此后要少量多次地進(jìn)餐，以讓營(yíng)養(yǎng)更好地恢復(fù)。多吃含糖多的食物，如饅頭、薯類。糖是重要的能源物質(zhì)，在比賽后要特別注意糖的補(bǔ)充，以達(dá)到超量恢復(fù)的目的。還可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)飲料進(jìn)行補(bǔ)糖。此外飲食中要注意低脂肪，并且要通過(guò)吃豆類、奶類、肉類等適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

賽后還要特別注意礦物質(zhì)的補(bǔ)充，多食蔬菜、水果等，補(bǔ)充比賽中丟失的維生素、無(wú)機(jī)鹽，使機(jī)體快速恢復(fù)。

應(yīng)該合理飲水。首先要有時(shí)間間隔的喝水。應(yīng)該喝250毫升左右停10～15分鐘，再喝300毫升左右。采用少量多次的原則，讓身體慢慢吸收水分。另外注意所喝水的溫度，如果飲用過(guò)冷的水，會(huì)強(qiáng)烈刺激胃腸道，容易造成胃腸功能紊亂，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致消化不良。

運(yùn)動(dòng)帶來(lái)健康的身體，營(yíng)養(yǎng)又是健康身體的保證，合理的營(yíng)養(yǎng)是增強(qiáng)體質(zhì)、維持良好體能的基礎(chǔ)。全面的營(yíng)養(yǎng)，合理的營(yíng)養(yǎng)，這對(duì)網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)、保持競(jìng)技狀態(tài)、防止運(yùn)動(dòng)傷病、傷病后的康復(fù)、延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)生涯以及疲勞的恢復(fù)都有著非常重大的意義！

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作者簡(jiǎn)介：

邱海業(yè)（1987.6—），男，山東省文登區(qū)，山東大學(xué)（威海），助教，體育教學(xué)。