尹雪竹
近日,浙江寧波大四女學(xué)生小宋吃代餐粉導(dǎo)致器官衰竭一事引起人們關(guān)注。
代餐粉,對于時下熱愛減肥的人來說,并不陌生。市面上的代餐粉琳瑯滿目,在某電商平臺上搜索關(guān)鍵詞條,就能出現(xiàn)上百頁的相關(guān)產(chǎn)品。通常代餐粉會以均衡營養(yǎng)、健康減肥為賣點(diǎn)。可是小宋的事情卻給我們敲響了一個警鐘:代餐粉并不像我們想的那樣神奇。
“一箭雙雕”?代餐粉市場火爆
早上八點(diǎn),整個城市剛剛蘇醒,都市白領(lǐng)張睿佳也坐上了去公司的地鐵。八點(diǎn)四十,張睿佳來到公司樓下,放眼望去,重慶小面、天津包子、豆?jié){油條等各色早飯香氣撲鼻,可是對于張睿佳來說這些都是浮云,因?yàn)樗睦镏挥幸患虑?,那就是吃代餐粉減肥。
到公司,燒水、沖泡、攪拌,不到五分鐘,張睿佳就兌好了這杯號稱既能補(bǔ)充營養(yǎng),又能飽腹減肥的營養(yǎng)早餐。
90后的張睿佳身材微胖,一直在減肥這條路上掙扎,她試過很多種方法都失敗了。運(yùn)動太累又?jǐn)D不出時間,節(jié)食餓到胃痛又抵制不住誘惑,總是堅持不下來。直到有一天她遇到了代餐粉:“不節(jié)食”“不運(yùn)動”“瘦”這三個關(guān)鍵詞仿佛三道陽光照進(jìn)她的生活。
用代餐粉減肥,聽起來似乎的確是一個“一箭雙雕”的好辦法。不運(yùn)動就不累,又可以騰出更多時間,不節(jié)食就不餓,也不會因?yàn)橄氤詵|西心慌。
張睿佳說她已經(jīng)吃了快三個月的代餐粉了,剛開始是早中晚都吃,苦于代餐粉口感清淡,沒有油水,就改成早晚吃,中午搭配一些蔬菜水果雞胸肉這樣的低卡食物。從三餐都吃變成只吃兩餐之后,張睿佳的體重有些反彈,不過這并不影響她的積極性,她堅信“代餐粉”最后一定會讓她心想事成。
而她的小伙伴何小平就更執(zhí)著了。從代餐粥到代餐米昔再到代餐棒,舉凡代餐界推出的新品種,她都要一一嘗試。對于不同品牌的相同種類或是同一品牌下不同系列的代餐粉,小平心里都有一桿秤,誰好誰壞,如數(shù)家珍。小平還有一個日記本,里面詳細(xì)記錄了她吃代餐粉以來的各種心得:口感、飽腹程度、身體反應(yīng)、是否有助于減肥等。她甚至專門建了一個吃代餐粉減肥的群,包括她在內(nèi)里面有十幾個小姐妹相互監(jiān)督打卡。
群里的朋友有人剛開始吃代餐粉時反而會感覺越來越餓,有人會便秘,有人會拉肚子,也有人堅持吃一段時間的代餐粉之后,發(fā)現(xiàn)月經(jīng)推遲了。小平有時也會在心里懷疑是不是因?yàn)榇头鄣臓I養(yǎng)不夠造成的,也會蹦出是不是要停止吃代餐粉這樣的念頭,但那只是一瞬間的想法,只要身體不出大問題,小平和她群里的小姐妹都會繼續(xù)堅持。
像張睿佳和何小平這樣通過吃代餐粉來減肥的人絕非個例。在某電商平臺輸入“代餐粉”,發(fā)現(xiàn)帶有該關(guān)鍵詞的相關(guān)商品數(shù)量龐大,100多頁,其中排名第一的某品牌代餐粥月銷量達(dá)3.5萬加,從商品的銷量可以窺見其消費(fèi)群體數(shù)量之巨大。
“飽腹感”還是“孤獨(dú)感”?
代餐粉市場火爆,它們通常打出“飽腹感”的旗號來宣傳其減肥功效。隨機(jī)打開在某寶上售賣的某品牌魔芋代餐粉發(fā)現(xiàn),該魔芋粉的廣告稱其帶來的飽腹感至少可以持續(xù)四個小時。
房地產(chǎn)公司中層葉曉琪就是沖著代餐粉的“飽腹感”去的。多年來的工作經(jīng)驗(yàn),讓葉曉琪思維嚴(yán)謹(jǐn),她也明白身材管理在現(xiàn)代職場的重要性。在她看來,選擇代餐粉是很有“科學(xué)依據(jù)”的:首先代餐粉里面有20多種優(yōu)質(zhì)谷物原材料進(jìn)行搭配,這是能滿足人體每日所需的營養(yǎng)成分;其次里面還含有一種從四川白魔芋中純化提取的葡甘露聚糖。葡甘露聚糖遇水可膨脹80~100倍,更重要的是,它的脂肪含量為0。
谷物屬于膳食纖維,本來就不容易消化,再加上這個葡甘露聚糖,吃下去喝點(diǎn)水,膨脹在胃里,怎么可能會餓嘛。不餓就不吃,不吃就會瘦,葉曉琪信服自己的邏輯,也對自己的選擇非常滿意。
當(dāng)然,要減肥的不止葉曉琪一個人,她手下的幾個小妹妹也從沒放棄過對自己身材的管理。在吃下葉曉琪這波有理有據(jù)的“安利”之后,小妹妹們紛紛效仿,也走上了“代餐減肥”這條路。
每天一到飯點(diǎn),辦公室里面就會聽到勺子攪動杯子沖調(diào)代餐粉的聲音。有的小妹妹實(shí)在覺得不好吃,就往里面加點(diǎn)堅果或者水果。本來吃飯時會有的休息閑談變成了無奈的互相鼓勵和吐槽,“唉,我吃了,哎喲,好淡哦,再堅持堅持”“咋吃了還是覺得不夠滿足喃?”
一群小姐妹中小婷是最積極的。小婷愛美愛時尚也把她的領(lǐng)導(dǎo)葉曉琪當(dāng)做偶像。在她眼里,葉不僅工作上事業(yè)有成,而且身材還很好。所以哪怕代餐粉再食之無味,她也能一直堅持。但是小婷身體本就瘦弱,代餐粉的加入讓她的臉上看起來更沒有血色。
為了能專心吃代餐粉減肥,小婷還放棄了很多社交活動。和朋友相聚少不了吃吃喝喝,別人都在吃香的喝辣的,自己的代餐粉有點(diǎn)相形見絀。如果跟著朋友一起吃又覺得前功盡棄,所以干脆還是別去吧,就待在家里。家里蹲太久,有時候會莫名蹦出無處安放的“孤獨(dú)感”。難道小婷真的不想和朋友相聚嗎?
世界衛(wèi)生組織出版的《熱量和蛋白質(zhì)攝取量》一書指出,一個健康的成年女性每天需要攝取的熱量為1800~1900卡路里,男性則需要1980~2340卡路里。而一般一袋代餐粉的熱量僅為100~150卡路里,也就是說,如果三餐都吃代餐粉,能量攝入最多僅為450卡路里,遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到正常標(biāo)準(zhǔn)。所以,與其說是代餐粥減肥,不如說是靠減少營養(yǎng)攝入瘦下來。
不過這些都不會影響在減肥路上摸索的女孩們。哪怕代餐粉這條路上再“孤獨(dú)”,至少她們感覺“吃飽了”。
要身材還是要健康?
近日,廣東省農(nóng)村電子商務(wù)協(xié)會、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院等發(fā)布了國內(nèi)首份代餐粉行業(yè)白皮書。白皮書顯示,代餐粉市場目前保持強(qiáng)勁增長,預(yù)計以90后和女性為主要消費(fèi)人群的這一行業(yè)將在2023年迎來180億元的市場規(guī)模。
180億元的市場規(guī)模有多大呢?舉個例子,現(xiàn)在是大數(shù)據(jù)時代,大數(shù)據(jù)行業(yè)在2018年的市場規(guī)模是接近180億;數(shù)字音樂發(fā)展迅速,手機(jī)聽歌是生活日常,在2017年它的市場規(guī)模也是180億。大數(shù)據(jù)和聽歌可以說與現(xiàn)代人的生活息息相關(guān),而代餐粉市場在2023年即將與它們并駕齊驅(qū)。
代餐粉的火爆其實(shí)無非是適應(yīng)了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活下仍然掩蓋不住的“愛美之心”。“減肥熱”這個觀念已經(jīng)火了很久了,盡管是老生常談,但是人們總是在舊觀念上推陳出新。前幾年流行“反手摸肚臍”,現(xiàn)在又流行“A4腰”“螞蟻腰”,反正怎么瘦怎么來,越瘦越美,如果人人都能變成當(dāng)代趙飛燕就最好。
可是號稱能夠減肥的代餐粉最初卻并不是用來減肥的。它是醫(yī)院按照科學(xué)比例配比營養(yǎng)后,做成營養(yǎng)粉作為腸內(nèi)營養(yǎng)液供病人使用的。在減肥圈流行起來,只是因?yàn)樗鋸埖膹V告宣傳。對此,四川農(nóng)業(yè)大學(xué)從事燕麥相關(guān)研究的彭遠(yuǎn)英副教授表示:“代餐粉能在一定程度上滿足人體所需,可是它只是一個輔助的作用。很多代餐粉打著減肥的噱頭進(jìn)行宣傳,實(shí)際上是有些欺騙消費(fèi)者?!?/p>
彭遠(yuǎn)英還說:“目前市面上的代餐食品都說自己營養(yǎng)充足均衡其實(shí)也是不合理的。實(shí)際上他們都存在營養(yǎng)不夠不均的問題。代餐粉平均每一袋的含量只有十幾克,按照其20多種食材含量的宣傳來算,每種食材的含量微乎其微。能滿足人體每日所需嗎?再者大部分代餐粉的蛋白質(zhì)含量都很低,營養(yǎng)價值無法與正餐相比,如果選擇用代餐粉完全代替其他飲食,其實(shí)也是對健康的一種威脅?!?/p>
不過,就算有這些問題又怎么樣呢?還是無法阻止愛美的年輕人,畢竟我們都是要風(fēng)度不要溫度的人。
你看,六點(diǎn)了,下班了,工作一天的張睿佳回到家里又習(xí)慣性地從柜子里面拿出了一袋代餐粉,沖泡、攪拌,三五分鐘就能解決一頓晚餐,還能減肥,何樂而不為呢?(受訪人物均為化名。)