寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的發(fā)展對策研究

尚春燕

[摘要]為提升寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場競爭力，再造枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，在深入企業(yè)調(diào)研和市場調(diào)查的基礎(chǔ)上，從綠色供應(yīng)鏈管理的實施環(huán)節(jié)，對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析。通過SWOT分析，剖析寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的綠色供應(yīng)鏈管理模式，提出未來發(fā)展的戰(zhàn)略方向;從消費者、政府、企業(yè)三個方面，提出寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的發(fā)展對策，希望促進枸杞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]夏枸杞;綠色供應(yīng)鏈管理;發(fā)展對策

中圖分類號：F274 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201909

枸杞產(chǎn)業(yè)是寧夏最具區(qū)域特色和品牌優(yōu)勢的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是全世界感知寧夏的一張“紅色名片”。寧夏枸杞要在改造低產(chǎn)園、發(fā)展精深加工、開發(fā)下游產(chǎn)品、提升品質(zhì)上下功夫，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓展供應(yīng)鏈、提高附加值[1]。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要堅持綠色“興杞”，創(chuàng)建綠色產(chǎn)業(yè)，對枸杞基地升級改造，讓綠色發(fā)展成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的增長點、品質(zhì)提升的支撐點，使枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為生態(tài)效益、經(jīng)濟效益、社會效益有機統(tǒng)一的綠色產(chǎn)業(yè)和生態(tài)文明先行區(qū)的范例[2]。綠色化和生態(tài)化將成為寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢。

綠色供應(yīng)鏈管理對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展顯得非常重要。國內(nèi)一些學(xué)者從全產(chǎn)業(yè)鏈[3]、枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展因素[4]等方面對枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進行了研究，筆者在前人研究的基礎(chǔ)上，將綠色供應(yīng)鏈管理理論和枸杞產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，剖析寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理現(xiàn)狀，并對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的發(fā)展提出具體對策建議。

1 枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理發(fā)展現(xiàn)狀

綠色供應(yīng)鏈管理涉及供應(yīng)商、制造商、銷售商和用戶，是一種在整個供應(yīng)鏈中綜合考慮環(huán)境影響和資源效率的現(xiàn)代管理模式，運作流程見圖1。根據(jù)綠色供應(yīng)鏈管理的實施環(huán)節(jié)，對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀進行分析。

1.1 綠色設(shè)計

寧夏發(fā)展優(yōu)質(zhì)枸杞產(chǎn)業(yè)，走高質(zhì)量發(fā)展道路，枸杞加工企業(yè)生產(chǎn)無公害、綠色、有機枸杞，搶占高端精品枸杞市場。無公害枸杞、綠色食品枸杞、有機食品枸杞，在產(chǎn)品及其生命周期全過程的設(shè)計中，充分考慮環(huán)境影響和資源利用效率，使得枸杞產(chǎn)品及制造過程對環(huán)境的總體影響和資源消耗減到最小，從源頭上控制污染。

1.2 綠色材料

寧夏綠色食品枸杞、有機食品枸杞要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥及其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)，枸杞加工企業(yè)生產(chǎn)綠色、有機枸杞，采用綠色材料實現(xiàn)“源頭減少”，做到了在產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)過程中選用低能耗、無污染的材料。

1.3 綠色生產(chǎn)

寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)大力推廣實施以太陽能、電力等清潔能源為主的鮮枸杞設(shè)施制干技術(shù)，實現(xiàn)枸杞的綠色生產(chǎn)。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的重要企業(yè)建有自己的規(guī)?；G色基地，例如寧夏百瑞源枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司在賀蘭山的有機枸杞種植基地，寧夏杞鄉(xiāng)生物食品工程有限公司在中寧縣萬畝枸杞科技園區(qū)建成133.3公頃綠色、無公害枸杞種植基地[5];寧夏潤德生物科技有限公司在同心縣有萬畝有機枸杞基地，同心縣的易捷莊園枸杞產(chǎn)品已連續(xù)6年獲得美日歐有機認證，數(shù)百項檢測標準零殘留，是國內(nèi)規(guī)模最大的有機標準種植枸杞莊園;寧夏中寧璽贊生態(tài)枸杞莊園依據(jù)綠色、環(huán)保、規(guī)范的生產(chǎn)流程，打造出了高品質(zhì)的原產(chǎn)地枸杞產(chǎn)品。

1.4 綠色營銷

綠色營銷的目標是追求可持續(xù)消費，減少分銷過程中的環(huán)境污染和資源消耗，網(wǎng)絡(luò)營銷是非常有效的綠色營銷模式之一。目前寧夏枸杞類產(chǎn)品的主要網(wǎng)絡(luò)營銷模式有企業(yè)自建網(wǎng)站、網(wǎng)絡(luò)店鋪銷售、聊天軟件營銷及微信營銷。有“中國枸杞之鄉(xiāng)”的寧夏中寧縣成立了全國首個枸杞電子交易所和渤海商品交易所枸杞交收運營服務(wù)中心，在淘寶網(wǎng)開通了特色中國寧夏館中寧枸杞專區(qū)，這些務(wù)實舉措推動中寧枸杞步入了“互聯(lián)網(wǎng)+”新時代。

1.5 綠色消費

隨著“綠色消費時代”的到來，政府大力倡導(dǎo)消費有助于健康的綠色產(chǎn)品，我國消費者的綠色消費意識逐漸增強。枸杞具有護肝、明目、降糖、防癌等藥理作用，是高附加值的天然“養(yǎng)生滋補之物”。越來越多的消費者傾向選購低農(nóng)殘、無公害、綠色或有機枸杞，寧夏枸杞讓“小枸杞大健康”理念成消費共識。

1.6 綠色回收

綠色回收實現(xiàn)了供應(yīng)鏈的閉環(huán)運作，是在產(chǎn)品生命周期末端對其進行回收，以便再利用，如不能回收處理，將會造成嚴重的資源和能源浪費并導(dǎo)致環(huán)境污染。近幾年，隨著枸杞產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，寧夏區(qū)每年萬余噸枸杞渣粕，很多只能作為飼料使用，造成資源浪費。寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)集團有限公司對枸杞渣粕綜合利用進行技術(shù)攻關(guān)，并利用該技術(shù)對枸杞渣粕進行了小批量試產(chǎn)，使枸杞渣粕變廢為寶。

2枸杞產(chǎn)業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理的SWOT分析

2.1 優(yōu)勢（S）

2.1.1 地區(qū)資源和生產(chǎn)加工優(yōu)勢

寧夏地處寧夏平原，海拔較低，氣溫日差較大，光照充足，土壤偏堿性無污染，非常適宜枸杞生長[6]。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)有包括百瑞源標準化枸杞示范基地在內(nèi)的首批6個“寧夏枸杞優(yōu)質(zhì)基地”，同心縣建成了全國規(guī)模最大的有機枸杞集中連片種植基地，發(fā)展綠色、有機、生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的條件得天獨厚。適宜的氣候和生產(chǎn)條件，加上現(xiàn)代科技的有效支撐，寧夏枸杞在加工性方面有獨特優(yōu)勢。

2.1.2 市場優(yōu)勢

寧夏是枸杞最著名的產(chǎn)地之一，枸杞分布最為廣泛，根據(jù)2019年6月第二屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會公開資料發(fā)布，“截至2018年底，寧夏全區(qū)枸杞種植面積100萬畝，枸杞干果總產(chǎn)量14萬噸，占全國枸杞總面積的33%，年綜合產(chǎn)值130億元?！贝送?，枸杞屬植物中只有寧夏枸杞被《中國藥典》收錄作為藥用枸杞的基原植物[7]。

2.1.3 品牌優(yōu)勢

“寧夏枸杞”“中寧枸杞”兩個區(qū)域公共品牌市場認可度和美譽度不斷提升，2017年雙雙入選最受消費者喜愛的全國農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌前100名，2019年“中寧枸杞”品牌價值提升到172.88億元。已擁有“寧夏紅”“百瑞源”等5個國家馳名商標、13個寧夏著名商標，百瑞源、璽贊枸杞獲得國家質(zhì)檢總局生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護認證[8]。

2.2 劣勢（W）

2.2.1 對環(huán)境影響重視不夠

寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的供應(yīng)鏈核心企業(yè)，為了追求經(jīng)濟效益，較少考慮供應(yīng)鏈給社會和環(huán)境帶來的負面影響。

2.2.2 綠色供應(yīng)鏈條較短

雖然寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的部分企業(yè)在綠色供應(yīng)鏈的某些價值節(jié)點已實現(xiàn)了“綠色”目標，但是綠色供應(yīng)鏈的“綠色”目標應(yīng)覆蓋產(chǎn)品全生命周期，而實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈條“全盤綠化”的企業(yè)寥寥無幾。

2.3 機會（O）

2.3.1 綠色消費需求拉動

隨著枸杞養(yǎng)生文化的深入人心，消費者對綠色食品枸杞和有機食品枸杞的需求增加，且高端枸杞產(chǎn)品的市場需求強勁，以枸杞為原料的精深加工品在高端食品與保健品消費市場上受到好評。

2.3.2 良好的政策機遇

寧夏全力打造“中國枸杞之都”，自治區(qū)印發(fā)的《再造寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢規(guī)劃》（2016—2020年），明確提出“把枸杞產(chǎn)業(yè)融入國家‘一帶一路’倡議，奮力打造絲綢之路枸杞產(chǎn)業(yè)核心區(qū)”的發(fā)展總目標，提出大力推動枸杞產(chǎn)業(yè)種植環(huán)節(jié)綠色化、鏈條拓展生態(tài)化等。2016年1月1日，《寧夏回族自治區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)促進條例》正式施行，指明了“枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當(dāng)堅持綠色發(fā)展，與自治區(qū)生態(tài)環(huán)境保護規(guī)劃等相銜接”，條例實施為自治區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)地保護、質(zhì)量監(jiān)管、品牌保護提供法律保障。

2.3.3 國外市場空間廣闊

枸杞逐漸得到國外消費者的認可，寧夏枸杞出口總量在部分年份存在回落，總體呈現(xiàn)增長趨勢。銀川海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1—5月寧夏枸杞出口貨值9 179萬元，同比增長26.5%;出口量1712噸，同比增長35.9%。1—5月寧夏枸杞出口貨值占全國枸杞出口總值的38.3%，位居全國第一。

2.4 威脅（T）

2.4.1 區(qū)外枸杞的競爭壓力

近年來，寧夏枸杞受到區(qū)外枸杞，特別是青海產(chǎn)枸杞的競爭壓力日益增大。青海枸杞主產(chǎn)區(qū)大氣、土壤、水源基本無污染，非常適宜種植有機枸杞，2018年，柴達木枸杞綠色、有機枸杞連片種植面積目前已達12 020萬公頃，占據(jù)國內(nèi)有機枸杞出口的90%。

2.4.2 綠色貿(mào)易壁壘的嚴峻挑戰(zhàn)

許多國家要求其進口的產(chǎn)品要有“綠色標志”，美國、歐盟和日本等發(fā)達國家和地區(qū)設(shè)置了“綠色貿(mào)易壁壘”來限制國際產(chǎn)品進入本國、本地區(qū)市場。2018年7月，美國FDA網(wǎng)站更新進口預(yù)警措施，連續(xù)通報10起我國出口的枸杞及其制品，并對相關(guān)產(chǎn)品實施了自動扣留。10起通報產(chǎn)品中，有7起為枸杞，3起為枸杞粉，不合格項目均為檢出或疑似檢出農(nóng)藥殘留。

綜合以上分析，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理，首先側(cè)重增長型戰(zhàn)略（S.O.對策），把握良好的政策機遇和國內(nèi)外潛力巨大的市場，充分發(fā)揮生產(chǎn)加工優(yōu)勢、市場及品牌優(yōu)勢。此外考慮防御型戰(zhàn)略（W.T.對策），改進枸杞生產(chǎn)加工企業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理的觀念和模式弱點，應(yīng)對外部競爭和綠色貿(mào)易壁壘的壓力。

3 枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理發(fā)展對策

根據(jù)調(diào)查和收集資料，文章從消費者、政府、企業(yè)三個方面提出一些建議。

3.1 重視綠色消費市場培育，倡導(dǎo)消費者綠色消費

消費市場是綠色供應(yīng)鏈管理體系能否建立的核心，“沒有綠色消費就沒有綠色市場，沒有綠色市場就沒有企業(yè)綠色供應(yīng)鏈的真正整合”。為此，要利用市場經(jīng)濟手段引導(dǎo)消費者的綠色消費行為，充分發(fā)揮消費者在綠色供應(yīng)鏈運行過程中“信號燈”的作用。樹立綠色消費觀念的消費者，通過積極踐行綠色消費，拉動綠色供應(yīng)鏈的實施，從消費終端減少對環(huán)境的破壞。

3.2 政府提供支持和服務(wù)，充分發(fā)揮引導(dǎo)作用

由于企業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理的初級階段，單靠企業(yè)的自覺性和市場化經(jīng)營，很難有較大規(guī)模且獲得可觀經(jīng)濟效益，因此綠色供應(yīng)鏈管理的實施需要政府來進行引導(dǎo)，有效的方法是采用政策措施，比如政府在財政、信貸、稅收等方面的鼓勵支持。此外，需要政府提供服務(wù)，實施綠色供應(yīng)鏈管理的企業(yè)在環(huán)境保護、節(jié)能降耗等很多方面需要服務(wù)，政府應(yīng)完善相關(guān)的服務(wù)體系，引導(dǎo)相關(guān)服務(wù)機構(gòu)對企業(yè)進行服務(wù)。

3.3 枸杞加工生產(chǎn)企業(yè)建立綠色環(huán)保意識

在調(diào)研訪談階段，枸杞企業(yè)員工認為生產(chǎn)的枸杞是低農(nóng)殘的農(nóng)產(chǎn)品，不需要實施綠色供應(yīng)鏈管理，持這種觀念的企業(yè)將失去市場競爭優(yōu)勢。企業(yè)內(nèi)部應(yīng)該確立綠色供應(yīng)鏈管理的戰(zhàn)略地位，高層領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)將綠色環(huán)保列入企業(yè)的長遠戰(zhàn)略規(guī)劃，遵循綠色環(huán)保理念，實施綠色供應(yīng)鏈管理，此外全體員工主動參與，充分認識實施綠色供應(yīng)鏈管理的必要性。

3.4 加快綠色品牌的培育

品牌是特色產(chǎn)業(yè)競爭力的核心，是提質(zhì)增效的關(guān)鍵抓手，枸杞品牌化將是未來發(fā)展趨勢。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理，企業(yè)注重開發(fā)綠色產(chǎn)品，塑造綠色形象，建設(shè)綠色企業(yè)文化，豐富枸杞品牌的“綠色”內(nèi)涵，進行綠色品牌的培育，隨著枸杞品牌產(chǎn)品的跨國銷售和國外消費者對品牌的認可，進一步成長為國際品牌。

3.5 構(gòu)建綠色供應(yīng)鏈企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟

綠色供應(yīng)鏈企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟是在行業(yè)內(nèi)或行業(yè)間建立的一種實施“綠色”管理的企業(yè)聯(lián)盟。因為綠色供應(yīng)鏈管理是“全過程”的綠化管理，所以綠色供應(yīng)鏈管理不僅是一個企業(yè)的問題，它還涉及從資源獲得到最終消費的整個供應(yīng)鏈下的所有企業(yè)，綠色供應(yīng)鏈管理的核心是生態(tài)管理視角下的協(xié)調(diào)與合作。寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)可發(fā)揮牽引作用，和供應(yīng)鏈上下游企業(yè)建立戰(zhàn)略聯(lián)盟，在更好的協(xié)調(diào)合作下，實現(xiàn)資源共享和協(xié)同發(fā)展。

3.6 循序漸進地推進綠色供應(yīng)鏈管理

企業(yè)實施綠色供應(yīng)鏈管理，注重對環(huán)境的保護，需要在供應(yīng)鏈中各個環(huán)節(jié)考慮“綠色”目標，提升價值鏈。針對枸杞生產(chǎn)加工企業(yè)，需注重開發(fā)自身的綠色價值鏈，可開發(fā)的綠色價值節(jié)點主要有綠色產(chǎn)品、綠色品牌、綠色包裝、綠色渠道、綠色技術(shù)等。核心企業(yè)在枸杞產(chǎn)業(yè)上注重綠色產(chǎn)業(yè)鏈條的構(gòu)建，要求相關(guān)配套企業(yè)按照核心企業(yè)的環(huán)境標準進行生產(chǎn)，通過一個企業(yè)帶動上下游相關(guān)企業(yè)環(huán)境績效的提升，通過科學(xué)合理規(guī)劃、有條不紊地實施，由“單點”到“小鏈”，由“小鏈”到“長鏈”，循序漸進地推動枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的發(fā)展。

4 結(jié)束語

為提升寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和市場競爭力，對寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀進行了分析，并提出了具體的發(fā)展策略建議。研究表明，寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)具有地區(qū)資源和生產(chǎn)加工優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和品牌優(yōu)勢，枸杞產(chǎn)業(yè)中的龍頭企業(yè)或部分重點企業(yè)已在供應(yīng)鏈的某些環(huán)節(jié)實現(xiàn)了綠色發(fā)展，特別是綠色生產(chǎn)環(huán)節(jié)，有機種植枸杞發(fā)展迅速，然而寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)中實現(xiàn)整個供應(yīng)鏈條“全盤綠化”的企業(yè)寥寥無幾，為此企業(yè)還要注重開發(fā)自身的綠色價值鏈。文章從消費者、政府、企業(yè)三個方面提出六項枸杞產(chǎn)業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的對策，而對綠色技術(shù)、綠色物流及如何充分利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢進行綠色供應(yīng)鏈管理方面還需進一步探討和研究。

參考文獻

[1] 張柏森.不忘初心 牢記使命 為打造西部重要生態(tài)屏障努力奮斗[J].寧夏林業(yè)，2018（1）：8-13.

[2] 陳建華.發(fā)揮優(yōu)勢 創(chuàng)新發(fā)展 推動寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[J].寧夏林業(yè)，2018（4）：7-13.

[3] 溫淑萍，王琛，張治華.寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展及全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)創(chuàng)新趨勢分析[J].農(nóng)業(yè)展望， 2018（3）：53-58.

[4] 李偉.寧夏回族自治區(qū)優(yōu)質(zhì)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素及對策研究[D].北京：北京林業(yè)大學(xué)，2015.

[5] 張治華，溫淑萍，王建鋒.寧夏高端枸杞產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及對策分析[J].農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，2014，35（1）：46-50.

[6] 張曉歡.基于SWOT分析的寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].商場現(xiàn)代化，2015（24）：126-127.

[7] 游娜.“杞”于寧夏 紅動中國[J].中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)，2019（7）：27-28.

[8] 張俊寧，趙潔.寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的SWOT分析與發(fā)展策略[J].中阿科技論壇（中英阿文），2018（4）：21-25+105-111.