西瓜是怎么傳到中國(guó)的

伯約

每種水果，都是段傳奇。

夏天要來了，那是西瓜的季節(jié)。

從全人類的層面而言，最愛西瓜的必然是中國(guó)人，這一點(diǎn)首先可以從產(chǎn)量上看出來：2017年全球西瓜產(chǎn)量大約為1.1億噸，中國(guó)就產(chǎn)了近8000萬(wàn)噸，排名第二的土耳其還不到400萬(wàn)噸。

但西瓜并非中國(guó)土生土長(zhǎng)之物，乃是異域傳入，這一點(diǎn)從其名字上便可看出：“西瓜”的“西”，這個(gè)字在古代漢語(yǔ)語(yǔ)境中就代表著中華之外的世界。

那是什么時(shí)候的事情？

這個(gè)說法就多了。

一

要講清楚西瓜傳入中國(guó)的故事，先要回到西瓜最初出現(xiàn)的歷史端點(diǎn)，瞧一瞧此物原產(chǎn)于何方。

關(guān)于這個(gè)問題的說法也很多，主流觀點(diǎn)認(rèn)為原產(chǎn)于非洲。這片古老而神秘的大陸在遠(yuǎn)古時(shí)代曾覆蓋著大片茂密的森林與草原，形成了極為復(fù)雜多樣的物種系統(tǒng)，其中便有西瓜的先祖。而最早開始人工種植西瓜的很可能是古埃及人，這一點(diǎn)在一些諸如法老墓穴的考古研究中已得到證實(shí)。其后，西瓜開始沿著陸地與海上的貿(mào)易通道向歐亞大陸擴(kuò)散，公元前4世紀(jì)左右，傳到了中國(guó)旁邊的中亞與印度地區(qū)。

想必接下來就應(yīng)該是中國(guó)了。

但又有觀點(diǎn)認(rèn)為，中國(guó)早在遠(yuǎn)古時(shí)期就已經(jīng)有了西瓜，且很顯然不是外傳而來，而是原產(chǎn)的。其證據(jù)是在一些遠(yuǎn)古文明遺址，比如浙江余姚河姆渡遺址中，發(fā)現(xiàn)了“西瓜”種子——后經(jīng)過諸多學(xué)者多年研究分析，基本證明這些種子都是冬瓜種子。一個(gè)“冬”，一個(gè)“西”，兩碼事。

公元前4世紀(jì)，正值中國(guó)歷史上的戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，在諸如蘇秦、張儀一類的縱橫家游說列國(guó)時(shí)，他們頻頻使用“瓜分”一詞，這很容易讓后世認(rèn)為那是根據(jù)吃西瓜的動(dòng)作所造，進(jìn)而推斷出西瓜在那個(gè)時(shí)候就已傳入中國(guó)。

戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的國(guó)際貿(mào)易不甚發(fā)達(dá)，后來的陸上與海上絲綢之路均未形成，無(wú)論是中亞地區(qū)還是印度地區(qū)，那里的西瓜要?dú)v經(jīng)干山萬(wàn)水到達(dá)中國(guó)，可能性接近于零。即便有，也必然是零零星星非常少，遠(yuǎn)未達(dá)到能夠傳入的層面——大量輸入并移植。

實(shí)際上與“瓜分”一詞相關(guān)的那個(gè)“瓜”，指的是土生土長(zhǎng)于中國(guó)的薄皮甜瓜。

這又是一個(gè)誤會(huì)。

二

接下來到了西漢時(shí)期，在與匈奴人的漫長(zhǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，這個(gè)強(qiáng)大的王朝逐漸控制了西域，開始與遙遠(yuǎn)的國(guó)度展開超長(zhǎng)距離的國(guó)際貿(mào)易，大量的新物種沿著陸上絲綢之路傳入中國(guó)。

此時(shí)，西瓜傳入的可能性開始急劇提高。

一些西漢時(shí)期的古墓中，發(fā)現(xiàn)了疑似西瓜種子的古老遺物，遺憾的是，經(jīng)過科學(xué)鑒別，發(fā)現(xiàn)皆為冬瓜種子。

另在一些西漢時(shí)期的典籍中，頻頻提到一種“寒瓜”，在明朝李時(shí)珍所著《本草綱目》中，則稱西漢時(shí)期的這個(gè)“寒瓜”即為西瓜之別稱。

但是，西漢王朝存在于公元前202年到公元8年，李時(shí)珍則生活在公元1518年到1593年，取兩者下限，其時(shí)間上的差距也有1 500余年。焉能以一個(gè)1500余年后的說法，來證明一個(gè)1 500余年前的問題？何況除李時(shí)珍外，便幾乎再無(wú)其他觀點(diǎn)指稱寒瓜為西瓜，那此說就更難以成立了。

只有繼續(xù)隨著歷史的腳步走入之后的時(shí)代——東漢、三國(guó)、西晉、十六國(guó)、南北大亂世。

在這段長(zhǎng)達(dá)500余年的歷史中，并未出現(xiàn)關(guān)于西瓜傳入中國(guó)的強(qiáng)力證據(jù)，還是寒瓜滿天飛。值得注意的是，三國(guó)時(shí)期的曹植曾提到過一種“水瓜”，奈何并無(wú)具體特征的描述，讓人搞不清楚這個(gè)語(yǔ)言文字大師是不是僅出于押韻的需要，將一般人慣稱的寒瓜改成了水瓜，和多水的西瓜有無(wú)關(guān)系。

然后到了隋唐，中國(guó)古代歷史上一個(gè)高度國(guó)際化的時(shí)代，萬(wàn)國(guó)來朝，西瓜傳入的可能性比此前要高許多信。

1991年8月，西安一不法分子在倒賣文物時(shí)被警方抓獲，贓物中有一只陶瓷西瓜，后經(jīng)某些學(xué)者鑒定，認(rèn)為此物乃是以唐朝時(shí)期的特殊陶瓷工藝制作而成，也就是唐三彩。

這意味著這個(gè)西瓜模型出自唐朝。

又有許多學(xué)者認(rèn)為此物乃是手段高超的制贗者所偽造，根本不是唐朝產(chǎn)物，而是20世紀(jì)的“高科技產(chǎn)品”，自然也不能用這東西來證明唐朝時(shí)期已有西瓜傳入。

但以隋唐特別是唐朝時(shí)期極其發(fā)達(dá)的國(guó)際貿(mào)易推斷，要說沒有西瓜來到中國(guó)那也太令人匪夷所思了，問題的關(guān)鍵還在于來了多少，有沒有達(dá)到傳入的層面。從有關(guān)隋唐經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)的大量文獻(xiàn)記載中，很難找到相關(guān)材料，那么西瓜此時(shí)的到來，或許至多也就是出現(xiàn)在了某個(gè)外國(guó)使者進(jìn)獻(xiàn)給唐朝皇帝的貢物清單里，最后爛在了堆積如山的奇珍異品中…

三

隋唐之后的五代十國(guó)亂世，西瓜傳入的強(qiáng)力證據(jù)終于出現(xiàn)了。

北宋文豪歐陽(yáng)修在其編纂的《新五代史》中曾記載一事，稱五代時(shí)期有一個(gè)名為胡嶠的中原人士，曾在北方的契丹居住7年。他在那里吃過一種名叫“西瓜”的東西，與中國(guó)的冬瓜大小相仿，但甜得多，其種植方法也很特別——“以牛糞覆棚而種”。這個(gè)“西瓜”也不是契丹原產(chǎn)，是契丹從回紇那里得來。

此說成立的關(guān)鍵在于，回紇在五代時(shí)期是否已存在頗具規(guī)模的西瓜產(chǎn)業(yè)，否則契丹從那里引什么？

回紇，又名回鶻，是在隋唐至五代時(shí)期廣泛分布于中國(guó)西北至中亞的游牧民族。而中亞的西瓜產(chǎn)業(yè)在隋唐時(shí)期便已極為發(fā)達(dá)，回紇存在著傳入的一大條件。

另一大條件與回紇的宗教信仰有關(guān)。

隋唐時(shí)期有一產(chǎn)生于古波斯王朝的宗教自西域傳入中國(guó)，即摩尼教，也就是《倚天屠龍記》中“明教”的原型。這種宗教后來成為回紇的“國(guó)教”。據(jù)后世學(xué)者研究，摩尼教主張吃素，多食瓜果，瓜果中又以西瓜為主，因其認(rèn)為西瓜子蘊(yùn)含光明能量，稱為“光明子”，而摩尼教的教義正是崇尚光明。

既然接受了這種宗教，那么在生活習(xí)俗上自然也要接受這種宗教獨(dú)有的飲食文化。但難點(diǎn)在于回紇為游牧民族，要令其多食“光明子”，光靠傳教時(shí)帶幾個(gè)來是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須將西瓜移植過來，令其生根發(fā)芽，成為剛剛學(xué)會(huì)耕作的回紇人一種重要的農(nóng)產(chǎn)品。

此外，回紇人曾經(jīng)分布于今天的新疆、內(nèi)蒙古、甘肅等地區(qū)，其沙質(zhì)土壤都極適宜種植西瓜。雖然尚無(wú)這方面的考古證據(jù)加以證明，但從天時(shí)、地利、人和上來推斷，回紇有一定規(guī)模的西瓜產(chǎn)業(yè)的可能性很大。

契丹曾多次對(duì)回紇用兵，從人家那里搶得西瓜種子，以及若干通曉西瓜種植之術(shù)的回紇人，也就大有可能。

至此，西瓜已在中華大地的西北與北方地區(qū)達(dá)到傳入的層面。

在那之后，就是向南而下，到達(dá)中國(guó)古代農(nóng)耕文明的核心區(qū)域了。

契丹就是后來的遼朝，與之并存的中原王朝為北宋。在北宋時(shí)期的一幅傳世名畫《清明上河圖》中，有高度疑似為西瓜攤的存在。若是的話，那就表明西瓜在當(dāng)時(shí)至少已開始在黃河流域種植。

繼續(xù)向后走，到了兩宋交替之時(shí)，有一位名為洪皓的南宋官員曾出使金國(guó)，在其所著見聞錄《松漠紀(jì)聞》中，提到自己帶回了西瓜種子和種植技術(shù)，并在南宋境內(nèi)進(jìn)行了推廣：“西瓜形如匾蒲而圓，色極青翠，經(jīng)歲則變黃，其瓞類甜瓜，味甘脆，中有汁，尤冷……予攜以歸，今禁圃鄉(xiāng)固皆有?！?/p>

再之后，西瓜就開始大量出現(xiàn)于文獻(xiàn)記載與詩(shī)詞中，如文天祥就曾寫過一首《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破蒼玉瓶。干點(diǎn)紅櫻桃，一團(tuán)黃水晶。下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。長(zhǎng)安清富說邵平，爭(zhēng)如漢朝作公卿。”

成書于元朝時(shí)期的農(nóng)業(yè)書籍《農(nóng)桑輯要》中，載有西瓜種植之法，并稱其為“種同瓜法”——與種甜瓜類似。另一部在元朝時(shí)期影響甚大的《農(nóng)書》，則寫明了西瓜之種植不僅是“種同瓜法”，而且是由北傳南。

到了明朝，西瓜之種植已遍及黃河、長(zhǎng)江流域，品種繁多，產(chǎn)量巨大，也是從此時(shí)開始，中國(guó)開始穩(wěn)居西瓜強(qiáng)國(guó)榜的第一位。