縣域農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)發(fā)展路徑研究

孟凡卓

〔內(nèi)容提要〕農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)是產(chǎn)業(yè)融合的重要途徑，也是促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要手段?？h域農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)衍生了鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)這兩個(gè)新興業(yè)態(tài)，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，發(fā)展鄉(xiāng)村振興。本文對(duì)縣域農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)的主要形式進(jìn)行對(duì)比，指出發(fā)展農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)應(yīng)遵循的原則，歸納農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出相對(duì)應(yīng)的建議，為農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)發(fā)展提供新思路。

〔關(guān)鍵詞〕縣域農(nóng)業(yè)旅游業(yè)

一、縣域農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)的主要形式

（一）觀光旅游型

觀光旅游型是農(nóng)業(yè)的自然資源和旅游業(yè)的服務(wù)相融合的體現(xiàn)，是縣域最普遍、最常見(jiàn)的一種旅游形式。觀光旅游型最核心的行為就是“審美”，這種“審美”使不同層次的文化水平、生活閱歷、價(jià)值取向都不會(huì)排斥。而且，旅游成本相對(duì)低廉，大多數(shù)消費(fèi)者都可接受，因此也是游客最多、景點(diǎn)最多的一種旅游形式。

（二）休閑旅游型

休閑旅游型是農(nóng)業(yè)的自然資源、人文資源和旅游業(yè)的服務(wù)相融合的體現(xiàn)，分為休閑娛樂(lè)型旅游和康體療養(yǎng)型旅游兩種模式。休閑娛樂(lè)型旅游是緩解人們生活和工作上的壓力，能使精神和身體高度放松的旅游模式。現(xiàn)階段的縣域休閑娛樂(lè)型旅游多為農(nóng)家樂(lè)或者水果采摘等活動(dòng)。既能放松身心、呼吸新鮮空氣，又能參加務(wù)農(nóng)活動(dòng)，給城市居民新的勞動(dòng)體驗(yàn)。康體療養(yǎng)型旅游是以養(yǎng)生度假為核心，憑借健康環(huán)境、養(yǎng)生資源開(kāi)展的一種旅游模式?？h域康體療養(yǎng)型旅游多是以溫泉小鎮(zhèn)的形式為主，如隆化熱河溫泉小鎮(zhèn)，該小鎮(zhèn)依托良好的水質(zhì)、交通便利等良好的溫泉資源優(yōu)勢(shì)，打造特色溫泉民宿、溫泉水上活動(dòng)等項(xiàng)目，滿(mǎn)足了游客的溫泉方面的需求，同時(shí)也帶動(dòng)溫泉小鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

二、農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)堅(jiān)持的原則

（一）可持續(xù)發(fā)展原則

縣域地區(qū)有其獨(dú)特的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)就是因?yàn)殚_(kāi)發(fā)程度比城市少，純自然景觀相對(duì)較多，因此縣域農(nóng)業(yè)參與旅游業(yè)的發(fā)展必須要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則，要樹(shù)立“金山銀山就是綠水青山”的發(fā)展理念。在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的縣域城市，要運(yùn)用經(jīng)濟(jì)手段保護(hù)環(huán)境，發(fā)展休閑旅游時(shí)可加入植樹(shù)的活動(dòng)，既新穎又可以保護(hù)環(huán)境。在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的縣域城市，就要多呼吁群眾樹(shù)立環(huán)境保護(hù)意識(shí)，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞，在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時(shí)更要注重環(huán)境的保護(hù)，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧統(tǒng)一。堅(jiān)決反對(duì)盲目開(kāi)發(fā)，要以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，以旅游業(yè)為輔，可持續(xù)的發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

（二）因地制宜原則

縣級(jí)地區(qū)無(wú)論是在地理位置還是社會(huì)經(jīng)濟(jì)方面都會(huì)與城市有很大差距，因此要發(fā)揮自己的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，因地制宜，依托本地區(qū)獨(dú)有的自然環(huán)境或者不同的民俗風(fēng)情、獨(dú)特的建筑等資源條件來(lái)開(kāi)發(fā)旅游行業(yè)。從“城市一小時(shí)圈”的地理位置來(lái)看，可在道路兩邊建設(shè)相應(yīng)的建筑或者種植鮮花，游客在行駛的途中便能得到視覺(jué)滿(mǎn)足。從少數(shù)民族居住的地方來(lái)看，可根據(jù)自己的民族風(fēng)俗開(kāi)展不同的節(jié)日活動(dòng)，如傣族的潑水節(jié)、滿(mǎn)族的祭祀活動(dòng)等。從沿海地區(qū)來(lái)看，因其空氣濕潤(rùn)以及適宜的溫度，可舉行沙灘派對(duì)等活動(dòng)。再根據(jù)每個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)條件，依次開(kāi)發(fā)，從點(diǎn)到線(xiàn)再到面，形成獨(dú)特的旅游圈。

（三）堅(jiān)持創(chuàng)新的原則

我國(guó)鄉(xiāng)村旅游起步較晚，而且縣域地區(qū)在自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等方面都有很多相似的地方，為了避免開(kāi)發(fā)同質(zhì)化的產(chǎn)品，應(yīng)該堅(jiān)持創(chuàng)新的原則，開(kāi)發(fā)不同于其他地區(qū)的旅游項(xiàng)目。不要生搬硬套，把其他地方的旅游項(xiàng)目或者產(chǎn)品拿過(guò)來(lái)，要?jiǎng)?chuàng)新思路。如果是經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)，可從技術(shù)創(chuàng)新入手，運(yùn)用科技手段提高競(jìng)爭(zhēng)力；如果是依托自然環(huán)境，可從產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新出發(fā)，建立一個(gè)能夠吸引并取悅游客的生態(tài)環(huán)境，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

三、農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)存在的問(wèn)題

（一）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過(guò)于單一

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也在提升，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2018年全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待超30億人次，營(yíng)業(yè)收入超8000億元，和往年相比營(yíng)業(yè)收入在上升，但是好多縣域城市旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)過(guò)于單一，甚至完全雷同。一方面是以觀光旅游為主，只有少部分的縣域城市有其他類(lèi)型的旅游產(chǎn)品，而缺乏新意的產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足游客的需求。另一方面是“遍地開(kāi)花、一哄而起”的現(xiàn)象嚴(yán)重。在同一地區(qū)發(fā)展相同或者類(lèi)似的產(chǎn)品會(huì)形成相互競(jìng)爭(zhēng)，不利于全鎮(zhèn)的整體規(guī)劃與發(fā)展，使其他類(lèi)型休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式的發(fā)展動(dòng)力也大大受限，進(jìn)而影響游客的滿(mǎn)意度和重游率。

（二）鄉(xiāng)村服務(wù)質(zhì)量難達(dá)到游客需求

鄉(xiāng)村服務(wù)包括硬件設(shè)施和軟件設(shè)施。硬件設(shè)施指的是基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。對(duì)于縣域鄉(xiāng)村旅游來(lái)說(shuō)，受經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的制約，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平較低。一方面是供水、供電、安全、通信等。由于縣域地處偏僻，甚至有些地方還四面環(huán)山，導(dǎo)致無(wú)線(xiàn)覆蓋不全面，手機(jī)信號(hào)較弱，存在安全隱患；另一方面是餐飲及公共衛(wèi)生等方面無(wú)法達(dá)到城市游客的要求。除此之外，沒(méi)有足夠大的停車(chē)場(chǎng)也會(huì)給游客游玩造成困擾，致使游客入住率和重游率下降。軟件設(shè)施指的是服務(wù)水平。因?yàn)榈貐^(qū)的因素，服務(wù)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)服務(wù)培訓(xùn)，主動(dòng)服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，不能滿(mǎn)足游客所有的需求，進(jìn)而制約縣域旅游的發(fā)展。

（三）文化內(nèi)涵挖掘不深刻

文化作為國(guó)家發(fā)展的軟實(shí)力，同樣也是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要因素。鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵建設(shè)主要包括鄉(xiāng)村特色文化和地域民俗兩部分。在鄉(xiāng)村特色文化方面，對(duì)傳統(tǒng)文化的挖掘不夠深刻，每個(gè)縣域城市都有自己的史料可挖掘，但缺乏專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行梳理。文化遺產(chǎn)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等利用率不高，自然生態(tài)、田園風(fēng)光等也遭到一定程度的破壞。整體來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)村特色文化并沒(méi)有完全和鄉(xiāng)村旅游相融合。在地域民俗方面，由于開(kāi)發(fā)者只追求眼前利益，把原滋原味的地域民俗變成了商品，這種不合理的商業(yè)化運(yùn)作，對(duì)當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)造成了極大的破壞；還有開(kāi)發(fā)者為了打造統(tǒng)一的民俗村，強(qiáng)行建設(shè)一排排一模一樣的住房，破壞了地域民俗應(yīng)有的獨(dú)有特色，反而降低了游客的體驗(yàn)感覺(jué)。

（四）過(guò)度追求城市化

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的根本就在于其不同于城市的生活環(huán)境及民俗風(fēng)情，但從縣域本身來(lái)看，既有鄉(xiāng)村的民俗風(fēng)情，又有城市的生活環(huán)境。發(fā)展縣域鄉(xiāng)村旅游，存在一定的“去農(nóng)化”傾向。從建筑上來(lái)說(shuō)，縣域已經(jīng)和城市差距不大，傳統(tǒng)的鄉(xiāng)村古屋已經(jīng)少之又少，取而代之的是高樓。從生活習(xí)慣上來(lái)說(shuō)，縣域周邊地區(qū)有一少部分人進(jìn)行農(nóng)耕，但大多數(shù)的人們都和城市上班族生活習(xí)慣相同。而且，現(xiàn)在縣域發(fā)展鄉(xiāng)村旅游盲目追求城鎮(zhèn)化、洋化、高檔化的現(xiàn)象層出不窮，使得鄉(xiāng)村旅游變得生硬，與鄉(xiāng)村旅游的主題不符，再加之接待設(shè)施的大規(guī)模高強(qiáng)度建設(shè)，以生態(tài)、綠色為核心的吸引力逐漸弱化。

四、農(nóng)業(yè)深度參與旅游業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議

（一）創(chuàng)新產(chǎn)品類(lèi)型，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)從最初的觀光農(nóng)業(yè)向與休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村度假三者并存的階段發(fā)展，現(xiàn)階段發(fā)展更注重體驗(yàn)的一種旅游形式。因此，為了更好滿(mǎn)足游客的需求和吸引游客的眼球，就應(yīng)不斷地創(chuàng)新產(chǎn)品類(lèi)型，以創(chuàng)意為核心，以文化為特色，把實(shí)用性與藝術(shù)性相結(jié)合，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，旅游項(xiàng)目的運(yùn)作者也應(yīng)該轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)理念，擺脫傳統(tǒng)思想，發(fā)展以增進(jìn)旅游體驗(yàn)水平為導(dǎo)向，滿(mǎn)足消費(fèi)者意愿的新模式。另外，還要顧及縣域的整體規(guī)劃和布局，避免“復(fù)制粘貼”現(xiàn)象發(fā)生。一方面，要培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)型高層次人才，運(yùn)用他們的專(zhuān)業(yè)眼光和前衛(wèi)的思想，為縣域城市做整體規(guī)劃并創(chuàng)造新型旅游產(chǎn)品；另一方面，要發(fā)展全域旅游產(chǎn)業(yè)鏈，在全域內(nèi)避免雷同，要以體驗(yàn)旅游為主，觀光、休閑相結(jié)合，準(zhǔn)確定位客戶(hù)類(lèi)型，分析不同類(lèi)型客戶(hù)的所需，創(chuàng)造不同類(lèi)型的旅游形式滿(mǎn)足不同類(lèi)型的客戶(hù)需求。

（二）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升鄉(xiāng)村服務(wù)質(zhì)量

縣域應(yīng)分別從軟件設(shè)施和硬件設(shè)施兩方面入手，提升鄉(xiāng)村服務(wù)質(zhì)量。硬件設(shè)施方面，應(yīng)加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為游客提供良好的消費(fèi)環(huán)境。對(duì)于游客而言，大到完善的基礎(chǔ)設(shè)施、生態(tài)環(huán)境，小到廁所等衛(wèi)生建設(shè)都是游客安心游玩的基礎(chǔ)。廁所是基礎(chǔ)建設(shè)中最重要一個(gè)環(huán)節(jié)，因此要重點(diǎn)注重廁所的衛(wèi)生、環(huán)境，同時(shí)也要改善水電結(jié)構(gòu)，積極解決游客過(guò)多帶來(lái)的供水供電問(wèn)題，合理開(kāi)發(fā)停車(chē)場(chǎng)，解決游客停車(chē)問(wèn)題。對(duì)于部分有條件的鄉(xiāng)村，盡量提供無(wú)線(xiàn)WiFi覆蓋等。軟件設(shè)施方面，招聘年齡適當(dāng)?shù)膯T工，在員工上崗前要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，由專(zhuān)業(yè)的人員進(jìn)行管理，最后通過(guò)考核者才可以上崗，平時(shí)也要有定期的培訓(xùn)和考核，這樣才能更好地進(jìn)行服務(wù)，讓游客滿(mǎn)意。

（三）深度挖掘縣域文化內(nèi)涵，提升主題地位

縣域獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，山美、水美、景美是吸引大多數(shù)游客前來(lái)游玩的主要因素，但為了更好地留住游客，必須還要深度挖掘當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵，打造獨(dú)一無(wú)二的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展主題。深度挖掘當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵，應(yīng)從鄉(xiāng)村特色文化和地域民俗兩方面出發(fā)，在發(fā)展鄉(xiāng)村特色文化方面，要深度挖掘每個(gè)縣域城市的傳統(tǒng)文化，并請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行梳理，尋找最能代表本地區(qū)的文化特色，并運(yùn)用到旅游項(xiàng)目中。一方面，以鄉(xiāng)愁為主題。鄉(xiāng)愁是現(xiàn)在70后和80后還有更為年長(zhǎng)的群體最為觸動(dòng)的詞語(yǔ)，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)愁不僅是懷念的童年和想念的家鄉(xiāng)，更是對(duì)青春的總結(jié)和美好的回憶。另一方面，以本地特有的名勝古跡為依托。如泰山，泰山為五岳之首，肯定會(huì)吸引很多熱愛(ài)攀巖的游客前往，可以在山下打造一個(gè)以冒險(xiǎn)為主題的景點(diǎn)。在發(fā)展地域民俗方面，一是要保護(hù)當(dāng)?shù)氐奈幕z產(chǎn)，呼吁游客禁止在景區(qū)建筑上亂寫(xiě)亂畫(huà)。二是要保留地域民俗的獨(dú)特性，近年出現(xiàn)一個(gè)新興行業(yè)，即民宿。民宿是體現(xiàn)地域民俗的一種獨(dú)特方式，打造精品民宿，不僅可以體現(xiàn)民俗文化的獨(dú)特性，還可以讓游客賓至于歸，流連忘返。三是把各地獨(dú)特的民俗習(xí)慣融入到旅游當(dāng)中，如少數(shù)民族的潑水節(jié)、滿(mǎn)族的祭祀等。

（四）遵循鄉(xiāng)村發(fā)展規(guī)律，打好鄉(xiāng)村牌

游客能選擇縣域的鄉(xiāng)村旅游，主要是因?yàn)橛胁煌诔鞘械纳鷳B(tài)環(huán)境，還有不同于農(nóng)村的衛(wèi)生環(huán)境。因此，要遵循縣域鄉(xiāng)村發(fā)展規(guī)律，堅(jiān)持尊重自然、順應(yīng)自然、保護(hù)自然的發(fā)展方向，適當(dāng)?shù)拈_(kāi)發(fā)旅游資源，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相結(jié)合，著重發(fā)展生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)風(fēng)建設(shè)，不應(yīng)過(guò)度追求城市化，生活習(xí)慣上也要適當(dāng)?shù)陌l(fā)展農(nóng)耕文化。農(nóng)耕是發(fā)展之本，要傳承提升農(nóng)耕文明，走鄉(xiāng)村文化興盛之路。建筑方面要順應(yīng)鄉(xiāng)村發(fā)展，盡量保留小橋流水人家的自然景觀，不獨(dú)樹(shù)一幟，破壞整體美感。鄉(xiāng)村發(fā)展方面要多聽(tīng)居民意見(jiàn)，與外來(lái)游客比其更了解家鄉(xiāng)，并且對(duì)家鄉(xiāng)更有感情，因此也更容易提出有價(jià)值的建議，弘揚(yáng)鄉(xiāng)土文化。

（作者單位：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)）