孟州市韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢及建議

劉立武　楊明貴

孟州市全義農(nóng)場成立于1949年，位于孟州市西南部，目前，該農(nóng)場無公害韭菜種植面積已發(fā)展到400 hm2，輻射帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)800多農(nóng)戶發(fā)展韭菜種植466.67 hm2。近年來，該農(nóng)場以延長產(chǎn)業(yè)鏈條為主線，以無公害、標準化生產(chǎn)為保障，著力打造新型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，“韭瑞”牌無公害放心韭菜俏銷省內(nèi)外，形成了華北地區(qū)最大的韭菜種植基地和產(chǎn)地批發(fā)市場。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

（一）重視質(zhì)量和技術(shù)、品牌優(yōu)勢突出

孟州市全義農(nóng)場堅持以打造萬畝無公害韭菜生產(chǎn)基地為目標，采取多種形式，大力扶持發(fā)展無公害韭菜生產(chǎn)。一是全面宣傳。利用廣播電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)平臺等進行專題報道和宣傳“韭瑞”牌無公害放心韭菜，建立全義農(nóng)場門戶網(wǎng)站，同步發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售信息。二是定期培訓(xùn)。邀請科技人員為菜農(nóng)傳授技術(shù)，同時組織菜農(nóng)到外省觀摩先進的栽培管理技術(shù)。三是調(diào)優(yōu)結(jié)構(gòu)。近年來，新引進十幾個韭菜優(yōu)良新品種及配套技術(shù)，促進種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化。

（二）細分生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴把質(zhì)量安全關(guān)

為構(gòu)建百姓放心“菜籃子”，確保韭菜產(chǎn)品無公害生產(chǎn)目標，全義農(nóng)場強化內(nèi)部管理，從田間種植管理到市場交易，逐級細分環(huán)節(jié)，嚴格質(zhì)量監(jiān)督。一是建立定期培訓(xùn)制度。建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例會培訓(xùn)制度，嚴格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，定期對全體韭菜種植戶進行技術(shù)培訓(xùn)。二是建立綠色防控體系。與省市植保站結(jié)合，建立綠色防控體系，大力推廣物理殺蟲新技術(shù)，目前全場已安裝頻振式殺蟲燈170多盞。三是嚴格產(chǎn)品質(zhì)量檢測，建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系。在韭菜市場交易期，組織農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作人員入駐韭菜基地，對上市交易韭菜產(chǎn)品，進行不間斷抽樣檢查，建立檔案記錄。四是實行“六統(tǒng)一”管理。即統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一物資供應(yīng)、統(tǒng)一質(zhì)量檢測、統(tǒng)一產(chǎn)品包裝、統(tǒng)一市場銷售和統(tǒng)一結(jié)算兌付，確保生產(chǎn)、銷售的韭菜達到無公害質(zhì)量標準。

（三）以服務(wù)為基礎(chǔ)，搭建交易平臺

為更好服務(wù)無公害韭菜銷售環(huán)節(jié)，全義農(nóng)場搭建了現(xiàn)代化的交易平臺，目前已建成了包括交易綜合服務(wù)中心、質(zhì)量檢測室、20 000 m2大型交易市場，韭菜批發(fā)、交易結(jié)算全部實行電腦程序化刷卡，實現(xiàn)了方便快捷、準確及時的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)。每年向社會提供5000萬kg的放心韭菜，產(chǎn)值突破1.5億元。為拉長產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品附加值，建成了千龍韭花醬加工廠。

二、不足之處

（一）孟州市韭菜種植模式過于單一，小拱棚種植模式占90%以上，投資少，見效快，但是技術(shù)含量不高，容易被人模仿跟風，造成短期市場飽和。

（二）韭菜的銷售方式還停留在初級階段，農(nóng)戶從地里產(chǎn)出的韭菜不經(jīng)過整理包裝就直接外銷，銷售效益不高。

（三）韭菜上市交易時間集中，僅在年后2—4月上市交易，受春季氣候影響較大，市場行情年際間波動較大，農(nóng)戶效益不穩(wěn)定。

（四）產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，沒有同大型食品企業(yè)對接，深加工企業(yè)支撐少，產(chǎn)品附加值低。

三、建議

（一）發(fā)展目標

要健全產(chǎn)業(yè)體系，使綜合生產(chǎn)能力和效益明顯提高，產(chǎn)業(yè)競爭能力顯著增強，產(chǎn)業(yè)園區(qū)環(huán)境更加優(yōu)美，生態(tài)環(huán)境進一步改善，將孟州市建成全國一流的集生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、科普、服務(wù)為一體的韭菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展示范區(qū)。

（二）具體建議

可規(guī)劃建設(shè)標準化種植園、精品菜分揀包裝園、農(nóng)產(chǎn)品加工園、韭菜種植技術(shù)研學(xué)園四大園區(qū)。一是在原有333.33 hm2小拱棚韭菜種植的基礎(chǔ)上，進一步增加投入，調(diào)整種植模式，引進新的品種，優(yōu)先規(guī)劃發(fā)展133.33 hm2日光溫室韭菜，延長出菜上市時間和交易時間，增加市場占有率。二是規(guī)劃建設(shè)高標準智能日光溫室，建成韭菜研學(xué)園，開展韭菜的新品種培育，新技術(shù)、新工藝的推廣應(yīng)用，成為現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)的示范園。三是規(guī)劃建設(shè)韭菜分揀車間，對各類產(chǎn)品進行分揀、精裝上市。建設(shè)韭菜醬生產(chǎn)線，開發(fā)“韭瑞”牌醬菜類新品，同時擴大銷售市場，拓展網(wǎng)上銷售。四是發(fā)展餐飲、運輸、農(nóng)業(yè)觀光休閑等服務(wù)業(yè)，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

四、主要保障措施

（一）成立組織，加強領(lǐng)導(dǎo)

成立孟州市韭菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負責制定優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，負責組織和協(xié)調(diào)工作;落實國家有關(guān)政策和地方配套政策，強化督查考核。實行優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標化，項目實施責任化。

（二）加大招商引資力度

加大農(nóng)業(yè)招商力度，緊緊圍繞孟州市韭菜產(chǎn)業(yè)特色，組織精干力量，成立專業(yè)招商小組，參與省市級別的農(nóng)業(yè)招商會展，面向知名度高的農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)登門招商和駐點招商，積極引進有實力的投資者帶市場、帶資金、帶技術(shù)來孟州市推動韭菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（三）加大資金投入，確保持續(xù)發(fā)展

整合農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)、農(nóng)田水利、土地整理、土地復(fù)墾等涉農(nóng)項目資金，向規(guī)模大、層次高、帶動力強的韭菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)集聚。積極協(xié)調(diào)銀行等部門，采取直接補貼、貸款貼息、以獎代補等多種扶持形式，支持產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)、龍頭企業(yè)建設(shè)和品牌創(chuàng)建。

（四）立足質(zhì)量安全，加強技術(shù)服務(wù)

為確保韭菜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的推廣應(yīng)用，應(yīng)建立與國家、省市多個農(nóng)業(yè)科研院所的溝通協(xié)調(diào)機制，試驗示范國際國內(nèi)先進的病蟲草害綠色防控技術(shù)，加大生產(chǎn)全程機械化的技術(shù)研發(fā)應(yīng)用力度，達到節(jié)本增效、提高種植收入之目的。