基于休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的旅游地客流調(diào)峰模式研究*

屠君芳，馬遠(yuǎn)軍，高 昱

(浙江師范大學(xué) 地理與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,浙江 金華 321004)

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基于休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的旅游地客流調(diào)峰模式研究*

屠君芳，馬遠(yuǎn)軍，高 昱

(浙江師范大學(xué) 地理與環(huán)境科學(xué)學(xué)院,浙江 金華 321004)

旅游客流季節(jié)性波動(dòng)是旅游開發(fā)中遇到的全球性難題.旅游需求波動(dòng)，設(shè)施周期性閑置，員工流動(dòng)過大，環(huán)境承載負(fù)荷劇變，普遍制約著旅游地的科學(xué)健康發(fā)展.通過多學(xué)科交叉研究，借鑒洪水分流過程、交通錯(cuò)峰管理、電力削峰供應(yīng)等調(diào)峰方法，充分應(yīng)用休閑農(nóng)業(yè)內(nèi)容豐富多樣、參與體驗(yàn)性高、技術(shù)應(yīng)用簡(jiǎn)單、時(shí)間靈活可控、設(shè)施簡(jiǎn)單易變等特點(diǎn)，提出休閑農(nóng)業(yè)合理布局與旅游地客流分流調(diào)控，休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)與客流錯(cuò)峰引導(dǎo)、休閑農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)與客流削峰補(bǔ)缺等3種旅游調(diào)峰模式.

季節(jié)性波動(dòng)；調(diào)峰；模式;休閑農(nóng)業(yè)；業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)；合理布局

季節(jié)性作為旅游業(yè)的顯著特性，一直影響和制約著旅游業(yè)的發(fā)展，甚至西方學(xué)者巴特勒(Butler)認(rèn)為季節(jié)性是全球旅游的主要特征[1].旅游的季節(jié)性是指旅游的暫時(shí)不均衡現(xiàn)象，通過交通量、游客量、就業(yè)量、游客花費(fèi)等一系列關(guān)鍵性因素得到體現(xiàn)[2].也有學(xué)者認(rèn)為客流流量和流向在一年中相對(duì)較短的時(shí)間上分布的不平衡性而出現(xiàn)的明顯淡旺季差異使旅游成了季節(jié)性[3].如何有效地緩解季節(jié)性帶來的負(fù)面營(yíng)銷，利用季節(jié)特性促進(jìn)旅游新形式的發(fā)展是未來旅游發(fā)展的關(guān)鍵性命題之一.

1 旅游季節(jié)性負(fù)面影響、產(chǎn)生原因及調(diào)整措施

1.1 負(fù)面影響

旅游季節(jié)性問題普遍制約著旅游地的科學(xué)健康發(fā)展，其對(duì)旅游業(yè)的影響主要表現(xiàn)為以下4個(gè)方面:首先，旅游業(yè)需求波動(dòng)明顯，旺季時(shí)旅游景點(diǎn)往往門庭若市,淡季時(shí)客流量則屈指可數(shù)；其次，設(shè)施周期性閑置；第三，企業(yè)很少進(jìn)行長(zhǎng)期培養(yǎng)，從業(yè)員工素質(zhì)普遍不高；最后，過分明顯的季節(jié)性客流造成環(huán)境承載負(fù)荷劇變，大量人員擁擠在景區(qū)還會(huì)潛藏安全隱患[4-6].

1.2 產(chǎn)生原因

季節(jié)性產(chǎn)生原因有兩因素說和多因素說.兩因素說中最典型的是自然性和體制性[7]，自然性是指各種氣候條件規(guī)律變化的結(jié)果[8]；體制性是指由人類活動(dòng)而引起的暫時(shí)性變化，往往通過法規(guī)得到體現(xiàn)[1].多因素說認(rèn)為體育賽事、社會(huì)風(fēng)俗等因素同樣對(duì)旅游季節(jié)性有影響[9-10].

1.3 調(diào)整措施

旅游季節(jié)性，作為旅游業(yè)固有的屬性，不可能在旅游業(yè)中完全消失，自西方學(xué)者BarOn[11]最早開展旅游季節(jié)性綜合研究工作以來，國(guó)外學(xué)者多從宏觀方面針對(duì)某一個(gè)旅游景區(qū)提出應(yīng)對(duì)的方法，比如延長(zhǎng)高峰旅游季，延遲主要旅游假日，開拓國(guó)內(nèi)旅游淡季的市場(chǎng)，使用價(jià)格杠桿等.其中，“節(jié)事活動(dòng)”是目前最常用的應(yīng)對(duì)季節(jié)性的舉措[12-14].韋弗(Weaver)從需求和供應(yīng)的角度把旅游季節(jié)性問題歸納成6類[15].

國(guó)內(nèi)學(xué)者應(yīng)對(duì)旅游季節(jié)性問題的研究較西方學(xué)者晚，且多局限于基本的理論探討[16-22].其中包括科學(xué)定位旅游地的旅游形象并加強(qiáng)宣傳；落實(shí)政府的宏觀調(diào)控和價(jià)格杠桿作用；營(yíng)造并發(fā)揮旅游地特色文化和特色資源的作用；旅游旺季為調(diào)控環(huán)境容量而適度提價(jià)；淡季為吸引游客數(shù)量而適度降價(jià)，開發(fā)新型旅游項(xiàng)目；調(diào)整豐富旅游產(chǎn)品；部分實(shí)行帶薪休假制度；積極開拓鄉(xiāng)村旅游、教育旅游、會(huì)議旅游、銀發(fā)旅游等一系列受季節(jié)性影響相對(duì)較小的旅游市場(chǎng)[23].

2 休閑農(nóng)業(yè)特征和季節(jié)調(diào)控

2.1 休閑農(nóng)業(yè)特征

2.1.1 內(nèi)容豐富多樣

各地因地制宜，不斷創(chuàng)新發(fā)展，形成了形式多樣、功能多元、特色各異的類型.如河北省形成了休閑度假、觀光體驗(yàn)、觀光采摘、休閑垂釣、科普教育、田園風(fēng)光6種類型；山西省形成了參與體驗(yàn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示教育示范、休閑療養(yǎng)和綜合觀光4種類型；吉林省形成了城市依托、景區(qū)帶動(dòng)、農(nóng)業(yè)觀光、民俗特色、農(nóng)家體驗(yàn)5種類型.

2.1.2 參與體驗(yàn)性高

休閑旅游需求已不滿足于單一的農(nóng)家樂、觀光、采摘等傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)形式，不斷向深度和廣度方向發(fā)展，豐富產(chǎn)品的參與體驗(yàn)性，為消費(fèi)者提供高品位、多層次、全方位的休閑體驗(yàn).

2.1.3 技術(shù)應(yīng)用簡(jiǎn)單

休閑農(nóng)業(yè)可以通過濃縮的典型科技農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)知識(shí)的推廣，而這些技術(shù)應(yīng)用相對(duì)簡(jiǎn)單.技術(shù)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合一方面向游客展示農(nóng)業(yè)獨(dú)具魅力的一面，加深游人對(duì)農(nóng)業(yè)知識(shí)的了解，另一方面加快農(nóng)業(yè)新科技、新品種、新設(shè)備的試驗(yàn)示范與宣傳推廣，進(jìn)而促進(jìn)大農(nóng)業(yè)的發(fā)展.

2.1.4 時(shí)間靈活可控

較長(zhǎng)的假期里，游人往往熱衷旅游景區(qū)，但周末時(shí)間，來往城市名勝區(qū)顯得很倉(cāng)促，人山人海的場(chǎng)面讓游客完全零距離接觸，彼此都不能盡興.而休閑農(nóng)業(yè)基本都在距離城區(qū)不遠(yuǎn)的鄉(xiāng)村或者城市郊區(qū)，可當(dāng)天來回，游客完全可以控制游玩的時(shí)間，打破了之前旅游時(shí)間的限制.

2.1.5 設(shè)施簡(jiǎn)單易變

休閑農(nóng)業(yè)以原生態(tài)為核心，以三農(nóng)鄉(xiāng)土資源為依托，最大程度地留存農(nóng)業(yè)基本特色.通過當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)項(xiàng)目的開發(fā)，節(jié)約開發(fā)成本的同時(shí)也可避免出現(xiàn)過度城市化的現(xiàn)象.

2.2 休閑農(nóng)業(yè)季節(jié)調(diào)控

從表1可以看出，鄉(xiāng)村旅游因自身經(jīng)營(yíng)策略帶來的杠桿效應(yīng)較強(qiáng)，可調(diào)性較大，而休閑農(nóng)業(yè)作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分正在蓬勃發(fā)展,以休閑農(nóng)業(yè)來調(diào)節(jié)旅游具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì).

表1 同地域的旅游季節(jié)性特征表

3 休閑農(nóng)業(yè)合理布局與旅游地客流分流調(diào)控

3.1 洪水分流調(diào)控原理

洪水來臨時(shí)，由于出湖水量小于入湖水量，洪水不斷在湖泊中滯留，水位不斷上漲，下泄水量隨之增加.當(dāng)入湖水量開始減少時(shí)，水位也開始下降，某一時(shí)刻，湖泊的入湖水量與該時(shí)刻的下泄水量相等，此時(shí)，湖泊具有最高的水位和最大的蓄洪量.之后，出湖水量大于入湖水量，水位降低，下泄水量隨之減小，蓄水量減少.洪水消退之后，此次調(diào)洪過程即告終止[24].

自然流域的洞庭湖調(diào)蓄方式，是對(duì)水量空間維度的分流與補(bǔ)償.洞庭湖蓄水能力有限，在洪峰來臨時(shí)，不能無限量蓄水而下泄，起到分流作用.

3.2 旅游地客流分流類型

3.2.1 景區(qū)調(diào)控分流

磐安百丈潭屬于瀑布型景區(qū)，通過觀察2012年全年的游客量，發(fā)現(xiàn)百丈潭景區(qū)存在明顯的季節(jié)性.通過參與磐安縣休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃，依托百丈潭4A級(jí)景區(qū)，附近規(guī)劃洋莊和山干2個(gè)休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn).旺季，當(dāng)游客在百丈潭排長(zhǎng)隊(duì)等候時(shí)，先去周邊休閑農(nóng)業(yè)點(diǎn)可起到有效的分流，如圖1所示；淡季，由于休閑農(nóng)業(yè)會(huì)吸引游客前來，此時(shí)，也可帶動(dòng)游客前去百丈潭，如圖2所示.

圖1 高峰期游客分流模式

圖2 低谷期游客蓄水模式

3.2.2 城鎮(zhèn)依托分流

杭州市政府對(duì)當(dāng)?shù)厥忻裉岢觥伴L(zhǎng)假期間把西湖讓給游客”的舉措，一定程度上緩解了西湖在長(zhǎng)假期間的擁堵狀況.鄉(xiāng)村旅游景區(qū)也不例外，讓當(dāng)?shù)匕傩諛淞⑵稹伴L(zhǎng)假期間把鄉(xiāng)村旅游景區(qū)讓給游客”的認(rèn)識(shí)；而杭州市民可以選擇周邊的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)休閑游來體驗(yàn)別樣的鄉(xiāng)村風(fēng)情.

4 休閑農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)與客流錯(cuò)峰引導(dǎo)

4.1 交通錯(cuò)峰原理

錯(cuò)峰是指從時(shí)間段上調(diào)節(jié)交通的需求，把原有道路高峰上的一些出行需求推后或者前移一段時(shí)間，力求實(shí)現(xiàn)道路供需之間的平衡而起到緩解道路擁堵的狀況.當(dāng)然，錯(cuò)峰并不能從根本上提高道路網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的總?cè)萘?，只能作為一種調(diào)控道路容量的手段[25].

4.2 休閑農(nóng)業(yè)對(duì)客流不同尺度的錯(cuò)峰

4.2.1 日周期性錯(cuò)峰

實(shí)地調(diào)研當(dāng)?shù)厝罩芷谛宰兓那闆r，針對(duì)實(shí)際情況因地制宜，利用農(nóng)事文化體驗(yàn)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)日周期性變化的錯(cuò)峰.采取分時(shí)進(jìn)入總量控制的方法，在一天的多個(gè)時(shí)段開設(shè)相同或不同的農(nóng)事文化體驗(yàn)項(xiàng)目，例如在上午8：00—10:00，下午14：00—16：00，晚上18:00—20:00分別開設(shè)各具特色的體驗(yàn)項(xiàng)目，讓游客自發(fā)錯(cuò)開時(shí)間，既能獲得深度體驗(yàn)游，體驗(yàn)到良好的服務(wù)，也有利于旅游地的生態(tài)環(huán)境保護(hù).

4.2.2 季節(jié)性錯(cuò)峰

臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)在季節(jié)性錯(cuò)峰上有很多值得借鑒的地方,見表2.

浙江省磐安縣正在大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)旅游，在《磐安縣休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃(2014—2025年)》中，規(guī)劃在仁川洋莊水果休閑園區(qū)種植四季水果，見表3.

表2 臺(tái)灣部分休閑農(nóng)場(chǎng)四季配置一覽表

資料來源：金華市旅游局《臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)大全》.

表3 磐安仁川洋莊水果休閑園區(qū)四季種植規(guī)劃

春季，除了觀光果園中的農(nóng)業(yè)景觀外，還可以親自體驗(yàn)耕種活動(dòng)；夏季，體驗(yàn)桃李等時(shí)令瓜果的采摘活動(dòng)；秋季，體驗(yàn)碩果累累的果香豐收?qǐng)鼍?；冬季，體驗(yàn)冬日生機(jī)尤存的景象.

5 休閑農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)與客流削峰補(bǔ)缺

5.1 電力削峰原理

城市的用電有低谷期和高峰期之分，用電總量不均衡.電力調(diào)峰是指電力相關(guān)部門主要通過推出峰谷分時(shí)電價(jià)等舉措，平衡低谷和高峰.用戶積極響應(yīng)后，就會(huì)減少高峰期的負(fù)荷，增加低谷期的負(fù)荷.其中，日負(fù)荷曲線的峰谷特性是峰谷分時(shí)電價(jià)評(píng)估的基礎(chǔ).圖3為某地區(qū)在執(zhí)行峰谷分時(shí)電價(jià)前后的日負(fù)荷曲線圖[26].

從圖3可以看出，在執(zhí)行峰谷分時(shí)電價(jià)前，低谷和高峰落差非常不平衡，而執(zhí)行后，降低了峰谷差率，最終整個(gè)曲線趨向平緩.傳統(tǒng)旅游景區(qū)游客年變化趨勢(shì)曲線與電力用量日變化接近，通過休閑農(nóng)業(yè)的調(diào)峰作用，起到減少波峰游客量和增加波谷游客量的作用.

5.2 休閑農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)

大陸休閑農(nóng)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，卻一直缺少好的業(yè)態(tài);而臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)不論是生態(tài)型、體驗(yàn)型或是有機(jī)聯(lián)合型都展示其豐富的業(yè)態(tài).磐安縣休閑農(nóng)業(yè)總體規(guī)劃(2014—2025年)充分借鑒了臺(tái)灣豐富的業(yè)態(tài)類型，又結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣瑢⑴桶部h休閑農(nóng)業(yè)旅游業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)為觀光型的花木世界、綜合型的休閑農(nóng)莊、休閑型的采摘籬園、養(yǎng)生型的頤養(yǎng)家園和教育型的教育農(nóng)園，見表4.

表4 磐安休閑農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)體系

資料來源：《磐安縣休閑農(nóng)業(yè)總體規(guī)劃(2014—2025年)》.

由表4可以看出，季節(jié)性最不明顯的是頤養(yǎng)家園和教育農(nóng)園.北京主題農(nóng)業(yè)藍(lán)調(diào)莊園充分發(fā)揮了養(yǎng)生這一主題，臺(tái)一生態(tài)教育休閑農(nóng)場(chǎng)充分體現(xiàn)了教育這一主題，景區(qū)運(yùn)營(yíng)受季節(jié)性影響明顯減弱.傳統(tǒng)旅游景區(qū)客流季節(jié)性波動(dòng)很大，可以充分發(fā)揮教育農(nóng)園和頤養(yǎng)家園的作用，與傳統(tǒng)旅游景區(qū)相結(jié)合，從而起到很好的緩沖作用(見圖4)，對(duì)平衡旅游季節(jié)性具有重要意義.

圖4 基于休閑農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村旅游與傳統(tǒng)旅游景區(qū)游客量協(xié)調(diào)效果示意圖

6 結(jié) 論

休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)的旅游地客流調(diào)峰模式立足于旅游地客流調(diào)節(jié)能力的提升，注重休閑農(nóng)業(yè)的多功能價(jià)值，把傳統(tǒng)旅游業(yè)的發(fā)展與當(dāng)?shù)刎S富的休閑農(nóng)業(yè)資源的開發(fā)相結(jié)合，在實(shí)現(xiàn)旅游地客流調(diào)節(jié)的同時(shí)也壯大發(fā)展了休閑農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè).

本文提出的旅游地客流調(diào)峰模式的3個(gè)方法是基于其他學(xué)科的相關(guān)理論對(duì)于旅游季節(jié)性調(diào)節(jié)的嘗試，其中分流模式借鑒重點(diǎn)在于通過合理布局休閑農(nóng)業(yè)，加強(qiáng)旅游景區(qū)集聚開發(fā)和區(qū)域旅游合作.錯(cuò)峰模式借鑒重點(diǎn)在于通過休閑農(nóng)業(yè)農(nóng)事活動(dòng)體驗(yàn)實(shí)現(xiàn)對(duì)日周期性變化的錯(cuò)峰及充分利用全季節(jié)性的特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)季節(jié)性的錯(cuò)峰.削峰模式借鑒的重點(diǎn)在于通過休閑農(nóng)業(yè)的業(yè)態(tài)設(shè)計(jì)，將休閑農(nóng)業(yè)中頤養(yǎng)家園和教育農(nóng)園與受季節(jié)性波動(dòng)較大的傳統(tǒng)景區(qū)相互疊加，實(shí)現(xiàn)削峰補(bǔ)缺的作用.基于理論層面提出的這3類構(gòu)想，在實(shí)際應(yīng)用中的效果仍有待實(shí)踐的檢驗(yàn).

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(責(zé)任編輯 杜利民)

A study of tourism destination passenger flow peak based on the leisure agriculture development

TU Junfang,MA Yuanjun,GAO Yu

(CollegeofGeographyandEnvironmentSciences,ZhejiangNormalUniversity,Jinhua321004,China)

The tourist flow seasonal fluctuation was a global problem in the development of tourism.Tourism demand fluctuation,facilities periodic idle,the large employee turnover,environmental load changes,generally restricted the healthy development of tourism.Through interdisciplinary research,from the process of flood diversion,traffic management,the peak power peak supply peak method,aimed to make full use of the leisure agriculture,rich in content,high participate experience,simple application,seasonal strong controllability,simple variable facilities etc.,it was put forward three kinds of tourism regulation mode:the reasonable distribution of agricultural and leisure tourism passenger flow control,leisure agricultural experience activities and guiding the passenger flow peak,designing of leisure agriculture and reducing the peak passenger flow.

seasonal fluctuation; peak shaving; mode; leisure agriculture; designing; reasonal distribution

10.16218/j.issn.1001-5051.2016.01.020

??2015-05-07；

2015-06-10

浙江省休閑農(nóng)業(yè)旅游功能提升綜合技術(shù)研究項(xiàng)目(2014C32041);浙江師范大學(xué)新苗人才計(jì)劃資助項(xiàng)目(X201517)

屠君芳(1989- )，女，浙江寧波人，碩士研究生.研究方向：旅游資源開發(fā)與規(guī)劃.

F303.3

A

1001-5051(2016)01-115-06