提高食品檢驗準(zhǔn)確性的主要控制因素探討

陳巍

摘 要：我國的食品制造業(yè)由于社會的需求在不斷的增加，對于食品制造業(yè)的規(guī)模與食品質(zhì)量不斷地提高，食品的制造業(yè)與民生不可分割，對人們的生活生產(chǎn)都有重要作用，也是為了給人們提供健康安全的生活的重要方式。食品加工制造業(yè)的快速成長與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展密不可分，我國是人口大國，同時也是食品大國，對于食物的消費水平在在不斷提高，對于食品加工檢測就尤為重要，這不僅是關(guān)乎到食品的質(zhì)量好壞，同時也是對人們的健康與安全的考量，做好食品檢驗，才能確保食品在市場上的順利流通，幫助降低食品安全出現(xiàn)的問題。

關(guān)鍵詞：食品安全;食品檢驗;準(zhǔn)確性

食品制造加工的出現(xiàn)是一個時代的需求，食品制造加工也是一個國家的民生問題的反應(yīng)，對國家的穩(wěn)定發(fā)展起到重要的意義，當(dāng)前我國食品監(jiān)測工作正在有條不紊的開展，對于食品檢測問題總體實施相對明確，就是為我國的發(fā)展提供不竭的動力。但是在食品檢測的整個環(huán)節(jié)中，仍然存在一些問題。需要盡快的解決，如果在食品檢測中忽視，可能會對我國今后的食品提出更大的問題。整篇文章，將提出我國現(xiàn)階段食品檢測中存在的問題，并在實踐中提出解決問題的辦法，希望對有關(guān)部門提供參考價值，幫助我國食品制造加工業(yè)更好的發(fā)展。

1影響食品檢驗準(zhǔn)確性提高工作進(jìn)行的因素

1.1食品檢驗準(zhǔn)確性提高工作人員綜合素質(zhì)較低

食品檢驗的準(zhǔn)確是是工作中的重點操作步驟，但是我國現(xiàn)在面臨檢測的準(zhǔn)確性的缺失，面對工作人員的綜合素質(zhì)低，成為行業(yè)進(jìn)步的一個重大因素。人員的配備可以決定食品檢測的過程的準(zhǔn)確性。首先工作人員的責(zé)任感，一個能的能力是有限的但是責(zé)任感是無限的，態(tài)度的好壞決定了工作的好壞，在食品檢測中工作人員如果能嚴(yán)格加強(qiáng)自己的工作態(tài)度，對檢測工作做到認(rèn)真負(fù)責(zé)這對提高食品檢驗準(zhǔn)確性極為重要。其次是工作人員的專業(yè)水平低，在實際的食品檢測中，會可能會造成工作失誤，為管理者帶來安全問題。同時專業(yè)水平的不足也會對準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響，食品問題不同其他問題，會對人們的健康帶來影響，所以需要工作人員具備高素質(zhì)等職業(yè)精神，提高食品安全的準(zhǔn)確性。

1.2食品檢驗準(zhǔn)確性提高工作中的協(xié)調(diào)與溝通較少

影響現(xiàn)階段中國食品檢驗準(zhǔn)確性提高的第二個因素是在提高食品檢驗準(zhǔn)確性方面缺乏協(xié)調(diào)和溝通。食品檢測的準(zhǔn)確性是在工作中有待解決的問題之一，同時食品的驗收檢驗標(biāo)準(zhǔn)都是非常重要的，若在工作中缺少協(xié)調(diào)與相互的溝通，是非常影響食品檢測的準(zhǔn)確性的。

1.3食品檢驗準(zhǔn)確性提高工作缺乏技術(shù)先進(jìn)性

我國的食品檢測不僅是人員的問題更多的是來自于技術(shù)的落后，當(dāng)今時代各行各業(yè)都在向技術(shù)轉(zhuǎn)型，而食品檢驗技術(shù)也要隨之更新，技術(shù)的發(fā)展不僅是行業(yè)的進(jìn)步更是為社會生產(chǎn)力做出巨大的貢獻(xiàn)，然而，由于缺乏先進(jìn)的技術(shù)支持來提高中國某些食品檢驗的準(zhǔn)確性，導(dǎo)致食品檢驗工作的準(zhǔn)確性嚴(yán)重下降，不利于進(jìn)一步提高食品檢驗的準(zhǔn)確性。

2提高現(xiàn)階段我國食品檢驗準(zhǔn)確性的方法

2.1提高食品檢驗工作人員的綜合素質(zhì)

作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展飛快的國家，食品檢驗工作絕對不能忽視，最為一個大國，絕對要將食品檢驗貫徹落實。工作人員的素質(zhì)是重點，在整個工作中整體的素質(zhì)代表一個行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程。為了更好的進(jìn)行食品檢查工作，要對工作人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，不斷的學(xué)習(xí)才能進(jìn)步，通過專業(yè)知識的培訓(xùn)，幫助檢驗人員全方位了解工作需求。當(dāng)工作人員在工作中遇到復(fù)雜的情況也能迎刃而解，快速的發(fā)現(xiàn)問題，快速的解決問題，做到高效的工作。其次是通過獎勵機(jī)制進(jìn)行有效的解決問題，提高工作的責(zé)任感，上級領(lǐng)導(dǎo)需要多加關(guān)心工作人員，幫助工作人員轉(zhuǎn)變消極的工作態(tài)度，讓工作更加有條進(jìn)行。最后是工作人員之間的相互交流，相互學(xué)習(xí)，從同行業(yè)之間進(jìn)行專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，有效的溝通與研究是進(jìn)步的開始，也是提高食品檢驗工作人員的整體素質(zhì)有效原因之一。

2.2加強(qiáng)食品檢驗準(zhǔn)確性提高工作過程中的溝通與協(xié)調(diào)

溝通與協(xié)調(diào)工作是讓食品檢驗工作順利進(jìn)行的第二種方式。人員之間的配合是一個良好工作環(huán)境的開端，適當(dāng)?shù)臏贤ㄅc協(xié)調(diào)在工作上才能正常運行。檢驗部門可以在工作中建立反饋小組，遇到新的問題及時的交流，確保食品檢驗工作不受到影響，同時也是幫助安全檢驗更加高效，準(zhǔn)確性更高，保證食品安全與人們的安全健康。

2.3將信息技術(shù)與食品檢驗準(zhǔn)確性工作相結(jié)合

行業(yè)的發(fā)展離不開技術(shù)的支持，信息技術(shù)與食品檢測相互結(jié)合是行業(yè)發(fā)展的開端，也是時代發(fā)展的必然選擇，隨著信息技術(shù)的發(fā)展，科技已經(jīng)伴隨人們的日常生活，先進(jìn)技術(shù)的運用不僅節(jié)省工作人員的時間更能提高工作效率，同時準(zhǔn)確性也能大大提高。

結(jié)語

人民的生活離不開衣食住行，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展更為人們的日常生活提出了更多的選擇，食品安全問題對于每個國家每個地區(qū)都是非常嚴(yán)肅的話題，同時也越來越受到人們對的重視，現(xiàn)在更多的食品安全問題的揭露，是對從業(yè)者的重大拷問，提高食品檢驗的準(zhǔn)確性是我們不可忽視的問題，這需要整個行業(yè)的共同努力，需要工作人員的不斷探究，從各個方面尋求突破，讓食品安全不再收到影響。

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