新建應(yīng)用型本科高校專業(yè)教學(xué)改革探討——以茶學(xué)專業(yè)為例

于龍鳳　安福全

摘要本文以茶學(xué)專業(yè)為例，分析了新建應(yīng)用型本科院校教學(xué)過程中存在的問題及原因，并提出了解決路徑，以期提高茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)水平，更好地服務(wù)全省經(jīng)濟(jì)建設(shè)，促進(jìn)社會全面發(fā)展。

關(guān)鍵詞 新建應(yīng)用型本科;理論教學(xué);實踐教學(xué);改革;措施

中圖分類號 G642

文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-5739（2019）07-0254-02

應(yīng)用型本科教育是我國高等教育的一種嶄新教育類型，黨的十九大報告對教育工作做出了一系列重要部署，深刻闡釋了“培養(yǎng)什么樣人、如何培養(yǎng)人、為誰培養(yǎng)人”“辦什么樣的教育、怎樣辦教育、為誰辦教育”等重大理論和實踐問題。同時，習(xí)近平總書記深刻指出，教育是提高人民綜合素質(zhì)、促進(jìn)人全面發(fā)展的重要途徑，是民族振興、社會進(jìn)步的重要基石，對中華民族的偉大復(fù)興具有決定性意義。當(dāng)前，應(yīng)用型新建本科院校在辦學(xué)理念管理模式、教學(xué)方法等方面還存在著傳統(tǒng)的教學(xué)模式，亟需從思想上轉(zhuǎn)型"，接納新的教育類型，以新思維迎接新挑戰(zhàn)。

滇西科技師范學(xué)院是坐落于云南省臨滄市的一所普通全日制新建本科高校，其前身是臨滄師范高等專科學(xué)校，是一所典型的由師范專科升格為應(yīng)用型本科的院校，是新建本科院校發(fā)展軌跡的一個縮影，現(xiàn)選擇滇西科技師范學(xué)院下屬二級學(xué)院一生物技術(shù)與工程學(xué)院的茶學(xué)專業(yè)為研究案例。茶學(xué)專業(yè)是學(xué)校升格后第一批本科專業(yè)，其中茶學(xué)本科專業(yè)在校企合作辦學(xué)中是云南省優(yōu)秀典型案例，所以選此為案例進(jìn)行一系列探索，對滇西國門門高校轉(zhuǎn)型發(fā)展、跨越發(fā)展、特色發(fā)展具有積極的意義，也可為目前亟待轉(zhuǎn)型的學(xué)校在應(yīng)用型人才培養(yǎng)上提供發(fā)展思路。

1滇西科技師范學(xué)院茶學(xué)專業(yè)簡介

臨滄是世界茶樹原產(chǎn)地中心地帶、滇紅茶之鄉(xiāng)、天下普洱第一倉、云南省最大的產(chǎn)茶市，茶葉在臨滄具有得天獨厚的地域優(yōu)勢，在滇西科技師范學(xué)院2015年升格為本科院校之際，茶學(xué)專業(yè)成為我校首批本科專業(yè)之一。

目前，該專業(yè)有本科生185人，專業(yè)教師13人，具有企業(yè)經(jīng)驗教師2人，占專任教師的15.38%，具有茶學(xué)專業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書者5人，占專任教師的38.46%。茶學(xué)專業(yè)主要培養(yǎng)茶樹育種與栽培、茶樹病蟲害防治、茶葉生產(chǎn)加工、茶葉綜合利用、茶葉審評與檢驗、茶葉市場營銷、茶文化傳播等領(lǐng)域的高素質(zhì)應(yīng)用型技術(shù)人才。

2存在的問題

2.1理論教學(xué)方法單一

從茶學(xué)專業(yè)各i]課程理論教學(xué)內(nèi)容看，教師課堂教學(xué)方法單一，仍以傳統(tǒng)的講授、課后布置書后習(xí)題為主，課堂與學(xué)生互動方法簡單，不能很好地發(fā)揮學(xué)生的主動性和能動性，課堂內(nèi)容講授知識延展性不足，學(xué)生在課堂上獲得前沿知識有限，未能很好地發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)新潛質(zhì)。

2.2實踐教學(xué)效果不佳

實踐教學(xué)開出率較低，實訓(xùn)用具與企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不匹配。隨著產(chǎn)業(yè)升級、企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷更新，新建本科院校由于辦學(xué)經(jīng)費不足，存在設(shè)備陳舊老化、實訓(xùn)經(jīng)費不足等問題。學(xué)生的綜合實訓(xùn)及創(chuàng)新實驗未能充分開展。

2.3“雙師型”教師嚴(yán)重不足

由于滇西科技師范學(xué)院是由師范?？粕駷楸究圃盒?，現(xiàn)在學(xué)校發(fā)展定位為應(yīng)用型本科院校，但是師范類專業(yè)仍占近50%的比例。學(xué)校定位發(fā)生改變，教師職業(yè)發(fā)展也應(yīng)隨之轉(zhuǎn)型，但學(xué)校仍有近50%的老教師為師范專業(yè)出身，在新的教育背景下，要求這部分教師獲得教師資格證書以外的職業(yè)資格證書，使其轉(zhuǎn)變?yōu)閷嶋H意義上的“雙師型”教師仍需時日。如目前我院茶學(xué)專業(yè)專任教師具有企業(yè)一線從業(yè)經(jīng)驗者僅占15.38%，獲取茶學(xué)專業(yè)相關(guān)職業(yè)資格證書者僅占38.46%，這在一定程度上說明現(xiàn)階段“雙師型”教師嚴(yán)重不足。

3原因

3.1專業(yè)教學(xué)不適于應(yīng)用型人才培養(yǎng)

滇西科技師范學(xué)院茶學(xué)專業(yè)緊緊圍繞學(xué)?！暗胤叫浴?yīng)用性、開放性”的辦學(xué)定位與特色，培養(yǎng)茶學(xué)領(lǐng)域高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。培養(yǎng)目標(biāo)為培養(yǎng)德、智、體美全面發(fā)展，具備茶學(xué)、食品科學(xué)和農(nóng)業(yè)生物科學(xué)等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在茶葉及相關(guān)企事業(yè)單位從事茶樹育種與栽培技術(shù)、茶葉初精加工、茶葉審評與檢驗、茶葉綜合利用及產(chǎn)品研發(fā)、茶葉生產(chǎn)管理、茶葉市場營銷與國際茶葉貿(mào)易、茶文化傳播、茶學(xué)職業(yè)教育等領(lǐng)域工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。但在實際專業(yè)教學(xué)中，存在“雙師型”教師缺乏課堂講授方法單一、學(xué)生訓(xùn)練少、給學(xué)生授課的專業(yè)行家不懂教學(xué)規(guī)律等現(xiàn)象。因此，人才培養(yǎng)方案實施過程中往往理想與現(xiàn)實不符，導(dǎo)致現(xiàn)有茶學(xué)專業(yè)教學(xué)還不適于應(yīng)用型人才培養(yǎng)。

3.2課程考核效果不佳

茶學(xué)專業(yè)大多課程平時考核采取過程考核和期末考核2種形式，但是過程考核缺乏針對性，考核辦法單一，主要為傳統(tǒng)考核方式，多采用課前點名、課上提問、課下作業(yè)、期中考試、課堂紀(jì)律等方式評定，學(xué)生按照課程教師要求即可獲得基本平時分，期末抓緊學(xué)習(xí)就可過關(guān)，而缺乏對學(xué)生創(chuàng)新思維方面的考核。因此，學(xué)生對上課的重視程度較低，導(dǎo)致課程考核效果較差。

3.3校企合作、產(chǎn)教融合不充分

由于校企合作方面雙方缺乏合作認(rèn)識，專業(yè)課程設(shè)置雖以“茶葉生產(chǎn)技術(shù)”核心能力培養(yǎng)為主線、按茶葉生產(chǎn)季節(jié)制定課程計劃，但在實施過程中企業(yè)發(fā)展目標(biāo)和學(xué)校定位不匹配，缺乏有效銜接，未能建立校企深度合作的機(jī)制與平臺，在合作過程未能充分發(fā)揮學(xué)校和企業(yè)2個不同育人環(huán)境的優(yōu)勢，導(dǎo)致校企合作、產(chǎn)教融合流于形式，不能充分實現(xiàn)茶學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)+。

4解決路徑

4.1課程體系改革

專業(yè)課程設(shè)置以茶葉生產(chǎn)技術(shù)核心能力培養(yǎng)為主線，按照茶葉生產(chǎn)季節(jié)制定課程計劃，根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)以及學(xué)校和企業(yè)2個不同育人環(huán)境，參照茶學(xué)專業(yè)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容，建立突出茶學(xué)專業(yè)職業(yè)能力的課程標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型專門人才為核心的課程體系。

4.2“雙師型”隊伍培養(yǎng)

作為一個應(yīng)用性技能性強(qiáng)的專業(yè)，師資隊伍建設(shè)尤為重要。本專業(yè)要求教師在不斷提高理論水平和學(xué)歷層次的同時，要積極參與到企業(yè)生產(chǎn)、管理、服務(wù)等一線，通過參與生產(chǎn)實踐提高自身實踐水平，掌握前沿技術(shù)，發(fā)揮專任教師特長。在課堂講授過程的同時，聯(lián)系企業(yè)前沿生產(chǎn)技術(shù)，通過課堂、課后培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維能力，以期達(dá)到學(xué)生綜合應(yīng)用專業(yè)知識的目的。

4.3學(xué)生參與度培養(yǎng)

注重學(xué)生課堂參與能力的培養(yǎng)。課堂上，教師通過小組式開展教學(xué)活動，不論課堂討論還是實訓(xùn)教學(xué)，教師通過給出題目并做具體要求，然后由學(xué)生查閱資料，獨立完成作業(yè)，再組織大家進(jìn)行積極的討論，通過組內(nèi)補充、小組互評、教師點評形式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生的求知欲，使學(xué)生自發(fā)地學(xué)習(xí)并不斷擴(kuò)展學(xué)習(xí)的深度和廣度15，使學(xué)生積極參與到教學(xué)中來，將學(xué)生由被動接受狀態(tài)改變?yōu)橹鲃忧笾獱顟B(tài)。

4.4考核方式改革

對學(xué)生專業(yè)課程考核采用階段評價、過程評價和目標(biāo)評價等多措并舉，單項能力考核與綜合素質(zhì)評價相結(jié)合的多元評價形式。例如平時考核占40%，包括課堂作業(yè)、課堂提問、實驗報告、出勤率;期末考核占60%，以理論考試、實踐考核為主，其中過程評價主要以小組自評組內(nèi)互評和教師共同評價為主，教師評價占40%、小組評價占30%、學(xué)生自評占30%。

4.5積極開展實踐教學(xué)

實踐教學(xué)是鞏固學(xué)生理論知識的有效途徑，是培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新意識的重要環(huán)節(jié)，同時也是培養(yǎng)學(xué)生通過理論聯(lián)系實際掌握科學(xué)方法和提高動手能力的重要平臺。為充分培養(yǎng)學(xué)生實踐能力，需要建立校內(nèi)校外2種形式的教學(xué)實訓(xùn)基地，校內(nèi)能方便快捷滿足理論課程的延伸訓(xùn)練，學(xué)生能利用校內(nèi)條件完成理論知識的驗證和練習(xí);校外適合學(xué)生完成綜合實訓(xùn)及畢業(yè)前的頂崗實習(xí)間，便于學(xué)生了解掌握企事業(yè)單位現(xiàn)有技術(shù)，為就業(yè)與崗位零距離對接奠定基礎(chǔ)。

4.6定期開展專業(yè)評價

不定期邀請行業(yè)、企業(yè)和社會專業(yè)人士到學(xué)校開展評價、座談活動，每年2次定期派出專業(yè)教師到相關(guān)企業(yè)、行業(yè)和社會聽取意見反饋，了解學(xué)生畢業(yè)后的表現(xiàn)，并根據(jù)用人單位和行業(yè)、企業(yè)專家的意見及時調(diào)整教學(xué)方式。根據(jù)茶業(yè)行業(yè)發(fā)展對茶葉生產(chǎn)、加工、營銷及茶文化傳播人才的需求制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力，在培養(yǎng)過程中推行“三證書”制度，突出學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)。

5結(jié)語

教育方式的不同會使教育質(zhì)量產(chǎn)生一定的差異。在專業(yè)教學(xué)改革中應(yīng)探索校企合作、產(chǎn)教融合新模式;通過總結(jié)校企合作、產(chǎn)教融合過程中出現(xiàn)的一些問題和障礙，建立一套可以讓合作各方都接受、風(fēng)險很小的合作機(jī)制;同時，探索茶學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)新路徑，構(gòu)建培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的課程體系;改革學(xué)?，F(xiàn)有的評價模式，搭建大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，鼓勵學(xué)生積極參與創(chuàng)新實踐。

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