淺析新時(shí)代零售業(yè)之變革及新零售實(shí)踐

周云霞

[摘 要] 隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，各行各業(yè)都開始與互聯(lián)網(wǎng)緊密融合，即“互聯(lián)網(wǎng)+”、物聯(lián)網(wǎng)，其中零售業(yè)的變革見證了店商（傳統(tǒng)零售業(yè)）到電商（電子商務(wù)），再到電店商（新零售）的發(fā)展。零售業(yè)只有融合線下門店，運(yùn)用大數(shù)據(jù)與云計(jì)算技術(shù)，才能立足不敗之地?？梢娦铝闶凼橇闶燮髽I(yè)轉(zhuǎn)型的方向，任何單一的傳統(tǒng)零售與電子商務(wù)在未來都將獨(dú)木難支，線上線下全面融合發(fā)展才能站住腳跟。通過分析零售業(yè)的變革以及帶來的新零售業(yè)態(tài)，從新零售客戶群體、核心技術(shù)、物流供應(yīng)鏈體系、新金融支付平臺(tái)等方面來闡述了新零售的面貌，并以蘇寧集團(tuán)旗下——蘇寧小店為案例探討新零售的實(shí)踐。

[關(guān)鍵詞] 零售業(yè);互聯(lián)網(wǎng);新零售;蘇寧小店

[中圖分類號(hào)] F724.2[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 1009-6043（2019）07-0089-02

大數(shù)據(jù)與云計(jì)算、數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代、互聯(lián)網(wǎng)+、新零售（智慧零售）、創(chuàng)新2.0、5G網(wǎng)絡(luò)、工業(yè)4.0時(shí)代，這幾個(gè)標(biāo)簽顯然成為近年來的熱議話題，也意味著一個(gè)新時(shí)代的到來，面對(duì)這波高科技的浪潮，市場(chǎng)上的變化云詭波譎，傳統(tǒng)商業(yè)模式處境岌岌可危。傳統(tǒng)零售企業(yè)能否在這樣的大浪淘沙下順利轉(zhuǎn)型、不被淘汰，尤其是連鎖零售企業(yè)更是存在著牽一發(fā)而動(dòng)全身的連鎖效應(yīng)，嚴(yán)峻的問題擺在眼前，形勢(shì)刻不容緩，傳統(tǒng)零售業(yè)能否在“大江東去，浪淘盡”的環(huán)境下殺出重圍？未來走向又該何去何從？

一、零售業(yè)思變——從傳統(tǒng)至新零售

在我國眾多商業(yè)形態(tài)中零售業(yè)具有客戶基數(shù)流量最大，成交周期最短，客戶受眾層次最廣的特點(diǎn)，更是與人類生活最息息相關(guān)。在2018年，我國第三產(chǎn)業(yè)GDP增加值為7.6%，其中批發(fā)和零售業(yè)的增加值是84201億元，約為全國GDP總量的9.4%，可見零售業(yè)在我國的產(chǎn)業(yè)中所占比重非常大，因此研究我國零售業(yè)的發(fā)展，關(guān)乎我國的民生大計(jì)，有其重要意義。

事物總是在不斷變化，唯一的不變即是變。零售業(yè)是一個(gè)集合性的商業(yè)形態(tài)，目前在我國正處于多種業(yè)態(tài)共同生存發(fā)展的情形。傳統(tǒng)店鋪的零售業(yè)態(tài)分類：超市、專業(yè)店、專賣店、大型綜合超市、便利店、倉儲(chǔ)式會(huì)員式商店、購物中心、百貨店等;而現(xiàn)今出現(xiàn)了虛擬零售，即電子商務(wù)，無人超市（綁定用戶信息數(shù)據(jù)，以線上支付技術(shù)為依托），并且出現(xiàn)了對(duì)傳統(tǒng)零售業(yè)與電子商務(wù)模式的結(jié)構(gòu)重組的智慧零售（大數(shù)據(jù)與云計(jì)算+現(xiàn)代物流+線上+線下）。零售企業(yè)如此大刀闊斧地改變正是在積極尋求符合時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求的營運(yùn)模式，以期能在新的時(shí)代迅速站穩(wěn)腳跟。

電子商務(wù)的產(chǎn)生是互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的結(jié)果，近幾年，傳統(tǒng)零售受到電子商務(wù)的沖擊，線下門店經(jīng)營的生意是每況愈下，導(dǎo)致很多商家逐漸把視線放在電子商務(wù)平臺(tái)上，打算另起爐灶，紛紛搶占線上市場(chǎng)，但隨著眾多商家的入駐，電商的流量劇增，線上平臺(tái)成本費(fèi)用亦越來越高，線上店鋪魚龍混雜，線上店鋪之間的競(jìng)爭壓力相比線下門店也在逐漸增大，激烈的競(jìng)爭導(dǎo)致真正能在電子商務(wù)上盈利的商家也是寥寥無幾。在這種困境下，零售企業(yè)渴望尋覓到新的突破口，能夠殺出一條血路，再創(chuàng)新高。新零售就是在這種背景下應(yīng)運(yùn)而生。

2019年初零售界發(fā)生兩件大事，一個(gè)是電商巨頭京東花27億元收購北京翠宮飯店100%股權(quán)，另一個(gè)是電商巨頭蘇寧易購收購萬達(dá)百貨有限公司下屬全部37家百貨門店，這兩個(gè)收購事件印證了電商巨頭也在積極吸收線下門店的優(yōu)勢(shì)，來完善電商的短板，線上線下相互融合，電商和實(shí)體店互相打通壁壘，既要門戶也要門面。

二、解析新零售

“新零售”概念提出也是存有爭議，目前網(wǎng)絡(luò)媒體導(dǎo)向說是阿里巴巴董事長馬云提出的，也有說是小米科技集團(tuán)董事長雷軍率先提出的，但不論是誰率先提出的，從某個(gè)方面看他們都不約而同的看到了未來零售企業(yè)的走向。其實(shí)“新零售”一詞最早可以追溯到2006年，郭寶玉（2006）在《現(xiàn)代家電》中所述：這兩個(gè)新的零售模式（備注：網(wǎng)上購物與電視購物中心）由專家定義，作為引領(lǐng)未來銷售模式革命的新思路。直到2012年，有人寫了一篇文章，正式提出——這種新的零售模式應(yīng)定義為“新零售”，也可以稱之為智慧零售。

但新零售不能被狹隘的理解成線上結(jié)合線下就是新零售。新零售從字面上理解是新的零售方式，但它的本質(zhì)還是零售，核心還是產(chǎn)品和服務(wù)，還是以消費(fèi)者的需求為中心，核心技術(shù)方面運(yùn)用大數(shù)據(jù)與云計(jì)算技術(shù)分析市場(chǎng)需求，以高效的物流供應(yīng)鏈體系作為依托，提供使客戶滿意的服務(wù);相比傳統(tǒng)零售更加高效，相比網(wǎng)上的店鋪具有用戶體驗(yàn)。

（一）年輕的客戶群體

根據(jù)目前智能手機(jī)的普及及應(yīng)用軟件的便捷，移動(dòng)終端的智能化發(fā)展，電子商務(wù)的消費(fèi)群體主要為80以后群體，他們習(xí)慣網(wǎng)購，認(rèn)可網(wǎng)購，他們?nèi)后w年輕、富裕，追求享受型消費(fèi)，可以預(yù)見的是未來新零售的消費(fèi)群體一定是以線上為主，線下為輔。作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，零售行業(yè)必須始終從客戶的角度分析客戶的需求，并以客戶為導(dǎo)向。新的時(shí)期消費(fèi)者的需求也在不斷變化，消費(fèi)觀念也在不斷更新，消費(fèi)者越來越追求高效便捷，面對(duì)琳瑯滿目的商品，渴望能夠迅速找到符合自身需求的產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)愈加挑剔，需求更加趨向個(gè)性化發(fā)展。零售企業(yè)要善于洞察消費(fèi)者心靈深處的真正訴求，達(dá)到心與心地碰撞，為不同用戶提供別樣的產(chǎn)品和服務(wù)體驗(yàn)，促使客戶眼前一亮，產(chǎn)生興趣，牢牢把握住客戶的胃口，增強(qiáng)客戶粘性度。

（二）以云計(jì)算與大數(shù)據(jù)為支撐的核心技術(shù)

新零售的核心技術(shù)是以云計(jì)算與大數(shù)據(jù)為支撐，各行各業(yè)必須以數(shù)據(jù)為依托，但毫無疑問的是大數(shù)據(jù)是龐大的，靠人力在這么龐大的數(shù)據(jù)中挖掘客戶和消費(fèi)者的需求顯然不可能完成，因此必須靠人工智能云計(jì)算技術(shù)來進(jìn)行分門別類的篩選和挖掘客戶的需求，來完成此項(xiàng)巨額的任務(wù)量。大數(shù)據(jù)將市場(chǎng)需求進(jìn)行細(xì)化，充分利用人工智能將數(shù)據(jù)細(xì)分，去除原先的粗略顆?；墓芾?，真正感知和把握客戶的內(nèi)心需求。

比如用戶在網(wǎng)上沖浪、瀏覽信息等痕跡都會(huì)被采集、記錄，這些有意無意的舉動(dòng)，都是云計(jì)算大數(shù)據(jù)中的一個(gè)小分子，人工智能會(huì)根據(jù)用戶的瀏覽次數(shù)、瀏覽周期等痕跡定期推送相類似的、迎合用戶的喜好、需求的話題、產(chǎn)品。再通過用戶對(duì)所推送的信息反饋，再次獲取新的數(shù)據(jù)，進(jìn)而一步一步建立用戶數(shù)據(jù)基站，能夠準(zhǔn)確掌握用戶的需求變動(dòng)。可以說企業(yè)如果掌握了大數(shù)據(jù)，就可以大概率地預(yù)測(cè)出市場(chǎng)的需求，從而率先搶占市場(chǎng)，奪得先機(jī)，贏得商機(jī)，且5G網(wǎng)絡(luò)的加持必將使大數(shù)據(jù)與云計(jì)算的在處理數(shù)據(jù)能力上有質(zhì)的飛躍。

（三）高效的現(xiàn)代物流體系

現(xiàn)代物流也是新零售不可或缺的一部分，現(xiàn)代物流與傳統(tǒng)物流的不同之處在于后者是以供應(yīng)商和零售商為中心，前者則是以客戶和消費(fèi)者為中心，現(xiàn)代物流的快速發(fā)展得益于電子商務(wù)中的快遞行業(yè)的迅速發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)快遞包裹周期的敏感度，促使快遞行業(yè)從原先的七天內(nèi)送達(dá)、三天內(nèi)送達(dá)，到現(xiàn)在的次日達(dá)、當(dāng)日達(dá)，甚至出現(xiàn)了兩小時(shí)內(nèi)送達(dá)，半小時(shí)內(nèi)送達(dá)，客戶的滿意度在不斷飆升?，F(xiàn)代物流作為服務(wù)行業(yè)，他的發(fā)展勢(shì)必會(huì)極大提升用戶的滿意度，為新零售的順利實(shí)施鋪磚添瓦。尤其供應(yīng)鏈的高效優(yōu)化是為降低和消滅庫存的意義而存在的，供應(yīng)鏈物流成為新零售的升級(jí)關(guān)鍵。作為聯(lián)系線上線下的重要橋梁，供應(yīng)鏈物流促使電商與線下門店巧妙結(jié)合，消除兩者之間的壁壘，找尋兩者之間的契合點(diǎn)，通力合作，全渠道營銷，同時(shí)通過加強(qiáng)企業(yè)各部門之間的協(xié)作，相互配合，提升整體運(yùn)營效率。

（四）新金融支付平臺(tái)

新零售伴隨著新的交易方式，也帶來了金融業(yè)的變革，從一開始的現(xiàn)金支付到現(xiàn)在的線上支付，零售業(yè)影響著交易方式的變革，各大電商平臺(tái)都不約而同的搭建了相應(yīng)的支付平臺(tái)，譬如：支付寶、微信支付、財(cái)付通、銀聯(lián)在線等等。反過來第三方支付平臺(tái)的興起，在一定程度上也影響著零售行業(yè)的變革，線上支付方式的金額數(shù)字化的便利性很大程度上解放了線下收銀人員的費(fèi)時(shí)費(fèi)力狀況，自助收付款機(jī)的投入使用亦是依托線上支付平臺(tái)技術(shù)，新零售與新金融兩者相輔相成，缺一不可。

三、新零售實(shí)踐代表之蘇寧小店

目前在零售市場(chǎng)上已經(jīng)正式投入運(yùn)營的新零售模式企業(yè)不少，如阿里巴巴旗下的盒馬鮮生、京東集團(tuán)的京東便利店、蘇寧集團(tuán)的蘇寧小店等，可以看出進(jìn)軍新零售行業(yè)的企業(yè)大多數(shù)是一些電子商務(wù)企業(yè)，究其原因是因?yàn)檫@些企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)較為成熟，對(duì)大數(shù)據(jù)信息獲取與加工作業(yè)嫻熟，加上成熟的物流供應(yīng)鏈體系，相比實(shí)體零售的確占有很大優(yōu)勢(shì)，據(jù)此選取蘇寧小店為例來探析新零售的實(shí)踐。

（一）蘇寧小店

蘇寧小店是蘇寧集團(tuán)旗下的線下門店，蘇寧集團(tuán)目前已是我國電商界的巨頭，在電商領(lǐng)域占有一席之地，線下門店早有蘇寧電器，這次涉足生鮮零售也是蓄謀已久，蘇寧小店是蘇寧在新零售模式下塑造出來的智慧零售，是蘇寧在生鮮零售行業(yè)下的小試牛刀，小店以便利店模式，采用O2O營銷，客戶除了可以線下門店購物，還可以從線上蘇寧小店APP下單，門店主要是面對(duì)社區(qū)家庭生活客戶群體，品類主要側(cè)重早餐、水果、蔬菜、生鮮以及非食品類，除此之外還提供一些社區(qū)增值服務(wù)，例如：話費(fèi)充值、生活繳費(fèi)、快遞包裹代收代發(fā)等，這些服務(wù)雖不能直接盈利，但能起到很好的引流作用，滿足客戶多方面的需求，提升蘇寧小店的整體形象。

2018年上半年，蘇寧小店新開730家門店，而2018年1至7月的營收為1.43億元，虧損2.96億元，債務(wù)高達(dá)6.53億元。蘇寧小店單從利潤來看顯示并不理想，這正是因?yàn)樘K寧小店正處于培育期，前期投入大，規(guī)模優(yōu)勢(shì)還沒有凸顯出來，因此繼續(xù)加快開店速度，以優(yōu)先占領(lǐng)市場(chǎng)主要戰(zhàn)略，再謀日后發(fā)展。

（二）蘇寧小店優(yōu)勢(shì)

品牌優(yōu)勢(shì)：因其處在世界500強(qiáng)之一的蘇寧旗下，具有較高的知名度;品類優(yōu)勢(shì)：加大生鮮果蔬品類的占比，使用戶在家門口就可以買到生鮮果蔬;數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)：互聯(lián)網(wǎng)+，與網(wǎng)絡(luò)緊密結(jié)合，線上線下全渠道經(jīng)營;供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)：蘇寧快遞與天天快遞的雙劍合璧，可以滿足廣大市場(chǎng)訂單需求。

（三）蘇寧小店APP

蘇寧小店APP是蘇寧小店建設(shè)的線上渠道，因?yàn)槟贻p用戶喜歡在手機(jī)上購物，消費(fèi)者可以通過蘇寧小店APP下單，門店迅速匹配訂單，2公里確保30分鐘內(nèi)送達(dá)，體驗(yàn)到小店的線上服務(wù)。小店也在不斷完善和調(diào)整其平臺(tái)服務(wù)機(jī)制，譬如蘇寧小店APP近期上線的商品預(yù)售功能和蘇寧“菜籃子”服務(wù)功能，這些功能都是針對(duì)某些特定客戶群體的需求所建立的，都向增加客戶便利性的方向上進(jìn)行研究創(chuàng)新，然后將想法付諸實(shí)踐，因此企業(yè)要敏銳的發(fā)覺客戶的需求點(diǎn)，抓住并利用機(jī)會(huì)點(diǎn)敢于大膽實(shí)施，才有可能使企業(yè)抓住時(shí)代的尾巴，煥發(fā)生機(jī)，成功獲利。

（四）供應(yīng)鏈體系

蘇寧自身就有供應(yīng)鏈物流體系作為支撐，自建物流是其特色，也是蘇寧小店能夠快速配送的根本保障，蘇寧旗下的蘇寧快遞和天天快遞是蘇寧物流體系下的兩大支柱，其快遞網(wǎng)點(diǎn)在全國范圍內(nèi)大約有兩萬多個(gè)，這足以在全國范圍內(nèi)提供龐大的物流體系，滿足客戶的需求。用戶可以從線上下單，商家從門店發(fā)貨，從前端門店到后臺(tái)裝箱，以兩公里為輻射范圍，確保30分鐘內(nèi)順利到達(dá)。從事生鮮零售的一個(gè)重要關(guān)鍵是要建立自身的冷鏈倉與冷鏈物流，蘇寧小店的生鮮品類全倚仗于冷鏈物流，而蘇寧的冷鏈倉在全中國就有46座，每一個(gè)冷鏈倉憑借大數(shù)據(jù)與云計(jì)算分析來和蘇寧小店進(jìn)行掛鉤，確保能真正圍繞社區(qū)服務(wù)，為每個(gè)家庭打造共享“廚房”和共享“冰箱”。

四、結(jié)束語

雖說目前新零售已經(jīng)取得了初步成果，但整體還是處于初級(jí)階段，只是少部分人的初步設(shè)想，少數(shù)企業(yè)投入市場(chǎng)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)樣本。但時(shí)代在發(fā)展，新零售這種經(jīng)營模式是零售企業(yè)回避不了的，是零售企業(yè)終究要走的路，相信未來零售業(yè)會(huì)朝著全方位發(fā)展，新零售定會(huì)開花結(jié)果。

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[責(zé)任編輯：史樸]