產(chǎn)業(yè)融合視角下的民俗旅游發(fā)展研究
——以北京市延慶區(qū)千家店鎮(zhèn)為例

孫瀟

（北京新農(nóng)村建設(shè)研究基地/北京農(nóng)學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京102206）

0 引言

伴隨產(chǎn)業(yè)界線的模糊化，民俗文化產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)開始結(jié)合[1-2]。延慶區(qū)千家店鎮(zhèn)是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)涵養(yǎng)區(qū)的核心區(qū)，延慶區(qū)政府根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、歷史文化、現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等條件，對黑河、白河兩岸的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、民俗鄉(xiāng)村游項(xiàng)目進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)整、包裝與建設(shè)，形成了千畝葵海、百里山水畫廊等知名旅游項(xiàng)目，每年吸引大批游客前來觀光旅游[3]，獨(dú)特的“山水一卷，百里畫廊”景觀，創(chuàng)新了延慶區(qū)溝域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式，并形成了“千家店鎮(zhèn)模式”，得到社會的一致好評。

關(guān)于民俗旅游發(fā)展，學(xué)者做出諸多研究。董萌[4]針對位于深山區(qū)的村落交通條件不佳、生產(chǎn)條件有限等問題，探討在村莊建設(shè)中保護(hù)和利用山水風(fēng)光、利用村莊閑置地塑造山區(qū)村落特色景觀，以構(gòu)建特色山區(qū)民俗旅游村的可能性。尤海濤[5]基于對“農(nóng)家樂”及“景區(qū)化”兩種不同鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式的評價，指出不同開發(fā)模式中都存在著過度強(qiáng)化短期旅游經(jīng)濟(jì)利益，忽視鄉(xiāng)村旅游核心吸引力的認(rèn)知與保護(hù)問題，提出在城鄉(xiāng)規(guī)劃中必須明確資源特色型鄉(xiāng)村旅游地的功能地位及其未來用地發(fā)展方向的觀點(diǎn)。張曉彤[6]在研究中認(rèn)為，根據(jù)千家店鎮(zhèn)已有的自然優(yōu)勢和客觀區(qū)位條件的限制，景觀建設(shè)應(yīng)是全鎮(zhèn)發(fā)展的核心任務(wù)。以上文獻(xiàn)為本研究在產(chǎn)業(yè)融合視角下對千家店鎮(zhèn)民俗旅游發(fā)展的研究提供了立足點(diǎn)與支撐。圍繞千家店鎮(zhèn)民俗旅游發(fā)展，對千家店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合現(xiàn)狀進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研與個案采訪，并根據(jù)調(diào)研資料對千家店鎮(zhèn)的民俗旅游的現(xiàn)狀、問題進(jìn)行研究，提出相應(yīng)的對策建議。

1 千家店鎮(zhèn)民俗旅游發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展理念明確

鎮(zhèn)內(nèi)沒有工業(yè)發(fā)展，充分按照“生態(tài)環(huán)境立鎮(zhèn)、休閑旅游富鎮(zhèn)、地區(qū)文化強(qiáng)鎮(zhèn)”的發(fā)展思路，積極踐行綠色發(fā)展理念，大力推動民俗旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。鎮(zhèn)政府以“保護(hù)生態(tài)，涵養(yǎng)水源”為剛性原則，以當(dāng)?shù)靥飯@風(fēng)光和眾多地質(zhì)景觀為基調(diào)，根據(jù)鎮(zhèn)域內(nèi)空間布局的實(shí)際情況，對地處濱河環(huán)線的16個行政村71個自然村進(jìn)行了統(tǒng)一規(guī)劃[7]。千家店鎮(zhèn)以旅游為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合千家店鎮(zhèn)旅游發(fā)展優(yōu)勢，現(xiàn)已建成辛柵子、三道河、下灣、秀水灣、長壽嶺、龍灣大院6 個民俗村，吸引大批游客前來觀光、休閑、度假[8]。區(qū)政府于2012 年合理安排12個空間節(jié)點(diǎn)的“吃、住、行、游、娛、購”六大旅游要素，通過每個節(jié)點(diǎn)的不同功能實(shí)現(xiàn)“一村一品”。全鎮(zhèn)圍繞民俗旅游發(fā)展理念，不斷擴(kuò)充產(chǎn)業(yè)范疇，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到很大程度的推動作用。

調(diào)研結(jié)果顯示，鎮(zhèn)內(nèi)53.33%的民俗旅游從業(yè)者非常認(rèn)同民俗旅游發(fā)展理念，23.33%的人比較認(rèn)同，16.67%的人認(rèn)同感不強(qiáng)，不認(rèn)同民俗旅游發(fā)展理念的從業(yè)者僅占6.67%，由此可見，千家店鎮(zhèn)民俗旅游從業(yè)者對當(dāng)?shù)孛袼茁糜伟l(fā)展理念的認(rèn)同感整體較強(qiáng)（如圖1所示）。

圖1 民俗旅游從業(yè)者對民俗旅游發(fā)展理念的認(rèn)同

1.2 生態(tài)環(huán)境良好

千家店鎮(zhèn)位于延慶區(qū)東部山區(qū)，距延慶城區(qū)60 km，距北京市區(qū)130 km，鎮(zhèn)域面積371 km2，占延慶區(qū)域面積的1/6，生態(tài)林面積31733 hm2，占延慶區(qū)生態(tài)林面積的1/4，是延慶乃至北京最邊遠(yuǎn)的山區(qū)大鎮(zhèn)。千家店鎮(zhèn)轄19個行政村83個自然村，4069戶，人口10421人，屬全市人口密度最低區(qū)域[9]。境內(nèi)山巒重疊，地質(zhì)景觀移步換景，地勢西高東低，中間形成東、西開口的帶狀盆地。在北京市各區(qū)功能定位中，延慶區(qū)是首都生態(tài)涵養(yǎng)發(fā)展區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)。鎮(zhèn)里每年拿出20萬元獎勵綜合排名前五的行政村用于環(huán)境治理，經(jīng)過全鎮(zhèn)人員的多年努力，形成了良好的綠色生態(tài)環(huán)境，為發(fā)展民俗旅游奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。多年來，全鎮(zhèn)節(jié)能減排任務(wù)超額完成，新能源和可再生能源利用比重達(dá)到20%，績效高居北京市前列。

1.3 旅游資源豐富

鎮(zhèn)政府通過宏觀規(guī)劃并引進(jìn)社會資金，加大了旅游資源的整合度。2008年底，鎮(zhèn)政府將百里山水畫廊打造成以“資源保護(hù)上的生態(tài)綠谷，產(chǎn)業(yè)發(fā)展上的經(jīng)濟(jì)走廊，旅游脈絡(luò)上的景觀項(xiàng)鏈”為特點(diǎn)的復(fù)合功能新區(qū)；硅化木國家地質(zhì)公園2009年5月被國土資源部評為全國首批國土資源科普基地，2009年12月被中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會評為全國科普教育基地，因全國第一家以典型、稀有、珍貴的硅化木群為主體景觀，集旅游觀光、休閑度假、科普考察于一體的綜合性國家地質(zhì)公園聞名；2010 年9 月，百里山水畫廊通過評定，成為全國第一個涵蓋全鎮(zhèn)域范圍的“鎮(zhèn)景合一”大型國家AAAA級旅游景區(qū)。鎮(zhèn)域內(nèi)更有滴水壺、烏龍峽谷、朝陽寺、白塔濱河公園等眾多景點(diǎn)，民俗村不斷更新升級，旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。

1.4 民俗旅游項(xiàng)目多樣

千家店鎮(zhèn)經(jīng)過多年的環(huán)境整治，現(xiàn)已建成諸多民俗旅游項(xiàng)目節(jié)點(diǎn)。百里山水畫廊精品旅游環(huán)線，包括了干溝、鎮(zhèn)區(qū)、滴水壺、硅化木中心區(qū)等生態(tài)旅游景點(diǎn)。鎮(zhèn)政府以干溝為中心地區(qū)，整治拆除了原有的廢舊漁池，建成觀光游客集散中心；在牛溝村口增設(shè)百里山水畫廊標(biāo)志，開發(fā)原始森林登山線路，建設(shè)拾撿柴雞蛋示范基地，不斷提高該鎮(zhèn)山水旅游品牌的競爭力。長壽嶺民俗村改建北方山水印象小鎮(zhèn)，在旅游服務(wù)區(qū)銷售具有千家店鎮(zhèn)民俗特色的旅游紀(jì)念品。鎮(zhèn)政府在硅化木中心區(qū)，將原有硅化木展館進(jìn)行裝修，增設(shè)木化石集中展示區(qū)，游客可近距離觀察化石群，了解形成于幾百萬年前并傳承下來的民俗文化，提高游客對民俗文化體驗(yàn)的參與度。

1.5 民俗旅游收入穩(wěn)定

民俗旅游是鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)的主業(yè)，鎮(zhèn)內(nèi)村民大多是民俗旅游從業(yè)者，主要經(jīng)濟(jì)來源是從事民俗旅游業(yè)所得。以農(nóng)家樂經(jīng)營為主要經(jīng)濟(jì)來源的村民占總?cè)藬?shù)的53.33%；在鎮(zhèn)內(nèi)旅游景區(qū)工作的從業(yè)人員占總?cè)藬?shù)的13.3%。通過賣瓜果蔬菜和外出打工的村民只占20%。民俗旅游為千家店鎮(zhèn)的村民解決了就業(yè)問題，所帶來的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)來源在一定程度上提高了當(dāng)?shù)卮迕竦慕?jīng)濟(jì)總收入（如圖2所示）。

圖2 民俗旅游從業(yè)者經(jīng)濟(jì)來源分布

2 千家店鎮(zhèn)民俗旅游問題分析

2.1 民宿與景區(qū)缺乏融合

千家店鎮(zhèn)自然景區(qū)和民宿分別處于兩個管理單位的管轄系統(tǒng)范圍內(nèi)，許多事宜得不到統(tǒng)一的安排，出現(xiàn)問題時難以追究責(zé)任。景區(qū)和民宿戶二者經(jīng)營互動較少，沒有很好地合作互助也是影響千家店鎮(zhèn)民俗旅游發(fā)展的一個突出問題。千家店鎮(zhèn)離城區(qū)較遠(yuǎn)，一天內(nèi)實(shí)現(xiàn)往返有一定困難，游客需要旅游當(dāng)日在千家店鎮(zhèn)入住，住宿需求高。景區(qū)和民宿戶二者的相互聯(lián)系不到位，會直接影響游客正常住宿需求的實(shí)現(xiàn)，影響當(dāng)?shù)孛袼茁糜问杖搿?/p>

2.2 鎮(zhèn)內(nèi)交通不便

千家店鎮(zhèn)各村到鎮(zhèn)政府的公路，現(xiàn)已鋪上了水泥路，但各村所屬范圍內(nèi)的道路，仍有許多地方存在道路不平問題，急需當(dāng)?shù)卣鲑Y整治。調(diào)查結(jié)果顯示，近40%的民俗旅游從業(yè)者認(rèn)為交通不便是制約千家店鎮(zhèn)發(fā)展的主要因素，出行成了各村居民最關(guān)心的問題。由于百里畫廊地區(qū)只通一路公交車，一天只有兩趟班車，班次極少，難以滿足各村村民到延慶城區(qū)或其他周邊地區(qū)的出行需求。因千家店鎮(zhèn)交通不便，前來旅游觀光的游客只能自駕游。另外，停車場、公共衛(wèi)生間等配套設(shè)施不完善也是制約千家店鎮(zhèn)發(fā)展的重要因素。

2.3 經(jīng)營缺乏反饋溝通

鎮(zhèn)內(nèi)的民俗旅游業(yè)并沒有很好地與當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的自然資源緊密結(jié)合形成規(guī)模效應(yīng)，民俗旅游從業(yè)者與政府二者之間缺乏溝通交流。鎮(zhèn)政府雖有整體規(guī)劃意見，但鎮(zhèn)內(nèi)部分民俗旅游從業(yè)者按照自己的想法各自經(jīng)營（如圖3 所示），各村還處于自主發(fā)展占主導(dǎo)地位的階段，落實(shí)過程中間存在脫節(jié)現(xiàn)象，并未把政府的統(tǒng)一規(guī)劃與各村的具體情況有機(jī)結(jié)合起來，將政府規(guī)劃落到實(shí)處。同時，民宿經(jīng)營者之間缺乏自主交流溝通的意識，收益好的從業(yè)者（戶）因其地理位置優(yōu)勢或自身特色，不斷擴(kuò)大其民俗旅游經(jīng)營規(guī)模，經(jīng)營不善的從業(yè)者（戶）因?yàn)槭杖氩粯酚^而放棄從業(yè)選擇外出打工，兩極分化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。

圖3 民俗旅游從業(yè)者認(rèn)為民俗旅游應(yīng)注重的方面

2.4 從業(yè)者文化程度不高

鎮(zhèn)內(nèi)民俗旅游從業(yè)者年齡普遍偏大，受教育程度偏低。具有小學(xué)學(xué)歷的人員在所有從業(yè)者人數(shù)中占比過半，具有初中及以上學(xué)歷的從業(yè)人員所占比重不大（如圖4 所示）。據(jù)了解，民俗旅游從業(yè)者在固定的時間，如經(jīng)營民宿的空暇時，會主動去高?；蚱渌袼茁糜蔚剡M(jìn)行學(xué)習(xí)，不斷提高自家的經(jīng)營水平。但是其現(xiàn)有的農(nóng)事經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)水平，仍難以應(yīng)對大量游客的不同需求，從業(yè)者對民俗體驗(yàn)的講解不詳細(xì)，缺乏服務(wù)意識等現(xiàn)象也會影響游客對千家店鎮(zhèn)民俗旅游的感受。

圖4 民俗旅游從業(yè)者受教育程度

3 促進(jìn)千家店鎮(zhèn)民俗旅游發(fā)展的建議

3.1 完善公共和基礎(chǔ)設(shè)施

千家店鎮(zhèn)周邊交通基礎(chǔ)良好，改善鎮(zhèn)內(nèi)交通條件是急待解決的問題。當(dāng)?shù)卣赏ㄟ^鎮(zhèn)內(nèi)公交路線優(yōu)化，將景點(diǎn)與周邊自然村民宿戶緊密結(jié)合，方便自助游或乘坐觀光大巴的旅客在千家店鎮(zhèn)域內(nèi)的游覽和住宿[10]。加快建立大型停車場、公共衛(wèi)生間、便民藥店、休息區(qū)等公共設(shè)施，滿足鎮(zhèn)內(nèi)村民的基本生活需要，提高游客短期居住期間的生活質(zhì)量。完善公共和基礎(chǔ)設(shè)施，解決千家店鎮(zhèn)與外界的出入交通問題，就能為旅游散客創(chuàng)造更多的出行機(jī)會，增強(qiáng)鎮(zhèn)內(nèi)景區(qū)的吸引力，為千家店鎮(zhèn)民俗旅游產(chǎn)業(yè)的同步發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.2 提高村民經(jīng)營水平

通過各類宣傳渠道，把民俗旅游發(fā)展、生態(tài)文明建設(shè)納入教育體系和繼續(xù)教育體系[11-13]。結(jié)合民俗旅游經(jīng)濟(jì)，鼓勵、引導(dǎo)村民積極參與綠色發(fā)展公益活動、生態(tài)文明創(chuàng)建活動，為北京郊區(qū)探索民俗旅游發(fā)展理念注入新的活力。提高從業(yè)者學(xué)習(xí)、傳承、發(fā)展傳統(tǒng)文化的積極性，積極發(fā)揮群眾性合作組織功能，引進(jìn)文化旅游專業(yè)人才，舉辦導(dǎo)游人才、餐飲服務(wù)人員定期培訓(xùn)，培養(yǎng)出有思想、有創(chuàng)新的專業(yè)人才，并發(fā)揮好人才在民俗村轉(zhuǎn)型發(fā)展中的作用[14]，提升民俗旅游品質(zhì)，增強(qiáng)競爭力。突出千家店鎮(zhèn)民俗旅游品牌建設(shè)，增加民俗文化旅游價值[15]，注意文化保護(hù)，讓千家店鎮(zhèn)的民俗體驗(yàn)發(fā)展成為民俗旅游產(chǎn)業(yè)。

3.3 成立民俗旅游合作社

村委會應(yīng)積極引導(dǎo)，在政府支持下，帶領(lǐng)各村成立民俗旅游合作社[16]，具體措施可借鑒延慶區(qū)“柳村豆腐宴”的經(jīng)驗(yàn)，打造具有千家店鎮(zhèn)特色的民俗旅游模式[17]，提高食宿質(zhì)量，帶動民俗旅游業(yè)的發(fā)展，為從業(yè)村民帶來持續(xù)穩(wěn)定的收入。民俗從業(yè)者可以通過入股的方式進(jìn)行分紅，也可以應(yīng)聘合作社服務(wù)人員，按業(yè)績考核發(fā)放工資、補(bǔ)助和獎金。在合作社發(fā)展的同時，民俗旅游從業(yè)者也要積極學(xué)習(xí)先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，通過定期培訓(xùn)、專業(yè)學(xué)習(xí)等方式，結(jié)合自身優(yōu)勢，在嘗農(nóng)家飯、宿農(nóng)家樂的基礎(chǔ)上，提供給游客更多互動體驗(yàn)的民俗項(xiàng)目。

3.4 強(qiáng)化與其他產(chǎn)業(yè)融合

千家店鎮(zhèn)具有發(fā)展影視和體育產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)。鎮(zhèn)域內(nèi)得天獨(dú)厚的旅游資源和淳樸民風(fēng)，為建設(shè)影視基地提供了前提條件。攝制組的實(shí)地拍攝，不僅能提升千家店鎮(zhèn)的知名度，進(jìn)行免費(fèi)的景區(qū)宣傳，普及民俗旅游知識，更為民俗旅游產(chǎn)業(yè)增加一項(xiàng)收入來源，拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。有關(guān)政府部門可建立專門的影視基地，并對此進(jìn)行管理以及提供后期服務(wù)。千家店鎮(zhèn)獨(dú)特的地理?xiàng)l件和山地路況，適合舉辦自行車錦標(biāo)賽。除去現(xiàn)有的天津市、山東省等省級自行車隊(duì)入住千家店鎮(zhèn)進(jìn)行技能訓(xùn)練的合作，千家店鎮(zhèn)可以憑借這一地理優(yōu)勢，和體育運(yùn)動項(xiàng)目結(jié)合起來，整合重構(gòu)各方資源，完善相關(guān)專項(xiàng)體育運(yùn)動的訓(xùn)練場地建設(shè)，不斷拓展體育賽事活動的外延。通過與體育賽事的交互協(xié)作，帶動千家店鎮(zhèn)民俗旅游發(fā)展，形成良性宣傳[18]，打造專屬千家店鎮(zhèn)的民俗旅游品牌。

3.5 打造“民宿+景區(qū)”共同體

當(dāng)?shù)孛袼迲艨膳c千家店鎮(zhèn)知名旅游景區(qū)進(jìn)行合作，互助升級。民宿戶與景區(qū)的合作，能實(shí)現(xiàn)景區(qū)與民宿戶的互惠共贏?！盎セ荨笨梢詮膬蓚€角度進(jìn)行：一方面，在域內(nèi)景區(qū)參觀消費(fèi)的游客可以憑票根享受民宿住宿優(yōu)惠；另一方面，入住城內(nèi)民宿的游客，可憑證明到景區(qū)旅游時享受門票優(yōu)惠。在此基礎(chǔ)上，形成動態(tài)考察機(jī)制，選擇高水平的民宿戶加入到共同體中，保證民俗旅游業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。民俗旅游產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)建成，能最大化減少景區(qū)和民宿的經(jīng)營成本，并吸引游客，調(diào)動游客旅游積極性。

3.6 打造“互聯(lián)網(wǎng)+民俗旅游”共同體

社會已經(jīng)為“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”的發(fā)展創(chuàng)造了各種有利條件[19-20]。千家店鎮(zhèn)的民俗旅游應(yīng)積極響應(yīng)政府號召，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”帶動民俗旅游經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步擴(kuò)充壯大。千家店鎮(zhèn)有關(guān)部門可與國內(nèi)知名旅游網(wǎng)站合作，將閑置的民俗旅游資源進(jìn)行分級，提供旅游和民宿在線預(yù)訂的優(yōu)惠套餐，借助平臺和網(wǎng)絡(luò)的影響力，大力宣傳千家店鎮(zhèn)的好山好水好風(fēng)景。游客可在專用APP上隨時隨地進(jìn)行預(yù)約，與民宿從業(yè)人員進(jìn)行在線咨詢，滿足游客的個性化需求，增強(qiáng)游客的智慧化體驗(yàn)。并通過后臺對民俗旅游景點(diǎn)和民宿戶的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督，及時處理網(wǎng)上評價或投訴，提高千家店鎮(zhèn)民俗旅游的服務(wù)質(zhì)量。