寶雞市核桃抗凍害生產(chǎn)技術(shù)及其示范推廣探究

高蓓

摘 要 伴隨著核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，適宜的良種和先進(jìn)適用的栽培管理技術(shù)支撐乏力成為陜西省寶雞市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益進(jìn)一步提升的瓶頸?；诖?，分析了核桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、高效益發(fā)展中存在的問(wèn)題，提出抗凍栽培品種優(yōu)選技術(shù)、抗凍建園技術(shù)、低產(chǎn)園嫁接改造技術(shù)和預(yù)防霜凍和落果落葉技術(shù)等改善措施，并介紹了抗凍造林技術(shù)在寶雞市的示范推廣效果，以促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展。

關(guān)鍵詞 核桃;抗凍害;栽培技術(shù);陜西省寶雞市

中圖分類(lèi)號(hào)：S664.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.14.004

寶雞市位于陜西省關(guān)中八百里秦川西部，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)半濕潤(rùn)氣候區(qū)，四季分明，光照充沛，熱量充足，區(qū)域全年平均降水量在660～1 000 mm，土層深厚，夏秋雨季蓄水能力強(qiáng)，特別適應(yīng)核桃自然生長(zhǎng)發(fā)育，核桃栽培至今已有2 000多年。目前，全市12個(gè)縣區(qū)共栽培新品種核桃總面積已達(dá)到6.22萬(wàn)公頃，占全市核桃總栽培面積10.88萬(wàn)公頃的57.1%以上。全市年均核桃總產(chǎn)量將近2 500萬(wàn)千克，年產(chǎn)值達(dá)到5.0億元，是陜西省乃至全國(guó)核桃自然分布最大的適生區(qū)和核心產(chǎn)區(qū)。寶雞市核桃產(chǎn)業(yè)自然區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯，所產(chǎn)核桃品質(zhì)優(yōu)、味香、價(jià)廉，備受市場(chǎng)青睞，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，故其發(fā)展?jié)摿Υ螅熬皬V闊。核桃已成為寶雞市群眾脫貧致富的特色產(chǎn)業(yè)，人們的種植積極性空前高漲，全市種植總戶(hù)數(shù)已超過(guò)10萬(wàn)戶(hù)，參與核桃種植的總?cè)丝谝堰_(dá)到32萬(wàn)人[1]。

1 寶雞市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

1.1 建園成活率低

新造幼林地上部分枝條因冬春季低溫干旱被風(fēng)干凍死或凍傷形成年年萌生的小老樹(shù)，使建園成活率一直徘徊在50%左右，正常結(jié)實(shí)期由3～5年延期至7～8年，部分地方甚至達(dá)到10年以上，個(gè)別高海拔地域冬季凍害程度更為嚴(yán)重，甚至造成建園失敗。

1.2 良種核桃種植面積小

2007—2015年，寶雞市核桃建園規(guī)模每年以0.67萬(wàn)公頃的速度擴(kuò)大，由于品種選擇工作未跟上，造成28個(gè)（隴縣區(qū)）品種齊上的局面，不少品種生長(zhǎng)適應(yīng)性差、產(chǎn)量低、品質(zhì)劣、銷(xiāo)售難。據(jù)調(diào)查，寶雞市目前新品種核桃平均每667 m2產(chǎn)干果僅為14.9 kg，核桃干鮮果由暢銷(xiāo)變?yōu)闇N(xiāo)，特別是青果批發(fā)價(jià)由2014年前的7.0～9.6元/kg降為2018的2.8～3.4元/kg。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)使核桃產(chǎn)業(yè)效益降低，嚴(yán)重挫傷了果農(nóng)發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)的積極性。因此，迫切需要選擇培育豐產(chǎn)性和抗逆性強(qiáng)，且備受市場(chǎng)青睞的良種解決此問(wèn)題。

1.3 易受地溫凍害影響

寶雞市渭北黃土區(qū)每年4月的低溫寒流和霜凍是長(zhǎng)期以來(lái)危害寶雞市核桃產(chǎn)量和新造幼林的主要因子，其來(lái)勢(shì)迅猛，發(fā)生時(shí)間短且涉及區(qū)域廣，導(dǎo)致核桃受危害程度重、減產(chǎn)幅度大，是影響核桃產(chǎn)量的首要自然災(zāi)害。2010年4月12—13日發(fā)生的大面積凍害使寶雞市2010年度的核桃近乎絕收（隴縣、麟游核桃產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶(hù)因此一項(xiàng)減少了60%經(jīng)濟(jì)收入），而且對(duì)2010年度冬春造的核桃幼林亦產(chǎn)生了極大危害，如隴縣溫水閆家灣村2009年冬季造的100多公頃幼林也被此次低溫凍害全部?jī)鏊?。?jù)調(diào)查，2010年度全市果農(nóng)因核桃遭受凍害而損失2.0億元收入，冬春新造核桃幼林的受害率達(dá)到了90%以上[2]。

因此，正確定位建園的市場(chǎng)目標(biāo)、依據(jù)立地條件類(lèi)型選擇抗逆性和豐產(chǎn)性強(qiáng)的良種壯苗、應(yīng)用抗低溫凍害等綜合建園管理技術(shù)措施已成為寶雞市核桃產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的重要舉措。

2 寶雞市核桃抗凍害生產(chǎn)技術(shù)

2.1 抗凍栽培品種優(yōu)選

據(jù)調(diào)查，優(yōu)質(zhì)鮮食果品種（西林2號(hào)、遼核1號(hào)等）宜在寶雞市海拔800 m以下的渭河、千河川原區(qū)緩坡立地建園發(fā)展，優(yōu)質(zhì)干果品種（清香、元豐、香玲、晉龍2號(hào)等）宜在寶雞市海拔800 m以下的渭河、千河川原區(qū)陡坡和800～1 200 m緩坡立地建園或間作發(fā)展，優(yōu)質(zhì)仁用果品種（西扶1號(hào)、清香等）宜在寶雞市海拔800～1 200 m以下的陡坡和1 300～1 500 m的立地建園或間作發(fā)展[3]。

2.2 抗凍害建園技術(shù)

2.2.1 堆土埋枝防凍造林技術(shù)

秋冬造林季節(jié)挖坑穴深60 cm、直徑80 cm的栽植穴，栽植苗木時(shí)一人用手輕輕揉斜苗木嫁接芽對(duì)面的苗基莖桿，使其緊靠在其下方墊實(shí)的土堆上（土堆高度20～30 cm），芽朝上側(cè)，另一人迅速用濕土將苗木全部壓在土堆上，堆土厚度基部近80～100 cm，上部5～60 cm，并將其踩實(shí)，到翌年4月中旬取其堆土，扶正樹(shù)苗，整修樹(shù)盤(pán)。此技術(shù)工序簡(jiǎn)單，可以起到防止核桃苗木體內(nèi)水分蒸騰以及預(yù)防低溫凍害的作用，不受春秋造林季節(jié)和苗木運(yùn)輸距離的限制，造林成活率可達(dá)90%以上，當(dāng)年平均枯枝長(zhǎng)度僅為4.2 cm，品種芽平均萌枝長(zhǎng)度67.3 cm。此方法在春秋季節(jié)造林均可使用，效果好。

2.2.2 假植延時(shí)防凍造林技術(shù)

春季造林時(shí)節(jié)將造林苗木運(yùn)送至造林地附近陰向地窯洞或至冷庫(kù)全部臨時(shí)貯藏，確認(rèn)霜凍過(guò)后再穴狀栽植。穴深60 cm，直徑80 cm，栽后每穴澆水5 kg，覆正方形膜10 cm即可。此方法簡(jiǎn)單省工，通過(guò)低溫假植縮短了苗木發(fā)芽前的等待期，有效降低了核桃苗木體內(nèi)水分的蒸騰，規(guī)避了低溫凍害的頻發(fā)期，造林成活率可達(dá)90%以上，平均枯枝長(zhǎng)度為24.5 cm，品種芽平均萌枝長(zhǎng)度為60.7 cm。延時(shí)與覆地膜措施宜春季使用效果好，若在冬小麥田套種核桃時(shí)，宜采用堆土壓枝措施，并將樹(shù)盤(pán)擴(kuò)大到100～120 cm，效果較好。

2.2.3 培育大規(guī)格苗速成建園和密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)

采用在苗圃培育大規(guī)格（出圃標(biāo)準(zhǔn)為地徑5 cm，高度100 cm，土球直徑20～30 cm）苗木，帶土球種植的方法，縮短鮮食核桃結(jié)實(shí)期，達(dá)到縮短緩苗和結(jié)實(shí)期、提高產(chǎn)量效益的目的。采用在苗圃培育的容器苗（出圃標(biāo)準(zhǔn)為地徑1 cm，高度100 cm），以3 m×2 m的行株距定植，采用蘋(píng)果式的定向拉枝定型技術(shù)進(jìn)行建園，以降低田間管理成本，實(shí)行集約化水肥一體栽培管理，達(dá)到提高土地利用率和提高鮮食核桃產(chǎn)量、品質(zhì)和效益的目的。

2.3 低產(chǎn)園嫁接改造技術(shù)

采用寶雞市岐山縣渭湋原核桃專(zhuān)業(yè)合作社的插皮舌接技術(shù)對(duì)抗凍性差的低產(chǎn)園進(jìn)行改造，用抗逆性強(qiáng)的品種直接提高此類(lèi)園的產(chǎn)量和效益。

2.4 預(yù)防霜凍和落果落葉技術(shù)

在示范園區(qū)適當(dāng)位置修筑預(yù)防霜凍的熏煙炕道等設(shè)施;在霜凍來(lái)臨前全園涂白和噴施防凍液;在核桃開(kāi)花發(fā)芽著果期（4月中旬）和果實(shí)膨大期（6月）及果實(shí)采收后期（9—10月），分別噴施500～400倍協(xié)同鈣核桃專(zhuān)用液葉面肥，可有效預(yù)防核桃霜凍危害和早期落果現(xiàn)象，連續(xù)使用可克服核桃大小年現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)。

3 寶雞市核桃先進(jìn)栽培技術(shù)示范推廣

3.1 示范建設(shè)路線

按寶雞市核桃產(chǎn)業(yè)栽培的自然區(qū)域和立地類(lèi)型條件，依據(jù)適地適樹(shù)的原則，選擇抗凍、豐產(chǎn)性強(qiáng)、品質(zhì)好且市場(chǎng)銷(xiāo)售前景好的鮮食類(lèi)、干果類(lèi)、仁用果等類(lèi)型良種，建立采穗圃并培育合格壯苗，為實(shí)施核桃先進(jìn)栽培技術(shù)示范推廣奠定種苗基層。按不同的立地條件類(lèi)型，以市場(chǎng)需求為核心目標(biāo)，采取適宜各立地各品種的抗凍害栽培技術(shù)和管理措施，確保建園成活率、結(jié)實(shí)期、生產(chǎn)成本、產(chǎn)量、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益等多項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到最優(yōu)。結(jié)合寶雞市目前實(shí)施的“市級(jí)核桃標(biāo)準(zhǔn)化示范園建設(shè)”工作，加強(qiáng)對(duì)本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程的監(jiān)督和考核管理。

3.2 示范建設(shè)地點(diǎn)及面積

計(jì)劃建設(shè)示范面積66.67 hm2，采穗圃6.87 hm2，育苗3.33 hm2，輻射周邊縣區(qū)333.33 hm2，總面積410.20 hm2。

建設(shè)地點(diǎn)分別選定在隴縣東南鎮(zhèn)焦家山村、千陽(yáng)縣催家頭鎮(zhèn)沙家坳村，采取的建園方式主要為新建園（33.33 hm2）和改造園（33.33 hm2），建園的栽培類(lèi)型分別為優(yōu)質(zhì)鮮食（13.33 hm2）、優(yōu)質(zhì)干果（46.67 hm2）及優(yōu)質(zhì)仁果（6.67 hm2）三大類(lèi);輻射帶動(dòng)規(guī)模分別為優(yōu)質(zhì)鮮食（66.67 hm2）、優(yōu)質(zhì)干果（200 hm2）及優(yōu)質(zhì)仁果（66.67 hm2），總計(jì)333.33 hm2。培育苗木3.33 hm2，建設(shè)采穗圃6.87 hm2。

3.3 預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益

本次示范推廣設(shè)計(jì)建設(shè)面積410.20 hm2，總投資1 090萬(wàn)元，項(xiàng)目實(shí)施期間苗木收入產(chǎn)值45萬(wàn)元，項(xiàng)目實(shí)施后6～16年預(yù)計(jì)核桃青果總產(chǎn)值13 045萬(wàn)元（其中示范園10年預(yù)期產(chǎn)值300萬(wàn)元，輻射產(chǎn)值1億元，項(xiàng)目苗木收入45萬(wàn)元），經(jīng)濟(jì)效益為11 955萬(wàn)元。

寶雞市目前從事核桃產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶(hù)已接近10萬(wàn)戶(hù)，涉及人口32萬(wàn)人，全市新品種核桃栽培產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)到6.21萬(wàn)公頃。通過(guò)實(shí)施本項(xiàng)目，可將寶雞市目前全市核桃平均產(chǎn)量（青果105 kg）提升到1 500 kg，產(chǎn)值提高到3 000元以上。對(duì)提高果農(nóng)收入、解決山區(qū)群眾脫貧問(wèn)題具有重大的現(xiàn)實(shí)意義，社會(huì)效益十分明顯。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)研究低溫凍害對(duì)核桃栽培的影響，推薦了適合寶雞市栽植的抗凍品種，介紹了堆土埋枝、延時(shí)造林等適宜寶雞市的核桃抗凍造林技術(shù)措施，解決了核桃幼林遭受低溫凍害導(dǎo)致成活率低的問(wèn)題，分析了抗凍造林技術(shù)示范推廣項(xiàng)目建設(shè)，以促進(jìn)寶雞市核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 龔發(fā)萍，陸斌，黃佳聰，等.保山市5個(gè)泡核桃品種幼樹(shù)的抗凍害能力研究[J].林業(yè)調(diào)查規(guī)劃，2013，38（5）：67-69，103.

（責(zé)任編輯：劉昀）