江淮丘陵精品桃栽培管理關(guān)鍵技術(shù)研究

王成榮 楊軍 張金云

摘要 針對江淮丘陵區(qū)域桃園面積迅速擴大，經(jīng)濟效益呈下滑趨勢，結(jié)合連續(xù)幾年優(yōu)質(zhì)高效桃園建設的成功經(jīng)驗，從選擇優(yōu)良適銷品種、采用適宜機械化的栽培模式、配套長枝修剪等輕簡化管理技術(shù)，并突出有機肥和生物菌肥及土壤改良劑應用、水肥一體化設施建設和優(yōu)化施肥措施、果園生草、綠色防控病蟲害和疏花疏果實行健康栽培管理等方面，綜合闡述了江淮丘陵區(qū)域黏重土壤條件下精品桃生產(chǎn)的關(guān)鍵適用技術(shù)，供業(yè)界參考。

關(guān)鍵詞 江淮丘陵;精品桃;栽培管理;關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類號 S662.1文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）14-0046-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.016

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Abstract Aiming at the rapid expansion of the area of peah orchard in the Jianghuai hilly region， the economic benefits declining，combining the successful experience of the authors highquality and efficient peach orchard construction for several years， from the selection of excellent and marketable varieties， the adoption of suitable mechanized cultivation mode， and the support of longpruning and other simplified management techniques，highlighting the application of organic fertilizers and biological fertilizers and soil amendments， water and fertilizer integration facilities and optimization of fertilization measures，green control of pests and diseases， and healthy cultivation management， etc were introduced. The key applicable technology for fine peach production under regional heavy soil conditions provide reference for industry.

Key words Jianghuai hills;Fine peach; Cultivation management; Key technology

作者簡介 王成榮（1962—），男，安徽六安人，高級農(nóng)藝師，從事園藝果樹和農(nóng)技推廣工作。*通信作者，研究員，博士，從事果樹育種與生理生化研究。

收稿日期 2019-04-26;修回日期 2019-05-09

桃是我國重要栽培果樹，據(jù)世界糧農(nóng)組織（FAO）統(tǒng)計，2017年我國桃收獲面積約73.33萬hm2，總產(chǎn)量1 430萬t，分別占世界總量的48.72%和65.03%，均居世界首位。桃產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、解決“三農(nóng)”問題，特別是在產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興方面做出了重大貢獻，由于多為內(nèi)銷的鮮食桃，近年總量已經(jīng)趨于飽和，優(yōu)質(zhì)果品不足。安徽省桃產(chǎn)業(yè)起步較晚，但近年來發(fā)展迅速，桃生產(chǎn)面積呈直線上升趨勢，據(jù)安徽省果樹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計，截至2018年10月，生產(chǎn)面積達7.47萬hm2。江淮丘陵區(qū)域的桃產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為主要水果產(chǎn)業(yè)，多為露地鮮食桃，占全省桃栽培面積的30%以上，大都品種雷同、熟期相近、上市集中。受全國大市場、大環(huán)境的影響，江淮丘陵區(qū)域的部分早中熟品質(zhì)較差的普通桃已出現(xiàn)過剩滯銷現(xiàn)象，早熟精品、晚熟黃肉及套袋的優(yōu)質(zhì)高檔桃仍供不應求，價格穩(wěn)定在8～10元/kg，出現(xiàn)兩極分化。江淮丘陵區(qū)域近30%以上的桃園仍種植老品種，采用傳統(tǒng)的栽培模式，品種不對路、勞動強度大、生產(chǎn)成本高、果品質(zhì)量差、產(chǎn)出效益低、安全有隱患等問題愈發(fā)突出，結(jié)構(gòu)性過剩日趨嚴重，必須進行轉(zhuǎn)型升級。只有將果實品質(zhì)放在首位、降低勞動力成本、強化栽培管理、生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)的精品桃果品，江淮丘陵區(qū)域的桃產(chǎn)業(yè)才能健康可持續(xù)發(fā)展。

1 選優(yōu)適銷品種

1.1 突出優(yōu)勢 江淮丘陵區(qū)域的年平均氣溫15.6 ℃左右，降水量1 100 mm左右，無霜期220 d左右，年日照2 000～3 000 h。溫度、濕度、降雨量、光照等對桃早、中熟品種有獨特的生態(tài)優(yōu)勢，每年5月下旬至6月中旬成熟的露地桃，同一品種比北方露地桃早上市10～15 d，趕在北方冷棚桃成熟銷售的中期上市，且具有早、脆、甜、艷的特色，品質(zhì)優(yōu)、風味好、銷路暢、價格高。6月中旬以后，隨著北方各產(chǎn)區(qū)桃大量上市，逐漸失去市場和價格優(yōu)勢。6月上旬至7月中旬的梅雨季節(jié)和7月中旬至8月中旬的高溫伏旱，會增加桃晚熟品種病蟲防治和肥水管理的壓力。

1.2 區(qū)域布局 充分利用江淮丘陵區(qū)域的生態(tài)氣候資源優(yōu)勢，趨利避害，因地制宜，適地適栽，以品質(zhì)為核心，開展規(guī)模布局。從市場消費角度看是物以稀為貴，從產(chǎn)地銷售角度看是物以多為貴，量少不夠車裝。突出區(qū)域特色，

以早、中熟品種為主導，調(diào)優(yōu)現(xiàn)有主要產(chǎn)區(qū)的早、中熟品種結(jié)構(gòu)，適宜發(fā)展晚熟黃肉桃品種。走優(yōu)質(zhì)化、精品化道路，逐步形成高品質(zhì)、有特色、成規(guī)模的核心優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

1.3 選擇原則 突出優(yōu)良品種這個核心要素，瞄準目標市場的消費需求和發(fā)展趨勢，選擇熟期早、坐果好、產(chǎn)量穩(wěn)、品質(zhì)優(yōu)、果形好、著色靚和硬肉不軟的品種。根據(jù)歷年產(chǎn)銷經(jīng)驗，特早熟品種果實發(fā)育期短，果型小，風味品質(zhì)相對較差，所占比例宜控制在20%以內(nèi)。

產(chǎn)地批發(fā)遠距離銷售的桃園，宜選擇品質(zhì)好、有特色、肉不軟、耐儲運的品種。觀光采摘銷售的城郊桃園，宜發(fā)展果型新穎、色美味佳的新奇特品種，注重成熟期配套，延長采摘期。網(wǎng)絡直銷宜發(fā)展果型大、品質(zhì)好、顏色艷、風味佳、肉不軟、耐儲運的品種，注重成熟期配套。

1.4 品種選擇 根據(jù)近年市場銷售反饋和桃果品消費需求發(fā)展趨勢，宜優(yōu)先發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色品種。如黃肉油蟠桃、黃肉蟠桃、白肉蟠桃、黃桃、紅肉桃、油桃等品種[1]。目前優(yōu)質(zhì)、高端的黃肉油蟠桃、黃肉蟠桃增效空間更大。

1.4.1 蟠桃。蟠桃果肉較薄，果核較小，食用方便，同等栽培條件下風味優(yōu)于圓桃，倍受消費者親睞。目前全國蟠桃栽培面積很小，發(fā)展?jié)摿艽蟆ｓ刺铱蛇x擇的優(yōu)質(zhì)品種見表1。

1.4.2 圓桃。黃肉桃的胡蘿卜素含量較高，目前套袋果在市場深受歡迎，質(zhì)優(yōu)價高，暢銷不衰。油桃主要發(fā)展大果型、耐儲運、風味濃的黃肉品種，套袋管理，市場暢銷，價格居高。目前白肉桃栽培面積最大，宜采用果型較大、品質(zhì)更好、耐儲運的優(yōu)質(zhì)品種更新?lián)Q代。紅肉桃花色苷和鐵含量高，更有營養(yǎng)價值，觀光采摘園可適當發(fā)展熟期配套的紅肉桃品種，如中油墨玉、中桃2-30、朱砂紅、透心紅等。其他圓桃可選擇品種見表2。

2 實行健康栽培

2.1 改良土壤 江淮丘陵土壤多為黏盤黃棕壤和馬干土，多數(shù)地塊有機質(zhì)含量在1.0%以下，土壤黏重，養(yǎng)分貧瘠，缺水易旱，栽植的桃樹根系淺，長勢差，抗旱能力弱。如不徹底改良土壤，很難生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、靚麗的精致果品。要破除小樹少施有機肥，大樹多施有機肥的舊觀念，倡導從整地建園開始著力提高土壤有機質(zhì)含量。

2.1.1 增施有機肥。新建桃園整地回填土時，在定植溝底集中施有機肥，是改良桃樹根下土壤的唯一一次機會，效果最好，在土壤黏重瘠薄的江淮丘陵區(qū)域建桃園，這一措施尤為重要。溝底可先用各種秸稈、雜草、稻殼等與挖出的底土生土混合均勻回填，或直接用羊糞、豬糞等糞肥與底土混合回填，一般需糞肥45 t/hm2左右，配以適量的復合肥。糞肥應先腐熟后使用，分散深施，不能與新栽的桃苗根系直接接觸。

2.1.2 增施生物菌肥。從建園整地時開始，使用優(yōu)質(zhì)生物有機肥，培養(yǎng)和提高桃園土壤的生物肥力。利用生物有機肥所含的木霉菌等生物菌抑制桃園的細菌、真菌性病害的發(fā)生、發(fā)展和蔓延，增加放線菌等有益微生物數(shù)量，提升土壤速效氮（N）、鉀（K2O5）等養(yǎng)分含量，促進主干和主枝的伸長和增粗生長[2] ?？蛇x擇使用含多黏芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、褐球固氮菌、哈茨木霉菌和酵母菌5種生物菌的生物有機肥（如江蘇科邦的“嘉誠”生物有機肥，引進美國微生物菌專利技術(shù)，下同）。該類生物有機肥具有固氮、解磷、解鉀等提高肥效，與根系共生、分泌植物激素、富集活化中微量元素等促根生長，抑制病原菌侵染、降解病菌細胞壁、空間位點和營養(yǎng)競爭，誘導抗性、抗根部真細菌病害等抗病抗逆，降解木質(zhì)素和環(huán)境友好等系列作用。

2.1.3 增施土壤改良劑。桃園使用優(yōu)質(zhì)腐殖酸鉀土壤改良劑，可促進根系發(fā)育，發(fā)根快，須根多，增加對養(yǎng)分、水分的吸收，使莖桿健壯、枝葉繁茂;能促進根系對鈣、鎂、鋅等中微量元素的吸收，提高利用率;降低土壤有害物質(zhì)對桃樹的影響;刺激生長，增強抗逆、抗病能力，解除藥害、肥害[3]?？蛇x用40%腐殖酸鉀顆粒劑（如興農(nóng)金優(yōu)根）225～300 kg/hm2根際周圍撒施，與土壤混勻，利用雨水溶解下滲。也可用10%腐殖酸鉀液態(tài)制劑（如興農(nóng)特優(yōu)根），稀釋300～500倍滴灌。土壤改良劑持續(xù)使用效果更佳。

2.1.4 持續(xù)改土。為提高江淮丘陵區(qū)域的桃園有機質(zhì)含量，應連續(xù)集中施用有機肥改良土壤。桃園每年秋施基肥時，在桃樹根兩側(cè)或環(huán)根溝施22.5 t/hm2左右腐熟的糞肥和1.5～3.0 t/hm2生物有機肥，使每行桃樹根際土壤逐漸形成1.5 m左右的疏松帶，有機質(zhì)含量達3.0%左右，土壤有益微生物的含量和活性不斷提高。

2.2 實行起壟栽培

桃樹根系好氧性強，耐旱忌澇。相同氣候區(qū)域，桃樹在疏松的砂壤土流膠輕，黏重的土壤流膠重。起壟栽培的流膠比不起壟的輕。江淮丘陵區(qū)域在黏重土壤建桃園，提倡起壟栽培，增施有機肥，改善土壤耕性，提高土壤透氣性，可增強樹體抗流膠能力，有效預防流膠發(fā)生[4]。栽植前一年秋季全園深翻，坡地應沿排水方向按確定的行距，挖寬60～80? cm、深70 ?cm的定植溝，確保排水順暢[5]。

深翻后的疏松土壤所起的壟壟高不低于70 cm，壟寬按行距大小定位，整理成壟狀栽植行。壟面整為中間高兩邊坡的“坡壟”。壟的兩面整成緩坡狀，兩壟之間的壟溝溝沿不宜陡深，應矮平順直，排水流暢，便于機械化作業(yè)。

2.3 推廣生草栽培 桃園禁止使用除草劑，實行生草栽培，減少對桃樹根系和枝干的傷害，增加土壤的保蓄水能力，提高土壤濕度，改善園內(nèi)生態(tài)環(huán)境，增強抗旱、抗逆能力。涵養(yǎng)天敵，降低桃園蟲害防治壓力。

2.3.1 生草選擇

2.3.1.1 自然生草?？蛇x留桃園自生的禾本科類如黑麥草、早熟禾、野燕麥和其他矮稈雜草。采用自然生草要挖除局部滋生的高稈蒿草和惡性茅草。

2.3.1.2 桃園種草。宜選用豆科類，有固氮根瘤菌，能增加土壤氮養(yǎng)分含量，如白三葉、紫花苜蓿、綠豆、黑豆、毛葉苕子等。鼠毛草是耐嚴寒而不耐高溫的草本植物，夏季高溫時死亡，便于果園管理，秋冬季旺盛生長，有利于桃園防凍、防火，是值得推廣的優(yōu)質(zhì)綠肥草種之一。種植鼠毛草要注意夏季高溫季節(jié)防火。

2.3.2 生草處理。桃園生草高度應控制在20 cm以內(nèi)，草長的過深時，應采用割草機割2～3次，覆蓋在果園里腐爛，以便及時轉(zhuǎn)換成有機質(zhì)還田。生草處理的關(guān)鍵技術(shù)是每年9月20日前深翻桃園，將草和表土翻下去，深層生土和草根翻上來，促進草根腐爛，增加土壤有機質(zhì)，創(chuàng)造養(yǎng)分豐富、疏松多孔的根層環(huán)境[6]。持續(xù)生草、割草、深翻，有助于改良土壤，促進根系吸收營養(yǎng)，提升桃果實品質(zhì)[7]。

4 優(yōu)化施肥措施

針對江淮丘陵部分桃園存在全年只施一次化肥的“一炮轟”現(xiàn)象，倡導增加肥料投入，增施有機肥和生物菌肥以及中微量元素肥，創(chuàng)造疏松良好的根系生長環(huán)境，平衡供應桃樹生長結(jié)果所需要的養(yǎng)分。

4.1 早施基肥 桃樹基肥應以有機肥為主，配合生物菌肥和適量化肥。于9月20日前結(jié)合果園深翻時施入。早施肥切斷部分根系，相當于根系修剪，能及時生根恢復，利于養(yǎng)分吸收，充實枝條，飽滿花芽，減少養(yǎng)分流失，提高肥料利用率。

有機肥按照斤果斤肥的標準，糞肥（腐熟的羊糞、豬糞、牛糞等）22.5 t/hm2+生物有機肥2.25～3.00 t/hm2或[生物菌劑300 kg/hm2（如科邦“嘉多利”）+餅肥或有機肥2.25～3.00 t/hm2]+45%（15-10-20）硫酸鉀復合肥450～600 kg/hm2，充分拌土混勻施入。

4.2 巧施追肥 桃樹追肥主要是萌芽肥、膨大肥、轉(zhuǎn)色增質(zhì)肥和采果后月子肥。萌芽期消耗的主要是儲存養(yǎng)分，基肥足萌芽肥可以不施。膨大肥、轉(zhuǎn)色增質(zhì)肥對培育精品果十分重要。應注重補充鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素，促進膨大期細胞壁增長，提高果實抗軟化能力，提升光合作用能力，促進新梢葉片生長和果實生長發(fā)育，同時配合使用生物菌劑和腐殖酸鉀土壤調(diào)理劑，調(diào)節(jié)生長，促進根系發(fā)育，增加養(yǎng)分水分吸收，增強抗病逆能力。

早中熟品種施膨大肥應在開花后14～21 d，或硬核前15 d左右，轉(zhuǎn)色增質(zhì)肥在采收前30 d左右。晚熟品種果實生長發(fā)育速度慢、時間長，膨大肥和轉(zhuǎn)色增質(zhì)肥中間要加施一次配方與膨大肥相近的追肥，滿足果實充分生長發(fā)育需求。月子肥果實采收后盡快施入，利于充實枝條，促進花芽分化。

追肥可以通過水肥一體化設施施肥。將水溶肥、土壤改良劑和復合微生物肥料稀釋300～500倍滴灌，滴肥完成后繼續(xù)滴清水20～30 min沖洗管道和滴頭。追肥名稱、配方用量見表 3。

5 綠色防控病蟲害

主要是防控桃樹流膠、褐腐病、炭疽病、瘡痂病、細菌性及真菌性（霉斑、褐斑）穿孔病和蚜蟲、梨小食心蟲、桃小食心蟲、葉蟬、綠盲蝽、潛葉蛾等病蟲害。江淮丘陵區(qū)域桃樹流膠嚴重，造成樹勢弱、樹冠矮、產(chǎn)量低、經(jīng)濟壽命短，加之部分區(qū)域細菌性穿孔病已經(jīng)開始流行和傳播，成為桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的2個重大威脅。

5.1 規(guī)范防控措施 主要通過農(nóng)業(yè)防治、物理防治和選擇用藥等措施，突出果品安全，選用生物農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，并根據(jù)歷年病蟲害防治記載和經(jīng)驗積累，制定和完善桃園綠色防控周年工作歷。

5.2 徹底清園 結(jié)合桃園冬季修剪和土壤耕翻，剪除病蟲枝，清除枯枝落葉、病僵果，集中燒毀。

5.3 刮涂樹桿 刮除桃樹枝干上的老皮、粗皮、翹皮，清理流膠傷口和病斑，將清理下的樹皮、病殘體集中燒毀，病斑涂抹殺菌劑，樹干和主枝上刷涂白劑[14]。

5.4 深翻樹盤 結(jié)合冬前施肥，深翻樹盤20～30 cm，凍死土壤中越冬的害蟲。

5.5 物理防治

5.5.1 黏蟲黃板誘殺。利用蚜蟲、葉蟬等害蟲的趨黃敏感性誘殺。露地桃園開始可先懸掛3～5片誘蟲板監(jiān)測預報蟲情，當誘蟲量明顯增加時，每1 hm2在葉片稀疏的枝條上懸掛規(guī)格25 cm×30 cm的黃色誘蟲板450片左右，并根據(jù)蟲口密度適當增加粘蟲黃板的數(shù)量。誘殺桃樹上的有翅蚜和葉蟬[15]。誘蟲板上粘的害蟲數(shù)量較多時，可用鋼鋸條或竹片將蟲體刮掉，繼續(xù)使用，時間可達90 d（如安徽浩恩農(nóng)業(yè)科技有限公司的黏蟲板）。

5.5.2 性誘劑誘殺。在桃園內(nèi)樹冠外圍掛性信息素誘芯，誘殺桃小食心蟲成蟲，減少落卵量，壓低害蟲數(shù)量?？刹捎么驼T捕器，懸掛時間為5月中旬，懸掛于陰面開闊處，高度1.6 m左右，直線排列，一般1 hm2掛誘捕器30～45個。誘芯28～42 d更換1次[16]。膠板上粘滿蟲子后及時更換，集中處理。

5.5.3 迷向防治技術(shù)。迷向法主要防治梨小食心蟲，1 hm2桃園設置迷向管495個左右，使果園充滿高濃度的性信息素，造成雌、雄蛾不能相遇交配，未受精卵不能孵化而保護桃園，簡單方便，減少甚至不用農(nóng)藥。一年一個生長季僅需使用一次，持續(xù)保護180 d以上（如安徽浩恩農(nóng)業(yè)科技有限公司的迷向管）。

5.5.4 殺蟲燈誘殺。利用昆蟲具有趨光性和對特定光譜范圍光線敏感的習性，在桃園懸掛太陽能誘蟲燈殺滅害蟲，該類殺蟲燈具有光控、雨控、防雷擊等特點，一盞殺蟲燈管轄1 hm2左右桃園。一般懸掛于1.6～1.7 m高處效果較好。19：00開，24：00關(guān);02：00開，05：00關(guān)。主要誘殺晚間活動的害蟲，縮短誤殺天敵時間，減少能耗，延長殺蟲燈的使用壽命。降低蟲害和蟲媒病害，減少殺蟲劑用量。

5.6 藥劑防治 發(fā)生前重在防，發(fā)生后重在控。嚴格按時施藥才會有好的防效。應選擇進口或國產(chǎn)品牌農(nóng)藥，并注意不同作用機理農(nóng)藥交替使用和合理混配，遲滯病蟲產(chǎn)生抗藥性，提高防治效果。

5.6.1 防治時間。露紅開花前噴1次波美5度石硫合劑清園，落花75%左右噴1次藥防治病蟲害。這2期用藥的時間把握、藥劑選擇和噴藥質(zhì)量是防控桃園病蟲害的關(guān)鍵。生長結(jié)果期一般晴天10～15 d噴藥1次，陰雨天7～10 d一次，并根據(jù)病蟲測報和實際發(fā)生情況適當調(diào)整。采收前20 d停止用藥。采收后要根據(jù)天氣和桃園病蟲害發(fā)生情況，繼續(xù)開展病蟲害防控工作。

5.6.2 蟲害藥劑。綜合考慮刺吸式口器和咀嚼式口器的蟲害防治?？蛇x擇20%吡蟲啉（或吡蚜酮、噻蟲嗪、氟啶蟲胺腈、螺蟲乙酯）+25%高效氯氟氰菊酯乳油（或5.7%甲維鹽乳油、5%阿維菌素、氟鈴脲、氯蟲苯甲酰胺）等藥劑。

5.6.3 病害藥劑。病害主要考慮真菌性病害和細菌性病害防治?？蛇x擇33.5%喹啉銅（或40%噻唑鋅、噻菌銅）+春蕾霉素（或中生菌素）+10%苯醚甲環(huán)唑[或阿米妙收（325 g/L苯甲·嘧菌酯）、愛苗（3%苯·甲環(huán)唑）拿敵穩(wěn)（75%肟菌·戊唑醇WG）、80%甲基硫菌靈、代森錳鋅、戊唑醇、氟硅唑等]+有機助劑（如成禾佳信安融樂TM）+磷酸二氫鉀（或水溶肥）等葉面肥。