秀珍菇菌株的拮抗與品比篩選

吳漢瓊 陳躬國(guó) 趙光輝 方洪楓

摘要 [目的] 篩選適宜福州市栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)秀珍菇菌株。[方法] 通過(guò)拮抗試驗(yàn)和出菇試驗(yàn)，對(duì)10個(gè)秀珍菇菌株的滿袋天數(shù)、原基發(fā)生時(shí)間、子實(shí)體農(nóng)藝性狀、袋平均產(chǎn)量以及生物學(xué)轉(zhuǎn)化率等指標(biāo)進(jìn)行綜合比較。[結(jié)果] 夏豐一號(hào)滿袋時(shí)間較短，子實(shí)體農(nóng)藝性狀優(yōu)良，袋平均產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率最高，分別為231.94 g和51.54%。[結(jié)論] 夏豐一號(hào)是適合在福州市栽培的優(yōu)良菌株。

關(guān)鍵詞 秀珍菇;拮抗試驗(yàn);農(nóng)藝性狀;篩選

中圖分類(lèi)號(hào) S646文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2019）14-0042-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.14.014

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Abstract [ Objective ] To screen for the high quality and high yield strains of Pleurotus pulmonarius in Fuzhou City. [ Method ] The days to obtain fully colonized bag， primordia to appear， the agronomic characteristics of fruit bodies， the yield and the biological efficiency of ten P.pulmonarius strains were compared and analyzed by? antagonistic test and fruiting experiment. [ Result ]Xiafeng 1 had the advantage of? the shorter days to obtain fully colonized bag， good agronomic trait for fruiting body， and the average bag yield and biological conversion rate were the highest which were 231.94g and 51.54% respectively. [Conclusion] Xiafeng 1 is an excellent strain suitable for cultivation in Fuzhou.

Key words Pleurotus pulmonarius;Antagonistic test;Agronomic characters;Screening

作者簡(jiǎn)介 吳漢瓊（1975—），女，福建福州人，農(nóng)藝師，從事食用菌栽培技術(shù)與菌種篩選研究。*通信作者，助理研究員，從事食用菌育種與栽培研究。

收稿日期 2019-02-23

秀珍菇中文學(xué)名為肺形側(cè)耳（Pleurotus pulmonarius）[1]，隸屬于擔(dān)子菌綱（Basidiomycetes）傘菌目（Agaricales）側(cè)耳科（Pleurotaceae）側(cè)耳屬（Pleurotus）[2]，該菌味道鮮美、質(zhì)地脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，相比較側(cè)耳屬的普通平菇，其更受消費(fèi)者青睞，具有廣闊的市場(chǎng)前景。福州是最早引進(jìn)栽培秀珍菇的地區(qū)之一，福州市羅源縣已成為全國(guó)最大的秀珍菇基地縣，產(chǎn)銷(xiāo)量約占全國(guó)的60%，秀珍菇產(chǎn)業(yè)已成為福州市食用菌的特色產(chǎn)業(yè)[3]。目前秀珍菇主栽品種仍是多年前從臺(tái)灣引進(jìn)的秀珍菇系列品種，有的品種經(jīng)多年組織擴(kuò)繁后出現(xiàn)退化和老化現(xiàn)象。鑒于此，筆者通過(guò)拮抗試驗(yàn)與栽培試驗(yàn)開(kāi)展10個(gè)秀珍菇菌株的比較試驗(yàn)，以期篩選出適合在該地區(qū)推廣栽培的優(yōu)良菌株。

1.3.1 拮抗試驗(yàn)。

將供試菌株活化后，在無(wú)菌條件下，將10個(gè)菌株中的任意3個(gè)菌株配對(duì)組合，按“品”字形接種于同一平板培養(yǎng)基上，置于25 ℃恒溫箱中倒置暗光培養(yǎng)，觀察各菌株間是否存在拮抗線（不同菌株菌絲生長(zhǎng)交匯處是否有菌絲隆起或明顯的色素沉淀）。

1.3.2 栽培試驗(yàn)。

按照出菇培養(yǎng)基配方，使用17 cm×33 cm×0.05 cm的聚乙烯塑料袋進(jìn)行栽培出菇，每袋裝干料重約450 g，常壓滅菌、接種，24 ℃恒溫培養(yǎng)30～40 d，待秀珍菇菌絲長(zhǎng)滿菌袋，生理成熟后移入出菇房統(tǒng)一進(jìn)行出菇管理，出菇管理均按常規(guī)方法進(jìn)行，具體參見(jiàn)文獻(xiàn)[4]。記錄并對(duì)比各個(gè)菌株的滿袋天數(shù)、原基形成時(shí)間、前三潮菇的產(chǎn)量以及子實(shí)體的形狀、顏色、厚度等，計(jì)算生物學(xué)轉(zhuǎn)化率。栽培試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)菌株設(shè)3次重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50袋。

1.4 數(shù)據(jù)分析 采用軟件SPSS 20.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 拮抗試驗(yàn)

來(lái)自不同遺傳背景的秀珍菇菌株其菌絲的交匯區(qū)會(huì)形成分界線，發(fā)生菌絲隆起以及在平板背面有褐色色素沉淀[5]。親緣關(guān)系較近的菌株之間無(wú)拮抗或拮抗不明顯，而親緣關(guān)系較為疏遠(yuǎn)的菌株之間則拮抗作用十分明顯[6]。拮抗試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2，PL.P1與PL.P2、PL.P5、PL.P6、PL.P8、PL.P9、PL.P10間均有拮抗線，但拮抗線較不明顯;PL.P9與PL.P3、PL.P4無(wú)拮抗，與其他菌株均產(chǎn)生拮抗反應(yīng)。PL.P10和其他菌株間均有拮抗線，其中與PL.P3、PL.P4之間的拮抗線最明顯，為獨(dú)立品種。PL.P2、PL.P3、PL.P4、PL.P5、PL.P6、PL.P7、PL.P8親緣關(guān)系較近，可能為同種異名。

2.2 秀珍菇菌株農(nóng)藝性狀和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率

由表3可知，各供試菌株滿袋天數(shù)為34.83～37.67 d，其中菌株P(guān)L.P9菌絲生長(zhǎng)速度最快，平均34.83 d滿袋，其次為PL.P10和PL.P7，PL.P2滿袋天數(shù)最長(zhǎng)，接種平均37.67 d后菌絲才能長(zhǎng)滿菌袋。各菌株原基形成時(shí)間為42.67～48.00 d，PL.P4最早出現(xiàn)原基，接種42.67 d后開(kāi)始現(xiàn)蕾;原基形成時(shí)間最長(zhǎng)的菌株是PL.P1，平均接種48.00 d后開(kāi)始現(xiàn)蕾。對(duì)各菌株產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率比較發(fā)現(xiàn)，菌株P(guān)L.P10最高，前3潮平均產(chǎn)量為231.94 g，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為51.54%，PL.P8和PL.P9次之，PL.P10的產(chǎn)量顯著高于除PL.P8和PL.P9外的其他菌株，PL.P5袋平均產(chǎn)量最低為133.89 g，其生物學(xué)轉(zhuǎn)化率僅為29.75%。

（1）拮抗分析是生理水平上鑒定不同菌株間遺傳差異的傳統(tǒng)方法[7]。通過(guò)拮抗試驗(yàn)對(duì)秀珍菇菌株進(jìn)行初步分類(lèi)，結(jié)果表明，供試秀珍菇菌株間，部分菌株出現(xiàn)明顯拮抗反應(yīng)，但多數(shù)菌株間無(wú)拮抗反應(yīng)，可能為同種異名。這與用酯酶同工酶[8]和RAPD[9]、SRAP[10]3種分子標(biāo)記對(duì)秀珍菇菌株進(jìn)行分析的結(jié)果基本一致。由此可知，相同物種隨意命名導(dǎo)致同種異名的混亂現(xiàn)象在秀珍菇上也普遍存在。

（2）通過(guò)栽培試驗(yàn)對(duì)不同秀珍菇菌株的農(nóng)藝性狀、子實(shí)體平均產(chǎn)量和生物學(xué)效率進(jìn)行比較，綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)良的是夏豐一號(hào)。夏豐一號(hào)滿袋時(shí)間較短，菌蓋較厚，不易開(kāi)裂，顏色為褐色，菇形圓整均勻，袋平均產(chǎn)量和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率最高，分別為231.94 g和51.54%。綜合分析，夏豐一號(hào)是適合在該地區(qū)推廣栽培的菌株。

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