貴州都勻毛尖茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展探析

張亞芝

摘要：文旅融合是旅游轉(zhuǎn)型升級的重要途徑。現(xiàn)采用理論結(jié)合實證的方法，分析了貴州都勻毛尖茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的可行性和融合驅(qū)動因素，提出了力塑“毛尖之都、山水橋城”茶旅品牌;創(chuàng)新體驗式茶旅融合模式;設(shè)計捆綁式茶旅精品路線等融合發(fā)展路徑，以期更好地推進都勻毛尖茶文化與旅游融合發(fā)展。

關(guān)鍵詞：貴州;毛尖茶文化;旅游產(chǎn)業(yè)融合

中圖分類號：F592.7? ? 文獻標識碼：A

文章編號：1005-913X（2019）06-0155-02

推進文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是中國經(jīng)濟發(fā)展的一個重要方向，通過文化和旅游的互通互融，打造出區(qū)域經(jīng)濟新的增長點。新時代進一步促進文化為魂、旅游為翼的文旅融合發(fā)展，將成為推進社會主義文化建設(shè)的重要選擇。

貴州省都勻市是黔南自治州州府，素有“高原橋城”之美譽。近年來，借機“多彩貴州”旅游品牌的全面唱響，都勻市旅游乘勢而上，旅游收入持續(xù)增長。都勻市自古還是茶的故鄉(xiāng)，宋明時期，都勻茶就以朝廷貢茶入史，曾與仁懷茅臺同獲萬國食品博覽會金獎。建國后，都勻毛尖因質(zhì)量上乘被評為上海“世博十大名茶”，2018年中國國際茶葉博覽會金獎?，F(xiàn)今，毛尖茶早已成為都勻市當之無愧的文化名片，都勻茶具備了較高的市場知名度，品牌競爭力日趨增強。目前，在文旅融合的大時代背景下，進一步促進茶旅融合，打好都勻毛尖茶文化和旅游兩張牌，是加速茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措，也是新時代都勻市發(fā)展的新機遇和新課題。

一、融合發(fā)展的可行性

（一）豐富的茶文化資源基礎(chǔ)

旅游資源主要包括自然風景和人文景觀兩大類。茶文化包括物質(zhì)和精神兩方面，能激發(fā)相關(guān)旅游者尋茶、賞茶、品茶的旅游動機，可為旅游業(yè)開發(fā)利用，并產(chǎn)生良好的社會文化和經(jīng)濟效益，是當今旅游資源開發(fā)中的重要組成部分。都勻市由于得天獨厚的地理自然因素，自古就是茶的故鄉(xiāng)。據(jù)《華陽國志》記載，都勻毛尖在唐宋、明清就以貢茶的身份入史。其延續(xù)千年的茶栽培和茶飲用歷史，為后世留下了豐厚的茶文化資源。

1.茶物質(zhì)文化

都勻出好茶，毛尖的生產(chǎn)區(qū)域主要集中于都勻市的哨腳、大槽、團山等高山地區(qū)，獨特的地理氣候條件讓這些地方成為歷來茶葉的主要種植園。此外，都勻螺螄殼、惠水擺祥和獨山影山至今仍有保存完好的古茶樹。歷史上由于歷代文人對都勻毛尖茶的喜愛，更為都勻留下了寶貴的關(guān)于毛尖茶的文化記載。都勻市現(xiàn)存各種貢茶碑、官茶碑和帶有少數(shù)民族特色的原始陶土茶具，是都勻毛尖茶悠久歷史的見證。如今，為了更好傳承都勻毛尖茶，著力新建了都勻生態(tài)茶博園、毛尖小鎮(zhèn)茶文化館、毛尖紀念碑、螺絲殼生態(tài)茶園景區(qū)、毛尖茶文化產(chǎn)業(yè)園，并于2018年底出版毛尖茶專著《魚鉤巷》，這些都為新時代都勻毛尖茶物質(zhì)文化增添了新的時代內(nèi)容。

2.茶精神文化

都勻市境內(nèi)有布依、苗、水、瑤等33個少數(shù)民族，都勻毛尖茶茶俗、茶禮受到豐富多彩的少數(shù)民族文化傳統(tǒng)的滋養(yǎng)，使都勻毛尖茶精神文化具有鮮明的地域特色。都勻人不僅獨創(chuàng)了國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)毛尖茶制茶技藝，而且獨創(chuàng)了凝結(jié)毛尖茶人生活智慧的茶飲文化。通過飲茶過程中各種儀式，使飲茶具備文化氣息，讓毛尖以茶養(yǎng)性、以茶修身、以茶塑德的價值觀念潤物于無聲。無論是飲茶十二道禮儀，還是布依族姑娘茶、苗族婚禮茶，“一女不吃兩家茶”民間茶俗，都在傳遞都勻毛尖茶靜、儉、雅、忠等精神文化價值。近年來，都勻還連續(xù)主辦了茶文化節(jié)，通過茶藝表演、茶博物館展覽、茶拍賣會等活動，廣引八方來客，展示都勻茶文化，擴大都勻毛尖茶的品牌知名度。

（二）開闊的旅游市場空間

伴隨大眾旅游時代的來臨，觀光旅游的同質(zhì)化發(fā)展陷入瓶頸，差異化、特色化“文化+”旅游走俏。茶文化與旅游的有效融合，既有力擴大茶葉品牌知名度，拓寬茶葉市場空間，又推進茶文化產(chǎn)業(yè)鏈橫向拓展，通過一產(chǎn)對接三產(chǎn)，提升產(chǎn)業(yè)鏈的運營效率。茶旅休閑養(yǎng)生文化旅游也逐步受到廣大旅游者的追捧。茶旅融合將全面激活旅游的經(jīng)濟、文化和生態(tài)價值。

二、融合發(fā)展驅(qū)動因素

（一）旅游轉(zhuǎn)型升級拉動力

隨著中國旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，旅游市場競爭日趨激烈，旅游市場格局正加速分化。傳統(tǒng)的觀光型旅游產(chǎn)品已難以滿足消費者的需求，融入文化精髓的文化旅游產(chǎn)品日益受到消費者歡迎，展示出勃勃生機。今天的旅游消費者不再滿足于“走一走、看一看”的自然觀光式旅游，而是期待有參與有體驗的“停一停、試一試”旅游新方式。當大多數(shù)旅游消費者期待從“旁觀”走向“參與”，旅游體驗經(jīng)濟的時代已經(jīng)到來，文化和旅游互為羽翼。茶旅融合將有利推進都勻旅游由傳統(tǒng)觀光向現(xiàn)代體驗休閑旅游轉(zhuǎn)型發(fā)展。都勻茶文化和旅游融合完全是旅游體驗經(jīng)濟時代旅游可持續(xù)發(fā)展的必然。

（二）文旅融合政策推動力

早在2009 年，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，提出要大力推進旅游與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。2018年《關(guān)于促進全域旅游發(fā)展的指導意見》再次強調(diào)“旅游+”概念，鼓勵旅游與農(nóng)業(yè)、文化、健康等產(chǎn)業(yè)深度融合。文旅融合的核心理念是旅游，文化是靈魂，都勻既有“高原橋城”的美譽，又手捏毛尖茶文化名片，加強茶旅深度融合，既是時代發(fā)展的要求，也是都勻發(fā)展的需求和契機。當前，在政策引導下，人力、信息、資本等資源要素將加速流入茶文化旅游，文旅融合將會得到有力的支撐。在時代發(fā)展的大背景下，要抓住歷史機遇，創(chuàng)新發(fā)展模式，推進茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的深度融合，協(xié)同發(fā)展，打造出都勻新的經(jīng)濟增長點，推進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。

三、融合發(fā)展路徑

（一）力塑“毛尖之都、山水橋城”茶旅品牌

都勻自古也是茶的故鄉(xiāng)，明代“魚鉤茶”就是貢品茶。都勻毛尖曾與仁懷茅臺同獲國際博覽會金獎，被評為上?！笆啦┦竺琛焙偷诙弥袊鴩H茶葉博覽會金獎。毛尖茶是都勻另一張文化名片。對于“毛尖之都”茶品牌宣傳推廣，需要政府、企業(yè)和民間組織多方協(xié)力、多元聯(lián)動，增加都勻毛尖茶品牌的市場競爭力。未來都勻旅游應(yīng)該由政府搭臺，聯(lián)合政府、茶種植基地、茶企業(yè)、旅行社、旅行公司等各方力量整合營銷，助推茶旅融合，加大對“毛尖之都、山水橋城”旅游品牌推介活動，樹立都勻山水+人文的毛尖茶休閑度假文化旅游新形象。

（二）創(chuàng)新體驗式茶旅融合模式

茶文化旅游是指以茶文化為主題，游客參與體驗并留下良好回憶的茶文化休閑和娛樂等形式多樣、內(nèi)容豐富的系列旅游活動，是旅游體驗經(jīng)濟時代旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要途徑之一。都勻市現(xiàn)建有生態(tài)茶博園、毛尖小鎮(zhèn)影視城和茶文化館、毛尖紀念碑、螺絲殼生態(tài)茶園景區(qū)、毛尖茶文化產(chǎn)業(yè)園等茶文化旅游景點，但缺乏體驗式、參與式茶文化旅游項目建設(shè)。都勻市未來茶文化旅游可以結(jié)合旅游體驗經(jīng)濟的某些特點，嘗試開發(fā)以下體驗式茶旅融合模式。

1.茶園+采茶+制茶炒茶+攝影

以螺絲殼生態(tài)茶園景區(qū)和江洲鎮(zhèn)主要茶葉栽培區(qū)為依托，除了茶園觀光外，可開發(fā)游客親自參與采茶和現(xiàn)場制茶、炒茶的茶文化體驗活動，將游客親手制作的茶葉以文創(chuàng)包裝和有紀念意義的文化故事形式再賣給游客。此外還可以利用茶園天然的自然風景，開發(fā)個人寫真、親子活動、婚慶婚戀等攝影活動。

2.茶博園+茶禮+茶食+茶劇

未來茶博園要加大游客對毛尖茶文化的體驗感知，如邀請游客參與毛尖茶十二道飲茶茶禮的體驗，感受茶文化中蘊含的靜、儉、雅、德等精神文化價值。設(shè)計游客互動的茶藝表演和毛尖茶文化知識競賽，對獲勝游客可以享受茶葉售賣的折扣優(yōu)惠，豐富開發(fā)除茶飲之外的毛尖茶葉蛋、茶糕、茶餅等茶食品鑒活動。此外，借鑒福建武夷《印象大紅袍》實景山水茶劇的成功啟示，結(jié)合毛尖歷史主題電視劇《星火云霧街》，打造一檔都勻毛尖茶文化主題歌舞劇，增加游客對毛尖茶文化的體驗和感知。

3.茶鎮(zhèn)+茶俗+節(jié)慶

1915年，都勻毛尖茶獲得巴拿馬萬國食品博覽會金獎，為了紀念這一歷史時刻，都勻市特拍攝了電視劇《星火云霧街》，并為此建立了毛尖影視小鎮(zhèn)。春節(jié)期間小鎮(zhèn)會有一些民俗活動，平時活動和人流量都比較少。未來毛尖影視小鎮(zhèn)的可持續(xù)發(fā)展必須增加相關(guān)茶文化主題活動以聚人氣?；顒悠陂g，融入毛尖茶的蟲茶、打油茶、水族姜蔥米花茶、瑤族的咪咪茶、苗族甜酒茶等茶禮茶俗，邀請游客參與品茶評茶、吃茶話茶，增加對茶文化的認知和好感。

（三）設(shè)計捆綁式茶旅精品路線

為進一步茶旅融合，都勻未來需加大“最后一公里”旅游可通達性建設(shè)，完善市區(qū)公交線路設(shè)計，串聯(lián)起斗篷山、西山公園、青云湖森林公園、杉木湖中央公園、文峰塔、石板古街、東山公園、百子古橋、劍江斜橋、銀獅橋、彩虹橋、月亮橋等自然風景和生態(tài)茶博園、毛尖小鎮(zhèn)影視城、毛尖紀念碑、螺絲殼生態(tài)茶園景區(qū)、毛尖茶文化產(chǎn)業(yè)園等交通網(wǎng)絡(luò)，根據(jù)游客時間安排，設(shè)計多條捆綁式茶旅精品路線。

參考文獻：

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[3] 許新國，溫玲子.基于體驗經(jīng)濟的茶文化旅游開發(fā)研發(fā)[J].福建茶葉，2018（10）.

[責任編輯：王功巧]