赤芍飲片加工工藝的優(yōu)化

付士朋， 沈宏偉， 王謙博， 張 爽， 劉 悅， 王 聰， 李俊萍， 王振月*

（1. 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)， 黑龍江 哈爾濱150040； 2. 廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院， 廣東 廣州510000）

赤芍為毛茛科芍藥Paeonia lactiflora Pall. 或川赤芍Paeonia vitchii Lynch. 的干燥根, 始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》, 列為中品, 具有活血化瘀、 清熱涼血的功效[1]。 赤芍為大宗常用藥, 其主要生理活性成分包括酚酸類(lèi)、 單帖苷類(lèi)及苯肽類(lèi)[2-3]。 現(xiàn)代研究表明赤芍具有調(diào)節(jié)免疫、 抗炎、 解痙攣以及抗驚厥的作用, 且可改善心肺功能、 抑制癌細(xì)胞增殖[4-5]。

飲片是中藥依據(jù)不同需求炮制處理而形成的供配方用的中藥, 是中醫(yī)藥的精華所在, 其質(zhì)量?jī)?yōu)劣對(duì)臨床療效有嚴(yán)重的影響。 近年來(lái), 赤芍飲片原料藥材來(lái)源混亂及飲片生產(chǎn)不規(guī)范是其質(zhì)量不均一的主要原因。 目前研究主要集中在赤芍總苷類(lèi)、 黃酮類(lèi)等有效成分的藥理作用及提取工藝優(yōu)化[6-9], 而關(guān)于炮制工藝研究較少, 張建英等[10]以芍藥苷為評(píng)價(jià)指標(biāo)考察了潤(rùn)透切與浸泡切和曬干與烘干的區(qū)別, 實(shí)驗(yàn)參考指標(biāo)過(guò)于單一, 不具有全面性[11],對(duì)飲片的片型、 干燥時(shí)間、 溫度未進(jìn)詳細(xì)的討論。2015 年版《中國(guó)藥典》 中對(duì)赤芍飲片記載為除去雜質(zhì), 大小分開(kāi), 洗凈, 潤(rùn)透, 切厚片, 干燥。 各環(huán)節(jié)未達(dá)到細(xì)致量化。 本實(shí)驗(yàn)同時(shí)以赤芍中沒(méi)食子酸、 氧化芍藥苷、 兒茶素、 芍藥內(nèi)酯苷、 芍藥苷、苯甲酸、 苯甲酰芍藥苷、 丹皮酚為評(píng)價(jià)指標(biāo), 采用CRITIC 權(quán)重分析法計(jì)算其相關(guān)權(quán)重, 單因素實(shí)驗(yàn)考察片型、 干燥方法, 并結(jié)合Box-Behnken 設(shè)計(jì)響應(yīng)曲面法考察潤(rùn)制時(shí)間、 干燥溫度、 干燥時(shí)間, 優(yōu)化赤芍飲片加工工藝, 建立赤芍飲片炮制加工規(guī)范, 以期為個(gè)人及企業(yè)對(duì)赤芍的炮制加工提供參考。

1 材料

H1 650 臺(tái)式高速離心機(jī)（湖南湘儀實(shí)驗(yàn)室儀器開(kāi)發(fā)有限公司）； BGZ-140 型電熱鼓風(fēng)干燥箱（上海博迅實(shí)業(yè)有限公司）； HY-OBS 遠(yuǎn)紅外干燥箱（天津順諾儀器科技有限公司）； B-260 恒溫水浴鍋（上海亞榮生化儀器有限公司）； Mettler AE240 電子天平（十萬(wàn)分之一, 瑞士梅特勒-托利多國(guó)際貿(mào)易有限公司）； Wasters e2695 Separations Module 高效液相色譜儀（美國(guó)Wasters 公司）； Thermo C18柱（250 mm×4.6 mm, 5 μm, 美國(guó)Thermo 公司）；Phenomenex ODS-C18柱（4.0 mm×3.0 mm, 5 μm,美國(guó)Phenomenex 公司）； 乙腈（色譜純, 北京百靈威科技有限公司, L510S136）； 娃哈哈純凈水（杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司）。 對(duì)照品兒茶素（批號(hào) P10A8F41490 ）、 沒(méi) 食 子 酸 （ 批 號(hào)Y19M8C36143 ）、 氧 化 芍 藥 苷 （ 批 號(hào)Z26O8S46686 ）、 芍 藥 內(nèi) 酯 苷 （ 批 號(hào)Y25F8H30152）、 芍藥苷 （批號(hào)X12A8C33672）、苯甲酸（批號(hào)Z18S7H21155）、 苯甲酰芍藥苷（批號(hào)P02D7F26004）、 丹皮酚（批號(hào)M13S8Z30031）,含有量≥98%, 均購(gòu)自上海源葉生物科技有限公司。 赤芍藥材采自黑龍江大興安嶺, 經(jīng)黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)王振月教授鑒定為毛茛科芍藥Paeonia lactiflora Pall. 的干燥根。

2 方法與結(jié)果

2.1 方法

2.1.1 色譜條件 Thermo C18柱（250 mm×4.6 mm,5 μm）； 流動(dòng)相乙腈（A） -0.1%磷酸水（B）, 梯度洗脫 （0 ～10 min, 5% ～15% A； 10 ～25 min,15%A； 25 ～45 min, 15% ～35% A； 45 ～55 min,35% ～50%A； 55 ～60 min, 50% ～60%A）； 體積流量1.0 mL/min； 柱溫35 ℃； 檢測(cè)波長(zhǎng)228 nm； 進(jìn)樣量10 μL。 理論塔板數(shù)按被測(cè)物峰計(jì)算不低于3 000。

對(duì)流動(dòng)相的考察, 分別用甲醇-水、 甲醇-酸水、 乙腈-水、 乙腈-酸水進(jìn)行梯度洗脫, 觀察各組分保留時(shí)間確定洗脫條件。 結(jié)果表明乙腈-0.1%磷酸水洗脫效果最佳, 峰形對(duì)稱(chēng)且分離度較好, 簡(jiǎn)便, 省時(shí)。 芍藥內(nèi)酯苷、 芍藥苷、 苯甲酸、 苯甲酰芍藥苷最大吸收峰分別為231.0、 231.2、 228.8、230.0 nm, 其他成分最大吸收峰相差較大, 分別在211.1～278.6 nm 處有吸收, 所以從吸光度的角度在231 ～228 nm 之間進(jìn)一步確定最佳測(cè)定吸收波長(zhǎng), 經(jīng)對(duì)比發(fā)現(xiàn)兒茶素, 氧化芍藥苷等在228 nm處吸光度較其他處高, 且雜質(zhì)低, 干擾小。 所以選擇228 nm 為最佳吸收波長(zhǎng)。 色譜圖見(jiàn)圖1。

圖1 各成分HPLC 色譜圖Fig.1 HPLC chromatograms of various constituents

2.1.2 對(duì)照品溶液制備 精密稱(chēng)取對(duì)照品適量,加入甲醇溶解并定溶, 制成每1 mL 含沒(méi)食子酸0.021 mg、 氧化芍藥苷0.312 mg、 兒茶素0.221 mg、芍藥內(nèi)置苷0.106 mg、 芍藥苷1.013 mg、 苯甲酸0.101 mg、 苯 甲 酰 芍 藥 苷0.022 mg、 丹 皮 酚0.005 mg的混合對(duì)照品溶液。

2.1.3 供試品溶液制備 精確稱(chēng)取赤芍飲片2 g,置于50 mL 圓底燒瓶中, 精密加入80% 甲醇20 mL, 水浴（80 ℃） 加熱回流提取1 h, 放冷,稱(chēng)定質(zhì)量, 用80% 甲醇補(bǔ)足減失質(zhì)量, 后將提取液經(jīng)4 000 r/min 離心3 min, 取上清液過(guò)0.22 μm微孔濾膜, 即得。

2.1.4 線(xiàn)性關(guān)系考察 分別精密量取“2.1.2”項(xiàng) 下 混 合 對(duì) 照 品 溶 液2.5、 5.0、 10.0、 15.0、20.0、 25.0 μL, 在“2.1.1” 項(xiàng)色譜條件下進(jìn)樣。以對(duì)照品質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo)（X）, 峰面積為縱坐標(biāo)（Y） 進(jìn)行回歸。 結(jié)果見(jiàn)表1。 表明各成分在各自的范圍內(nèi)線(xiàn)性關(guān)系良好。

表1 各成分線(xiàn)性關(guān)系Tab.1 Linear relationships of various constituents

2.1.5 精密度試驗(yàn) 取“2.1.2” 項(xiàng)下混合對(duì)照品溶液, 在“2.1.1” 項(xiàng)色譜條件下重復(fù)進(jìn)樣6次。 測(cè)得各成分峰面積RSD 分別為0.61%、0.36%、 0.58%、 0.86%、 0.98%、 0.72%、1.02%、 0.46%, 表明儀器精密度良好。

2.1.6 穩(wěn)定性試驗(yàn) 取同一混合對(duì)照品溶液適量,在室溫下分別于0、 2、 4、 8、 12 h, 在“2.1.1”項(xiàng)色譜條件下進(jìn)樣10 μL, 測(cè)得各成分峰面積RSD分別為0.57%、 0.74%、 0.69%、 0.73%、 0.75%、0.72%、 0.44%、 0.56%, 表明供試品溶液在室溫下12 h 內(nèi)穩(wěn)定性良好。

2.1.7 重復(fù)性試驗(yàn) 取赤芍飲片樣品6 份, 每份2 g, 按“2.1.3” 項(xiàng)下方法制備供試品溶液, 在“2.1.1” 項(xiàng)色譜條件下進(jìn)樣, 測(cè)得各成分峰面積RSD 分 別 為 1.11%、 1.26%、 1.31%、 1.26%、1.39%、 1.34%、 1.22%、 1.52%, 表明該方法重復(fù)性良好。

2.1.8 加樣回收率試驗(yàn) 精密稱(chēng)取已知含有量的赤芍飲片6 份, 各1 g, 分別按已知含有量的50%、100%、 150% 加入對(duì)照品, 按“2.1.3” 項(xiàng)下方法制備供試品溶液, 在“2.1.1” 項(xiàng)色譜條件下進(jìn)樣, 每份溶液測(cè)定3 次, 計(jì)算回收率。 各成分平均加樣回收率 （n = 6） 分別為100.4%、 99.6%、99.4%、 99.3%、 100.7%、 99.7%、 99.2%、99.2%, RSD 分 別 為 0.96%、 0.89%、 1.16%、0.91%、 1.01%、 0.95%、 1.32%、 0.86%。

2.2 權(quán)重指標(biāo)確立 CRITIC 法[12]是1 種客觀的權(quán)重賦值法, 分別以同一評(píng)價(jià)指標(biāo)比強(qiáng)度和不同評(píng)價(jià)指標(biāo)之間的沖突性作為基礎(chǔ)綜合衡量的計(jì)算方法。 首先對(duì)每列指標(biāo)性成分進(jìn)行無(wú)量綱化處理, 標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)= （試驗(yàn)值-最小值） / （最大值-最小值） ×100, 用SPSS 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性分析,得到相關(guān)系數(shù)矩陣（A）, 兩兩成分比較呈正相關(guān),后由Cj得到Wj權(quán)重系數(shù)。 加權(quán)得分公式為Y=W1×沒(méi)食子酸標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)+ W2×氧化芍藥苷標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)+ W3×兒茶素標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)+ W4×芍藥內(nèi)酯苷標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)+ W5×芍藥苷標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)+ W6×苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)+ W7×苯甲酰芍藥苷標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)+ W8×丹皮酚標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)

Cj表示第j 個(gè)指標(biāo)所包含的信息量, rij表示指標(biāo)i 和j 之間的相關(guān)系數(shù), Wj表示第j 個(gè)指標(biāo)的客觀權(quán)重, j 為標(biāo)準(zhǔn)化后列向量的標(biāo)準(zhǔn)差。

2.3 單因素試驗(yàn)

2.3.1 片型 取赤芍大小分檔, 按相同方法軟化后, 分別切制成薄片, 厚片, 斜薄片, 在烘干箱中60 ℃干燥, 按測(cè)定方法對(duì)各指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定, 其中沒(méi)食子酸、 氧化芍藥苷、 兒茶素、 芍藥內(nèi)酯苷、 芍藥苷、 苯甲酸、 苯甲酰芍藥苷、 丹皮酚客觀權(quán)重分別 為 0.099、 0.183、 0.176、 0.143、 0.102、0.093、 0.100、 0.104, 結(jié)果見(jiàn)表2。 綜合指標(biāo)平均 值 分 別 為 67.407、 49.026、 52.104。 使 用SPSS19.0 軟件對(duì)不同片型進(jìn)行分析, 結(jié)果顯示薄片、 厚片、 與斜片有顯著性差異（P≤0.01）。 實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)薄片的赤芍飲片容易出現(xiàn)翹片、 裂片的情況, 不利于運(yùn)輸包裝運(yùn)輸, 所以選擇相對(duì)較好的斜片為赤芍飲片最佳切制方法。

2.3.2 干燥工藝 取赤芍, 潤(rùn)制6 h 后取出切成斜片, 分別用遠(yuǎn)紅外無(wú)風(fēng)干燥、 遠(yuǎn)紅外有風(fēng)干燥、電熱鼓風(fēng)干燥箱干燥, 干燥時(shí)間6 h, 按各指標(biāo)測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定, 其中沒(méi)食子酸、 氧化芍藥苷、 兒茶素、 芍藥內(nèi)酯苷、 芍藥苷、 苯甲酸、 苯甲酰芍藥苷, 丹 皮 酚 客 觀 權(quán) 重 分 別 為 0.105、 0.167、0.164、 0.149、 0.101、 0.084、 0.094、 0.094, 結(jié)果見(jiàn)表3。 不同干燥方法的綜合指標(biāo)平均值分別為6.051、 42.002、 91.168, 用SPSS19.0 軟件對(duì)不同片型進(jìn)行分析, 結(jié)果顯示遠(yuǎn)紅外無(wú)風(fēng)干燥、 遠(yuǎn)紅外有風(fēng)干燥、 電熱鼓風(fēng)干燥箱干燥有顯著性差異（P≤0.01）, 所以選擇綜合指標(biāo)平均值較高的電熱鼓風(fēng)干燥箱干燥為最佳干燥方法。

表2 不同片型考察Tab.2 Inspection of different types

表3 不同干燥方法考察Tab.3 Investigation of different drying methods

2.4 Box-Behnken 響應(yīng)面法

2.4.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果 在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,選取潤(rùn)制時(shí)間（A）、 干燥溫度（B）、 干燥時(shí)間（C） 作為自變量, 用Design-Expert 8.0 中的Box-Behnken 響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法, 以沒(méi)食子酸、 氧化芍藥苷、 兒茶素、 芍藥內(nèi)酯苷、 芍藥苷、 苯甲酸、苯甲酰芍藥苷、 丹皮酚加權(quán)得分為因變量設(shè)計(jì)試驗(yàn), 其 客 觀 權(quán) 重 分 別 為0.100、 0.103、 0.097、0.109、 0.104、 0.175、 0.183、 0.128。 結(jié) 果 見(jiàn)表4。

2.4.2 數(shù)據(jù)處理與分析 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行擬合分析,得到浸潤(rùn)時(shí)間、 干燥溫度、 干燥時(shí)間與綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)的二次多元回歸模型方程綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)Y =90.71+15.53 A+9.47 B+7.70 C+6.90 AB+0.20 AC+21.05 BC-33.87 A2-28.80 B2-20.71 C2, 相關(guān)系數(shù)r=0.990, 校正系數(shù)0.981, 表明該試驗(yàn)?zāi)Ｐ蛿M合度良好, 誤差小, 可應(yīng)用于赤芍飲片工藝優(yōu)化的理論預(yù)測(cè), 對(duì)該模型進(jìn)行方差分析, 見(jiàn)表5。

由方差分析可知, 綜合評(píng)分響應(yīng)值P ＜0.000 1, 表明二次回歸方程模型差異極顯著, 而失擬項(xiàng)為0.111 4, 差異不顯著, 表明未知因素干擾性小。 回歸方程較好的反映出潤(rùn)制時(shí)間、 干燥溫度、 干燥時(shí)間與綜合評(píng)分之間的關(guān)系, 各因素評(píng)分的影響順序?yàn)闈?rùn)制時(shí)間＞干燥溫度＞干燥時(shí)間。 為了進(jìn)一步研究相關(guān)變量之間的交互作用, 利用響應(yīng)曲面曲線(xiàn)圖和等高線(xiàn)圖來(lái)進(jìn)行可視化分析確定最佳工藝。 響應(yīng)曲面曲線(xiàn)圖可以直觀的反映出兩變量交互作用的程度, 等高線(xiàn)越趨向橢圓, 表明交互作用越強(qiáng)； 越趨向圓, 表明交互作用越弱[13], 結(jié)果見(jiàn)圖2。 Design-Expert 8.0 軟件得出赤芍飲片工藝最佳為潤(rùn)制10.10 h, 干燥溫度66.45 ℃, 干燥時(shí)間6.7 h。 加權(quán)得分95.29。

表4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果Tab.4 Design and results of tests

圖2 各因素響應(yīng)面圖（加工工藝）Fig.2 Response surface plots for various factors （processing technology）

2.4.3 驗(yàn)證試驗(yàn) 根據(jù)擬合的最優(yōu)條件, 考慮實(shí)際操作, 將炮制工藝調(diào)整為浸潤(rùn)時(shí)間10 h, 干燥溫度66 ℃, 干燥時(shí)間6.5 h, 重復(fù)3 次, 結(jié)果見(jiàn)表6。 表明該工藝合理, 可行穩(wěn)定性與重復(fù)性好, 可用于赤芍飲片加工工藝。

3 討論

赤芍常作為清熱藥經(jīng)配伍入藥, 用量極大, 以北京中醫(yī)藥大學(xué)使用量為例, 在2013 至2016 年平均處方用年量4 t[14]。 現(xiàn)今赤芍飲片存在問(wèn)題較多, 首先是其切制薄厚不規(guī)范, 有些出售的飲片厚度達(dá)0.5 cm, 完全不利于飲片在煎煮時(shí)有效成分的溶出； 其次是飲片中碎片, 裂片明顯, 飲片不僅對(duì)厚度有要求, 還應(yīng)注重外觀形態(tài)。 造成這些問(wèn)題的原因是部分藥商為節(jié)約成本, 購(gòu)買(mǎi)統(tǒng)貨自行切制, 缺乏相應(yīng)的赤芍飲片標(biāo)準(zhǔn)。

表5 方差分析Tab.5 Analysis of variance

表6 驗(yàn)證試驗(yàn)結(jié)果Tab.6 Results of verification tests

赤芍有效成分較多, 成分復(fù)雜。 因此研究赤芍多種成分需要確定權(quán)重系數(shù), 權(quán)重系數(shù)是中藥多成分評(píng)價(jià)指標(biāo), 權(quán)重系數(shù)法能客觀利用數(shù)據(jù)信息指導(dǎo)各評(píng)價(jià)的權(quán)重系數(shù), 是基于數(shù)據(jù)本身相關(guān)系數(shù)及標(biāo)準(zhǔn)偏差來(lái)確定權(quán)重的客觀評(píng)價(jià)方法[15], 現(xiàn)在的工藝炮制多用該法計(jì)算權(quán)重系數(shù), 黃瀟等[16]在梔子炭微波炮制優(yōu)化工藝, 陳達(dá)等[17]在鹽炙工藝優(yōu)化中均采用此評(píng)價(jià)方法與Box-Behaken 響應(yīng)面法結(jié)合, 優(yōu)化了多指標(biāo)評(píng)價(jià)且預(yù)測(cè)性良好。 本實(shí)驗(yàn)結(jié)合赤芍各指標(biāo)成分的相關(guān)性確定權(quán)重順序?yàn)楸郊姿嵘炙庈眨颈郊姿幔镜てし樱旧炙巸?nèi)酯苷＞芍藥苷＞氧化芍藥苷＞沒(méi)食子酸＞兒茶素。

前期實(shí)驗(yàn)采用全因子實(shí)驗(yàn)對(duì)赤芍飲片加工過(guò)程中可能影響赤芍飲片質(zhì)量的因素進(jìn)行分析, 通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作選出7 個(gè)影響加工因素（浸泡時(shí)間、 潤(rùn)制時(shí)間、 潤(rùn)制時(shí)水溫、 片型、 干燥方法、 干燥溫度、干燥時(shí)間）, 結(jié)果顯示潤(rùn)制時(shí)間、 片型、 干燥方法、 干燥溫度、 干燥時(shí)間為主要影響因素。 片型與干燥方法2 種因素不呈梯度變化, 所以對(duì)其采用單因素試驗(yàn)方法, 而潤(rùn)制時(shí)間、 干燥時(shí)間、 干燥溫度呈梯度變化, 所以采用響應(yīng)曲面法, 結(jié)合2 種方法可對(duì)赤芍炮制工藝進(jìn)行全面而系統(tǒng)的研究。 最終得出浸潤(rùn)時(shí)間10 h, 切斜片, 鼓風(fēng)干燥, 干燥溫度66 ℃, 干燥時(shí)間6.5 h 為最佳工藝。 該工藝簡(jiǎn)單可行, 質(zhì)量穩(wěn)定, 可為赤芍飲片加工工藝提供參考。