水產(chǎn)養(yǎng)殖中的幾種常見混養(yǎng)模式及技術(shù)要點(diǎn)

楊明偉

摘 要 水產(chǎn)養(yǎng)殖受各方面因素的影響較大，針對(duì)當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大、成本不斷走高的情況，多種品種混養(yǎng)方法被越來越多的養(yǎng)殖戶所采用。水產(chǎn)養(yǎng)殖主要是通過管理和培養(yǎng)良好的水質(zhì)生態(tài)系統(tǒng)，來提高魚類和蝦類所適宜的生存狀態(tài)，維持產(chǎn)量，達(dá)到最佳的經(jīng)濟(jì)效益?；诖?，通過對(duì)魚鱉混養(yǎng)、魚蝦混養(yǎng)、魚蟹混養(yǎng)和混養(yǎng)魚四種混養(yǎng)模式進(jìn)行分析以及技術(shù)要點(diǎn)討論，為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖提供參考。

關(guān)鍵詞 水產(chǎn)養(yǎng)殖;混養(yǎng);技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S965 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.11.066

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，如果養(yǎng)殖品種單一，則會(huì)導(dǎo)致浮游生物和微生物的種群單一，長此以往則會(huì)造成水產(chǎn)養(yǎng)殖池塘的水質(zhì)惡化。隨著近幾年來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，各種水產(chǎn)養(yǎng)殖模式也不斷地涌現(xiàn)，越來越多的個(gè)體養(yǎng)殖戶采取魚蝦、魚鱉等多種多樣的混養(yǎng)模式從而提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。池塘的生態(tài)系統(tǒng)是一個(gè)互相制約、互相依存的統(tǒng)一體，對(duì)各種水產(chǎn)品品種的搭配，影響到池塘水體內(nèi)部物質(zhì)的轉(zhuǎn)化。通過搭配不同的生物品種，掌握好其中的數(shù)量比例，利用蝦、蟹、魚、鱉等水生植物的共生原理，調(diào)整生態(tài)結(jié)構(gòu)，提高池塘的自身凈化能力，解決水環(huán)境和池塘本身的富營養(yǎng)化對(duì)生物的壓力，保持生態(tài)平衡和水質(zhì)穩(wěn)定，降低魚苗的發(fā)病率，為水池的高產(chǎn)提供穩(wěn)定的基礎(chǔ)，從而帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 魚鱉混養(yǎng)

1.1 魚鱉混養(yǎng)模式

水產(chǎn)養(yǎng)殖中采用魚鱉混養(yǎng)的模式，鱉的殘食和糞便中含有氮、磷、鉀等，生物元素含量較高，可以起到水質(zhì)的培養(yǎng)作用，為鯽魚、鯉魚、羅非魚等各種雜食魚類的快速生長提供餌料條件，也為以浮游生物為食的花和白鰱提供餌料。與此同時(shí)，魚類的糞便以及水草漚肥繁殖起來的細(xì)菌和浮游生物又給鱉的餌料創(chuàng)造了良好的生長條件。這樣就形成了以魚和鱉的食物鏈，促進(jìn)了魚塘內(nèi)的生態(tài)平衡。在培養(yǎng)過程中，鱉也可以吃掉行動(dòng)緩慢或者患病的病魚或是死魚，防止病原體的傳播和減少魚病的發(fā)生，這也是魚鱉水產(chǎn)養(yǎng)殖模式獲得高產(chǎn)和盛行的原因。

1.2 技術(shù)要點(diǎn)

池塘應(yīng)選擇環(huán)境安靜、有配套的排水系統(tǒng)，避風(fēng)向陽的地方。要注意搭建防逃墻，防止鱉逃走和敵害入侵。由于鱉的性情喜歡安靜，在沒有特殊情況下減少拉網(wǎng)次數(shù)，以免打擾鱉的正常生活。魚鱉混養(yǎng)中，一般采用鯉魚和白鰱為主要的混養(yǎng)對(duì)象，一年中的3—4月放養(yǎng)鱉為最佳的時(shí)期，這時(shí)池塘的水溫在20 ℃左右，有助于鱉盡快地適應(yīng)環(huán)境;魚苗的放養(yǎng)以冬季放養(yǎng)為好，在立春前放養(yǎng)結(jié)束。魚鱉混養(yǎng)中，重點(diǎn)是投喂，鱉屬于雜食性動(dòng)物，以食蛋白質(zhì)為主。投喂飼料要葷素搭配好，活鮮飼料主要是雜魚動(dòng)物內(nèi)臟，蔬菜的飼料配料主要是水草和瓜果蔬菜，還可以用玉米粉進(jìn)行加工。每次投喂的數(shù)量根據(jù)水溫、天氣和鱉的生長情況從而靈活地確定，以一般以2～3 h內(nèi)食完為宜[1]。

2 魚蝦混養(yǎng)

2.1 魚蝦混養(yǎng)模式

最近幾年人們對(duì)蝦的需求量逐漸增多，導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)迅猛發(fā)展，隨之而來的各種養(yǎng)殖模式也不斷出現(xiàn)，但是單一的養(yǎng)殖對(duì)蝦容易導(dǎo)致有機(jī)物質(zhì)的循環(huán)不通暢，為異養(yǎng)菌提供豐富的營養(yǎng)，尤其是在對(duì)蝦養(yǎng)殖的中后期，如果遭遇陰雨天氣則會(huì)導(dǎo)致有害微生物的大量繁殖，殘餌、糞便等大量有機(jī)物在短時(shí)間內(nèi)被分解脫氧，產(chǎn)生大量的硫化氫等有害物質(zhì)，對(duì)蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)生毒害作用，從而造成蝦的大量死亡。國家對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的首席科學(xué)家、中山大學(xué)海洋學(xué)院長何建國認(rèn)為，推行魚蝦混養(yǎng)的模式能有效提高蝦的存活率、降低蝦的發(fā)病率，采用魚蝦混養(yǎng)模式，由于魚的活動(dòng)增加了水質(zhì)活力，改善了水環(huán)境，對(duì)蝦的生長提供了適宜的環(huán)境，并且魚對(duì)蝦有攻擊力減少了病蝦的數(shù)量，從而蝦的健康得到了提升，增加了蝦的免疫力。

2.2 技術(shù)要點(diǎn)

在采用魚蝦混養(yǎng)模式時(shí)，應(yīng)注意魚苗和蝦苗的投放密度。確定兩種養(yǎng)殖品種的放養(yǎng)密度，保證其無機(jī)氨等含量在合理范圍內(nèi)，以提高對(duì)蝦和鯉魚、鯽魚的存活率。在4月中下旬時(shí)陸續(xù)放養(yǎng)魚苗，其密度為重量50～100 g的魚苗，300尾/m2。蝦苗在天氣良好時(shí)，5月中下旬水溫達(dá)到15 ℃以上時(shí)，把蝦苗放入池塘，其密度是1 cm左右的蝦苗，2萬尾/m2左右。采用魚蝦混養(yǎng)的模式并不是適合所有品種的魚，一些攻擊性強(qiáng)的魚類會(huì)對(duì)蝦類造成危害，引起不必要的經(jīng)濟(jì)損失。在山東省濱州地區(qū)，魚蝦混養(yǎng)模式較為成功，其主要是南美白對(duì)蝦和淡水白鯧混養(yǎng);南美白對(duì)蝦和草魚混養(yǎng);南美白對(duì)蝦與羅非魚。

3 魚蟹混養(yǎng)

3.1 魚蟹混養(yǎng)模式

魚蟹混養(yǎng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式就是以養(yǎng)魚為主，搭配一種蟹種，利用精養(yǎng)魚塘，在養(yǎng)魚的同時(shí)養(yǎng)蟹，實(shí)行魚蟹混養(yǎng)。魚蟹混養(yǎng)模式中，可以投放鰱魚、鱖魚，也可以投放其他的越冬魚苗。這種養(yǎng)殖方式不僅不影響魚的產(chǎn)量，養(yǎng)蟹也不占用額外的農(nóng)田和其他池塘。這種養(yǎng)殖方式生產(chǎn)成本低廉、方便簡潔、技術(shù)容易掌握，而且品質(zhì)優(yōu)于專養(yǎng)河蟹，保證穩(wěn)定產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益[2]。

3.2 技術(shù)要點(diǎn)

魚蟹混養(yǎng)要合理利用水體，處理好養(yǎng)殖種類之間的生存關(guān)系，可以投放鱖魚和鰱魚等。在魚蟹混養(yǎng)時(shí)，應(yīng)注意對(duì)池塘的水質(zhì)進(jìn)行檢測，其水質(zhì)的優(yōu)劣直接關(guān)系到養(yǎng)殖好壞，養(yǎng)蝦蟹關(guān)鍵在養(yǎng)水。在池塘內(nèi)要移植一定數(shù)量的水花生，水花生可以提供和諧良好的蟹居脫殼環(huán)境，也可為河蟹提供食物，當(dāng)池塘遇缺氧狀況，蟹可扒在水花生上面挽救生命。在夜間時(shí)，可以在水花生附近投放一些河蟹的動(dòng)物性飼料。在養(yǎng)殖的中后期，特別是夏秋兩季，要經(jīng)常給池塘換水，保持較高的溶氧。投放要選擇體質(zhì)強(qiáng)健、活力旺盛的蟹，投放期要用鹽水對(duì)其進(jìn)行消毒，選擇早晚投放。每667 m2投放數(shù)量一般不要超過1 000只。混養(yǎng)中的魚類要在12月以后才可進(jìn)行捕撈，結(jié)束生產(chǎn)。而蟹則在10月以前即可捕撈完畢，如11月時(shí)對(duì)河蟹進(jìn)行捕撈，這時(shí)河蟹已開始生殖洄游，其回捕率明顯下降。

4 80∶20池塘混養(yǎng)魚

4.1 80∶20池塘養(yǎng)魚混養(yǎng)模式

中國傳統(tǒng)的以肥水魚為基礎(chǔ)的混養(yǎng)模式，隨著社會(huì)的發(fā)展，在生態(tài)學(xué)和經(jīng)濟(jì)效益方面表現(xiàn)出了受環(huán)境影響較大、效益不高、產(chǎn)量受限等缺點(diǎn)，隨著科技的進(jìn)步，市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在20世紀(jì)80年代末，顆粒飼料技術(shù)的演進(jìn)和發(fā)展，為傳統(tǒng)的混養(yǎng)模式提供了新的活力。80∶20池塘養(yǎng)魚，以顆粒飼料為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)的混養(yǎng)技術(shù)和現(xiàn)代單一技術(shù)相結(jié)合。20世紀(jì)末，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和美國大豆協(xié)會(huì)合作，引進(jìn)了淡水池塘80∶20養(yǎng)魚技術(shù)，此混養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益大，對(duì)環(huán)境影響較小，以人工顆粒飼養(yǎng)為基礎(chǔ)，是最理想的魚類混養(yǎng)模式，被漁民接受推廣。池塘80∶20養(yǎng)魚是指利用淡水池塘養(yǎng)魚，其中80%左右的魚產(chǎn)量是受消費(fèi)者歡迎的高價(jià)值魚，例如草魚、鯉魚、鯽魚等，另外20%左右的魚產(chǎn)量是服務(wù)性魚（稱為搭配魚），如鯰魚、鱸魚等，這種養(yǎng)殖方法有效可以清除水中浮游生物，控制魚池的水質(zhì)，提高了飼料的利用率和轉(zhuǎn)化率，減少對(duì)水質(zhì)的污染，利用池塘天然生物餌料的資源換取一定魚產(chǎn)量，其混養(yǎng)魚中主養(yǎng)的是高價(jià)值魚，不追求高產(chǎn)量，而是高的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 技術(shù)要點(diǎn)

在養(yǎng)魚之前要清理好池塘，要讓池塘充分地曝曬，挖出多余的淤泥，對(duì)池塘進(jìn)行消毒，在毒性消失后，在魚苗放養(yǎng)前2～3 d注入新水，注入新水時(shí)用密網(wǎng)過濾，防止野生雜魚的進(jìn)入。魚苗的放養(yǎng)要選擇優(yōu)良健康的魚苗，保證其成活率高。因?yàn)檫@種模式主要是飼養(yǎng)80%的高價(jià)值魚，因此合理使用的顆粒飼料是保證產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。采用兩種人工配合飼料，分別是硬顆粒飼料和膨化顆粒飼料，膨化顆粒飼料比硬顆粒飼料投喂效果要好，使用價(jià)值完全的全價(jià)顆粒飼料，保證其中的蛋白質(zhì)含量，對(duì)飼料投放量的掌握要占魚總量的2%～5%[3]。

5 結(jié)語

通過對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中幾種常見混養(yǎng)模式的討論，從而轉(zhuǎn)變水產(chǎn)養(yǎng)殖的思路，不斷在實(shí)踐中，因地制宜的找到養(yǎng)殖戶最適宜的養(yǎng)殖模式，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的效益。這種混養(yǎng)模式有較為復(fù)雜的生態(tài)環(huán)境，對(duì)于其中各生物及養(yǎng)殖對(duì)象的相互影響方面要多加了解，從而促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量提高，更好地了解其中的技術(shù)要素，更好地為養(yǎng)殖增效服務(wù)。混養(yǎng)模式經(jīng)濟(jì)效益高、成本低、環(huán)境犧牲小，對(duì)生態(tài)混養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)的示范和推廣可以提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的綜合生產(chǎn)力。

參考文獻(xiàn)：

[1] 董偉.水產(chǎn)養(yǎng)殖中幾種常見的混養(yǎng)模式及技術(shù)要點(diǎn)[J].漁業(yè)致富指南，2019（1）：24-25.

[2] 曾海紅，馬光，孟改青.淡水池塘魚、鱉混養(yǎng)生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)[J].河北漁業(yè)，2017（1）：39，70.

[3] 李繼.魚蝦混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017，37（18）：95.

（責(zé)任編輯：趙中正）