地域文化背景下的傳統(tǒng)村落民宿改造設(shè)計(jì)研究

任新光　崔永敏

摘要：滿足現(xiàn)代宜居和文化體驗(yàn)的民宿設(shè)計(jì)。以特色傳統(tǒng)村落民居海草房為主線，從傳統(tǒng)村落地域文化特征、外部空間和細(xì)部設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行民宿改造設(shè)計(jì)分析。提出了榮成海草房的民宿設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以地域文化為核心，以體驗(yàn)鄉(xiāng)土文化為靈魂，堅(jiān)持新舊相融，設(shè)計(jì)適度的保護(hù)與開發(fā)原則。海草房民宿改造設(shè)計(jì)可為傳統(tǒng)村落民宿設(shè)計(jì)提供參考。

關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)村落 地域文化 海草房 民宿 設(shè)計(jì)

中圖分類號：TU-8 文獻(xiàn)標(biāo)識IR：A

文章編號：1003-0069（2019）08-0145-03

引言

村落是伴隨著人類聚居應(yīng)運(yùn)而生的。傳統(tǒng)村落是中華幾千年來人類生產(chǎn)生活方式的體現(xiàn)，是我國鄉(xiāng)村建筑文化的縮影，也是人文內(nèi)涵的有形載體，其蘊(yùn)含著悠久的歷史文化價(jià)值。隨著經(jīng)濟(jì)水平的快速增長，過去的跟團(tuán)游、走馬觀花的景點(diǎn)游發(fā)生了根本性的改變，已經(jīng)無法滿足人們的審美體驗(yàn)需求。逐漸過渡為自駕游、背包游等出游方式，而這些出游方式的群體往往選擇家庭式的旅館或者民宿等住宿方式。這是人們在滿足物質(zhì)需求，開始追求精神需求的一種體現(xiàn)，也是對高品質(zhì)生活的一種向往。那么，民宿就是滿足大眾追求精神層面需求的重要有形載體之一。隨之，傳統(tǒng)村落民宿成為一種回歸自然本真，抒發(fā)鄉(xiāng)土情懷，體驗(yàn)鄉(xiāng)村民俗文化的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展潮流。

一、地域文化與傳統(tǒng)村落民宿概述

（一）地域文化概述

“地域文化”是指在一定時(shí)間和空間范圍內(nèi)，通過長期發(fā)展形成的當(dāng)?shù)匚幕螒B(tài)、歷史遺存、民風(fēng)民俗以及生產(chǎn)生活方式等，是歷史的文化積淀。不同的地區(qū)有著不同獨(dú)特魅力的地域文化，這里的“地域”范圍可大可小，主要是構(gòu)成各種文化因素的地理背景?！拔幕敝饕侵傅貐^(qū)范圍內(nèi)的組織構(gòu)架、傳統(tǒng)習(xí)俗、宗教信仰等，以及在此基礎(chǔ)上人們所形成的意識觀念、價(jià)值觀念等的綜合。

榮成位于山東半島最東端，是威海的一個(gè)縣級市，三面環(huán)海、環(huán)境優(yōu)美、歷史悠久，地域文化特色鮮明。榮成依托得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，擁有豐富的海產(chǎn)品資源和著名的旅游景區(qū)。借助悠久的豐富的歷史文化，榮成傳統(tǒng)民俗保留完整，地域民俗文化發(fā)展蓬勃。文化底蘊(yùn)深厚，傳統(tǒng)民俗文化極具膠東風(fēng)格特色，富含地域文化特色的民俗作品深受大眾的青睞。民俗藝人創(chuàng)作的民間剪紙、膠東面塑、海草房苫作技藝、海草房繪畫、漁家大鼓、漁民號子、開洋謝洋節(jié)等民俗文化活動，加上獨(dú)特的地域環(huán)境與歷史造就了榮成豐富多彩的民風(fēng)民俗地域文化，近年來成為傳播榮成對外形象的一張亮麗名片。

（二）民宿的概念及特點(diǎn)

“民宿”一詞最早源于日本，與英美等國家的“Bed and Breakfast”詞意類似，即主要指由個(gè)體戶經(jīng)營的規(guī)模較小，具有少數(shù)接待客房，且能夠讓消費(fèi)者體驗(yàn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村地域風(fēng)俗文化特色的家庭小旅館。嚴(yán)格來講，民宿在我國僅有三十余年的歷史，最早是臺灣地區(qū)于2001年頒布的《民宿管理辦法》中認(rèn)為民宿是經(jīng)營者充分利用自家的閑置住宅空間，利用當(dāng)?shù)刈匀蝗宋木坝^、生態(tài)環(huán)境資源以及農(nóng)業(yè)相關(guān)生產(chǎn)活動，作為農(nóng)村家庭副業(yè)經(jīng)營，為體驗(yàn)鄉(xiāng)村旅游的消費(fèi)者提供鄉(xiāng)野住宿之所。

我國民宿最初發(fā)展的特點(diǎn)是將閑置的鄉(xiāng)村住宅空間，經(jīng)設(shè)計(jì)、修繕、改造后，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀蝗宋木坝^、生態(tài)環(huán)境資源和農(nóng)業(yè)相關(guān)生產(chǎn)活動，為鄉(xiāng)旅消費(fèi)者休閑度假、旅游，體驗(yàn)鄉(xiāng)村風(fēng)俗文化而提供的住宿和餐飲等相關(guān)服務(wù)的居所。目前，我國對于民宿仍沒有明確的定義，許多國家的專家學(xué)者依據(jù)各自研究方向與理解，對民宿的稱謂也不相統(tǒng)一。比如“農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村旅店、民宿客?！钡确Q謂，其實(shí)多數(shù)所表達(dá)的空間含義都非常相似，只是各有所側(cè)重而已。比如“農(nóng)家樂”更多表達(dá)的是地方特色、綠色飲食文化?！懊袼卓蜅！备嗟氖潜磉_(dá)體驗(yàn)美麗鄉(xiāng)村的住宿環(huán)境，以及體驗(yàn)鄉(xiāng)村民風(fēng)民俗文化等休閑旅游服務(wù)。綜合分析可知，民宿具有一定的文化體驗(yàn)與交流功能，以體現(xiàn)地域文化特色為主的經(jīng)營場所。

二、傳統(tǒng)民居民宿設(shè)計(jì)中存在的問題及對策

（一）民宿布局設(shè)計(jì)不合理，缺少整體規(guī)劃，應(yīng)遵循因地制宜、合理規(guī)劃布局原則。

1.存在問題：民宿布局設(shè)計(jì)不合理，缺少整體規(guī)劃。隨著鄉(xiāng)村旅游的蓬勃發(fā)展，一些自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的鄉(xiāng)村開始發(fā)展鄉(xiāng)村旅游建設(shè)民宿，其中不乏一些歷史悠久的傳統(tǒng)村落。而對于一些地域偏僻的山村或漁村，因交通不便，往往只會考慮滿足農(nóng)村基本生活居住需求。而對于體驗(yàn)鄉(xiāng)村旅游的消費(fèi)者來說，很難對其提供舒適的住宿環(huán)境。而大多數(shù)民俗的改造設(shè)計(jì)都是以民居所有者個(gè)體經(jīng)營為主，缺乏整體的規(guī)劃布局。單一的考慮改善民居室內(nèi)住宿環(huán)境，忽略了室內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使游客難以在鄉(xiāng)村民宿游中體驗(yàn)到真正的傳統(tǒng)村落歷史文化內(nèi)涵。以榮成傳統(tǒng)村落海草房為例，筆者通過鄉(xiāng)野調(diào)研，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)開發(fā)的村落中都是缺乏整體統(tǒng)一的民宿規(guī)劃設(shè)計(jì)，大多是在村落中呈點(diǎn)狀散落，布局分散，只注重民宿室內(nèi)環(huán)境的改善，忽視與庭院、村落街巷整體環(huán)境的相匹配度，缺乏創(chuàng)新設(shè)計(jì)，存在同質(zhì)化現(xiàn)象，缺少良好的觀景視野區(qū)域。

2.應(yīng)對策略：遵循合理規(guī)劃布局的原則。符合本地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展總要求，以及生態(tài)功能總規(guī)劃。落實(shí)好因地制宜，整體布局，突出特色的發(fā)展要求開展傳統(tǒng)村落民宿改造設(shè)計(jì)。

（二）村落基礎(chǔ)設(shè)計(jì)相對滯后，缺少環(huán)保意識，應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展原則。

1.存在問題：村落基礎(chǔ)設(shè)計(jì)相對滯后，缺少環(huán)保意識。隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)發(fā)展依然存在較大差距。城市優(yōu)越的生活環(huán)境成為鄉(xiāng)村居民提高生活品質(zhì)的主要參照對象。與此同時(shí)，近年來國家提出“美麗鄉(xiāng)村”建設(shè)和“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”，使得鄉(xiāng)村旅游發(fā)展如火如荼。但多數(shù)村落民宿，在改造設(shè)計(jì)過程中采用城市化建筑裝飾材料。這些建筑裝飾材料，不能很好地體現(xiàn)傳統(tǒng)村落建筑本身所具有的歷史文化符號和地域文化特征。與追求環(huán)保、原生態(tài)理念相違背。原本想親身體驗(yàn)傳統(tǒng)村落所具有的獨(dú)特的地域文化，以及綠色生態(tài)環(huán)境的游客，不能得到應(yīng)有的體驗(yàn)。所以，在民宿設(shè)計(jì)中缺乏環(huán)保生態(tài)的條件，使民宿凸顯不出獨(dú)特的文化價(jià)值。

2.應(yīng)對策略：遵循可持續(xù)發(fā)展的原則。就地取材，注重民居建筑材料的肌理與色彩的原真性，留住本身的歷史原貌，符合地域文化審美，貼近傳統(tǒng)村落特點(diǎn)，使傳統(tǒng)村落民宿完整統(tǒng)一。

（三）缺少設(shè)計(jì)風(fēng)格，形成同質(zhì)化，應(yīng)遵循修舊如舊，打造“原生態(tài)”的原則。

1.存在問題：缺少設(shè)計(jì)風(fēng)格，形成同質(zhì)化。一方面大規(guī)模的新農(nóng)村建設(shè)以及民宿改造，對原生態(tài)環(huán)境過度開發(fā)及盲目拆除，使鄉(xiāng)村地域文化遭受重創(chuàng)。為追求短期經(jīng)濟(jì)效益，在民宿的改造中，忽視了對地域文化特色的關(guān)注。如同工廠流水線一樣的模塊化設(shè)計(jì)方式，重復(fù)性的復(fù)制、粘貼，造成了許多民宿設(shè)計(jì)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，無法體現(xiàn)民宿民俗的地域文化特色。另一方面，村落原住民習(xí)慣了鄉(xiāng)村原有的生產(chǎn)生活方式，加上對民宿的認(rèn)知度不高，缺少新穎的開發(fā)意識。認(rèn)為只要滿足游客的吃飯、住宿就是民宿。此時(shí)，很難再看到傳統(tǒng)村落所蘊(yùn)含獨(dú)特的地域民風(fēng)民俗文化的價(jià)值。

其次，在原有民居空間形態(tài)基礎(chǔ)上，進(jìn)行簡單的設(shè)計(jì)裝飾，滿足商業(yè)住宿功能，無特定的風(fēng)格，裝飾形式較為單一，形成同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。比如榮成海草房，有的村落居民在改造成民宿的時(shí)候，將原民居的木格窗、木門全部拆除，用現(xiàn)代化的塑鋼門窗、鋁合金門窗代替，將歷史印跡全部抹掉。使其歷史文化、民風(fēng)民俗地域文化無法得到很好的展示與傳承。

2.應(yīng)對策略：遵循修舊如舊，打造“原生態(tài)”的原則。對傳統(tǒng)村落進(jìn)行科學(xué)保護(hù)和有效利用的基礎(chǔ)上，充分融入文化創(chuàng)意，打造“一院一主題，一房一文化”的特色民宿空間。既保護(hù)傳統(tǒng)村落，又可以解決鄉(xiāng)村民宿同質(zhì)化的問題，創(chuàng)新鄉(xiāng)村旅游新思路、新模式和新面貌。

三、體現(xiàn)地域文化特色的傳統(tǒng)村落民宿設(shè)計(jì)

基于傳統(tǒng)村落民宿現(xiàn)狀分析，以及地域文化傳承的探究，以榮成海草房傳統(tǒng)村落進(jìn)行民宿研究。大多數(shù)傳統(tǒng)民居在民宿改造設(shè)計(jì)中存在“重室內(nèi)、輕室外、重外形、缺內(nèi)涵”的設(shè)計(jì)缺陷，且同質(zhì)化現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。

（一）海草房傳統(tǒng)村落空間環(huán)境分析

1.選址注重因勢利導(dǎo)。傳統(tǒng)村落民居建造選址要求很高，一般好的選址遵循自然規(guī)律，依托大自然的脈絡(luò)，依山傍水，注重建筑與自然的相互融合，體現(xiàn)了人們回歸自然的審美追求。榮成三面環(huán)海，群山環(huán)繞，海草房選址注重依托自然地形，因勢利導(dǎo)，房屋坐北朝南，光線充足，且臨海而建，適于出海勞作。海草房多建于坡地上對建筑起到節(jié)能作用，夏季坡地利于排水，防止西曬有助于建筑隔熱;冬季坡地可以抵御寒風(fēng)，有助于建筑保溫，使海草房達(dá)到冬暖夏涼的居住效果，是改造為民宿的有利條件。海草房傳統(tǒng)村落規(guī)劃順應(yīng)自然地理環(huán)境建造，每棟房屋依山勢地形而建，很少對地形、地勢大幅度改變，注重減少對周圍生態(tài)環(huán)境的破壞。如圖1所示。

2.海草房傳統(tǒng)村落在空間布局上注重與周圍自然環(huán)境的關(guān)系。在街巷布局上，根據(jù)地形地勢和實(shí)際需要，不同的街巷寬窄也有所不同，體現(xiàn)出村落中街巷的主次之分和空間層次感。榮成海草房傳統(tǒng)村落布局受山地影響，適宜建造的用地比較緊張。所以，海草房之間的密度較大，院落空間適中，街道相對較窄。如圖2所示。海草房面積不大，室內(nèi)空間布局緊湊，南北開窗保證室內(nèi)采光度和空氣流通，間隔較小，房間數(shù)較多，利于人多居住，是典型的榮成海草房建筑格局。如圖3所示。

3.海草房構(gòu)造堅(jiān)實(shí)美觀。榮成海草房主要是石頭砌成的墻體結(jié)構(gòu)支撐厚厚的海草房房頂，三角形的房頂呈50°左右傾斜角度，極具形式感和藝術(shù)感染力?？梢詼p輕大風(fēng)對海草房建筑的壓力，便于房頂排水，可以很好地避免雨水滲入海草，造成霉變腐爛。海草房建造工藝考究，海草房兩側(cè)高大的山墻，可以清晰地看出海草苫作形成的層次感和造型藝術(shù)。如圖4所示。

（二）村落庭院空間景觀設(shè)計(jì)

村落庭院空間是從街巷到室內(nèi)的過渡空間，形態(tài)簡潔，但是兼具多功能的集合空間形式。庭院可以容納多種使用活動，包括休憩、交通、公共娛樂等功能空間。因此，在民宿庭院空間設(shè)計(jì)中，需要注重以上空間功能的整體性設(shè)計(jì)。

首先，休憩空間要保證舒適性與私密性，注意朝向、光照，宜布置在庭院的廊柱、花架等構(gòu)筑物周圍，方便游客短暫休息和交流的功能。同時(shí)，還要注意觀景視角，以滿足公共空間的需要。

其次，庭院的交通流線設(shè)計(jì)合理，導(dǎo)視明確、完善。榮成東墩村海草房民宿庭院的設(shè)計(jì)，以入戶門的照壁（也叫照北墻）是庭院的玄關(guān)，為導(dǎo)視起點(diǎn)，起到視線遮擋作用，保護(hù)住戶的家庭隱私。順著庭院小徑通往正廳以及廂房，設(shè)計(jì)簡潔明了，空間構(gòu)圖大方。如圖5所示。

再次，公共娛樂空間設(shè)計(jì)應(yīng)開闊敞亮，保證公共性和空間的集合性。在民宿庭院空間景觀設(shè)計(jì)中，避免大拆大建。應(yīng)盡可能地在保留原有庭院景觀空間形態(tài)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用空間限定形式創(chuàng)意性的改造設(shè)計(jì)，注意庭院綠植、水體以及陽光的運(yùn)用及引用，如圖6所示。

（三）傳統(tǒng)村落民居外立面改造設(shè)計(jì)

傳統(tǒng)村落民居建筑外立面的改造，應(yīng)注意因地制宜、就地選材的原則，體現(xiàn)建筑本身具有的地域文化特色為主體?？梢杂行У厮茉烀袼薜赜蛭幕諊?，滿足游客對村落建筑歷史脈絡(luò)的文化體驗(yàn)。還應(yīng)注意建筑本身與村落環(huán)境的相互協(xié)調(diào)，以表達(dá)傳統(tǒng)民居的建筑特點(diǎn)。尤其是在民居建筑采光和觀光視野的需求上加強(qiáng)設(shè)計(jì)，堅(jiān)持“修舊如舊、保留原貌”的改造設(shè)計(jì)原則。在滿足采光和觀光視野的需求時(shí)，更要兼顧傳統(tǒng)村落民居建筑外立面的和諧統(tǒng)一，留好建筑外部的歷史風(fēng)貌。

榮成海草房是一部石頭的史書，承載著幾百年的歷史文化印記。其主要特點(diǎn)是海草的屋頂，冬暖夏涼;海草屋頂?shù)纳蛔骷妓嚸媾R嚴(yán)重的傳承問題，也是當(dāng)?shù)貥O具特色的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的一部分，得到越來越多的社會關(guān)注。其建筑墻體主要是采用當(dāng)?shù)氐膸r石，堅(jiān)固耐用，歷經(jīng)幾百年風(fēng)雨仍屹立不倒。海草房的建筑外貌是對我國幾千年農(nóng)耕文明的一個(gè)小小的縮影，也是對鄉(xiāng)村歷史文化集中的展示。也是傳統(tǒng)村落整體風(fēng)貌與細(xì)部設(shè)計(jì)的重要體現(xiàn)，符合現(xiàn)階段我國民宿發(fā)展的審美文化需求。如圖7所示。

（四）傳統(tǒng)村落民居室內(nèi)空間改造設(shè)計(jì)

民宿最為突出的功能還是要滿足住宿這一基本功能，但不能以城市賓館、酒店的裝飾裝修標(biāo)準(zhǔn)來衡量。所以，傳統(tǒng)村落民宿設(shè)計(jì)中，室內(nèi)空間環(huán)境的改造設(shè)計(jì)一定要遵循地域化、本土化的設(shè)計(jì)思路，既要滿足現(xiàn)代化生活的物質(zhì)基本需求，也要滿足游客鄉(xiāng)村體驗(yàn)的文化精神需求。

首先，結(jié)合地域文化特色，利用當(dāng)?shù)貧v史文化元素，運(yùn)用到民宿設(shè)計(jì)中。以榮成海草房為例，由于海草房建筑高度較低，在改造中一般將室內(nèi)頂棚拆除，露出原木結(jié)構(gòu)的房梁結(jié)構(gòu)，增加室內(nèi)空間的高度。內(nèi)墻重新處理粉刷或用飾面板做護(hù)板，力求簡潔大方。窗戶盡可能保留原有木格窗，重新打磨上油，可以加玻璃或在內(nèi)層加塑鋼窗，起到保溫隔熱的作用?？梢赃x用膠東特色剪紙作為窗花或陳設(shè)飾品，直觀展示膠東漁村的本土文化。在室內(nèi)陳設(shè)上，選擇符合地域文化特征的器皿以及陳設(shè)品，保留吉祥紋樣的桌椅，充分體現(xiàn)海洋文化特色。如圖8所示。

其次，在民宿設(shè)計(jì)中，充分結(jié)合現(xiàn)代生活方式進(jìn)行適當(dāng)改造。比如廚衛(wèi)設(shè)施及家用電器的放置，在延續(xù)本土特色生活方式的同時(shí)，要考慮現(xiàn)代化設(shè)施的需求。在海草房民宿的設(shè)計(jì)改造中，一般以正房改造為一廳兩間客房，滿足休息、衛(wèi)浴功能。在庭院的東、西廂房一般改造成廚房或客房，滿足住宿、餐飲的基本功能需求。如圖9、10所示。

結(jié)語

傳統(tǒng)村落獨(dú)有的地域文化是鄉(xiāng)村生產(chǎn)生活實(shí)踐與發(fā)展中形成的。隨著生態(tài)游、文化游成為大眾關(guān)注的熱點(diǎn)，民宿作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的必然產(chǎn)物，也越來越深受社會關(guān)注。傳統(tǒng)村落有著優(yōu)越的地理環(huán)境、民俗風(fēng)情、文化積淀等形成的良好的文化產(chǎn)業(yè)效應(yīng)。在傳統(tǒng)村落民宿改造設(shè)計(jì)中，以地域文化為核心，突出民俗文化特色，堅(jiān)持傳統(tǒng)與宜居的相互依存，求同存異，有利于創(chuàng)造性的開展具有特色文化氛圍的民宿設(shè)計(jì)。