單 妹,凌寶明,李劍華,曾冠泉,馮大鴻,張冠群
(廣東華農(nóng)溫氏畜牧股份有限公司,農(nóng)業(yè)部動物營養(yǎng)與飼料學重點實驗室,廣東 新興 527400)
大豆是重要的植物蛋白和油脂來源,具有極高的營養(yǎng)價值,但生大豆存在多種抗營養(yǎng)因子,直接飼喂容易引起消化功能障礙,以及腸道過敏、損傷[1]。大量研究發(fā)現(xiàn),大豆經(jīng)過膨化加工等工藝處理后,既可以有效降低其中的抗營養(yǎng)因子和有害微生物,同時提高適口性,在畜禽料中得到廣泛的使用[2]。傳統(tǒng)豆?jié){是將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、100℃左右較長時間煮沸處理而成,營養(yǎng)豐富且易于消化吸收。豆?jié){和黃豆粉都能有效去除大豆中的抗營養(yǎng)因子,黃豆粉在規(guī)?;暳掀髽I(yè)和養(yǎng)豬企業(yè)中應用較多,但生產(chǎn)跟蹤中發(fā)現(xiàn)很多養(yǎng)戶往往更愛用豆?jié){。本文擬以長大二元雜種臨產(chǎn)母豬為對象,研究黃豆粉和黃豆?jié){對母豬日采食量及泌乳性能等的影響,希望進一步明確兩者的使用效果。
試驗于2017年9—10月在廣東華農(nóng)溫氏下屬清新分公司太平種豬場進行。
試驗材料:電子臺秤、豆?jié){機、22 L的水桶3個、電鍋爐(煲豆?jié){用)、濕法膨化的黃豆粉(粗蛋白質(zhì)35.5%、水分 8.5%,粗脂肪 19.50%)、黃豆(市場購買)。
選取2個臨產(chǎn)單元長大二元雜種經(jīng)產(chǎn)母豬(2~6胎)共80頭為研究對象,采用單因子隨機區(qū)組設計,每個設計2個處理,每個單元內(nèi)根據(jù)母豬臨產(chǎn)時的膘情、胎次和健康狀況分為試驗組和對照組,保證每組母豬的胎齡、健康狀況和膘情等基本一致。母豬飼養(yǎng)在高床、定位欄、密閉豬舍內(nèi),普通風機水簾降溫,舍內(nèi)溫度25~33℃,不銹鋼鴨嘴式飲水器,試驗組喂豆?jié){(按照黃豆每頭200 g/d制作),對照組喂黃豆粉(每頭200 g/d)。制作豆?jié){的黃豆是普通的黃豆,黃豆粉是普通的黃豆經(jīng)過膨化制成的。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗從妊娠112 d轉(zhuǎn)入產(chǎn)房開始,至產(chǎn)后21 d斷奶結束。
表1 飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎)
1.3.1 黃豆?jié){的制作及飼喂
(1)將稱好、清洗后的黃豆加水浸泡6~8 h。
(2)浸泡好的黃豆磨成豆?jié){,打磨過程中慢慢加入少量的水(加入水打磨的豆?jié){比較細膩)。
(3)把磨好的豆?jié){倒入鍋內(nèi),然后加入適量的水,煲 1.5 h 左右。
(4)再把煲好的豆?jié){裝到水桶中放涼。
(5)喂前10 min把豆?jié){全部倒入料車再加適當?shù)乃?/p>
(6)(煲豆?jié){水+拌料水)∶一包飼料=30 kg∶40 kg。
1.3.2 黃豆粉的飼喂
(1)飼喂母豬前把黃豆粉稱好。
(2)加入與黃豆?jié){相應的水攪拌均勻。
(3)黃豆粉和水全部倒入料車,拌成半干濕料飼喂母豬。
(4)加黃豆粉的水∶一包飼料=30 kg∶40 kg。
日常飼養(yǎng)管理遵照公司內(nèi)《種豬飼養(yǎng)管理指導書》條例,飼糧、管理、環(huán)境及免疫保健一致。
記錄母豬每天的采食量、仔豬初生個體重、仔豬21日齡斷奶個體重、淘汰仔豬天齡和體重。
母豬平均日采食量=(哺乳期總采食量/總飼養(yǎng)頭數(shù))/試驗天數(shù);
仔豬平均日增重=(每組仔豬試驗結束時體重-試驗初體重)/試驗天數(shù);
哺乳期仔豬死淘率=(每組試驗開始時總仔數(shù)-斷奶總仔數(shù))×100%/每組試驗開始時總帶仔數(shù)。
先用Excel 2013對數(shù)據(jù)進行整理,再采用SPSS 16.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析,用Duncan's法進行多重比較,數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準差表示,P<0.05表示差異顯著。分析時各組均沒有剔除標準差以外的數(shù)據(jù)。
從表2兩個單元80頭母豬產(chǎn)房的數(shù)據(jù)來看,黃豆?jié){組母豬日采食量均高于膨化黃豆粉組,差異顯著(P<0.05)。從哺乳期仔豬的日增重和死淘率來看,黃豆?jié){組均好于膨化黃豆粉組,但差異不顯著(P>0.05)。
表2 黃豆粉和黃豆?jié){對母豬泌乳性能及采食量的影響
現(xiàn)代育種技術的進步,母豬在提高產(chǎn)仔數(shù)和泌乳力的同時,食欲卻下降了,提高泌乳母豬采食量一直是養(yǎng)豬生產(chǎn)中一個重要的問題。大豆經(jīng)過一系列加工,不僅能破壞其中抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素等抗營養(yǎng)物質(zhì)的危害,還能使大豆的蛋白質(zhì)變性、淀粉糊化,提高大豆的營養(yǎng)價值[3]。唐春艷等(2005)[4]研究發(fā)現(xiàn),泌乳期內(nèi)添加膨化黃豆粉,可以顯著增加母豬采食量、減少體損失、提高產(chǎn)奶量和增加仔豬斷奶重。但由于大豆加工工藝的不同,豆制品的適口性和營養(yǎng)價值存在差異[5-7]。與膨化黃豆粉相比,現(xiàn)場制作的豆?jié){,香味醇厚,口感順滑、無豆腥味,味道更清甜,風味更好;黃豆粉雖有一定香味,但不夠濃郁,加水后香味較淡,無甜味,微有豆腥味。兩者風味的差異可能是導致母豬采食量差異的一個重要原因。
泌乳量和乳汁成分取決于飼料中營養(yǎng)成分的供給質(zhì)量和數(shù)量,而泌乳量和乳的質(zhì)量又直接影響仔豬的生長速度、斷奶體重和成活率[8]。大量科學研究和生產(chǎn)實踐表明,哺乳母豬提高采食量,能夠提高哺乳期的泌乳量和以后的繁殖性能。本次研究發(fā)現(xiàn),飼喂黃豆?jié){組兩個單元母豬日采食量均有顯著提高(P<0.05),仔豬日增重和死淘率均有改善,但達不到顯著水平(P>0.05),可能由于通過母豬采食量改善仔豬生長效果,受母豬個體差異、豬場飼養(yǎng)管理、飼喂時間等因素影響,本次試驗還沒有更好體現(xiàn)出來。
豆?jié){制作工作量很大,耗時長,且豆?jié){因水分含量高不易保存、攜帶和運輸,但豆?jié){由于加工設備簡易,加工成本較低,比較適合小農(nóng)戶家庭制作。膨化黃豆粉需要特殊的專業(yè)器材,設備折舊費用較高,但保存和使用更方便,適合規(guī)?;B(yǎng)殖公司使用。
黃豆?jié){對提高泌乳母豬的采食量及泌乳性能相對更好,但制作黃豆?jié){的工作量大,難以保存運輸,比較適合現(xiàn)磨現(xiàn)用的中小規(guī)模養(yǎng)戶使用。