北疆農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)飼草料保障現(xiàn)狀及典型經(jīng)驗(yàn)

張 晶，李曉敏，錫文林，杜保軍

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，烏魯木齊 830052；

3.新疆畜牧科學(xué)院草業(yè)研究所，烏魯木齊 830011）

農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)是位于農(nóng)業(yè)地區(qū)，與種植業(yè)緊密結(jié)合，以糧食、秸稈和飼草料為主要飼料來源，以舍飼或半舍飼主要飼養(yǎng)方式，適度規(guī)?；蛯I(yè)化經(jīng)營(yíng)的畜牧業(yè)[1]。新疆農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)區(qū)別于內(nèi)地，主體是以牛、羊?yàn)橹鞯牟菔臣倚骩2-3]。隨著新疆草原獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助機(jī)制的落實(shí)及生態(tài)環(huán)保和畜牧業(yè)由傳統(tǒng)草原畜牧業(yè)全面向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需要，預(yù)計(jì)到2020年，天然草地禁牧面積100.07億hm2、實(shí)現(xiàn)草畜平衡草場(chǎng)面積達(dá)360.6億hm2，在這種大背景下，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)勢(shì)在必行。通常，農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)做大做強(qiáng)的尺度依賴于飼草料保障能力[4-7]。

本文分析了北疆農(nóng)區(qū)飼草料供給平衡現(xiàn)狀，結(jié)合項(xiàng)目區(qū)調(diào)研，總結(jié)了飼草料生產(chǎn)方面取得的成功經(jīng)驗(yàn)，梳理了存在的主要問題，旨在為北疆農(nóng)區(qū)飼草料生產(chǎn)潛力與發(fā)展定位，畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，做大做強(qiáng)提供基礎(chǔ)資料。

1 北疆飼草料生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植業(yè)現(xiàn)狀

近年來，自治區(qū)積極調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，突出“強(qiáng)基礎(chǔ)、促轉(zhuǎn)型、上臺(tái)階”，糧食、玉米、棉花、油料、特色及飼草料等產(chǎn)業(yè)不斷健康發(fā)展。據(jù)記載，全區(qū)各類農(nóng)作物播種面積621.73萬hm2，其中：經(jīng)濟(jì)作物棉花種植面積215.49萬hm2，糧食作物小麥、玉米、水稻種植面積227.72萬hm2，豆、薯及油料糖類作物種植面積41 萬 hm2[8]。

北疆地區(qū)經(jīng)濟(jì)作物棉花播種面積28.1萬hm2，糧食作物小麥、玉米、水稻播種面積72.56萬hm2，苜蓿播種面積7.6萬hm2，青貯玉米播種面積6.13萬hm2[8]。在以糧食作物（小麥、玉米）和經(jīng)濟(jì)作物（棉花）為主導(dǎo)的種植結(jié)構(gòu)下，各地州結(jié)合畜牧業(yè)供需調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)并各有特色。

1.2 飼草料供應(yīng)概況

根據(jù)2017年北疆農(nóng)區(qū)各類作物種植情況測(cè)算（表1），年可生產(chǎn)提供青貯玉米306萬t，生產(chǎn)苜蓿111萬t，小麥秸稈346萬t，玉米秸稈1 122萬t。年可生產(chǎn)提供飼料原料732萬t，其中：玉米600萬t，餅粕類86萬 t，小麥麩 47.2萬 t。

表1 北疆飼草料供應(yīng)情況統(tǒng)計(jì)表

1.3 飼草料需求概況

根據(jù)北疆畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析（表2），目前，北疆奶牛、肉牛和肉羊育肥年約需青貯650萬t，奶牛、肉羊和肉牛育肥年需牧草約250萬t，秸稈約40萬t，奶牛、肉牛和肉羊育肥年需飼料約270萬t。

表2 北疆飼草料需求情況統(tǒng)計(jì)表

續(xù)表

1.4 供需平衡分析

目前，北疆畜禽養(yǎng)殖總體飼草料供需情況（表3）：青貯玉米，年短缺340余萬t；青干草（苜蓿）余860余萬t，可補(bǔ)充南疆飼草供給；秸稈年余1 000余萬t，農(nóng)牧民大多作為燃料使用；飼料原料，余460萬t，除補(bǔ)充南疆飼料供應(yīng)，主要調(diào)往疆外。

北疆是新疆主要農(nóng)作物的主產(chǎn)區(qū)，尤其是小麥、玉米、油料、苜蓿的主產(chǎn)區(qū)，具有明顯的種植規(guī)模優(yōu)勢(shì)，但這種優(yōu)勢(shì)并未得到充分的利用，主要表現(xiàn)在農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)不盡合理、農(nóng)副產(chǎn)品飼料轉(zhuǎn)化率不高。

表3 供需數(shù)據(jù)平衡分析 萬t

2 北疆飼草料生產(chǎn)取得的成功經(jīng)驗(yàn)

2.1 “龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)

引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖大戶整合優(yōu)勢(shì)資源，積極協(xié)調(diào)農(nóng)村集中連片土地租賃、流轉(zhuǎn)，建設(shè)飼草料生產(chǎn)基地；將農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)與草原畜牧業(yè)有機(jī)結(jié)合，協(xié)調(diào)草地資源的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益，幫助企業(yè)與農(nóng)戶合作推進(jìn)“牧區(qū)產(chǎn)羔、農(nóng)區(qū)育肥”模式；鼓勵(lì)企業(yè)和養(yǎng)殖大戶將種植、養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，形成種養(yǎng)結(jié)合、產(chǎn)銷一體的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，推動(dòng)畜牧業(yè)增效、農(nóng)牧民增收。如新疆天萊牧業(yè)集團(tuán)、塔城地區(qū)三農(nóng)農(nóng)牧發(fā)展有限公司等龍頭企業(yè)，大力建設(shè)萬畝以上飼草料種植基地和飼料加工基地，集約化的農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)不僅具有單產(chǎn)投入低而收入高、風(fēng)險(xiǎn)低而收益高等優(yōu)勢(shì)，還有利于草原恢復(fù)生態(tài)環(huán)境和解放勞動(dòng)力。烏魯木齊蘆草瑾瑜畜牧農(nóng)民專業(yè)合作社是米東區(qū)首家國(guó)家級(jí)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范場(chǎng)，租賃、流轉(zhuǎn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民耕地120 hm2作為青貯玉米種植基地，17戶農(nóng)民分別通過將購(gòu)買奶牛的現(xiàn)金入股到合作社，生產(chǎn)銷售的事都交給合作社，每年僅收取紅利，農(nóng)民將現(xiàn)金入股后再來合作社打工，既拿工資還分紅利的形式加入合作社，最終牛奶提高了品質(zhì)，穩(wěn)定了產(chǎn)量，合作社和奶農(nóng)實(shí)現(xiàn)了雙贏。

2.2 牧草種植管理水平不斷提升

隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、綠色、安全畜產(chǎn)品的需求量的增加，以及實(shí)現(xiàn)牧草種植效益最大化的需要，經(jīng)過近年來產(chǎn)業(yè)界不斷地努力，以及政府對(duì)牧草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大力扶持，北疆牧草種植管理水平大幅度提升，主要體現(xiàn)在規(guī)模種植面積不斷擴(kuò)大的同時(shí)，牧草產(chǎn)量和質(zhì)量均有了大幅度的提升。如新疆蓿之花有限公司在苜蓿種植方面，已經(jīng)逐漸將傳統(tǒng)粗放式的種植管理方式轉(zhuǎn)變?yōu)榧s精細(xì)化種植，通過機(jī)械收獲的方式在苜蓿初花期5 d內(nèi)刈割完成，最大限度地保證苜蓿干草粗蛋白質(zhì)含量在18%左右，該企業(yè)生產(chǎn)的苜?？蛇_(dá)到一級(jí)、二級(jí)苜蓿干草；精河縣阿恰爾牧業(yè)有限公司種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿666.67 hm2，干草產(chǎn)量平均可達(dá)15 t/hm2，成本為12 000元/hm2，苜蓿草捆經(jīng)質(zhì)檢部門檢測(cè)認(rèn)證，蛋白質(zhì)達(dá)16%以上，一年收獲四茬，前三茬收獲干草捆，第四茬制作裹包青貯苜蓿，裹包青貯苜蓿蛋白質(zhì)含量達(dá)22%以上；察布查爾縣牧源農(nóng)業(yè)公司種植苜蓿200 hm2，干草產(chǎn)量平均可達(dá)18 t/hm2，牧草種植管理水平高，每公頃施肥達(dá)600 kg以上，并總結(jié)出割草、摟草、打捆等各主要工序的時(shí)間（早晨或傍晚），嚴(yán)格控制收割至打捆拉運(yùn)時(shí)間在5～7 d內(nèi)完成，確保蛋白質(zhì)水平在17%以上，生產(chǎn)成本達(dá)18 000元/hm2；新疆老龍河牛羊育肥農(nóng)民專業(yè)合作社種植120 hm2青貯玉米，通過連續(xù)3年施用有機(jī)肥，有效改善了土地板結(jié)，今年青貯玉米單產(chǎn)達(dá)70.5 t/hm2。

2.3 充分利用本地原料，研發(fā)應(yīng)用飼料加工新技術(shù)，生產(chǎn)便于貯藏運(yùn)輸?shù)男庐a(chǎn)品

新疆綠洲源天然香料有限責(zé)任公司以小麥、玉米、水稻、油菜、紅花、黃豆、向日葵、棉花等作物秸稈為主要原料，配以適量的甜菜葉、葡萄剪枝，中藥材類副產(chǎn)品、提取精油后的薄荷秸稈、羅馬甘菊、香紫蘇秸稈等，葡萄籽皮渣、玉米、糖渣、玉米渣、漂渣、豆腐渣、蔬菜幫子、葉子等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品，通過使用創(chuàng)新、安全的生物發(fā)酵工藝，結(jié)合先進(jìn)的物理及化學(xué)處理方法，制做成節(jié)糧型高密度袋裝秸稈生物發(fā)酵飼料，原料來源廣泛，飼料的營(yíng)養(yǎng)成分多樣，價(jià)格便宜，這種飼料節(jié)糧效果顯著、使用方便簡(jiǎn)單、儲(chǔ)存占地少、保質(zhì)期長(zhǎng)、便于運(yùn)輸。

3 小結(jié)與建議

增加分析飼草料種植占比的變化，緊接著建議通過資金補(bǔ)貼和政策引導(dǎo)擴(kuò)大飼草料種植面積就比較自然。

近年來，新疆積極調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，突出“強(qiáng)基礎(chǔ)、促轉(zhuǎn)型、上臺(tái)階”，青貯玉米和苜蓿的種植面積逐年增加，飼草料產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。北疆農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)飼草料供給在短時(shí)間來看處于供求平衡的狀態(tài)，可以供給本區(qū)域草食家畜養(yǎng)殖需求，但是長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，牧草種植與其他經(jīng)濟(jì)作物比較效益優(yōu)勢(shì)不足，農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展的相應(yīng)政策和資金支持不足，飼草料種植收獲加工機(jī)械化程度不高，飼草料產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，服務(wù)機(jī)制創(chuàng)新不夠等問題是制約北疆農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)更好更快、綠色可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。

建議不斷加大耕地地力保護(hù)、“糧改飼”等系列補(bǔ)貼政策力度和范圍，嚴(yán)格落實(shí)《新疆維吾爾自治區(qū)（種植業(yè)）“十三五”發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》提出的“建設(shè)1 000萬畝飼草料基地”的規(guī)劃，不斷擴(kuò)大牧區(qū)節(jié)水灌溉示范項(xiàng)目的覆蓋面和投資力度，積極推廣牧草高效栽培、收獲、加工技術(shù)，建立健全草產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，推動(dòng)飼草料產(chǎn)業(yè)與畜牧業(yè)協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。