南高叢有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)規(guī)程基礎(chǔ)研究

衛(wèi)晨曦 劉新 邱進(jìn) 肖安婷 陶鑫怡 朱晶晶

[摘 要]以南京市溧水區(qū)白馬鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)園為研究對(duì)象，以藍(lán)莓植株的自然生長(zhǎng)、結(jié)果采摘、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)确矫鎸?duì)有機(jī)南高叢藍(lán)莓基地的選址與規(guī)劃、育苗與扦插、栽后管理、運(yùn)輸與商品流通等角度進(jìn)行了基礎(chǔ)研究，總結(jié)出南高叢有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)基礎(chǔ)規(guī)程。

[關(guān)鍵詞]南高叢藍(lán)莓;有機(jī);生產(chǎn)規(guī)程

[中圖分類(lèi)號(hào)]S663.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

藍(lán)莓，起源于北美，多年生灌木小漿果果樹(shù)，屬杜鵑花科。藍(lán)莓果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有降低多種心血管疾病發(fā)生概率，加速視紫紅質(zhì)重生，減緩腦神經(jīng)老化的功能，可以增強(qiáng)人體免疫功能。藍(lán)莓果實(shí)中花青素含量高，可以保護(hù)眼睛改善視力。另外有研究表明食用藍(lán)莓對(duì)早期癌癥具有一定的抑制作用。

近來(lái)，人們追求更加健康的有機(jī)食品。有機(jī)藍(lán)莓以其較高的食用價(jià)值和良好保健作用獲得較多矚目。以江蘇省南京市溧水縣白馬鎮(zhèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)園為試驗(yàn)基地，從南高叢有機(jī)藍(lán)莓基地選址與規(guī)劃、育苗與扦插、栽后管理、運(yùn)輸與商品流通等方面進(jìn)行生產(chǎn)規(guī)程基礎(chǔ)研究，以期為南高叢有機(jī)藍(lán)莓種植者提供技術(shù)規(guī)范和指導(dǎo)。

1 有機(jī)藍(lán)莓園選址建立

1.1 南高叢有機(jī)藍(lán)莓基地選擇

南高叢有機(jī)藍(lán)莓種植園應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離城市區(qū)、重工業(yè)區(qū)、交通主干道等對(duì)有機(jī)生產(chǎn)過(guò)程造成威脅的地區(qū)，所選基地要求交通便利，地勢(shì)平坦，避免運(yùn)輸過(guò)程中顛簸導(dǎo)致果實(shí)品質(zhì)下降?；氐沫h(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：a） 土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。b） 農(nóng)田灌溉水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。c） 環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和GB9137的規(guī)定。基地其他環(huán)境要求全年光照充沛，冬季7.2℃以下的低溫不得少于200h。種植基地土壤肥力充足，排水性透氣性良好，土壤pH控制在4.5—5.2之間。

1.2 南高叢有機(jī)藍(lán)莓基地規(guī)劃

深翻土壤20-25cm，臺(tái)田成壟，壟的寬度一般為2.0-2.3m。在壟上挖出定植穴，寬度為55-75cm，將種植園土壤與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、基質(zhì)混合均勻后重新填回穴內(nèi)。定植過(guò)程中要使植株底端超出地面10cm左右，避免灌溉等其他因素造成植株下沉。種植園地的土壤pH控制4.0-4.8之間，在栽植的前一年需對(duì)土壤的pH進(jìn)行調(diào)整，土壤pH超過(guò)5.2時(shí)施入硫磺粉或者硫酸鋁深翻15cm混勻，土壤pH值低于4.5時(shí)用石灰石等礦物質(zhì)進(jìn)行調(diào)整。對(duì)土壤pH的調(diào)整最晚不能超過(guò)定植前一個(gè)月，否則當(dāng)年不得定植。

2 育苗與扦插

2.1 育苗扦插時(shí)間與方法

根據(jù)扦插時(shí)期不同，投入生產(chǎn)的南高叢有機(jī)藍(lán)莓扦插分為硬枝扦插（休眠期扦插）和綠枝扦插（生長(zhǎng)期扦插）。秦嶺淮河以南地區(qū)休眠期扦插通常在2月底至3月底進(jìn)行，最晚不能超過(guò)4月上旬，以北地區(qū)在4-5月之間進(jìn)行。生長(zhǎng)期扦插時(shí)間通常在枝條兩次生長(zhǎng)之間，時(shí)間在6-7月。

2.2 插床制備

插床放置在光照條件較好的大棚，大棚附近空曠且沒(méi)有高大建筑物，大棚棚膜的材質(zhì)為有機(jī)環(huán)保材質(zhì)。插床基質(zhì)一般為河沙、苔蘚、珍珠巖、腐殖土、鋸末等，插床的土壤松軟透氣，排水性、透氣性良好，黏度不能太大。插床設(shè)備一般為矩形，長(zhǎng)寬高沒(méi)有具體規(guī)定，深度最好不要超過(guò)20cm，并根據(jù)實(shí)際情況自動(dòng)調(diào)整。有條件的有機(jī)藍(lán)莓種植園可以在插床底部設(shè)置溫控系統(tǒng)，使插床基部溫度略高于周?chē)h(huán)境溫度，也可加設(shè)自動(dòng)噴霧系統(tǒng)，電子實(shí)時(shí)監(jiān)控大棚濕度，及時(shí)補(bǔ)充水分。

2.3 扦插枝條剪取

休眠期扦插枝條可在冬季修剪植株時(shí)剪取，從無(wú)傷無(wú)病無(wú)蟲(chóng)害且生長(zhǎng)狀態(tài)良好的枝條中下部剪取，不可剪取細(xì)弱、帶花芽的枝條。剪取扦插枝條時(shí)盡量減少對(duì)枝條的損害，剪取方向一般垂直于扦插枝條軸線(xiàn)方向，這樣便于根系的均勻生長(zhǎng)，否則容易造成根系歪斜。剪取扦插枝條的長(zhǎng)度一般控制在12-15cm，較長(zhǎng)的剪切枝條較短枝條成活率高。冬季修剪枝條時(shí)剪取的扦插枝條需保存在濕潤(rùn)、涼爽而透氣的環(huán)境中，最好覆蓋上潮濕的粗沙、秸稈等， 保存過(guò)程中要經(jīng)常檢查和翻動(dòng)，以增強(qiáng)透氣，必要時(shí)噴灑清水以保證濕度。注意控制周?chē)h(huán)境溫度，溫度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致插條凍傷，溫度過(guò)高容易造成插條提早發(fā)芽，調(diào)節(jié)溫度的范圍0℃～10℃。用于生長(zhǎng)期扦插的枝條應(yīng)選擇生長(zhǎng)旺盛、養(yǎng)分充足的無(wú)傷病枝條，先除去枝條末端木質(zhì)化部分，取中上部枝條剪取，剪取長(zhǎng)度為12-15cm。剪取方法與剪取休眠期枝條方法一樣，用鋒利的剪刀快速剪取。插條枝條在扦插前應(yīng)留取2-3個(gè)葉片，葉片位置只要能保證插入基質(zhì)2～3厘米后下部葉片不觸及基質(zhì)即可。如果葉片較大或下垂，將容易接觸基質(zhì)的葉片剪去。扦插的枝條應(yīng)在扦插地附近剪取，并及時(shí)扦插。

3 南高叢有機(jī)藍(lán)莓的栽植

南高叢有機(jī)藍(lán)莓根系較其他植物脆弱，在移栽過(guò)程中極易受到傷害，受到傷害的植株不易恢復(fù)到健康狀態(tài)，成活率較低。在移栽過(guò)程中應(yīng)特別注意。根據(jù)栽植時(shí)期不同可分為春栽和秋栽，春栽時(shí)間為3-4月枝芽萌動(dòng)前，秋栽時(shí)間在10-11 月停止生長(zhǎng)后。進(jìn)行栽植時(shí)應(yīng)在定植溝基肥上覆蓋種植園地原來(lái)的土壤，植株根系切忌與基肥直接接觸且栽植后要保證根系位于定植基面以上，防止灌溉或其他原因造成根系下降，定植之后根據(jù)土壤濕度情況澆水。

4 栽后管理

4.1 土壤管理

4.1.1 土壤pH調(diào)節(jié)。對(duì)園地土壤pH的調(diào)節(jié)在建園時(shí)就應(yīng)該完成，但進(jìn)行幾輪種植之后土壤pH會(huì)有所上升。種植南高叢有機(jī)藍(lán)莓土壤pH為4.5-5.2，當(dāng)土壤pH值在5.2以上時(shí)即需調(diào)節(jié)。調(diào)節(jié)土壤pH值的主要方法是施用硫磺粉，硫磺粉的用量根據(jù)土壤pH和園地土壤緩沖力決定，計(jì)算硫磺粉用量的方法為內(nèi)插法。平?？梢酝ㄟ^(guò)使用酸性有機(jī)復(fù)合肥料對(duì)土壤pH進(jìn)行改善。

4.1.2 雜草管理。在土壤條件好、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足的南高叢有機(jī)藍(lán)莓種植園地，雜草生命力旺盛，其生長(zhǎng)速度與生命力遠(yuǎn)超過(guò)南高叢有機(jī)藍(lán)莓植株，在幼苗期這種情況更為嚴(yán)重。及時(shí)除草不僅避免雜草與南高叢有機(jī)藍(lán)莓植株?duì)帄Z養(yǎng)分，也有利于增強(qiáng)土壤的透氣性和排水性，對(duì)植株生長(zhǎng)有益。有機(jī)藍(lán)莓種植園禁止使用化學(xué)除草劑，目前國(guó)內(nèi)廣泛采用人工除草，國(guó)外大型有機(jī)種植園多采用機(jī)械除草。人工除草采取行間生草淺鋤，淺耕法等。行間生草淺鋤法直接用手或者工具拔除雜草，行間生草有利于保持土壤濕度，增加土壤的有機(jī)質(zhì)，有利于提高南高叢有機(jī)藍(lán)莓的品質(zhì)和產(chǎn)量。淺耕法通常在早春和八月份之間進(jìn)行，使用除草工具耕作時(shí)注意控制深度，一般為5-10cm。耕作太深容易傷及南高叢有機(jī)藍(lán)莓的根系導(dǎo)致植株的死亡。耕作工具一般不超過(guò)15cm。特別注意入秋后不宜耕作。

4.2 施肥管理

南高叢有機(jī)藍(lán)莓種植園需要外部施用足夠的有機(jī)肥以維持和提高土壤的肥力，為植株生長(zhǎng)提供充足營(yíng)養(yǎng)，保證土壤生物活性。施肥種類(lèi)以腐熟農(nóng)家肥和有機(jī)復(fù)合肥為主，復(fù)合肥比單一肥料的效果顯著，不能選用含氯的有機(jī)肥料，比如氯化銨、氯化鉀等?；室话忝慨€施菜籽餅200 kg～300 kg，或用有機(jī)商品復(fù)合肥800 kg～1400 kg，在種植當(dāng)年的秋季施入定植穴，深度約為20 cm。盡量避免使用人畜糞尿，必須使用時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)要求進(jìn)行充分腐熟和無(wú)害化處理，且不得與南高叢有機(jī)藍(lán)莓的食用部分接觸。在南高叢有機(jī)藍(lán)莓植株生長(zhǎng)過(guò)程中，結(jié)合南高叢有機(jī)藍(lán)莓植株生長(zhǎng)規(guī)律可進(jìn)行多次追肥，采用腐熟后的堆肥，在根際施用;或每畝每次向定植溝中施入商品有機(jī)肥100kg左右，均勻施入溝穴中，施后將土壤重新填回。施肥方法主要有撒施和營(yíng)養(yǎng)液滴灌，黏度較大的土壤不適宜撒施，采用滴灌的種植園也可以將植株生長(zhǎng)需要的各種養(yǎng)分溶于水中，通過(guò)灌溉網(wǎng)大道將養(yǎng)分直接送到植株根部。營(yíng)養(yǎng)液滴灌是較為理想的施肥方式，不僅能有效避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)，也能減少人力資源投入，其效果也比一般撒施效果更顯著。施肥前后注意嚴(yán)密監(jiān)測(cè)土壤的質(zhì)量情況，避免施肥過(guò)度導(dǎo)致土壤害蟲(chóng)泛濫。

4.3 水分管理

一方面南高叢有機(jī)藍(lán)莓抗旱能力較強(qiáng)，但由于其根系較淺不能從土壤深處汲取水分，保證灌溉的充足顯得尤為重要;另一方面土壤水分含量過(guò)高，土壤的透氣性排水性較差會(huì)造成植株根系腐爛乃至死亡。因此控制好種植園地土壤水分含量是提升有機(jī)藍(lán)莓品質(zhì)的重要保證。幼年南高叢有機(jī)藍(lán)莓園的土壤水分要保持全年充足而促進(jìn)幼樹(shù)的發(fā)育，盛果期和采收期藍(lán)莓園可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)減少水分供應(yīng)，果實(shí)采摘完畢后恢復(fù)原有水分供應(yīng)量。有機(jī)藍(lán)莓園地建園選址時(shí)靠近水庫(kù)或池塘的地區(qū)為較優(yōu)選擇地，灌溉用水可以從水庫(kù)或池塘抽取，經(jīng)過(guò)處理的灌溉水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定。不可以直接使用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水中含有的氯離子、高濃度鈉離子等，會(huì)對(duì)有機(jī)南高叢有機(jī)藍(lán)莓的生長(zhǎng)造成威脅。

噴灌是最常用的灌溉方式，架設(shè)噴灌頭高度應(yīng)超過(guò)植株高度，噴頭為360度微型旋轉(zhuǎn)噴頭，注意控制水量并使噴出的液體呈細(xì)小霧狀，均勻噴灑至植株葉片及其他部分。噴頭可以按照當(dāng)?shù)厮|(zhì)情況安裝合適的過(guò)濾器并定期清洗更換噴頭，防止堵塞。滴灌是目前國(guó)內(nèi)較好的灌溉方式，可以將水分直接送至植株根部促進(jìn)植株對(duì)水分的吸收，降低對(duì)植株根部土壤結(jié)構(gòu)的破壞。架設(shè)滴灌管道注意協(xié)調(diào)主管和支管的數(shù)量分配，一根主管連接的支管不可太多，避免遠(yuǎn)離主管的支管因水壓不夠而無(wú)法完成灌溉工作。為使灌溉更加快速均勻，每株植株可以配備2-3個(gè)滴頭。

不能只從植株外觀狀態(tài)判斷是否需要灌溉，可通過(guò)測(cè)定土壤電阻或者電導(dǎo)判斷土壤的含水量，電阻值越大或者電導(dǎo)值越小表明土壤水分含量越少。不論采用哪種灌溉方式都不能保證灌溉之后土壤含水量絕對(duì)均勻，采用噴灌的有機(jī)藍(lán)莓園在非水分控制期可根據(jù)土壤含水狀況每隔幾天灌溉一次，采用滴灌的藍(lán)莓園可以引進(jìn)計(jì)算機(jī)滴灌控制系統(tǒng)，根據(jù)天氣和周?chē)h(huán)境情況自動(dòng)設(shè)置滴灌速度。由于各植株生長(zhǎng)環(huán)境，自身吸收蒸發(fā)能力不同，在灌溉時(shí)要滿(mǎn)足最大需水量植株的需求。處于降水量豐富的地區(qū)要注意防澇，可以通過(guò)做高畦將雨水迅速排到畦間的小溝內(nèi)。

4.4 樹(shù)體管理

經(jīng)過(guò)移栽的南高叢有機(jī)藍(lán)莓植株生長(zhǎng)到一定時(shí)期在植株的中下部會(huì)萌生出新的長(zhǎng)勢(shì)更好的枝條，如果不及時(shí)修剪，新老枝條相互爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)且枝條生長(zhǎng)方向趨于聚攏，植株內(nèi)部越來(lái)越封閉，植株葉片進(jìn)行光和作用的能力變差，位于植株內(nèi)部的枝條逐漸喪失結(jié)果能力直至最后整個(gè)植株死亡。根據(jù)修剪時(shí)期不同可分為休眠期修剪和生長(zhǎng)期修剪，且修剪應(yīng)以休眠期為主，修剪工作量大，生長(zhǎng)期修剪為輔，輕微修剪。修剪需要遵循的總原則是增大植株的采光面積。定植后及時(shí)剪去細(xì)弱枝條和花芽避免其相互爭(zhēng)奪養(yǎng)分。定植后的前幾年要疏除植株中下部細(xì)弱枝條，下垂枝條，確保植株高度在2m左右，冠幅1.5m左右。成年樹(shù)體剪除樹(shù)冠處老病細(xì)弱枝條，疏除相互交叉的枝條。修剪過(guò)的枝葉無(wú)傷病無(wú)蟲(chóng)害的可以留在有機(jī)南高叢有機(jī)藍(lán)莓園內(nèi)，病枝蟲(chóng)枝移出種植園地，在安全范圍之外對(duì)這些枝條進(jìn)行處理。

4.5 花果管理

4.5.1 促進(jìn)授粉

有機(jī)藍(lán)莓種植園周?chē)h(huán)境良好，授粉問(wèn)題不用太過(guò)擔(dān)心。但是為了提高授粉的成功率，保證結(jié)果的數(shù)量，大部分有機(jī)藍(lán)莓種植園會(huì)在授粉時(shí)期購(gòu)買(mǎi)熊峰。熊蜂授粉溫度為15℃～28℃，濕度為50%～90%?？梢酝ㄟ^(guò)花柱是否有褐色標(biāo)記判斷熊蜂授粉成功與否。需要注意的是熊蜂的壽命較短，要注意及時(shí)查看熊峰數(shù)量和補(bǔ)充熊蜂。

4.5.2 控制花、果留量

控制花果留量主要通過(guò)疏花芽和疏花疏果達(dá)到目的。疏花芽是在冬季修剪枝條時(shí)剪除部分花芽控制花芽數(shù)量，通常花芽留存量不是很多時(shí)不需要通過(guò)疏花芽來(lái)保證坐果數(shù)量，不可以使用化學(xué)試劑疏花芽。開(kāi)花期間應(yīng)進(jìn)行疏花作業(yè)，大約在5月份，去除生長(zhǎng)位置偏低的結(jié)果枝、細(xì)弱枝條、過(guò)密結(jié)果枝，在花穗過(guò)多枝條上去掉長(zhǎng)勢(shì)弱和過(guò)密的花穗，保留2～5個(gè)花穗，留花量不可過(guò)大，保證各植株果實(shí)量適中，以防壓彎枝條和影響果實(shí)品質(zhì)。

4.6 樹(shù)體的保護(hù)

4.6.1 抽條及預(yù)防

抽條對(duì)幼樹(shù)的生長(zhǎng)威脅較大，一般發(fā)生在早春時(shí)節(jié)。植株枝條外觀呈現(xiàn)褶皺干枯狀，抽條情況較為嚴(yán)重時(shí)可以直接造成樹(shù)體死亡。減少和防止抽條一般有以下幾種方法：①選擇合適的種植園地理位置;②加強(qiáng)種植期間水分管理和土壤管理;③適當(dāng)修剪，減輕蒸騰量。

4.6.2 凍害及其預(yù)防

凍害一般在東北地區(qū)，主要分為有花芽?jī)龊椭l凍害兩大類(lèi)。目前大部分種植園采取埋土防寒和冷棚防寒。埋土防寒之前要將病枝剪去，并且對(duì)土壤進(jìn)行全面的深翻，選擇溫度較高的晴天進(jìn)行操作，要注意不要傷害樹(shù)體。冷棚防寒即架設(shè)冷棚，根據(jù)植株的間距和高度架設(shè)合適的冷棚，在冷棚外面覆蓋草氈。白天時(shí)打開(kāi)草氈，夜晚將草氈放下，冬季雪天及時(shí)清除棚膜上積雪，避免弄濕草氈。

4.6.3 霜害及其預(yù)防

霜害嚴(yán)重威脅南高叢有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)，雖然不會(huì)直接造成死亡，但會(huì)影響其各器官發(fā)育，最終影響有機(jī)藍(lán)莓果實(shí)品質(zhì)。不同藍(lán)莓品種由于其開(kāi)花期不同對(duì)霜害抗性不同，通常開(kāi)花早的品種易受霜害。對(duì)于霜害的防治，根據(jù)氣象檢測(cè)部門(mén)預(yù)報(bào)，及時(shí)展開(kāi)防治工作，可以采用覆蓋、涂白等方法防止霜害的發(fā)生。

5 病害蟲(chóng)的防治

5.1 鳥(niǎo)類(lèi)防治

多種鳥(niǎo)類(lèi)喜歡啄食藍(lán)莓果實(shí)，特別在藍(lán)莓成熟時(shí)期受到鳥(niǎo)類(lèi)啄食的風(fēng)險(xiǎn)更高。受到鳥(niǎo)類(lèi)啄食或被鳥(niǎo)類(lèi)啄落至地面的果實(shí)均不能作為商品出售。目前南高叢有機(jī)藍(lán)莓種植基地采用的最廣泛的方法是物理驅(qū)鳥(niǎo)，主要是在種植園地周?chē)励B(niǎo)網(wǎng)防鳥(niǎo)電籬，此類(lèi)方法成本較低但效果并不理想，同時(shí)電籬驅(qū)鳥(niǎo)對(duì)鳥(niǎo)類(lèi)造成傷害，破壞南高叢有機(jī)藍(lán)莓種植基地生態(tài)環(huán)境。也可以采用彩條和閃光驅(qū)鳥(niǎo)、制作天敵模型等方法，或者通過(guò)電子聲音驅(qū)鳥(niǎo)器播放鳥(niǎo)類(lèi)天敵如鷹的聲音驅(qū)趕鳥(niǎo)類(lèi)，這類(lèi)方法預(yù)防的面積較小，效果不持久。

5.2 地老虎防治

地老虎基本生長(zhǎng)在地下，防治較為困難。選址建園時(shí)避免選擇曾出現(xiàn)地下害蟲(chóng)泛濫的土地。地老虎的出現(xiàn)主要是由于土壤肥力過(guò)剩，可根據(jù)地老虎的生長(zhǎng)特點(diǎn)采用幼蟲(chóng)誘殺、成蟲(chóng)捕殺方式減少蟲(chóng)害。

5.3 飛蟲(chóng)類(lèi)的防治

主要采用黃板除蟲(chóng)法和光波共振誘蟲(chóng)燈。黃板除蟲(chóng)法是通過(guò)黃色對(duì)蚊蟲(chóng)類(lèi)的吸引，把其粘住。光波共振誘蟲(chóng)燈是通過(guò)光對(duì)蟲(chóng)的吸引以滅蟲(chóng)，主要在夜間使用。

6 南高叢有機(jī)藍(lán)莓的采收、儲(chǔ)藏與運(yùn)輸

6.1 果實(shí)采收

現(xiàn)階段我國(guó)南高叢有機(jī)藍(lán)莓種植園依靠人工采摘。南高叢有機(jī)藍(lán)莓果實(shí)顏色轉(zhuǎn)變?yōu)樗{(lán)紫色時(shí)即可采摘，采收時(shí)間持續(xù)3-4周。采摘前，采摘工人要統(tǒng)一著工作服，戴口罩，洗干凈雙手后戴手套，采摘時(shí)雙手旋轉(zhuǎn)摘取，輕摘輕拿輕放，直接用小型容器盛放，避免擠壓和碰傷，采收后避免陽(yáng)光直射。對(duì)被啄食的果實(shí)、畸形果實(shí)單獨(dú)放置。

6.2 果實(shí)的采后處理

洗果和打蠟。用3.5%的氯化鈉溶液進(jìn)行浸洗處理，然后取出晾干。打蠟既可以減少果實(shí)水分的蒸發(fā)，又可以改善果實(shí)外觀。打蠟方法有手工打蠟和機(jī)械打蠟兩種。機(jī)械化打蠟適用于較大規(guī)模的種植園，使用的蠟一般為原液，有專(zhuān)門(mén)的噴蠟、烘干和傳遞設(shè)備;手工打蠟適合小型果場(chǎng)和個(gè)體農(nóng)戶(hù)，將小方巾浸入原液中，待用力捏毛巾剛能滴液時(shí)，用毛巾擦拭果實(shí)。

6.3 儲(chǔ)藏和運(yùn)輸

作為鮮果售賣(mài)的果實(shí)，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的包裝處理每天進(jìn)行交易，直接可以流入市場(chǎng)。需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)挠袡C(jī)藍(lán)莓，其運(yùn)輸裝載工具使用前應(yīng)清洗干凈，在運(yùn)輸車(chē)輛和盛放的容器設(shè)置醒目有機(jī)標(biāo)志，避免與其他非有機(jī)使用商品接觸。在運(yùn)輸過(guò)程中，南高叢有機(jī)藍(lán)莓商品應(yīng)放置在通風(fēng)良好的車(chē)廂，避免擠壓和高溫，盡量選擇平坦的路線(xiàn)運(yùn)輸。裝卸過(guò)程小心穩(wěn)放，避免操作不當(dāng)損壞果實(shí)。運(yùn)輸和裝卸過(guò)程應(yīng)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管監(jiān)督，做好完整的有機(jī)生產(chǎn)記錄。作為儲(chǔ)存或者制作其他有機(jī)藍(lán)莓產(chǎn)品，采摘好的果實(shí)要放入冷藏室內(nèi)冷藏。冷藏室保持清潔，無(wú)有害生物，無(wú)有害物質(zhì)殘留，冷藏室的溫度為1℃-2℃，相對(duì)濕度95%。南高叢有機(jī)藍(lán)莓盡可能單獨(dú)貯藏，并張貼醒目有機(jī)標(biāo)志。若與其他非有機(jī)類(lèi)商品共同儲(chǔ)藏時(shí)，應(yīng)注意保持兩種商品的距離，在劃定區(qū)域內(nèi)儲(chǔ)存有機(jī)商品。應(yīng)設(shè)置專(zhuān)門(mén)的人員定時(shí)檢查冷庫(kù)，確保庫(kù)內(nèi)沒(méi)有害蟲(chóng)、老鼠等有害生物，并防止有害生物進(jìn)入，可以設(shè)置有機(jī)作物倉(cāng)庫(kù)的防護(hù)板、防護(hù)網(wǎng)等。有機(jī)作物儲(chǔ)藏過(guò)程中，應(yīng)定期檢查，防止果實(shí)變質(zhì)，及時(shí)清理出現(xiàn)變質(zhì)的果實(shí)，并對(duì)出現(xiàn)變質(zhì)果實(shí)的地方進(jìn)行消毒滅菌處理。

6.4 保鮮和包裝

保持藍(lán)莓果實(shí)新鮮，可將稀釋了1000倍的哈茨木霉菌溶液用手持的噴霧劑均勻噴灑在用于貯存的南高叢有機(jī)藍(lán)莓表面，使每一個(gè)南高叢有機(jī)藍(lán)莓果實(shí)的表面都能均勻著藥，自然風(fēng)干。鮮果銷(xiāo)售包裝材料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生要求和相關(guān)規(guī)定，提倡使用綠色環(huán)保無(wú)毒無(wú)害的包裝材料，最好使用可以生物降解的包裝材料。用于再加工的果實(shí)用透氣性良好的水果筐或瓦楞紙盒直接包裝。有研究表明0.08 mm PE 袋較為適合藍(lán)莓4 周貯藏的包裝材料。

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