由牛肉面模型引發(fā)的對薪酬管理的思考

張釗 任超

摘 要：員工的薪酬管理會極大地影響員工工作的積極性，進而影響整個企業(yè)的效益和發(fā)展。差額工資制和提成工資制是企業(yè)激勵員工努力工作的兩種傳統(tǒng)條件工資制度，利用最簡單的牛肉面模型和概率論中的數(shù)學(xué)期望對這兩種薪酬管理制度進行分析比較，最終提出優(yōu)于兩種傳統(tǒng)條件工資制度的使核心員工和企業(yè)雙贏的技術(shù)入股條件工資制度，進而對小型企業(yè)核心員工的薪酬管理提出對策建議。

關(guān)鍵詞：牛肉面模型;條件工資制;薪酬管理

中圖分類號：F272.923 ? ? ?文獻標志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2019）17-0080-02

習(xí)近平同志在十九大報告中指出，經(jīng)過長期努力，中國特色社會主義進入了新時代。我國經(jīng)濟發(fā)展也進入了新時代，基本特征就是我國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段。推動高質(zhì)量發(fā)展，“必須加快形成推動高質(zhì)量發(fā)展的指標體系、政策體系、標準體系、統(tǒng)計體系、績效評價、政績考核”?？冃гu價和薪酬管理會極大地影響員工工作的積極性，進而影響整個企業(yè)的效益和發(fā)展。

由于委托人雇主對代理人雇員存在信息不對稱，無法有效地監(jiān)控雇員的行為，需要設(shè)計有效的激勵機制，確保雇員的行為與雇主的要求相一致。解決委托-代理問題的常用方法是采用“木馬計”：委托人雇主把自己的利益“植入”到代理人雇員的利益之中，或者“搭載”到雇員的利益之上，這樣，當雇員為自己的利益而采取行動時，他同時也就是在為委托人雇主的利益服務(wù)了。

一、模型引入

以一家牛肉面館拉面師傅的薪酬管理為例。假設(shè)牛肉面售價15元，正常原料成本每碗10元。市場大環(huán)境好的情況下，日銷售量為100碗，概率為0.5;市場大環(huán)境差的情況下，日銷售量為50碗，概率為0.5。將此事件簡稱為牛肉面模型。

起初老板給拉面師傅定額工資，發(fā)現(xiàn)師傅大幅減少牛肉面中牛肉的量，使原料成本變?yōu)槊客?元，市場大環(huán)境好的概率變?yōu)?.3，以減少顧客數(shù)量，使工作清閑，由于顧客量銳減，老板無法得到預(yù)期收益。老板知道后將拉面師傅的工資改成每賣一碗面提成2元錢的提成工資，卻又意外地發(fā)現(xiàn)師傅為加大客流量，提高自己的收入，在牛肉面里多加牛肉，使原料成本變?yōu)槊客?2元，市場大環(huán)境好的概率變?yōu)?.7，到頭來客流量雖明顯增加，但原料成本同時大幅增加，老板卻還是無法得到預(yù)期收益。

為解決此問題，提出以下兩種解決方案：

“條件工資制”方案一：如果日銷售量小于等于數(shù)學(xué)期望75碗，則支付拉面師傅日工資m元;如果日銷售量大于數(shù)學(xué)期望75碗，則支付拉面師傅日工資n元。

“條件工資制”方案二：基礎(chǔ)日工資100元，每賣出一碗牛肉面提成a元。

二、兩種傳統(tǒng)條件工資制方案分析比較

若實行“條件工資制”方案一，則拉面師傅在賣出75碗面之前為得到更高的日收入n元會加大牛肉面中牛肉的量，使每碗牛肉面成本達到12元;而在賣出75碗面之后，為減輕自己的工作量會減少牛肉面中牛肉的量，使每碗牛肉面的成本為8元。由極大似然估計，我們可粗略估計市場大環(huán)境好的概率為0.7，市場大環(huán)境差的概率為0.3。這樣我們可算得老板和拉面師傅的日預(yù)期總收益E（X1），以及老板的日預(yù)期收益E（Y1）分別為：

E（X1）=75×（15-12）+[（0.7×100+0.3×50）-75] ×（15-8）=295（元）

E（Y1）= E（X1）-n=295-n（元）

若實行“條件工資制”方案二，則拉面師傅為得到更高的日收入會加大牛肉面中的牛肉量，使每碗牛肉面成本達到12元。經(jīng)計算可得出老板和拉面師傅的日預(yù)期總收益E（X2）和老板的日預(yù)期收益E（Y2）分別為：

E（X2）=（0.7×100+0.3×50）×（15-12）=255（元）

E（Y2）= E（X2）-（0.7×100+0.3×50）a-100=155-85a（元）

對兩種“條件工資制”進行E（X）比較，可以看出實行“條件工資制”方案一老板與拉面師傅總?cè)沼^多。兩種方案進行E（Y）比較，當老板日盈利相同時，即E（Y1）= E（Y2）時，得n=140+85a;當n>140+85a時采用方案二老板盈利更多，當n<140+85a時采用方案一老板盈利更多。

三、薪酬管理制度改進

然而，當不考慮老板與拉面師傅的博弈，以固定原料成本10元計算老板與拉面師傅的日總盈利E（X3）時，可得：

E（X3）=（15-10）×（100×0.5+50×0.5）=375（元）

不難發(fā)現(xiàn)E（X3）遠遠大于E（X1）及E（X2），這說明老板與拉面師傅之間的博弈是失敗的，兩者的總收益是減少的，即使老板掌握主動權(quán)以調(diào)整拉面師傅薪酬的形式確保自身收益增加，拉面師傅也會因為收益過低而不滿，失去工作的積極性，這對于拉面館這一小企業(yè)的發(fā)展是極其不利的。

為解決上述問題，提出“條件工資制”方案三——技術(shù)入股，即將全部收益的固定比例作為拉面師傅的薪酬。這種方案可以在最大程度上調(diào)動拉面師傅作為企業(yè)核心員工的工作積極性，使其與老板、與企業(yè)同心同德，營造良性博弈的氛圍。在拉面師傅正常加牛肉、多加牛肉、少加牛肉的情況下，老板和拉面師傅的預(yù)期總收益分別為E（X3）、E（X4）、E（X5），計算E（X4）、E（X5）如下：

E（X4）=（15-12）×（100×0.7+50×0.3）=255（元）

E（X5）=（15-8）×（100×0.3+50×0.7）=455（元）

經(jīng)比較E（X5）>E（X3）>E（X4），由于拉面師傅的利益與總收入呈正相關(guān)，因此拉面師傅會少加牛肉，提高整個企業(yè)預(yù)期收益達到E（X5），最終拉面師傅和老板達到雙贏。

結(jié)語

通過簡單的牛肉面模型，可分析得出小型企業(yè)良性發(fā)展的重中之重在于老板與核心員工同心同德。對比定額工資制、差額工資制、提成工資制和技術(shù)入股四種薪酬管理制度，不難發(fā)現(xiàn)，對于小型企業(yè)核心員工來說，技術(shù)入股是薪酬管理的最優(yōu)形式，技術(shù)入股可以營造良性的博弈氛圍，使核心員工利益最大化，激勵其更好地工作，推動企業(yè)發(fā)展。同時，隨著知識經(jīng)濟時代的到來，技術(shù)更成為決定企業(yè)發(fā)展和競爭成敗的重要因素。作為知識的載體和創(chuàng)造者，知識員工更是企業(yè)提高核心競爭力、贏得和保持市場競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵因素。