淺析信息技術(shù)與中職旅游專業(yè)課程教學(xué)的整合

鮑玲群

摘 要：信息技術(shù)的普及越來越深入地影響到我們的生活。各種信息技術(shù)在中職旅游專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用，沖擊著傳統(tǒng)的授課方式，也為學(xué)生的學(xué)習(xí)提供了多種有力的工具。本文分析了中職旅游專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀，探討了如何利用信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)的信息化，并提出了一些方法和措施。

關(guān)鍵詞：信息技術(shù) 旅游專業(yè) 整合

《國家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》提出：“加快教育信息化進(jìn)程的戰(zhàn)略部署，切實(shí)推進(jìn)職業(yè)教育廣泛、深入和有效應(yīng)用信息技術(shù)，不斷提升職業(yè)教育電子政務(wù)能力、數(shù)字校園水平和人才信息素養(yǎng)，全面加強(qiáng)信息技術(shù)支撐職業(yè)教育改革發(fā)展的能力，以先進(jìn)教育技術(shù)改造傳統(tǒng)教育教學(xué)，以信息化促進(jìn)職業(yè)教育現(xiàn)代化?！毙畔⒓夹g(shù)的大力發(fā)展，給職業(yè)教育帶來了深遠(yuǎn)的影響。旅游服務(wù)與管理專業(yè)是一門操作性和應(yīng)用性很強(qiáng)的專業(yè)，將現(xiàn)代信息技術(shù)引入旅游專業(yè)課堂已經(jīng)是大勢(shì)所趨。如何利用現(xiàn)代信息技術(shù)去輔助教學(xué)，讓學(xué)生更好地掌握技能和知識(shí)，是中職旅游專業(yè)教師一直在探討的問題。

一、目前旅游專業(yè)教學(xué)存在的問題

1.教材內(nèi)容與用人單位需求相脫節(jié)

旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)同樣的問題，那就是在學(xué)校教師重點(diǎn)教授的內(nèi)容在工作崗位上很少用到。例如餐巾折花，酒店很少用到杯花，用到的盤花也只需要少數(shù)幾種。學(xué)生到酒店工作后，跟著師傅重新學(xué)習(xí)。酒店要花許多時(shí)間和精力對(duì)學(xué)生進(jìn)行入職培訓(xùn)，讓畢業(yè)生熟悉酒店的業(yè)務(wù)和工作流程。歸根到底，就是由于中職旅游專業(yè)教材內(nèi)容與用人單位需求相脫節(jié)引起的。

2.教學(xué)方式拘泥于傳統(tǒng)模式

傳統(tǒng)的教學(xué)方式是以教師為中心的教學(xué)模式，以教師傳授知識(shí)為主，學(xué)生參與性低。目前，仍有較多旅游專業(yè)的任課教師在授課時(shí)延續(xù)著這種方式，使得教學(xué)效果不夠理想。因此，要改變教學(xué)方式，提升學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游業(yè)課程的學(xué)習(xí)興趣，將新的教學(xué)方法應(yīng)用到課堂上，從而達(dá)到理想的課堂效果。

3.教師教學(xué)信息整合能力弱

相比其他的專業(yè)，旅游專業(yè)的信息量很大而且更新很快。這就要求教師必須站在時(shí)代前沿，把握新的方向，掌握新的信息技術(shù)手段。然而，大多數(shù)教師并不是計(jì)算機(jī)教師，在學(xué)習(xí)和運(yùn)用信息技術(shù)手段上存在難度，特別是制作flash、微課等方面，心有余而力不足，能將最新信息整合傳授課堂上的就更少了。

4.信息化建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入不足

很多教師不會(huì)運(yùn)用信息技術(shù)手段有時(shí)候是由于本校用于信息化校園環(huán)境建設(shè)的資金有限。整個(gè)學(xué)校沒有微格教室、沒有教學(xué)資源庫、沒有3D模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、沒有酒店前臺(tái)軟件，教師又怎么能掌握前沿的信息技術(shù)呢？信息技術(shù)的普及和應(yīng)用離不開信息化校園環(huán)境的建設(shè)，離不開信息化建設(shè)經(jīng)費(fèi)的大力投入。

二、信息技術(shù)與中職旅游專業(yè)教學(xué)整合的重要作用

信息技術(shù)與學(xué)科課程教學(xué)的整合是我國基礎(chǔ)教育教學(xué)改革的新途徑，和學(xué)科教學(xué)有著緊密而又相對(duì)獨(dú)立的聯(lián)系。信息技術(shù)提供了豐富的信息資源和知識(shí)，提供了輔助教學(xué)的平臺(tái)和媒介，讓學(xué)生能夠自由地遨游在知識(shí)的海洋中，為他們的探索和設(shè)想提供了足夠的技術(shù)支持，有助于激發(fā)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

目前旅游業(yè)正處于新的黃金發(fā)展時(shí)期，新的旅游形式和旅游產(chǎn)品層出不窮，游客對(duì)旅游質(zhì)量的要求也更高了。從事這一行業(yè)的人員每天要面對(duì)不同的人，遇到不同的事情，處理各種突發(fā)情況。這對(duì)未來的旅游從業(yè)人員在知識(shí)的廣度、深度及應(yīng)變能力上都提出了更高的要求。但是，受傳統(tǒng)教育觀念影響，中職旅游專業(yè)教學(xué)還是以教師為主體，學(xué)生的主觀能動(dòng)性沒有得到很好的調(diào)動(dòng)。因此，開展信息技術(shù)與旅游專業(yè)課程教學(xué)整合的研究，不但可以深化教學(xué)內(nèi)容、優(yōu)化教學(xué)過程，還可以培養(yǎng)符合行業(yè)需求的旅游人才。

三、信息技術(shù)與中職旅游專業(yè)課程教學(xué)有效整合的意義

1.有利于教學(xué)資源的共享

信息技術(shù)硬件環(huán)境的建設(shè)，尤其是學(xué)校教學(xué)資源庫的建設(shè)，為學(xué)校進(jìn)行信息技術(shù)與學(xué)科整合提供了有力的保障。教師可以根據(jù)實(shí)際的教學(xué)需要，集眾人的智慧，撰寫優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計(jì)，由專業(yè)人員輔助設(shè)計(jì)出相應(yīng)的電子課件，傳到資源庫中，供大家一起共享。

2.有利于突出學(xué)生的主體地位

傳統(tǒng)的教學(xué)過程中，不管是課前的導(dǎo)學(xué)案還是教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)策略、教學(xué)方法，都是教師事先設(shè)定的，學(xué)生只是被動(dòng)地參與。而在交互式的信息技術(shù)環(huán)境中，學(xué)生有了主動(dòng)參與的可能，可以根據(jù)自己的學(xué)習(xí)興趣和基礎(chǔ)來選擇適合自己的練習(xí)。這使學(xué)生的主體作用得到發(fā)揮，為學(xué)生更好地掌握專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能創(chuàng)造了良好的條件。

3.有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神

現(xiàn)代信息社會(huì)所需人才需要具備兩種重要的能力素養(yǎng)——?jiǎng)?chuàng)新能力和信息能力。但這兩種能力的培養(yǎng)都需要特定的教學(xué)環(huán)境的支持，信息技術(shù)正好為這兩種能力的培養(yǎng)提供了最理想的環(huán)境。學(xué)生在信息的海洋中自由地遨游，并對(duì)所獲取的信息進(jìn)行分析、篩選和再加工。這種自主探索式的學(xué)習(xí)方式培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力和利用信息的能力。

4.有利于各學(xué)科之間的融合

在信息技術(shù)與旅游專業(yè)課程整合的過程中，各課程之間產(chǎn)生了有機(jī)的聯(lián)系。這種聯(lián)系不是簡(jiǎn)單的疊加，而是將不同課程的知識(shí)融合在一起，讓學(xué)生在不知不覺中掌握知識(shí)，提高綜合素養(yǎng)。以導(dǎo)游服務(wù)課程為例，導(dǎo)游講解課程既涉及旅游文化相關(guān)知識(shí)，又涉及導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)，以往授課形式無法滿足課程需要。信息技術(shù)的出現(xiàn)打破了這一局面，使得各課程之間的融合成為可能。

四、信息技術(shù)與中職旅游專業(yè)課程有效整合的實(shí)施策略

1.加快中職旅游專業(yè)教材內(nèi)容更新速度

教材內(nèi)容與用人單位需求的脫節(jié)是畢業(yè)生無法快速上崗的一個(gè)主要因素。因此，應(yīng)該加快中職旅游專業(yè)各課程內(nèi)容的更新，教材編寫時(shí)可以充分考慮旅游企業(yè)的用人需求，把企業(yè)的崗位要求和技能要求融入日常的教學(xué)中。教材編寫時(shí)以崗位為基礎(chǔ)、以任務(wù)為引領(lǐng)、以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，訓(xùn)練和提升學(xué)生的實(shí)際操作能力，使學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)每個(gè)崗位的不同任務(wù)，掌握相應(yīng)的技能、知識(shí)。教材編寫時(shí)還應(yīng)注意結(jié)合國家職業(yè)資格中級(jí)考核要求，體現(xiàn)職業(yè)性，還可以編寫適合地方特色的校本教材，把地方特色也融入到教材編寫中。

2.加快教學(xué)方法和教學(xué)模式的改革

要發(fā)揮信息技術(shù)與課程整合的優(yōu)勢(shì)，就需要教師在教學(xué)中充分利用信息技術(shù)，改變課堂教學(xué)舊模式，提高學(xué)習(xí)效率。在教學(xué)活動(dòng)中，教師可以多一些采用項(xiàng)目教學(xué)法和任務(wù)驅(qū)動(dòng)法，將需要解決的問題或者要完成的任務(wù)以項(xiàng)目的形式交給學(xué)生，然后由學(xué)生以小組為單位，按照實(shí)際工作流程，共同完成整個(gè)項(xiàng)目。例如，在導(dǎo)游服務(wù)中，當(dāng)講到地陪服務(wù)準(zhǔn)備時(shí)，可以利用多媒體先播放一段地陪帶團(tuán)視頻，讓情景再現(xiàn)。然后把服務(wù)準(zhǔn)備每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)置為不同的任務(wù)分配給學(xué)生，每組承擔(dān)一個(gè)任務(wù)，要求學(xué)生分清旅游團(tuán)抵達(dá)前地陪要做的工作，由學(xué)生上網(wǎng)查找資料、到實(shí)地考察、自己拍攝導(dǎo)游服務(wù)準(zhǔn)備視頻等場(chǎng)景，直至小組現(xiàn)場(chǎng)角色扮演。這種方式不但可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和分工合作能力，還提升了學(xué)生分析、整合、利用信息的能力，為將來帶團(tuán)打下了良好的基礎(chǔ)。現(xiàn)場(chǎng)角色扮演所錄視頻還可以回放和點(diǎn)評(píng)，可以現(xiàn)場(chǎng)連線行業(yè)專家進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，有利于發(fā)現(xiàn)問題，取長(zhǎng)補(bǔ)短。

3.加快中職旅游專業(yè)教師信息技術(shù)應(yīng)用能力培訓(xùn)

中職專業(yè)課教師不同于文化課教師，每個(gè)專業(yè)要掌握的信息技術(shù)手段都不一樣，甚至每一門專業(yè)課的教師要求具備的信息技術(shù)應(yīng)用能力都不一樣。以旅游專業(yè)為例，擔(dān)任模擬導(dǎo)游教學(xué)的教師需要會(huì)應(yīng)用3D模擬實(shí)訓(xùn)室，擔(dān)任前廳教學(xué)的教師需要掌握酒店操作系統(tǒng)，擔(dān)任咖啡教學(xué)的教師需要會(huì)運(yùn)用不同款式的咖啡機(jī)。但是，現(xiàn)在的信息化培訓(xùn)都是集體培訓(xùn)，忽略了專業(yè)之間的差異性，忽略了課程之間的差異性，培訓(xùn)的效果自然也就無法達(dá)到理想的效果。

因此，有必要大力開展細(xì)分的信息化培訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)培訓(xùn)的小班化，把培訓(xùn)做精做細(xì)，引進(jìn)旅游行業(yè)的人才，實(shí)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。另外，對(duì)不同的年齡層，培訓(xùn)的要求和側(cè)重點(diǎn)也是不一樣的。年紀(jì)偏大的教師，培訓(xùn)時(shí)應(yīng)該簡(jiǎn)化、程序化備課技巧，配備實(shí)用的教學(xué)軟件。年輕的教師掌握起來快，培訓(xùn)時(shí)可以多與行業(yè)接軌，與企業(yè)用人需求接軌。

4.改善硬件設(shè)施，提升軟件設(shè)施

學(xué)校應(yīng)該通過校企合作等形式，多渠道籌集資金，為信息化教學(xué)的推進(jìn)保駕護(hù)航。學(xué)校要重視改善基礎(chǔ)設(shè)施，改進(jìn)現(xiàn)有硬件設(shè)施，加大軟件環(huán)境建設(shè)。由于旅游專業(yè)教學(xué)倡導(dǎo)采用教、學(xué)、做、評(píng)緊密結(jié)合的培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學(xué)生結(jié)合工作場(chǎng)景靈活運(yùn)用專業(yè)技能的能力，學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)行業(yè)、崗位實(shí)際需要，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)多媒體資源，積極開發(fā)建設(shè)仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)軟件，逼真再現(xiàn)工作場(chǎng)景，進(jìn)行仿真現(xiàn)場(chǎng)模擬訓(xùn)練。

學(xué)校還可以根據(jù)現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的承載能力，進(jìn)一步加強(qiáng)教學(xué)平臺(tái)的開放建設(shè)，使信息技術(shù)的交互性發(fā)揮作用，實(shí)現(xiàn)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。新建信息化“未來教室”，通過課件展示屏、學(xué)生信息反饋屏、學(xué)生IPAD操作屏、課堂實(shí)時(shí)錄制屏，實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)。學(xué)生通過平板電腦提交答案，教師通過學(xué)生信息反饋屏來實(shí)時(shí)了解學(xué)生知識(shí)掌握情況，對(duì)旅游專業(yè)課程的教學(xué)有很大的促進(jìn)作用。開發(fā)各類教學(xué)軟件，做到資源共享，實(shí)現(xiàn)課前課后有效交流。學(xué)生課前通過學(xué)習(xí)軟件自主學(xué)習(xí)，課上在教師引導(dǎo)下進(jìn)行合作探究，課后通過軟件進(jìn)行互動(dòng)答疑，真正實(shí)現(xiàn)教與學(xué)的互動(dòng)。

參考文獻(xiàn)：

[1]潘曉玲.論中職學(xué)校旅游專業(yè)課程與信息技術(shù)整合[J].旅游縱覽（下半月），2013（4）.

[2]霍中飛.淺談信息技術(shù)與旅游專業(yè)教學(xué)的整合[J].才智，2014（34）.

（作者單位：臨海市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）